可替代豆粕的六種蛋白源

以北有佳人

可替代豆粕的六種蛋白源

在最新一輪的中美貿易摩擦中，中方終于祭出大豆關稅這張此前被市場認為是反制首選的“王牌”，兩國市場均為之觸動。對中國農牧行業(yè)來說，加征美國大豆關稅或意味著豆粕等飼料原料成本的大幅上升。在此關頭，尋找豆粕替代物就成了無奈之下的一種選擇，而這正是動物營養(yǎng)專家、《國際豬業(yè)》雜志專欄作者Ioannis Mavromichalis所要探討的。誠如作者所言，“盡管豆粕仍然處于主宰地位，但當其它蛋白源能夠提供更有效益的解決方案時，它就會被輕而易舉地取代，而這只需要知識和經驗”。

　　豆粕含有44%的粗蛋白，對全世界所有豬、家禽和奶牛配合飼料來說，它仍是最為常見的蛋白源。在全球范圍內，它不僅易于獲得，而且價格適中，其它任何蛋白源都無法輕易與之競爭。這種主導地位的獲得并不容易，付出了巨大的成本。如果另一蛋白源的種植范圍也如此之廣，并在世界范圍內有強大營銷力助推，可能早就輕松取代豆粕的位置了。當然，豆粕是教科書式的蛋白源，常被用來制作用于教育目的的示范配方，它仍是其它所有蛋白源的參考標準。山東和美華集團有限公司主要從事添加劑混合飼料、濃縮飼料、配合飼料的生產和銷售。年生產、銷售飼料30萬噸，總產值8億元，是濟南市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。獨有的和美華養(yǎng)殖模式更是為廣大蛋雞養(yǎng)殖、豬養(yǎng)殖用戶提供了完善的技術服務體系，使得用戶效益得到提升，獲得2萬多用戶的一致好評。關注微信公眾號：和美華集團，了解更多養(yǎng)殖信息。關注微信公眾號：和美華集團，了解更多養(yǎng)殖信息。

　　然而，豆粕不過是眾多可用蛋白源中的一個，其替代品大量存在。后者并未得到廣泛應用的原因不外乎它們仍然相對較貴，或由于抗營養(yǎng)因子而被貼上“有問題”的標簽，亦或經驗豐富的配方師沒有選擇它們。想想看，豆粕本身往往也不便宜，也含有抗營養(yǎng)因子，而營養(yǎng)學家并不像某些人可能認為的那樣不可理喻。本質上來說，豆粕被常用是因為這已成為習慣，而其它蛋白源即使在資深專家的適當引導下能夠節(jié)約成本，也經常被忽視。

　　以下6種原料就是這類被低估的蛋白源，它們至少在主產區(qū)應該同豆粕一樣受到重視。這包括：

　　以向日葵為例，其種子耐低溫，因而多半種植在寒帶氣候條件下。它們既可用來產油，也可食用。因為食用型葵花籽含油率低，不能用來榨油，所以用途不同的向日葵其品種亦不同?？ㄗ哑墒强ㄗ咽褂萌軇?/font>(常法，與大豆一樣)或液壓(舊法)榨油后的殘留物，而采用后一種方法產生的葵花籽粕富含渣油，在配制飼料時應予以考慮。所有動物都樂意采食葵花籽粕型日糧，這是因為葵花籽粕含有少量糖類，賦予飼料甜味。向日葵不含明顯的抗營養(yǎng)因子，這一點不同于含有過多抗營養(yǎng)因子的豆粕等其它蛋白源。不過，葵花籽粕的粗纖維濃度較高，這限制了其在日糧中的用量。