如何鑒別酵母細(xì)胞壁多糖！

ayngcet6

在論壇里看了不少帖子，有很多圖片和專家的論文和不少高手的文章，但是仔細(xì)一想，又有幾位是了解和生產(chǎn)過(guò)酵母細(xì)胞壁多糖的，又有幾位真的是驗(yàn)證過(guò)酵母多糖的效果的呢？我一直都認(rèn)為，細(xì)胞壁多糖是有效果的，只不過(guò)是其作用的是甘露寡糖多一些呢？還是β-葡聚糖和甘露寡糖一起起作用多一些？或者是就是單獨(dú)的提純品起作用多一些呢？大家伙又是如何鑒別的呢？目前直接測(cè)定總還原糖的方法，你只要找個(gè)酵母細(xì)胞壁產(chǎn)品區(qū)測(cè)定，含量都?jí)颉５切Ч_差遠(yuǎn)了。為什么，測(cè)定的化學(xué)成分，有化學(xué)成分不一定有活性呢，因?yàn)槟c道識(shí)別的必須是有一定空間結(jié)構(gòu)的寡糖，如果空間結(jié)構(gòu)不符合要求，基本沒(méi)有效果。用氣象色譜測(cè)定，這個(gè)方法目前國(guó)內(nèi)又有幾家能對(duì)外測(cè)呢？關(guān)鍵是咱們?nèi)绾文芸焖儆行У娜ヨb別該產(chǎn)品的有效程度！確定添加劑計(jì)量的大小，和成本的控制！我覺(jué)得用顯微鏡能夠較好的鑒別，是否破壁，這個(gè)很關(guān)鍵！

love51

路過(guò) 幫頂

qianxingxindi

我覺(jué)得自身的鑒別時(shí)一個(gè)很重要的部分，不知道農(nóng)業(yè)部能不能檢測(cè)，這也是考察企業(yè)的細(xì)胞壁多糖的品質(zhì)的一個(gè)指標(biāo)。你可以向你覺(jué)得比較不錯(cuò)的廠家索要他們標(biāo)準(zhǔn)或者相對(duì)自己能操作的實(shí)驗(yàn)室方法。如果他自己都不知道是怎么檢測(cè)的話，也就是說(shuō)他不是原始的生產(chǎn)廠家，還有就是應(yīng)該選一些大企業(yè)的產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)保證比較好！
還有句話是：酵母細(xì)胞壁多糖就是有酵母細(xì)胞壁組成的，不存在破不破壁的問(wèn)題，只要是看他本身的含量，不破壁的是不叫酵母細(xì)胞壁多糖的！

ayngcet6

樓上說(shuō)的很對(duì)，可以找廠家要化驗(yàn)報(bào)告。

滿溪流水香

多糖主要利用其空間結(jié)構(gòu)，不是看是否破壁，而是葡聚糖的分子量

ayngcet6

不否認(rèn)多糖的空間結(jié)構(gòu)氣作用，如果都不破壁暴露出來(lái)，β-葡聚糖的空間結(jié)構(gòu)如何起作用？甘露寡糖因?yàn)橹苯釉诩?xì)胞壁表層，可以直接起作用，葡聚糖是在細(xì)胞壁內(nèi)層，如果不破碎暴露出來(lái)，他如何刺激機(jī)體，如何起作用？

xiaohuizhou

1、顯微鏡觀察看是否有干癟的酵母細(xì)胞存在，酵母細(xì)胞壁產(chǎn)品中總會(huì)有少量破壁不完全的酵母細(xì)胞或者是干癟細(xì)胞存在。
2、溶解后離心，分別測(cè)上清液和固形物中的還原糖，溶解的那部分糖你還相信是酵母細(xì)胞壁多糖嗎？
3、至于電鏡觀察判別是否是酵母細(xì)胞壁，感覺(jué)有點(diǎn)用牛刀的意思。

wgysy

鑒別的方法很多的 但是都有利弊的

liamou

測(cè)葡聚糖和甘露寡糖的量行嗎？

ayngcet6

謝謝，大家的關(guān)注，但是有沒(méi)有注意到一個(gè)現(xiàn)象：為什么很多產(chǎn)品都是以提甘露寡糖——細(xì)胞壁多糖，而且很多理論的研究也是，盡管用的細(xì)胞壁多糖，但是為什么主要成分提甘露寡糖而不提葡聚糖呢？可以設(shè)想一下：一個(gè)雞蛋殼樣的結(jié)構(gòu)，處于殼內(nèi)層的葡聚糖如何突破蛋白肽和甘露寡糖的兩層封鎖，而直接刺激到腸道的微皺褶細(xì)胞發(fā)揮免疫作用呢？大家有是否真的用過(guò)真正水解開(kāi)的含有甘露寡糖和葡聚糖的產(chǎn)品呢，使用量還是1~2公斤/噸嗎？