比起籠養(yǎng)雞，土雞的味道更好、更營(yíng)養(yǎng)？

牧瀨紅莉棲

　　考量一種食物好不好，多從安全衛(wèi)生、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格幾個(gè)方面來(lái)考慮。咱們一一來(lái)分析看看。

　　安全衛(wèi)生方面：

　　籠養(yǎng)雞有規(guī)范的衛(wèi)生防疫管理，安全性相對(duì)更有保障。

　　的確有少部分養(yǎng)殖者「不規(guī)范」使用抗生素和激素。但如果完全不用抗生素，消費(fèi)者就要承擔(dān)吃到攜帶病菌的雞肉的風(fēng)險(xiǎn)了。

　　而這也正是土雞在安全衛(wèi)生方面的劣勢(shì)，不用藥，就可能有病。

　　口味方面：

　　很多人都覺(jué)得土雞口感好、肉味香。

　　這是因?yàn)?，土雞運(yùn)動(dòng)量更大，肌肉更有彈性，又因?yàn)橥岭u會(huì)吃一些蟲(chóng)子、野菜之類的食物，比起單一的飼料，肉里會(huì)多一些「風(fēng)味物質(zhì)」，吃起來(lái)的時(shí)候，覺(jué)得更香。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面：

　　雞肉主要提供的是蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，根據(jù)食品成分分析，土雞和籠養(yǎng)雞在營(yíng)養(yǎng)方面，沒(méi)有顯著的差別。

　　價(jià)格方面：

　　在這方面，籠養(yǎng)雞優(yōu)勢(shì)巨大。因?yàn)榇笠?guī)模、工廠化的養(yǎng)殖模式，可以把雞的成長(zhǎng)成本控制到較低水平。推薦：雞預(yù)混料 http://www.1866.tv/chanpin/jiyuhunliao/

　　說(shuō)了這么多，到底選那個(gè)？

　　規(guī)范化養(yǎng)殖的籠養(yǎng)雞，安全有保障，價(jià)格低，有營(yíng)養(yǎng)，就是口味可能一般。

　　散養(yǎng)土雞，安全性不及籠養(yǎng)雞，價(jià)格更貴但風(fēng)味口感更好。

　　一個(gè)不太恰當(dāng)?shù)呐e例，這就像是：買(mǎi)帆布包還是名牌包，那得看你的需求和喜好。