反芻動物飼料中的鉻濃度和丙酸鉻補充

IMCTT

　　對奶牛提供合理的微量礦物質(zhì)是母牛高產(chǎn)和良好的健康所必需。

　　為了最佳的營養(yǎng)和生產(chǎn)性能，以每日微克或毫克數(shù)所表示的牛所需要的礦物質(zhì)，稱為微量礦物質(zhì)或微量元素。考慮為牛所必需的9種微量元素是：鉻、鐵、鋅、銅、錳、硒、鈷，鉬和碘。

　　遺憾的是，定量分析有效的微量元素供應(yīng)及其需要量極為困難，進而導(dǎo)致了相對于飼糧補充的高度不確定性。

　　1 鉻

　　鉻有強化胰島素在胰島素敏感組織的作用，這使葡萄糖得以優(yōu)化利用，而且可以產(chǎn)生更好的動物維持，繁殖，產(chǎn)奶和免疫力。近期的研究表明，丙酸鉻補充可以強化受應(yīng)激犢牛的生長性能和健康程度，并提高以后母牛的奶產(chǎn)量。

　　其后的研究指明，在妊娠后期和泌乳早期補充鉻，提高了奶牛的奶產(chǎn)量。為此，2009年美國食品及藥物管理局獸藥中心發(fā)布了一個法規(guī)性的處理函，允許在牛的飼糧中按每kg干物質(zhì)高至0.5mg的水平，應(yīng)用丙酸鉻作為鉻補充的來源。

　　然而在實際飼料中，有關(guān)天然存在的鉻濃度則很少了解。由于通常存在的鉻的低濃度，和樣品在采集，加工和分析樣品在實驗室預(yù)制過程中的鉻污染問題，對飼料原料和總飼糧的鉻分析提出了挑戰(zhàn)。

　　一項近期在北卡羅里那州立大學(xué)（NCSU）進行的研究，宣布測定了通常喂給反芻動物飼料原料中的鉻濃度，并測定了產(chǎn)自整個美國不同地區(qū)的幾種飼料原料中鉻含量的變異程度。飼料原料采集自奶牛場，飼料加工廠，谷物倉庫和北卡羅里那州立大學(xué)和密歇根州立大學(xué)的研究農(nóng)場。

　　2 精飼料中的鉻濃度

　　整粒谷物中的平均鉻濃度低，范圍從燕麥的每kg干物質(zhì)0.025mg，至小麥的每kg干物質(zhì)0.041mg。收到的經(jīng)加工（粗粉碎或壓片）的玉米樣品，然后通過不銹鋼網(wǎng)篩粉碎的玉米分析樣品，其鉻濃度幾乎是整粒玉米樣品的兩倍（表1）。

　　整粒棉籽和大豆比糧食谷物具有明顯較高的鉻濃度。在該研究中，大豆粕含有所評估精飼料中最高的鉻濃度。

　　3 飼草的鉻濃度

　　收獲后的飼草含有比精飼料較高的鉻濃度（表2）。

　　苜蓿干草或苜蓿半干青貯（每kg干物質(zhì)0.522mg鉻）含有比玉米青貯（每kg干物質(zhì)0.220mg鉻）或禾本科干草（每kg干物質(zhì)0.155mg鉻）更高的平均鉻濃度。

　　4 副產(chǎn)品和雜項飼料的鉻濃度

　　副產(chǎn)品和雜項飼料原料中的鉻濃度顯示于表3。甜菜粕（每mg干物質(zhì)平均等于1.222mg）和玉米浸泡液（steep liquid）（每kg干物質(zhì)1.053mg），含有分析副產(chǎn)品飼料中最高的鉻濃度。

　　甜菜粕較高的鉻濃度，可能是由于較嚴(yán)重的泥土污染，因為甜菜生長于地下。除了甜菜粕和玉米浸泡液以外，其他副產(chǎn)品飼料原料的鉻濃度，平均少于每kg干物質(zhì)0.60mg。

　　大豆皮的制粒樣品，比收到的散片狀大豆皮具有較高的鉻濃度。制粒樣品中較高的鉻濃度，可能是在制粒期間，或在實驗室粉碎制粒樣品期間發(fā)生的鉻污染所致。

　　制粒樣品是通過一種不銹鋼網(wǎng)篩而粉碎的，但散片狀的大豆皮樣品沒有。一般說，副產(chǎn)品飼料原料含有比整粒谷物較高的鉻濃度。

　　5 鉻含量的分析

　　準(zhǔn)確地測定飼料原料中天然產(chǎn)生的鉻含量是困難的，因為在樣品的收獲，加工和采集，甚至在實驗室分析鉻的期間，都可以發(fā)生鉻的污染。鉻在自然界無處不在，發(fā)現(xiàn)在土壤，植物，水和空氣中。鉻也用作為鉻合金的一種組分，用于鍍鉻，制革，顏料制作和木材保存中。土壤污染即飼料中混有泥土，也可能與飼料原料和飼料成品的總鉻濃度有關(guān)。

