如何應(yīng)對(duì)霉菌毒素對(duì)奶牛的影響？

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玉米，DDGS,粕類(lèi)，粗飼料包括青貯飼料非常容易發(fā)生霉變，有時(shí)盡管看起來(lái)質(zhì)量很好，但并不表示不含霉菌毒素。此類(lèi)被霉菌污染的飼料，會(huì)隨著奶牛的食入而造成霉菌毒素危害。毒素會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)蓄積，當(dāng)毒素積累到一定程度后就表現(xiàn)出中毒癥狀。
　　奶牛具有單胃動(dòng)物不具有的瘤胃，瘤胃內(nèi)存在大量的不同種類(lèi)的微生物,它們具有降解和轉(zhuǎn)化霉菌毒素的能力，這是奶牛不易受到霉菌毒素影響的重要原因?！?br />

但霉菌毒素對(duì)奶牛的健康和生產(chǎn)性能卻能產(chǎn)生很大影響，這是因?yàn)橛行┟咕舅啬軌虻挚沽鑫肝⑸锏慕到夂褪Щ钭饔?，有些霉菌毒素還會(huì)被瘤胃微生物代謝成為活性更高的代謝產(chǎn)物。如果在過(guò)渡期飼喂了含有霉菌毒素的飼料，就會(huì)加重奶牛的能量負(fù)平衡及由此引發(fā)的營(yíng)養(yǎng)代謝病。
奶牛采食被霉菌污染的飼料后，容易發(fā)生腹瀉，有時(shí)糞中帶血，成黑色?！　∮捎诿咕舅乜善茐哪膛C(jī)體的免疫系統(tǒng)，所以懷孕牛容易發(fā)生流產(chǎn)，甚至死亡。　　奶牛發(fā)生真菌病時(shí)，生產(chǎn)力下降，采食量減少，間斷性腹瀉，皮毛粗糙，繁殖性能降低，其中包括不規(guī)則發(fā)情和胚胎死亡，甚至不育，同時(shí)發(fā)生胎衣不下，酮病，真胃扭轉(zhuǎn)，乳房炎，子宮內(nèi)膜炎以及脂肪肝等疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加，且患病后難以治療。

防霉控霉是關(guān)鍵
飼喂家畜霉變的飼料不僅影響動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn)性能，還降低動(dòng)物繁殖性能、干擾動(dòng)物免疫系統(tǒng)，防控霉菌及霉菌毒素危害最關(guān)鍵的便是做好2個(gè)環(huán)節(jié)：防霉、脫毒。
防霉控霉傳統(tǒng)方法
對(duì)于輕度霉變的原料，傳統(tǒng)的脫毒方法一般有物理脫毒法、化學(xué)脫毒法。　　物理脫毒法：如清洗法、剔除法、輻射法、吸附法等，均已被用來(lái)減少霉菌毒素對(duì)畜牧業(yè)的不利影響，但這些方法均有一定的局限性。清洗輻射脫毒工藝復(fù)雜，難以控制，不適合大量物料的處理。普通物理吸附方法需要使用大量吸附劑才能保證效果，既增加成本，又影響飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！　』瘜W(xué)防霉劑種類(lèi)繁多，廣泛用于食品保鮮盒防霉，如山梨酸、苯甲酸及其鹽類(lèi)、二氧化硫與亞硫酸鹽等，可抑制或延緩微生物的生長(zhǎng)，但防霉效果不是很理想，且化學(xué)防霉劑對(duì)人和動(dòng)物多有潛在的毒性。
乳酸菌
乳酸菌對(duì)真菌毒素的抑制機(jī)制主要包括3個(gè)方面：一是乳酸菌的代謝產(chǎn)物對(duì)真菌菌株的抑制；而是乳酸菌對(duì)生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生了抑制復(fù)合物，可抑制毒素的合成，同時(shí)降解已產(chǎn)生的毒素；三是真菌毒素與乳酸菌細(xì)胞壁之間的物理結(jié)合效果。
     寶來(lái)利來(lái)生物研究院研究表明，寶盾中所使用的乳酸菌對(duì)黃曲霉毒素B1的去除強(qiáng)度可達(dá)50%，它不僅可以吸附毒素，而且乳酸菌在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生抑制復(fù)合物，可抑制毒素的合成，同時(shí)降解已產(chǎn)生的毒素。
　　寶盾中的乳酸菌菌體多糖（肽聚糖）對(duì)黃曲霉毒素B1同樣具有較強(qiáng)的吸附能力。菌體破碎后，增加了吸附面積和可結(jié)合位點(diǎn)，使脫毒效果更加強(qiáng)大。

