構(gòu)建母豬“健康城墻”的營(yíng)養(yǎng)策略 ——溶菌酶二聚體母豬健康應(yīng)用案例

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構(gòu)建母豬“健康城墻”的營(yíng)養(yǎng)策略  

——溶菌酶二聚體母豬健康應(yīng)用案例

沈水寶

廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授

廣西飼料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

一、 問(wèn)題的提出

1.金豬之年迎來(lái)最大挑戰(zhàn)——“非洲豬瘟”，“非洲豬瘟”讓我們重新思考中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)之痛

2.中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)：不成體系（中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)調(diào)研報(bào)告，2017年）

·從業(yè)者素質(zhì)不高：一線養(yǎng)殖人員多數(shù)50歲以上；80%文化水平集中在中學(xué)以下；培訓(xùn)機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制缺乏。

·管理方式落后：牧場(chǎng)養(yǎng)豬基礎(chǔ)數(shù)據(jù)缺失；生豬產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)缺失；經(jīng)驗(yàn)管理多于數(shù)據(jù)管理。

·信息不對(duì)稱(chēng)：市場(chǎng)交易信息不對(duì)稱(chēng)；缺乏系統(tǒng)性電子記錄；產(chǎn)品質(zhì)量缺乏追溯體制。

·融資成本高：支付成本高，征信缺失；獲取融資成本高、難度大；資金成本多數(shù)年息10%。

·交易成本高：生產(chǎn)資料依賴(lài)2-3級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商；生產(chǎn)資料流通加價(jià)10%以上；生豬屠宰流通成本100元/頭。

·生產(chǎn)成本高：生豬成本高于歐美10%以上；變動(dòng)成本占到養(yǎng)殖成本的45%；人工成本年增長(zhǎng)8%以上。

3.  過(guò)去，從技術(shù)層面看養(yǎng)豬業(yè)至少三大痛點(diǎn)：

·效率與成本、疾病風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)保壓力，非洲豬瘟是整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)的災(zāi)難，技術(shù)似乎已經(jīng)不值得一提。但是，我們心中都會(huì)有一個(gè)強(qiáng)烈的念頭：豬健康就好。

4.  我們關(guān)注過(guò)動(dòng)物健康嗎？

·我們希望豬生產(chǎn)性能越高越好（多生、快長(zhǎng)、少死……）

·我們不希望豬住的太好：水深火熱、臭氣熏天……反正豬身上臟了，水一沖了之。

·聽(tīng)說(shuō)有傳染病來(lái)了，各種消毒水、消毒藥全來(lái)了……

·一生下來(lái)就開(kāi)始吃各種各樣的藥（抗生素）、打各種各樣的針（疫苗），美其名曰：預(yù)防保健。

5.如何保障動(dòng)物健康？

·吃得好：清除有害因子（病原、抗原和毒素）。

·腸道好：構(gòu)建和維護(hù)動(dòng)物腸道健康（優(yōu)勢(shì)有益菌群與強(qiáng)健腸道細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整與功能正常）。

·易吸收：優(yōu)質(zhì)新型日糧（清潔、低排和消化吸收好）。

·動(dòng)物有福利：農(nóng)場(chǎng)健康系統(tǒng)。

·細(xì)胞有活力：動(dòng)物的抗病力（細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整與功能正常）。

6.什么是動(dòng)物健康？

·百度上沒(méi)有確切的說(shuō)法。

·神一般的回答：最健康的動(dòng)物，是蒼蠅。在細(xì)菌最多的地方娛樂(lè)、進(jìn)食、養(yǎng)寶寶，自己不生病，寶寶也不生病。換做其他任何動(dòng)物，誰(shuí)能有蒼蠅健康？

·達(dá)到動(dòng)物健康的四個(gè)層次

頭腦健康（人的正知正見(jiàn)，正確理念）

環(huán)境健康（命運(yùn)共同體，硬件與軟件）

投入品健康（飼料營(yíng)養(yǎng)與飲水）

動(dòng)物健康（生理、心理正常狀態(tài)）   

7.不通則“痛”：解痛之道在于正知正見(jiàn)（理念）

·什么是病？動(dòng)物結(jié)構(gòu)參數(shù)發(fā)生變化叫病（西醫(yī)）；動(dòng)物的生命狀態(tài)發(fā)生變化叫病（中醫(yī)）。非生命體結(jié)構(gòu)是分子、原子等，而生命體結(jié)構(gòu)的基本單元是細(xì)胞。只要把細(xì)胞功能維護(hù)好，將生命活動(dòng)調(diào)到正常，所有的病都會(huì)自動(dòng)消失。

