犢牛的飼養(yǎng)管理控制技術(shù)及措施

奶牛養(yǎng)殖微生態(tài)

摘  要：犢牛的飼養(yǎng)管理是奶牛場生產(chǎn)管理中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，關(guān)乎牧場未來的發(fā)展，犢牛品質(zhì)直接影響成年奶牛的生產(chǎn)性能，如何正確的飼養(yǎng)培育，減少死亡率和發(fā)病率，確保犢牛的正常生長和發(fā)育就顯得尤為重要。本文從犢牛新生、哺乳、斷奶三個階段的飼養(yǎng)管理、培養(yǎng)目標、疾病防治等方面進行綜合論述，以期為犢牛的飼養(yǎng)管理提供參考資料。

關(guān)鍵詞：犢牛；飼養(yǎng)；管理；疫病防治

犢牛是指從出生到6月齡以內(nèi)的小牛，一般分為新生、哺乳、斷奶三個階段。犢牛的生理特點是：身體各系統(tǒng)的組織器官發(fā)育不全，特別是消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，所以消化機能差，免疫力低。該階段的主要任務(wù)是盡早吃到足量初乳，提供適宜環(huán)境，提高犢牛成活率；適時飼喂犢牛開食料，促進瘤胃發(fā)育；實行早期斷奶，降低飼養(yǎng)成本；在斷奶后采用現(xiàn)代技術(shù)措施，培育合格的犢牛群[1]。

1 新生犢牛的飼養(yǎng)管理

1.1 新生犢牛接產(chǎn)

分娩是一個連續(xù)的完整過程，不要過早過多地進行干預，避免胎兒和母體受到損傷。接產(chǎn)的目的在于對母畜和胎兒進行觀察，母畜生產(chǎn)過程一般檢查是在胎兒產(chǎn)出期，陣縮和努責共同發(fā)生，如果胎膜露出而不能及時產(chǎn)出，應(yīng)注意胎兒的方向、位置和姿勢是否正常，正生胎兒只要方向、位置和姿勢正確，可讓其自然分娩。若反常應(yīng)及時矯正胎兒，并實施人工助產(chǎn)。人工助產(chǎn)要注意保護母畜產(chǎn)道及胎兒健康，根據(jù)母畜產(chǎn)道生理曲線和努責同步進行，用力適當。

初生犢?？谇患氨强變?nèi)黏液要及時清除，以免妨礙呼吸或窒息，必要時，可用消毒毛巾進行清理。正常時，母牛會立即舔干犢牛身上黏液，無需進行擦拭。新生犢牛臍帶往往可以自然扯斷，如未斷，可在距犢牛腹部6—8cm處扯斷臍帶，斷端用5%—10%碘酒充分消毒。給犢牛稱重、剝?nèi)ボ浱?、母牛產(chǎn)犢記錄、母犢編號、淘汰異性孿生等問題母犢。移入新生犢牛室，注意犢牛保溫，使犢牛皮毛盡快干燥。0～3日齡犢牛抵御疾病能力差，應(yīng)保持環(huán)境衛(wèi)生[2]。

1.2 初乳的飼喂

犢牛初生時體內(nèi)沒有抗體，缺乏脂溶性維生素（維生素A、D、E），這些物質(zhì)必須從初乳中獲得，優(yōu)質(zhì)初乳的免疫球蛋白、非抗體性免疫因子即營養(yǎng)性成分（蛋白、能量、脂肪、維生素和礦物質(zhì)）含量高，因此應(yīng)該盡早讓犢牛吃到足量的初乳，這是提高犢牛成活率的關(guān)鍵[3]。

1.2.1 飼喂時間

隨著時間的延長，新生犢牛腸壁對免疫球蛋白等大分子蛋白的吸收會逐漸產(chǎn)生屏蔽作用，故犢牛出生后應(yīng)盡早哺食初乳，一般在出生后半小時至1小時飼喂第一次初乳，最晚不得超過2小時[4] 

1.2.2 初乳喂量

剛出生的犢牛體重平均約為40kg（35～45kg），體高70～80cm。體內(nèi)血液含量占體重10％左右。要想使犢牛獲得足夠的免疫力，犢牛血液中IgG的濃度必須達到15g/kg。則通過初乳必須吸收IgG 60g，若犢牛對初乳中IgG的吸收率為30%，所以至少需要從初乳提供IgG 200g，優(yōu)質(zhì)初乳中IgG的濃度為50g/kg，因此第一天飼喂初乳的量至少為4kg。

