冬天快來(lái)了，該用什么設(shè)備來(lái)加熱油脂？

lglucky · 發(fā)表于 2012-9-15 09:47:44

做濃縮料需要添加大豆油和椰子油，椰子油26度就開(kāi)始凝固，為了確保正常使用，請(qǐng)問(wèn)該用什么設(shè)備來(lái)加熱呢？怎樣做才能達(dá)到良好的添加效果呢？

曹明松 · 發(fā)表于 2012-9-16 09:33:49

用水浴加熱，效果應(yīng)該會(huì)很好

jiang680521 · 發(fā)表于 2012-9-16 10:16:46

放進(jìn)鍋爐回水池就行

lglucky · 發(fā)表于 2012-9-16 19:14:22

jiang680521 發(fā)表于 2012-9-16 10:16
放進(jìn)鍋爐回水池就行

問(wèn)題是沒(méi)有鍋爐呀

老江湖139 · 發(fā)表于 2012-9-20 09:30:20

先加熱，在放入帶有保溫設(shè)施的液體罐中，可以一直存放、使用二不誤

lglucky · 發(fā)表于 2012-9-21 08:05:11

老江湖139 發(fā)表于 2012-9-20 09:30
先加熱，在放入帶有保溫設(shè)施的液體罐中，可以一直存放、使用二不誤

帶有保溫設(shè)施的液體罐，你現(xiàn)成的產(chǎn)品嗎，保溫多少度？麻煩介紹下

老江湖139 · 發(fā)表于 2012-9-21 09:33:30

一般是根據(jù)你使用的油脂情況來(lái)定。比如說(shuō)，你所使用的椰子油，在26度就凝固了，你的保存溫度至少要在30度以上，冬季使用溫度（日用罐中的溫度）應(yīng)該在45－50度以上，否則會(huì)發(fā)生料中結(jié)團(tuán)現(xiàn)象

方振眉 · 發(fā)表于 2012-9-21 14:23:57

如果有條件可以使用蒸汽盤(pán)管加熱，管路使用套管?；蛘呤褂秒娂訜釒А８鶕?jù)各個(gè)場(chǎng)子的不同情況制定方案

我是子淼 · 發(fā)表于 2012-9-21 15:31:23

我公司去年使用的就是加熱管，就是插進(jìn)油內(nèi)加熱的那種，不好用。今年會(huì)用鍋爐的回水了。

lglucky · 發(fā)表于 2012-9-22 07:46:00

加熱管是特別容易壞，而且還不安全。

冬天快來(lái)了，該用什么設(shè)備來(lái)加熱油脂？