2017年中國蛋雞養(yǎng)殖數(shù)據(jù)解讀及2018年趨勢分析

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　　01　蛋雞養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)分析

　　一、品種

　　目前，我國蛋雞良種化已經(jīng)達到了各個畜種最高水平之一，從之前的以引進為主發(fā)展到目前國內(nèi)自主培育的品種已經(jīng)達到了65%左右的水平，另外，類型也從過去的比較單一的幾種類型向更加多元化的方向改變。引進品種在我們國家蛋雞品種發(fā)展過程中起到了很大的作用，近幾年，我國自主培育的品種的作用已經(jīng)超過了引進品種的作用。

　　1、全國蛋雞遺傳改良計劃

　　全國蛋雞遺傳改良計劃啟動的時間在各個畜種里相對較早，蛋雞遺傳改良計劃在2012年就已經(jīng)開始啟動，一期計劃到2020年。這個計劃的核心目標是：打造一批在國內(nèi)外有較大影響力的“育（引）繁推一體化”的蛋種雞企業(yè)，完善蛋種雞生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范蛋種雞生產(chǎn)管理，滿足蛋雞產(chǎn)業(yè)對優(yōu)質(zhì)商品雛雞的需要。目前我國全國產(chǎn)蛋雞存欄約10億只，年更新量在12億~10億只左右，國家蛋雞良種擴繁推廣基地推廣雛雞數(shù)量發(fā)展目標是占全國商品雛雞總量的40%~50%，也就是說國內(nèi)所有的商品雞基本上有50%來源于國家蛋雞良種擴繁推廣基地。

　　2、種雞質(zhì)量的變化

　　種雞質(zhì)量的影響因素涉及到遺傳水平和凈化水平，凈化方面，目前國內(nèi)在白血病這塊已經(jīng)做得非常嚴格了，國內(nèi)企業(yè)在種雞質(zhì)量上也有了很大改觀。

　　二、蛋雞存欄及養(yǎng)殖效益大數(shù)據(jù)分析

　　2017年蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)總體形勢分析，大部分商品代蛋雞養(yǎng)殖場/戶利潤全年基本持平或略有盈余；2017年1~11月份：平均雞蛋價格同比每公斤降低0.77元（降幅10.9%），累計只雞盈利同比減少12.65元；雞蛋價格：起伏跌宕、斷崖式下跌、火箭式上升；商品代蛋雞產(chǎn)能調(diào)整到位，產(chǎn)蛋雞存欄、后備雞存欄和累計新增雛雞量同比均降低，累計淘汰產(chǎn)蛋雞同比增加。

　　1、商品代雞苗總量減少，趨勢增加

　　2017年總體來講商品代雞苗的總量直線上升，據(jù)協(xié)會統(tǒng)計，2017年1~11月，銷售雛雞4.96億只，比去年同比降低11.07%；監(jiān)測戶統(tǒng)計數(shù)據(jù)結(jié)果：2017年1~11月累計新增雛雞1013.63萬只，比去年同比減少9.9%；規(guī)模場統(tǒng)計數(shù)據(jù)結(jié)果：2017年累計新增雛雞1153.10萬只，同比減少15.1%。

　　2、后備雞存欄呈增加趨勢

　　從監(jiān)測村統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看：2017年超過2016年同期數(shù)量，同比增10.8%，2016年上半年養(yǎng)殖戶意識到存欄量過高，所以到2016年下半年養(yǎng)殖戶開始逐步減少后備雞存欄；從規(guī)模場統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看：2017年后備雞存欄接近2016年同期數(shù)量，同比減少。

　　3、商品代在產(chǎn)蛋雞存欄調(diào)整到低位

　　從2017年年初開始一直在調(diào)整，淘汰雞賣不出去，到5月份疫情緩和以后出現(xiàn)了一個大量淘汰期，產(chǎn)蛋雞存欄達到一個最低點， 2017年后半年產(chǎn)蛋雞存欄量逐步上升，但上升速度較慢，總的來講，產(chǎn)蛋雞的存欄調(diào)整到低位，產(chǎn)蛋雞存欄量小直接導致產(chǎn)蛋量少，因此蛋價基本不會有太大波動。

　　4、淘汰雞

　　淘汰雞2017年總的趨勢為：蛋價低位時低日齡淘汰。其中監(jiān)測村淘汰雞數(shù)量和價格總勢為，2017年上半年大批淘汰、價格走低，下半年量減價升，規(guī)模場淘汰雞數(shù)量趨勢和監(jiān)測村基本一致。同時，2017年3月份專家組對100個監(jiān)測縣的商品代規(guī)模雞場進行了一次摸底數(shù)據(jù)調(diào)查，調(diào)查顯示，2016年平均規(guī)模場數(shù)量在322個平均存欄為5.4萬，而2017年平均規(guī)模場數(shù)量達到332個平均存欄量達到5.5萬，這表示雖然2017年蛋品行業(yè)形勢欠佳，但規(guī)模場數(shù)量及平均存欄仍在增加。