水合鋁硅酸鹽
黃曲霉毒素-羰基體系和水合鋁硅酸鹽類(lèi)物質(zhì)的不協(xié)調(diào)界面點(diǎn)的鋁離子結(jié)合，短時(shí)間內(nèi)即可形成穩(wěn)定的復(fù)合物。在添加合適比例后，吸附黃曲霉毒素的量也可達(dá)到50%，對(duì)于防止動(dòng)物受黃曲霉毒素的影響效果良好。同時(shí)鋁硅酸鹽類(lèi)物質(zhì)能阻止黃曲霉毒素B1、T-2毒素等在體內(nèi)的吸收，緩解中毒癥狀。
寶盾體外吸附效果
在霉變飼料中加入寶盾之后，各試驗(yàn)組中的黃曲霉毒素B1June被不同程度地吸附，其中添加2.0‰的寶盾組對(duì)黃曲霉毒素B1的吸附率在99.75%以上，飼料中的黃曲霉毒素基本上已經(jīng)被完全吸附，而添加1.5‰的寶盾組對(duì)黃曲霉毒素B1的吸附率高達(dá)98.05%，脫毒效果非常顯著。
寶盾體內(nèi)脫毒效果
空白對(duì)照組糞便黃曲霉毒素B1的總量占霉變玉米中黃曲霉毒素B1總量的38.2%，有大量的霉菌毒素B1沒(méi)有隨糞便排出而殘留在動(dòng)物體內(nèi)。在霉變玉米中加入1‰的寶盾之后，50.44%的黃曲霉毒素B1隨糞便排出體外，在霉變玉米中加入2‰的寶盾脫毒效果最好，黃曲霉毒素B1的排出率達(dá)72.3%，脫毒效果顯著?！　毝軐⑸锩摱竞臀锢砦浇Y(jié)合起來(lái)，顯著提高了霉菌毒素隨糞便的排出率。
結(jié)論
寶盾含有活性乳酸菌、菌體多糖及其代謝產(chǎn)物、水合鋁硅酸鹽等有效成分，將生物吸附和物理吸附結(jié)合起來(lái)，對(duì)霉變飼料的脫毒效果非常顯著。乳酸菌細(xì)胞和水合鋁硅酸鹽對(duì)霉菌毒素的作用非常迅速，在1h內(nèi)即可發(fā)揮作用?！　毝艿奈侥芰?zhuān)一性強(qiáng)，對(duì)維生素等微量元素成分并沒(méi)有吸附能力，作為脫霉劑在飼料中添加不會(huì)影響這些成分的營(yíng)養(yǎng)功效。添加劑量的說(shuō)明按照1‰的比例添加既可以吸附飼料中不容易被肉眼察覺(jué)的微量霉菌毒素，達(dá)到預(yù)防霉菌毒素中毒的目的；霉菌毒素嚴(yán)重超標(biāo)時(shí)，中度以上能夠用肉眼發(fā)覺(jué)霉變的飼料，應(yīng)當(dāng)先將霉變飼料分散，降低霉菌毒素的濃度，同時(shí)添加0.15-0.3%寶盾進(jìn)行脫毒。