如何做好油脂的品控？

啟東

油脂的品控主要要做到兩點，一是油脂的品質(zhì)是否優(yōu)質(zhì)，二是油脂是否有摻假。
現(xiàn)在一般的飼料產(chǎn)對于油脂的品質(zhì)控制可以做到：檢測水分，游離脂肪酸，碘價和過氧化物質(zhì)。還有做皂化率的，我們這邊沒做！不知道這樣能不能叫全面的評價油脂的品質(zhì)了？
看到有些文章推薦使用測量丙二醛來評判油脂的氧化程度，不知道這個是否可行，魚油中這個指標(biāo)好測量嗎？
再就是油脂摻假好像沒有什么統(tǒng)一和快速的評判方法呢，現(xiàn)正尋找豆油，魚油和豬油中摻假的鑒別方法，希望高手指點??！

dudongsheng

牛比人都多說說看法啊，。沒有人做嗎

yooboo

學(xué)習(xí)了11···

lzmbxy

現(xiàn)在油價高更不好控制哦

asiazhang1980

學(xué)習(xí)了。。。

laoou11

看我空間里面有資料的

極限天空

油脂摻假確實是個難題?？纯次覀兂缘氖秤糜途椭离y度了。我覺得應(yīng)該選擇信譽好的大型油廠，盡量不要從小廠或經(jīng)銷商進(jìn)貨。至于油的鑒別方法，同樓主一樣期待高手指點。