犢牛在初生1小時內(nèi)完成第一次飼喂，第一次初乳喂量至少應(yīng)達到2kg（日喂量的一半），出生6～9小時喂第二次，在24小時內(nèi)最好飼喂初乳2～3次，總共飼喂4～6kg，以便讓犢牛獲得足夠的免疫力。以后每天喂奶3次，每天4～6kg，全天喂奶量應(yīng)控制在體重的10％左右。如果第一次初乳飼喂太晚或喂量不足，則犢牛獲得的免疫球蛋白將大大減少，犢牛死亡率也會隨之升高（圖1）。

   

1.2.3 初乳的質(zhì)量評定

不同胎次、不同體質(zhì)的母牛產(chǎn)后初乳的質(zhì)量也有所不同。初乳的飼喂和貯存應(yīng)該利用比重計或折光儀，測定初乳比重和折光率，推斷IgG濃度，從而進行質(zhì)量評定[4]（見表1）。

表1 奶牛初乳質(zhì)量評定

IgG濃度，毫克/毫升	比重計標記	折光率（％）	質(zhì)量判定
≥50	綠色	≥22	好
25.1-49.9	黃色	20.1-21.9	一般
≤25	紅色	≤20	差

  生產(chǎn)實踐中，可將多余初乳按2kg標準統(tǒng)一裝瓶進行收集，記錄采集日期、母牛編號、初乳質(zhì)量等信息，然后-20℃冷凍保存，以滿足新生犢牛出生后盡早哺食初乳的需要。

1.2.4 飼喂方法

初乳最好現(xiàn)擠、現(xiàn)喂，保證奶溫在35℃～40℃。如果飼喂冷凍初乳，解凍后飼喂溫度也應(yīng)保持在35℃～40℃。否則，過熱易導致消化道炎癥，過冷易導致犢牛拉稀。哺喂初乳應(yīng)用經(jīng)過消毒的喂奶器飼喂。如果犢牛在出生后2小時內(nèi)不能自行飲奶，則要采用專用的初乳灌服器灌服。

2 哺乳犢牛的飼養(yǎng)管理

犢牛出生3日齡以后進入常規(guī)哺乳階段，哺乳犢牛的培養(yǎng)目標為：健康的瘤胃發(fā)育和粗飼料轉(zhuǎn)化；預防消化道、呼吸道疾病，成活率≥95％；平均日增重≥800g；斷奶時體重為出生重2倍以上；體高≥90cm。犢牛哺乳期一般為6—8周，培育方案分全乳培育方案和代乳粉培育方案[5]。

2.1全乳培育方案

全乳培育犢牛是指整個哺乳期間犢牛飼喂的營養(yǎng)主要是鮮牛奶，每天哺乳量為體重的8％～10％，哺乳期一般為6—8周，其8周和6周培育方案分別見表2和表3。

表2 犢牛8周培育方案       (單位：kg)

日齡	牛乳			飼料
	種類	喂量	方式	種類	喂量	方式
1～3	初乳	4	吸吮奶嘴或灌服強飼	-	-	-
4～7	常乳或代乳粉	4	奶桶自飲	開食料	0.1	加入奶中
8～14	常乳或代乳粉	5	奶桶自飲	開食料	0.2～0.3	加入奶中
15～35	常乳或代乳粉	6	奶桶自飲	開食料	0.5～0.8	自由采食
36～49	常乳或代乳粉	5	奶桶自飲	開食料	0.9～1.2	自由采食
50～60	常乳或代乳粉	3	奶桶自飲	開食料	1.3～1.5	自由采食
合計	-	292	-	-	-	-

2.2 代乳粉培育方案

代乳粉培育指出生后第4天至斷奶的犢牛用代乳粉替代鮮牛奶哺乳的一種方案。一般將代乳粉用38～42℃的溫開水按1:7比例進行稀釋，稀釋后按犢牛體重的8％～10％進行飼喂。代乳粉培育具有營養(yǎng)全面、防止疾病垂直傳播、價格低廉等特點，哺乳期一般6～8周，其8周培育方案和6周培育方案同全乳培育方案（表2、表3）。

表3 犢牛6周培育方案       （單位：kg）

日齡	牛乳			飼料
	種類	喂量	方式	種類	喂量	方式
1～3	初乳	4	吸吮奶嘴或灌服強飼	-	-	-
4～7	常乳或代乳粉	4	奶桶自飲	開食料	0.1～0.2	加入奶中
8～28	常乳或代乳粉	5	奶桶自飲	開食料	0.3～0.8	自由采食
29～42	常乳或代乳粉	3	奶桶自飲	開食料	0.9～1.2	自由采食
合計	-	175	-	-	-	-