·集約化條件下，疾病=動(dòng)物生理機(jī)能失常+外來(lái)致病因子（如病毒）+繼發(fā)致病因子（如細(xì)菌，寄生蟲(chóng)等）

9、對(duì)傳染病防治的系統(tǒng)思維：

·傳染源：控制流行病學(xué)調(diào)查

·傳播途徑：切斷生物安全環(huán)境控制

·易感動(dòng)物：保護(hù)加強(qiáng)和維護(hù)正常生理機(jī)能

10.動(dòng)物健康 ：治標(biāo)還是治本？

·治標(biāo)：抗生素、特異性免疫（細(xì)胞免疫和體液免疫）

·治本：維護(hù)正常生理機(jī)能，強(qiáng)化生理屏障（非特異性免疫）

11.問(wèn)題的提出：向內(nèi)求（反求諸己）

·動(dòng)物健康，從根本上入手（生物自身防控體系）

·第一道防線：皮膚、黏膜、分泌物、微生物平衡系統(tǒng)

·呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、皮膚系統(tǒng)等

·第二道防線：非特異性免疫，炎癥反應(yīng) 、滅菌蛋白、吞噬作用

·第三道防線：特異性免疫，就是體液免疫和細(xì)胞免疫

二、動(dòng)物的健康城墻

1.動(dòng)物的“健康城墻”是什么？——非特異性免疫系統(tǒng)

·組織屏障（皮膚粘膜系統(tǒng)、血腦屏障、胎盤(pán)屏障等）

·正常微生物菌群（腸道、呼吸道、生殖道等）

·固有免疫因子（溶菌酶、干擾素、補(bǔ)體等）（環(huán)境、防疫）

·固有免疫細(xì)胞（吞噬細(xì)胞、中性粒細(xì)胞等）

2.例如：益生菌占位效應(yīng)（養(yǎng)好豬腸道）

3.溶菌酶是動(dòng)物固有的“健康城墻”  （非特異性免疫因子）：

·動(dòng)物長(zhǎng)期進(jìn)化過(guò)程中獲得的遺傳特性，是天然免疫力，與生俱來(lái)的。

·對(duì)所有病原微生物最快速、最穩(wěn)定、最廣泛的殺滅或清理，是防疫第一道屏障。

·是保障動(dòng)物健康最基礎(chǔ)、最根本、最重要、最強(qiáng)大的免疫力。

·現(xiàn)代養(yǎng)殖動(dòng)物生產(chǎn)因環(huán)境、生產(chǎn)強(qiáng)度和遺傳改進(jìn)等原因，非特異性免疫需要維護(hù)和加強(qiáng)。

三、母豬“健康城墻”的營(yíng)養(yǎng)策略

1.現(xiàn)代豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)盈利的關(guān)鍵點(diǎn):

·核心在于母豬的生產(chǎn)水平提高和商品豬均攤成本的降低

·提高M(jìn)SY  → 降低商品豬均攤成本  → 提高盈利能力

2.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化理念—— 關(guān)注生命早期營(yíng)養(yǎng)

·新型清潔日糧+優(yōu)質(zhì)纖維+功能脂肪酸+大豆肽 +完全化有機(jī)微量元素+貝塔-胡蘿卜素+生物素+HYD3+鉀補(bǔ)充劑+溶菌酶二聚體+。

3.母豬“健康城墻”營(yíng)養(yǎng)策略的關(guān)鍵目標(biāo)（獲得更多的PSY且均勻度好、活力強(qiáng)）

·重視后備母豬的選擇與營(yíng)養(yǎng)策略

·使用年限及終生成績(jī)（6-8窩多而健康的仔豬）

·根據(jù)最佳使用年限飼喂

·后備母豬的飼喂（營(yíng)養(yǎng)控制、配種體重/月齡等）

·預(yù)防跛腿（種豬、選擇、環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、管理等）

·預(yù)防胃潰瘍（飼料形態(tài)、粉碎度等）

·妊娠母豬的飼喂政策

·最佳著床和胎兒生長(zhǎng)

·泌乳母豬的飼喂政策

·泌乳期的營(yíng)養(yǎng)可以決定下一胎的仔豬數(shù)

4.衡量母豬營(yíng)養(yǎng)策略：初生重(育肥性能的基礎(chǔ))

·范圍：1.2-1.6kg

·無(wú)仔豬<1kg

·初生重的重要性

·與育肥性能相關(guān)

·均勻度的重要性

·最優(yōu)化豬流（pig flow），人力成本最低

·很少需要寄養(yǎng)