　　鉻的分析測定，由于低鉻濃度的存在和用于制備分析樣品試劑的鉻污染，所以在準(zhǔn)確報告飼料鉻濃度中，也提出了變異和誤差的另一種原因。

　　6 結(jié)論

　　大多數(shù)反芻動物的飼料和飼料原料，其鉻濃度是低的。在人類和白鼠的研究表明，天然存在于食物中鉻的生物有效性也是低的。動物的飼料原料包括了天然存在于飼料中的鉻和來自土壤，金屬接觸或兩者鉻的結(jié)合。泥土中和來自收獲或加工過程的金屬污染的鉻，對反芻動物而言也可能是無效的，或者至少是極低生物有效性的。

　　未加工的糧食谷物的平均鉻濃度低于每kg干物質(zhì)0.05mg。收獲的飼草比谷物含有較高的鉻濃度，平均的鉻濃度范圍自每kg禾本科干草0.155mg，至苜蓿干草或半于青貯每kg干物質(zhì)0.522mg。副產(chǎn)品飼料組分的鉻濃度，范圍從棉籽殼的每kg干物質(zhì)0.040mg，至甜菜粕每kg干物質(zhì)1.222mg。

　　整粒谷物因為在分析前的制備中要通過不銹鋼網(wǎng)篩的磨碎或粉碎，極大地提高了分析樣品的鉻濃度。許多飼料原料中經(jīng)分析的總鉻數(shù)量，似乎都有在收獲，加工或兩者期間來自土壤（泥土）或金屬接觸的鉻污染。該研究表明，可以補充于牛飼糧中的丙酸鉻的允許濃度（每kg干物質(zhì)鉻0.50mg），對于總的飼糧鉻的攝入量是有重要意義的。

　　譯自pnogressive Forage，2017年第9期，第14-16頁。

　　建明微生康鉻
　　——緩解能量負平衡、抗應(yīng)激、維持高峰奶量

　　要解決圍產(chǎn)期的能量代謝問題有三條路徑，第一條途徑是提供生糖的前體物，如添加丙二醇、煙酸等。第二條途徑是預(yù)防脂肪肝，把更多的肝臟NEFA運輸出來，這類的產(chǎn)品包括過瘤胃膽堿、蛋氨酸、特殊脂肪酸等。

　　第三條路徑也是最新的、效果最確實的路徑-提高血液胰島素的敏感性，和血液葡萄糖利用率，產(chǎn)品主要是有機鉻如微生康鉻。

　　熱應(yīng)激的奶牛同樣面臨能量負平衡

　　傳統(tǒng)的觀念認為熱應(yīng)激產(chǎn)奶量的損失是由于采食量降低導(dǎo)致的。但美國最近幾年的研究表明，熱應(yīng)激時采食量的降低僅影響35-50%的奶量，另外的50%以上損失是由于代謝的改變，其中最重要的是糖代謝的改變。一句話概括：圍產(chǎn)期奶牛動員其他組織來產(chǎn)奶，熱應(yīng)激奶牛犧牲產(chǎn)奶來保證機體其他組織的代謝。

　　微生康鉻的作用機理

　　有機鉻的吸收率高，鉻是葡萄糖耐受因子的重要成分，它能提高血液胰島素的敏感性，增加葡萄糖的利用率。有機鉻能夠抗應(yīng)激，降低糖皮質(zhì)激素的產(chǎn)生、提高機體免疫力。

　　緩解能量負平衡

　　提高血液葡萄糖的清除率和胰島素的敏感性
　　降低血液NEFA的濃度，預(yù)防脂肪肝和酮病
　　增加采食量（血液葡萄糖的清除率加快，NEFA濃度降低，NEFA反向抑制采食量）
　　體況改善，繁殖性能得以提升
　　對抗應(yīng)激
　　提高機體免疫力
　　增加葡萄糖的利用率，降低應(yīng)激時組織的分解
　　增加采食量（血液葡萄糖利用率提高，反饋性的調(diào)節(jié)采食量）

　　微生康鉻的特點：具有更高的生物學(xué)利用率

　　先進的螯合工藝，完整的丙酸鉻形態(tài)，確保有效的運輸效率
　　適宜的螯合強度，離解速率與金屬離子轉(zhuǎn)運位點的需求相當(dāng)
　　提高奶產(chǎn)量效果確實
　　緩解能量負平衡
　　緩解應(yīng)激，提高免疫力
　　提高高峰期產(chǎn)量
　　安全無毒副作用（純度高）
　　全世界范圍認證 、專利、用于人類的二型糖尿病治療
　　三價鉻Cr+3是安全、理想的鉻源
　　奶中遠低于國家限量標(biāo)準(zhǔn)

　　來源： 建明工業(yè)全方位營養(yǎng) 作者：王永康

推薦閱讀：
      飼料在歐洲的發(fā)展趨勢
      你知道嗎？美國飼料廠竟然比中國的還多！
      誰是壓垮飼料行業(yè)最后的一根稻草？
　　實用！真菌毒素種類多危害大，如何防治最有效？