微生物平衡蛋白飼料的研究利用

IMCTT

　　一、概述

　　微生物平衡蛋白飼料技術(shù)是在現(xiàn)代生物工程技術(shù)理論指導(dǎo)下，將農(nóng)作物副產(chǎn)品米糠、統(tǒng)糠、花生殼、稻殼、雜粕、秸稈等粗纖維較高的，不易被動(dòng)物消化吸收的非常規(guī)飼料原料，通過(guò)接菌發(fā)酵將粗纖維降解，轉(zhuǎn)化為大量有益菌、活性菌、菌體蛋白、寡糖和多糖類(lèi)物質(zhì)，再經(jīng)過(guò)冷卻干燥處理，使利用率提高60%。根據(jù)不同動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要和生理特點(diǎn)蛋白質(zhì)原料添加比不同，而達(dá)到蛋白平衡的目的。

　　本技術(shù)與國(guó)內(nèi)外同類(lèi)研究不同之處就在于有針對(duì)性，根據(jù)不同動(dòng)物的生理特點(diǎn)，在達(dá)到利用粗纖維原料的同時(shí)使不易被動(dòng)物消化吸收的蛋白原料提高了消化率。具有產(chǎn)量高、成本低、增重快、無(wú)毒害等特點(diǎn)。

　　二、試驗(yàn)過(guò)程與結(jié)果

　?。ㄒ唬?、生產(chǎn)工藝流程

　　將玉米秸稈或其他秸稈（含水量15%以下）鍘切2cm長(zhǎng)后進(jìn)行粉碎至1.0mm，稻殼、米糠、小麥麩、雜粕均粉碎1.0mm備用。將玉米秸稈粉、稻殼粉、米糠或小麥麩、雜粕、紅糖、復(fù)合酶，按照比例配合，用混合機(jī)混合100秒。每批按1噸計(jì)算，取發(fā)酵液500ml放入10kg水中進(jìn)行2小時(shí)的復(fù)活。加入一定量白糖，攪拌均勻后，再通過(guò)液體噴涂設(shè)備進(jìn)行噴涂（把復(fù)活好的發(fā)酵液均勻噴涂在物料中）。再?lài)娙攵壳逅^續(xù)混合100秒。置入密閉的發(fā)酵罐中，壓緊踩實(shí)，溫度控制在26-38℃之間，3日后取液體檢測(cè)酸度，每天檢測(cè)一次，待PH值達(dá)到4.5-5.0時(shí)（大約在5-7天）發(fā)酵即完成。此時(shí)，通過(guò)逆流冷卻干燥法可將水分降至35%左右，即可包裝運(yùn)輸，也可直接飼喂動(dòng)物。還可以進(jìn)行擠壓后干燥，水分可降低至13%便于長(zhǎng)時(shí)間遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。

　　2、項(xiàng)目的工藝流程

圖1  生產(chǎn)工藝路線(xiàn)圖

　　（二）、工藝創(chuàng)新

　　是將蛋白含量在30%以上的雜粕與高粗纖維原料（含粗纖維35─63%）結(jié)合配伍，通過(guò)生物發(fā)酵技術(shù)將不易被動(dòng)物吸收的粗蛋白質(zhì)和粗纖維提高了利用率，破壞其抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素，達(dá)到粗纖維降解的目的，比普通發(fā)酵飼料提高消化率60%，將原料原粗蛋白質(zhì)含量9-10.8%提高到22-24%。

　　這就使得在發(fā)酵過(guò)程中好氧性微生物得到生長(zhǎng)和繁殖。通過(guò)這些好氧微生物的活動(dòng)將可將原料中的少量糖分和氧氣轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，最后氧氣越來(lái)越少，直至氧氣的含量下降為零。這時(shí)好氧微生物就會(huì)全部死亡。

　　好氧微生物死亡后在適宜溫度的條件下厭氧微生物得到大量快速生長(zhǎng)繁殖。由于微生物的活動(dòng)，產(chǎn)生了各種酶類(lèi)，這些酶類(lèi)可破壞原料中的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的結(jié)構(gòu)，使它們逐級(jí)降解，形成各種糖類(lèi)物質(zhì)。隨著微生物繁殖量的增加和微生物活性的提高，使基礎(chǔ)原料逐步酶解為糖類(lèi)，在此過(guò)程中半纖維素被一定程度降解，而形成較大數(shù)量的木糖、阿拉伯膠、葡萄糖、甘露糖和半乳糖。當(dāng)這些糖類(lèi)達(dá)到一定濃度時(shí)，微生物就可以利用這些糖分作為底物產(chǎn)酸發(fā)酵。