·均勻度好表現(xiàn)在：產(chǎn)仔數(shù)、初生重、斷奶重、屠宰重、胴體品質(zhì)

5.衡量母豬營(yíng)養(yǎng)策略：仔豬均勻度

6.衡量母豬營(yíng)養(yǎng)策略:  仔豬活力(器官發(fā)育)

7.母豬“健康城墻”的營(yíng)養(yǎng)策略：

·從后備母豬開(kāi)始，重視生命早期營(yíng)養(yǎng)

·基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)力求精準(zhǔn)，提供營(yíng)養(yǎng)的原料力求新鮮、清潔

·高度重視功能營(yíng)養(yǎng)素：纖維素、功能脂肪酸、小肽、有機(jī)微量元素等

·高度重視健康維護(hù)營(yíng)養(yǎng)素：溶菌酶二聚體、天然草本精華等

四、“健康城墻”在母豬健康上的實(shí)踐

1.“健康城墻”（溶菌酶二聚體）在母豬健康主要發(fā)揮五大作用：

·組織損傷修復(fù)：炎癥的預(yù)防與修復(fù)

·激活相關(guān)非特異免疫因子：形成“集團(tuán)軍作戰(zhàn)”

·減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗：生產(chǎn)性能改善與提升

·維護(hù)腸道菌群的平衡：腸好，健康有保障

·改善母豬健康度和提高仔豬均勻度與活力：種在，養(yǎng)殖的未來(lái)就在

（一）、快速促進(jìn)損傷組織修復(fù)：

1.對(duì)炎癥的再認(rèn)識(shí)：炎癥，就是平時(shí)人們所說(shuō)的“發(fā)炎”，是機(jī)體對(duì)于刺激的一種防御反應(yīng)，表現(xiàn)為紅、腫、熱、痛。炎癥，可以是感染引起的感染性炎癥，也可以不是由于感染引起的非感染性炎癥。通常情況下，炎癥是有益的，是機(jī)體的自動(dòng)的防御反應(yīng)，但是有的時(shí)候，炎癥也是有害的，例如對(duì)機(jī)體自身組織的攻擊、發(fā)生在透明組織的炎癥等等。

2.炎癥“急性期”和“慢性期”：

淺表炎癥明顯可見(jiàn)紅、腫、熱、痛四方面癥狀。深部臟器發(fā)生炎癥時(shí),或許只感到疼痛和(或)發(fā)熱。有時(shí)觸診可見(jiàn)臟器腫大等等。

(1) 血管擴(kuò)張,血流量增多,淺表處可見(jiàn)紅及熱。

(2) 血管通透性增加。水漏入,產(chǎn)生水腫。

(3) 多形核細(xì)胞在炎癥發(fā)生處集結(jié),產(chǎn)生疼痛因子,造成刺激感覺(jué)疼痛。

（二）、激活相關(guān)非特異免疫因子，“集團(tuán)軍作戰(zhàn)”

·免疫屏障：在機(jī)體各粘膜層能分泌具有高度穩(wěn)定性的IgA、SIgA抗體及表面活性因子IGF-1的活性，而發(fā)揮阻止病菌入侵和中和毒素作用，降低腹瀉發(fā)生。

·吞噬作用：在細(xì)胞水平上，形成大量巨噬細(xì)胞、中性粒細(xì)胞、 SIg均具有強(qiáng)大的吞噬病菌。

·體液作用：在血液，各種分泌液與組織液中含免疫球蛋白IgM、 IgG這些抗體的防御目標(biāo)是各種外來(lái)病原菌。

·抗病過(guò)程中動(dòng)物的自身免疫系統(tǒng)是主體，其他各類(lèi)抗感染藥物是輔助。

五、結(jié)論

1.溶菌酶二聚體在母豬營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用的技術(shù)思路

·種豬健康：養(yǎng)豬效率提升（提高健仔數(shù)）

·構(gòu)筑動(dòng)物“健康城墻”，不使用抗生素：通過(guò)強(qiáng)化動(dòng)物非特異性免疫，維護(hù)細(xì)胞正常機(jī)能

·動(dòng)物全面健康、食品安全：“治本” 而不停留在“治標(biāo)”。

總結(jié)
·養(yǎng)豬業(yè)的痛點(diǎn)主要是效率與成本問(wèn)題，而產(chǎn)生痛點(diǎn)的根本原因在于理念不通，即缺乏正知正見(jiàn)。

·良好的養(yǎng)豬效益關(guān)鍵在于母豬效率的提升，而效率提升的前提是母豬健康。

原創(chuàng)： DDC     來(lái)源：大帝漢克
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