冬天快來了，該用什么設(shè)備來加熱油脂？

lglucky · 發(fā)表于 2012-9-15 09:47:44

做濃縮料需要添加大豆油和椰子油，椰子油26度就開始凝固，為了確保正常使用，請問該用什么設(shè)備來加熱呢？怎樣做才能達(dá)到良好的添加效果呢？

lwd2009 · 發(fā)表于 2012-9-24 22:32:26

沒有蒸汽就用電爐

方振眉 · 發(fā)表于 2012-9-22 10:02:34

方振眉發(fā)表于 2012-9-21 14:23
如果有條件可以使用蒸汽盤管加熱，管路使用套管?；蛘呤褂秒娂訜釒А８鶕?jù)各個場子的不同情況制定方案

各個公司使用的不一樣，有直接使用加熱帶插到油里，有一定的危險(xiǎn)性。還有就是在桶外纏電加熱帶，費(fèi)用較大。最好趁現(xiàn)在天氣還沒變冷，在桶內(nèi)加蒸汽盤管

lglucky · 發(fā)表于 2012-9-22 07:46:00

加熱管是特別容易壞，而且還不安全。

我是子淼 · 發(fā)表于 2012-9-21 15:31:23

我公司去年使用的就是加熱管，就是插進(jìn)油內(nèi)加熱的那種，不好用。今年會用鍋爐的回水了。

方振眉 · 發(fā)表于 2012-9-21 14:23:57

如果有條件可以使用蒸汽盤管加熱，管路使用套管?；蛘呤褂秒娂訜釒А８鶕?jù)各個場子的不同情況制定方案

老江湖139 · 發(fā)表于 2012-9-21 09:33:30

一般是根據(jù)你使用的油脂情況來定。比如說，你所使用的椰子油，在26度就凝固了，你的保存溫度至少要在30度以上，冬季使用溫度（日用罐中的溫度）應(yīng)該在45－50度以上，否則會發(fā)生料中結(jié)團(tuán)現(xiàn)象

lglucky · 發(fā)表于 2012-9-21 08:05:11

老江湖139 發(fā)表于 2012-9-20 09:30
先加熱，在放入帶有保溫設(shè)施的液體罐中，可以一直存放、使用二不誤

帶有保溫設(shè)施的液體罐，你現(xiàn)成的產(chǎn)品嗎，保溫多少度？麻煩介紹下

老江湖139 · 發(fā)表于 2012-9-20 09:30:20

先加熱，在放入帶有保溫設(shè)施的液體罐中，可以一直存放、使用二不誤

lglucky · 發(fā)表于 2012-9-16 19:14:22

jiang680521 發(fā)表于 2012-9-16 10:16
放進(jìn)鍋爐回水池就行

問題是沒有鍋爐呀

jiang680521 · 發(fā)表于 2012-9-16 10:16:46

放進(jìn)鍋爐回水池就行

冬天快來了，該用什么設(shè)備來加熱油脂？