2.3 飼養(yǎng)管理要點

（1）一般管理 哺乳期犢牛管理一般要做到“五定”、“四勤”和“三不”，即定質(zhì)、定量、定時、定溫、定人、勤觀察、勤消毒、勤換褥草、勤添料、不混群飼養(yǎng)、不喂發(fā)酵飼料、不喂飲冰水。

（2）防寒保暖 犢牛從舍內(nèi)轉(zhuǎn)移至舍外時或是在冬春寒冷季節(jié)里，應(yīng)適當采取防寒保暖措施，減少應(yīng)激。

（3）防疫接種 犢牛免疫力差，應(yīng)當按照犢牛防疫需要建立規(guī)范的免疫程序，及時進行免疫接種。

（4）環(huán)境保護 犢牛的生活環(huán)境要求安靜、清潔、干燥、背風向陽、冬暖夏涼。

（5）飲水控制 犢牛每次喂乳1～2小時后，喂飲適量溫水。開始應(yīng)人為控制飲水，以防漲肚，7～10日齡后逐步過渡到自由飲水。控制飲水時，每天飲水次數(shù)與喂奶次數(shù)相同。夏季飲水量應(yīng)從0.5kg/次逐步增加到1.5kg/次，溫度從30℃逐步降低到15℃；冬季飲水量從不給水逐步增加到1.0kg/次，溫度從35℃逐步降低到15℃，以適應(yīng)自由飲水，防止發(fā)生下痢。

（6）去角 犢牛在2～5周齡時應(yīng)去角。過早應(yīng)激過大，容易造成犢牛疾病和死亡；過晚角基生長點角質(zhì)化，容易造成去角不徹底而再次長出。常用的去角方法有電烙鐵法和氫氧化鈉（火堿）棒涂擦法。

（7）去除副乳頭 正常情況下奶牛乳房只有四個乳頭，但有的牛在正常乳頭的附近生長有小的副乳頭，應(yīng)將其除掉。去副乳頭的最佳時機在2～4周齡，一般施行去除術(shù)去除。術(shù)者先對副乳頭周圍清洗消毒，再輕拉副乳頭，用消毒剪刀在副乳頭基部直接剪除，然后5％碘酒消毒即可

（8）斷奶準備 嚴格執(zhí)行犢牛培育方案，60日齡結(jié)束哺乳期，當犢牛連續(xù)3天采食顆粒料達到1～1.2kg時可進行斷奶，斷奶時測量體重后轉(zhuǎn)入斷奶犢牛群，也可在原處飼喂1周，做好斷奶階段的過渡飼養(yǎng)[6]。

3 斷奶犢牛的飼養(yǎng)管理

3.1 斷奶犢牛的飼養(yǎng)目標及標準

斷奶后的犢牛應(yīng)按大小分為3～4月齡和5～6月齡兩個階段進行分群飼養(yǎng)，因其階段、月齡不同，培育目標及飼養(yǎng)標準也要隨之調(diào)整。

3～4月齡，犢牛顆粒料3千克，苜蓿1千克，自由飲水。日增重≥800克；120日齡體重≥140千克；體高≥95厘米。

5～6月齡，犢牛顆粒料1千克，犢牛混合料2.5千克，苜蓿1千克，青貯4千克，自由飲水。日增重≥900克；180日齡體重≥190千克；體高≥100厘米[7]。

3.2 斷奶犢牛的管理要點

（1）斷奶后1～2周內(nèi)應(yīng)使犢牛盡快適應(yīng)飼料和環(huán)境的改變，避免斷奶應(yīng)激。犢牛自由飲水，每天的飲水量應(yīng)達到干物質(zhì)采食量的4～5倍。

（2）斷奶后的犢牛需要合群，以適應(yīng)群居生活，每群以6～8頭犢牛為宜，分群時不能單純考慮月齡，還應(yīng)根據(jù)個體大小和體況進行調(diào)整。

（3）分群時要注意適宜的飼養(yǎng)密度，飼養(yǎng)密度應(yīng)與采食槽位、飲水空間和牛床個數(shù)相匹配。一般每頭犢牛采食槽位30～50厘米，飲水槽位5～10厘米，牛床個數(shù)與牛頭數(shù)相同。

