2017年中國新收獲大豆質(zhì)量調(diào)查報(bào)告

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　　為掌握2017年新收獲大豆質(zhì)量狀況，為宏觀調(diào)控提供質(zhì)量信息，我們組織大豆主產(chǎn)?。▍^(qū)，以下簡(jiǎn)稱?。?，按統(tǒng)一要求，開展了質(zhì)量集中會(huì)檢工作。截止12月20日，內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江3省的會(huì)檢工作已完成，共采集新收獲大豆樣品257份，涉及17個(gè)市（州、盟）的59個(gè)主產(chǎn)縣（市、區(qū)、旗）和黑龍江農(nóng)墾總局的7個(gè)分局，共獲得檢測(cè)數(shù)據(jù)2032個(gè)。會(huì)檢詳細(xì)情況如下：

　　一、3省大豆會(huì)檢整體質(zhì)量情況

　　總的來看，2017年3省大豆整體質(zhì)量較好。完整粒率、中等以上比例、粗蛋白質(zhì)（干基）平均值和達(dá)標(biāo)高蛋白大豆比例（符合三等標(biāo)準(zhǔn)）均為近年最高；粗脂肪（干基）平均值、達(dá)標(biāo)高油大豆比例（符合三等標(biāo)準(zhǔn)）較上年有所降低。質(zhì)量方面，3省大豆完整粒率平均值91.1%，為近年最高，變幅73.6%～98.0%；一等至五等的比例分別為16.0%、54.9%、21.8%、4.3%、1.9%，等外為1.1%，中等以上比例92.6%。損傷粒率平均值6.0%，略好于上年，變幅0.4%～27.7%，符合等內(nèi)品要求的比例為80.9%，較上年提高20.4個(gè)百分點(diǎn)。

　　內(nèi)在品質(zhì)方面，粗脂肪含量平均值20.1%，變幅19.0%～23.4%，達(dá)標(biāo)高油大豆比例為50.6%，較上年降低27個(gè)百分點(diǎn)；粗蛋白質(zhì)含量平均值40.1%，較上年增加1.6個(gè)百分點(diǎn)，變幅35.4%～43.1%，達(dá)標(biāo)高蛋白大豆比例為58.0%，較上年增加39.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　經(jīng)了解，今年高蛋白大豆比例大幅上升，可能與油脂加工企業(yè)收購大豆以蛋白質(zhì)含量定價(jià)有關(guān)。因市場(chǎng)導(dǎo)向，農(nóng)民傾向選用蛋白質(zhì)含量高的大豆品種種植。

　　二、大豆會(huì)檢分省質(zhì)量情況

　　（一）內(nèi)蒙古

　　采集樣品33份，涉及呼倫貝爾市、興安盟的6個(gè)縣（市、旗）。整體質(zhì)量較好，達(dá)標(biāo)高油大豆比例為近年最高。完整粒率平均值91.3%，略高于2016年水平，變幅85.6%～96.0%，一等至三等的比例分別為3.0%、75.8%、21.2%，無四等、五等及外品，其中中等以上的占100.0%，較上年提高22.2個(gè)百分點(diǎn)。損傷粒率平均值6.4%，較上年下降2.1個(gè)百分點(diǎn)，變幅1.5%～11.4%，符合等內(nèi)品要求的比例為72.7%，較上年提高28.3個(gè)百分點(diǎn)。

　　內(nèi)在品質(zhì)方面，粗脂肪含量平均值19.0%，變幅19.0%～20.2%；達(dá)標(biāo)高油大豆比例為39.4%，較上年有大幅度下降；粗蛋白質(zhì)含量平均值38.9%，與上年持平，變幅40.2%～41.8%，達(dá)標(biāo)高蛋白大豆比例為60.6%，較上年有大幅度提升。

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　　采集樣品30份，涉及長(zhǎng)春、吉林、白山、延邊等主產(chǎn)市州的10個(gè)縣（市、區(qū)）。整體質(zhì)量不如上年，完整粒率平均值89.7%，略低于上年，變幅73.6%～96.7%，一等至五等的比例分別為10.0%、53.3%、23.3%、3.3%、3.3%，等外為6.8%，其中一等品較上年降低26.7個(gè)百分點(diǎn)，中等以上的占86.7%，較上年降低10個(gè)百分點(diǎn)。損傷粒率平均值7.5%，較上年增加1.2個(gè)百分點(diǎn)，變幅2.5%～27.7%，符合等內(nèi)品要求的比例為76.7%，較上年增加10.0個(gè)百分點(diǎn)。

　　內(nèi)在品質(zhì)方面，粗脂肪含量平均值20.8%，較上年提高0.1個(gè)百分點(diǎn)，變幅19.6%～23.4%，達(dá)標(biāo)高油大豆比例為86.7%，較上年提高10.0個(gè)百分點(diǎn)；粗蛋白質(zhì)含量平均值39.3%，較上年提高0.6個(gè)百分點(diǎn)，變幅35.4%～43.0%，達(dá)標(biāo)高蛋白大豆比例為40.0%，較上年提高20.0個(gè)百分點(diǎn)。

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　　采集樣品194份，涉及11市43縣（區(qū)）及農(nóng)墾總局的7個(gè)分局。整體質(zhì)量較好，完整粒率為近年最高水平。完整粒率平均值91.3%，為近年最高，變幅74.6%～98.0%，一等至五等的比例分別為19.1%、51.5%、21.6%、5.2%、2.1%，等外為0.5%，一等比例略高于上年，中等以上的占92.3%，較上年下降4.7個(gè)百分點(diǎn)。損傷粒率平均值5.6%，較上年下降1.5個(gè)百分點(diǎn)，變幅0.4%～17.6%，其中符合等內(nèi)品要求的比例為83.0%，較上年提高17.5個(gè)百分點(diǎn)。

　　內(nèi)在品質(zhì)方面，粗脂肪含量平均值20.0%，變幅19.0%～23.2%，達(dá)標(biāo)高油大豆比例為46.9%，為上年下降22.6個(gè)百分點(diǎn)；粗蛋白質(zhì)含量平均值40.2%，較上年增加1.8個(gè)百分點(diǎn)，變幅35.5%～43.1%，達(dá)標(biāo)高蛋白大豆比例為60.3%，較上年增加42.3個(gè)百分點(diǎn)。

　　來源： 改變飼界

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