　　微生物在厭氧條件下不能將糖類(lèi)底物徹底轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳，只能分解為各種有機(jī)酸類(lèi)，如：乙酸、丙酸、乳酸、丁酸等。這些有機(jī)酸在基礎(chǔ)原料中發(fā)生電離，形成大量的氫離子，使基礎(chǔ)原料酸化，PH值下降。當(dāng)PH值下降到合理值之間時(shí)，酸性又抑制了各種微生物的活動(dòng)從而各種有害菌熱不能繁殖，使微生物飼料可以長(zhǎng)期保存。在此發(fā)酵過(guò)程中將蛋白質(zhì)原料的粗纖維含量得到降解提高了消化利用水平。

　　三、技術(shù)重點(diǎn)

　　在發(fā)酵和接菌過(guò)程中溫度要嚴(yán)格控制在合理范圍，根據(jù)原料配合比例來(lái)決定發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短，對(duì)封閉條件要求嚴(yán)格會(huì)保證有效發(fā)酵。使秸稈類(lèi)原料提高消化率61.2%，本產(chǎn)品使用于反芻動(dòng)物飼養(yǎng)效果更佳，營(yíng)養(yǎng)較平衡。因含有甜、酸、醇?xì)馕?，?dòng)物采食量提高15%，豬、雞、兔、可限量使用，牛羊采食速度提高43%。平均日增重比飼喂普通未經(jīng)處理的飼料提高18.4%。是牧區(qū)牛羊過(guò)冬的低成本飼料，從而大大減少牛羊直接消耗糧食。

　　補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，去除抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高谷物加工副產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，破壞細(xì)胞壁，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更易被消化酶消化,。

　　四、采取技術(shù)路線(xiàn)

　　項(xiàng)目根據(jù)我地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)、農(nóng)業(yè)牧業(yè)發(fā)展條件良好和養(yǎng)殖業(yè)存在的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。研制開(kāi)發(fā)新型飼料對(duì)環(huán)境保護(hù)、提高飼養(yǎng)技術(shù)、降低養(yǎng)殖成本、開(kāi)發(fā)無(wú)抗食品、綠色食品發(fā)展我區(qū)特色農(nóng)牧業(yè)，具有重要意義。實(shí)現(xiàn)不添加抗生素且能獲得良好的生長(zhǎng)效果，做到無(wú)病不用藥、治病慎用藥、飼料禁用藥。為解決抗生素濫用、藥物殘留、生態(tài)平衡等創(chuàng)造了條件。

　　技術(shù)關(guān)鍵詞：
　　①、酶降解發(fā)酵；
　?、?、纖維素細(xì)胞壁打破；
　　③、消除抗?fàn)I養(yǎng)因子；
　?、堋a(chǎn)生代謝微生物；
　?、?、有益菌繁殖；
　?、?、提高消化率。

　　工藝關(guān)鍵詞：
　?、佟⒚荛]發(fā)酵；
　　②、超微粉碎；
　?、?、控溫接菌；
　?、堋⒌蜏啬媪骼鋮s干燥。

　　結(jié)論關(guān)鍵詞：
　　①、提高消化率60%；
　?、?、纖維素降解50%；
　　③、蛋白質(zhì)提高由10.8%提高到23%；
　?、堋?duì)細(xì)菌性疾病有抑制作用。

　　五、飼喂試驗(yàn)：

　　對(duì)肉牛、肉羊、奶牛、兔豬等動(dòng)物進(jìn)行飼喂，實(shí)驗(yàn)效果達(dá)到理想要求，適口性好，增重明顯，且試驗(yàn)組動(dòng)物無(wú)腸道疾病的發(fā)生，飼喂環(huán)境明顯好于普通組，臭味減輕，蚊蠅減少。隨機(jī)抽樣，加微生物平衡蛋白飼料的PH值比不加微生物平衡蛋白飼料的低0.3，酸度增加可以延長(zhǎng)保存期。

　　來(lái)源： 飼料智造工場(chǎng)