（4）牛舍環(huán)境要干凈衛(wèi)生、冬暖夏涼，牛床要干燥、平整、松軟。

（5）定期防治體內(nèi)外寄生蟲和錢癬等疾病。對生長發(fā)育緩慢的犢牛找出原因，及時采取措施[8]。

4 犢牛的疾病防治

4.1 犢牛的健康檢查

犢牛階段其體質(zhì)較弱，飼養(yǎng)管理稍有不當即可引起各種疾病，尤以消化道和呼吸道疾病最常見。如不及時檢出和治療，可引起犢牛死亡，甚至危害全群健康。要注意觀察犢牛健康狀況，主要從糞便顏色和軟硬、呼吸狀況、被毛光澤、精神狀況等方面查看。糞便稀軟、惡臭、顏色灰白者，多為消化不良及下痢等疾病。正常情況下，犢牛呼吸在胸和腹肋作用完成，每分鐘20～50次。若犢牛發(fā)喘、呼吸時胸部活動大，還伴有咳嗽，流鼻涕癥狀，應(yīng)及時診斷。被毛光亮、順滑為健康，被毛蓬亂為營養(yǎng)不良，也可能是嚴重感冒或下痢等病所致[9]。

此外，當飼養(yǎng)人員接近犢牛喂奶時，健康的犢牛會雙耳伸前，抬頭迎接，且雙眼有神，呼吸有力，動作活潑，顯示出強烈的食欲。而有問題的犢牛則精神沉郁，目光呆滯，不愿站立，倒臥不起，食欲下降或廢絕。犢牛若出現(xiàn)異常情況應(yīng)及時隔離，并進行診治。

4.2 犢牛腹瀉的防治

為了保證犢牛的健康和正常發(fā)育，特別要注意疾病預防工作。生產(chǎn)中犢牛最常見的疾病是腹瀉。

4.2.1 犢牛腹瀉的原因

（1）營養(yǎng)性腹瀉（乳變質(zhì)或被雜質(zhì)、細菌污染，乳汁太濃，乳溫過低，喂量過多）

（2）環(huán)境所致腹瀉（氣候環(huán)境突然改變，飼喂無規(guī)律，補料不當；飲水過冷、污水均易下痢，可引起犢牛消化不良，導致腹瀉）

（3）細菌或病毒性腹瀉（魏氏梭菌、輪狀病毒、冠狀病毒、隱孢子蟲病、球蟲病、大腸桿菌和鏈球菌均易引起腹瀉）

4.2.2 犢牛腹瀉的治療

脫水和休克是腹瀉犢牛死亡的最重要原因，癥狀初期可口服乳酶生、鹽酸諾氟沙星等，出現(xiàn)脫水癥狀須停止喂奶，只飲口服補液鹽或電解質(zhì)，必要時進行靜脈點滴補液。

口服補液鹽配方一：氯化鉀1.5g，蘇打2.5g，鹽3.5g，葡萄糖20g，溶于1L水。

口服補液鹽配方二：葡萄糖67.53g，氯化鈉14.34g，甘氨酸10.3g，檸檬酸0.81g，檸檬酸鉀0.21g，磷酸二氫鉀6.81g，混合。取以上混合物32g溶于1L水，所配液體為等滲溶液，pH值4.3，此方具有增強真胃凝乳作用[10]。

4.2.3 犢牛腹瀉的預防

根據(jù)發(fā)病原因，采取綜合措施預防犢牛腹瀉。首先，改善環(huán)境衛(wèi)生，保持舍內(nèi)溫度恒定，加強犢牛運動；其次，改善犢牛的營養(yǎng)，早喂初乳，堅持做到“五定”“四勤”“三不”原則；再者，要做到無病先防、有病早治、定期檢疫（嚴格檢疫）和消毒，并建立病歷卡，進行詳細的記錄。

5 小結(jié)

犢牛階段的飼養(yǎng)管理直接影響牧場的未來發(fā)展，犢牛品質(zhì)對奶牛成年體型的形成、采食粗飼料的能力、成年期后的產(chǎn)乳和繁殖性能都有及其重要的影響。要提高牧場效益就要從培育優(yōu)質(zhì)犢牛開始。犢牛要按照不同階段進行科學合理的飼養(yǎng)，以促進消化系統(tǒng)的發(fā)育和瘤胃機能的形成。同時，管理上要為犢牛提供舒適的生活環(huán)境，建立完善的疾病防治機制（特別是犢牛腹瀉），保證犢牛體質(zhì)健康。這樣培育出的健康犢牛才能為高產(chǎn)奶牛群的建立打下堅實基礎(chǔ)。

參考文獻：

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