　　5、雞蛋價格及養(yǎng)殖效益

　　雞蛋價格從2017年6月份開始出現(xiàn)較大回升，前5個月遠遠背離了雞蛋平均價格，之后雞蛋價格較為平穩(wěn)，大部分商品代蛋雞養(yǎng)殖場/戶利潤全年基本持平或略有盈余。

　　6、飼料價格發(fā)展平穩(wěn)

　　飼料價格近幾年一直保持在一個低位狀態(tài)，當然9~11月飼料價格有所回升，玉米(1797, -2.00, -0.11%)價格近期也在上升，這點是需要養(yǎng)殖戶關注的事情，如果說飼料價格在近幾年平穩(wěn)的情況下突然出現(xiàn)一個大幅度的增加，那對養(yǎng)殖戶來說有什么影響，這也是養(yǎng)殖戶需要思考的問題。

　　7、年度盈利數(shù)據(jù)波動較大，周期在3~5年之間

　　關于蛋雞行業(yè)市場波動規(guī)律，專家組通過數(shù)據(jù)分析認為，蛋雞行業(yè)市場波動周期在3~5年之間，那么在這3~5年之間養(yǎng)殖戶如何掌握這個規(guī)律呢？根據(jù)專家組統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2008年只雞盈利為4元，2011年達到最高，只雞盈利為36元，之后的高點出現(xiàn)在2014年只雞盈利達到26.98元，而2016年的只雞盈利為12.3元，養(yǎng)殖戶普遍認為2017年也是蛋雞行業(yè)的黃金年，于是在2016年下半年養(yǎng)殖戶開始補欄，導致2017年只雞盈利出現(xiàn)負數(shù)為-0.71元。

　　對于2018年的行情走勢，徐桂云說道：“2017年后半年產(chǎn)蛋雞存欄量還比較低，要進就快進，包括前幾年的分析情況，現(xiàn)在我覺得春節(jié)這個高峰低了，尤其是春節(jié)過后，每年的3月份都特別低，所以大家都是利用6月份到12月份做下半年的行情，下半年的行情從10月份到2月份這一階段進雞可能會有比較好的收益，所以我認為2018年1~3月份進雞還是比較好的”。

　　02　養(yǎng)殖模式和主題

　　一、生產(chǎn)布局相對穩(wěn)定并趨于合理

　　主產(chǎn)區(qū)主要集中在山東、河南、河北、遼寧、江蘇、湖北、四川、安徽、吉林、湖南等省份；2000~2016年間，主產(chǎn)省分布大致穩(wěn)定，但不同區(qū)域蛋雞產(chǎn)量比重有所變動。養(yǎng)殖主體還以小規(guī)模場（戶）為主：中國蛋雞養(yǎng)殖主體仍以萬只以下的中小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）為主，約占全國蛋雞總存欄量和全國雞蛋總產(chǎn)量63%左右，“小規(guī)模、大群體”的養(yǎng)殖特征仍然比較突出。

　　二、蛋雞生產(chǎn)標準化和規(guī)范化

　　蛋雞生產(chǎn)標準化和規(guī)范化表現(xiàn)在：1.具有規(guī)模化和區(qū)域化發(fā)展模式；2.種源質(zhì)量有保障；3.生產(chǎn)工藝達到國際水平；4.配套服務體系健全。蛋雞生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變主要體現(xiàn)在兩個方面，一是盲目擴張飼養(yǎng)規(guī)模和引種量的時代已經(jīng)結(jié)束。二是從增量發(fā)展到存量調(diào)整：產(chǎn)業(yè)的整合、聯(lián)合與兼并。

　　三、蛋雞場的適度規(guī)模問題

　　1.適度規(guī)模是企業(yè)在一定的經(jīng)濟條件下，各生產(chǎn)要素組合最優(yōu)，取得效益最佳的規(guī)模：隨著技術(shù)、管理水平、生產(chǎn)條件、市場成熟度等變化而變化。

　　2.適度規(guī)模因場而異，各生產(chǎn)要素中的短板效應影響個體適度規(guī)模。

　　3.技術(shù)不變條件下，規(guī)模小時，擴大規(guī)模則規(guī)模報酬遞增；達到適度規(guī)模時，擴大規(guī)模則規(guī)模報酬不變；規(guī)模過大時，大規(guī)模則規(guī)模報酬遞減。

　　03　2017~2019年蛋雞產(chǎn)業(yè)三年規(guī)劃情況簡析

　　2017~2019年三年規(guī)劃總產(chǎn)能達到7764萬只商品代蛋雞：2017年計劃投產(chǎn)1310萬只；2018年計劃投產(chǎn)3824萬只；2019年計劃投產(chǎn)2630萬只。其中，產(chǎn)能增加量主要在北京德清源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司和正大集團。北京德清源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司通過金雞扶貧項目，計劃在河北、貴州、河南、安徽、重慶、廣西等地新建16個大型商品代蛋雞場，預計三年累計投產(chǎn)達3060萬只商品代蛋雞。正大集團計劃在陜西、浙江、云南、吉林、上海、四川等地投產(chǎn)1450萬只商品代蛋雞。這兩個集團新增產(chǎn)能的投產(chǎn)高峰均在2018年。

　　來源：畜牧E頭條