豬肉賣出“白菜價”，豬價行情持續(xù)下跌的背后

肖RW

　　今年以來生豬價格始終呈現(xiàn)出持續(xù)下降的趨勢，自農(nóng)歷春節(jié)至今兩個月以來，一度跌破養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本線，豬肉農(nóng)貿(mào)市場價格也在頻繁創(chuàng)幾年來市場監(jiān)測數(shù)據(jù)新低，豬肉價格的波動與老百姓的菜籃子緊密相連，中荷諾心豬催肥小編認為避免“價低傷農(nóng)，價高傷民”有必要保證價格適當?shù)钠椒€(wěn)。
　　豬價跌至“白菜價”
　　據(jù)數(shù)據(jù)顯示，當前出欄生豬的銷售價格大約為4.95-5.0元/斤，已經(jīng)接近該豬場歷史最低售價4.8元/斤(2014年下半年)，較去年同期7.3元/斤的價格下跌29.6%。更是低于歷史最高售價2016年10.8元/斤的價格53.7%.當?shù)厣粲捎诔杀镜土①|(zhì)量層次不齊等原因售價更低，每斤可以達到4.7-4.8元不等，甚至部分不良品種(如“太湖串”)更是達到了4.3 元/斤左右的“白菜價”，生豬價格已經(jīng)跌入了谷底。
　　豬價持續(xù)下跌的原因
　　據(jù)有關部門開展的生豬市場專項調(diào)研結果顯示：此番豬肉價格之所以持續(xù)下跌，其背后主要有以下幾個原因：
　　一是生豬產(chǎn)能過剩，市場供大于求。根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年3月份我國生豬存欄量已經(jīng)出現(xiàn)回升趨勢，同時統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)也顯示豬肉產(chǎn)量同比增長與出欄量增加。我國生豬整體產(chǎn)能呈現(xiàn)著較為明顯的回升趨勢。盡管能繁母豬總體存欄水平依舊處于一個較低的水平，但是隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭鹊奶岣?，生豬繁育能力的上升也是推動產(chǎn)能快速恢復的重要因素之一。進入四月份后，雖然出欄豬只的數(shù)量或較三月份有所減少，但是市場供應過剩的壓力依然存在著。
　　二是豬肉市場消費逐漸疲軟。隨著人們生活水平的不斷提高，居民的飲食習慣也逐漸著發(fā)生變化。魚、蝦、牛等低脂肉消費量也在逐步增加，傳統(tǒng)豬肉消費比例也在逐年減少。再加上近年來國家對“三公”消費的打壓以及對浪費現(xiàn)象的遏制，餐飲場所的豬肉需求有明顯下降的趨勢。綜合因素影響著豬肉消費量持續(xù)下滑。
　　三是屠宰企業(yè)囤貨壓價。在目前市場供大于求的情況之下，實際上生豬市場屬于買方市場，屠宰廠擁有著定價權，養(yǎng)殖戶們卻只能夠被動地接受。為了迎合豬肉消費規(guī)律屠宰場環(huán)節(jié)囤積、壓價、控量行為嚴重，這種做法給生豬市場造成了很大困擾。
　　由于當前豬供應仍然較為充足，雖然跌幅已經(jīng)明顯趨緩，但是生豬價格仍然沒有止跌跡象，供需進入僵持階段。中荷諾心豬催肥小編建議養(yǎng)殖戶順時出欄，以規(guī)避市場風險。