農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：中國豬肉市場展望，豬價將從2019年持續(xù)上漲到2020年

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4月20日2019中國農(nóng)業(yè)展望大會在京召開，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預(yù)警專家委員會發(fā)布《中國農(nóng)業(yè)展望報告（2019-2028）》，對中國未來10年尤其是2019年、2020年和2025年等重要時間節(jié)點的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易、價格走勢進(jìn)行了展望。

本屆大會是我國召開的第6屆農(nóng)業(yè)展望大會，會議由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所主辦，以“信息引領(lǐng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，900多位中外代表參加會議。大會開幕式由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長吳孔明院士主持。

本次會議關(guān)于生豬產(chǎn)業(yè)方面，分別由朱增勇(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員)和王俊勛（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長）針對中國豬肉市場展望和中國生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與展望做了報告。

朱增勇：中國豬肉市場展望，未來10年東北產(chǎn)區(qū)高速增長

朱增勇在大會上報告稱，造成一季度生豬價格下跌的原因是供給增幅明顯；節(jié)后豬肉消費(fèi)季節(jié)性下降；壓欄大豬及恐慌性出欄加大下跌速度和幅度；屠宰企業(yè)壓價儲備凍品，利潤重心轉(zhuǎn)移到了屠宰零售端；中小規(guī)模戶開始淘汰能繁母豬和后備母豬；最重要的影響因素是龍頭養(yǎng)殖企業(yè)仍以擴(kuò)大產(chǎn)能、爭奪市場占有率為主要戰(zhàn)略方向；企業(yè)已經(jīng)或者正在布局生豬全產(chǎn)業(yè)鏈，通過產(chǎn)業(yè)鏈多環(huán)節(jié)的介入，降低運(yùn)營成本；生豬養(yǎng)殖門檻越來越高；企業(yè)重視糞污資源化處理和利用，但種養(yǎng)結(jié)合仍需探索。產(chǎn)能擴(kuò)張速度和規(guī)模有過快過大風(fēng)險；產(chǎn)業(yè)鏈條短，精深加工能力依然不強(qiáng)；高緯度地區(qū)生豬養(yǎng)殖技術(shù)仍有待研究；東北地區(qū)活豬外銷為主，對華北市場沖擊大。

而對于未來10年豬肉市場的展望，朱增勇表示未來10年生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量分別年均增加1.1%和1.4%，東北產(chǎn)區(qū)將高速增長。生豬價格將在2020年開始反彈。未來10年豬肉供給量增速略高于人均占有量增速，分別年均增1.2%和1.0%。居民人均豬肉家庭年消費(fèi)量增速明顯放緩。未來10年豬肉進(jìn)口將明顯回落，但仍保持一定進(jìn)口水平。

王俊勛：中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望，向效率要效益

現(xiàn)狀：一是完成了新一輪養(yǎng)殖布局調(diào)整，實現(xiàn)了資源環(huán)境的優(yōu)化：落實《關(guān)于南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的意見》《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》等文件要求，合理配置生產(chǎn)和資源。

二是環(huán)境要素占據(jù)首要位置，實現(xiàn)了裝備技術(shù)的優(yōu)化：環(huán)境要素深入人心，成為養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注的最重要方面。

三是養(yǎng)殖企業(yè)苦練內(nèi)功，實現(xiàn)了抗風(fēng)險能力的優(yōu)化：市場風(fēng)險（轉(zhuǎn)型升級，瞄準(zhǔn)市場，行情研判）和疫病風(fēng)險（標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖降低了疫病風(fēng)險，完善防控體系“養(yǎng)、防、檢、治”結(jié)合發(fā)力）

展望：對未來的展望最重要的一點就是向效率要效益，主要體現(xiàn)在勞動生產(chǎn)率、飼料轉(zhuǎn)化率畜禽生產(chǎn)率

勞動生產(chǎn)率：集約化養(yǎng)殖模式，新技術(shù)新裝備應(yīng)用，科學(xué)管理模式

飼料轉(zhuǎn)化率：基礎(chǔ)研究，新工藝研發(fā)，好料產(chǎn)好肉，

畜禽生產(chǎn)率：品種改良，繁育技術(shù)推廣應(yīng)用，環(huán)控飼喂等綜合應(yīng)用

豬肉產(chǎn)能呈現(xiàn)先降后增趨勢，進(jìn)口保持高位。展望初期的前兩年，受非洲豬瘟疫情和環(huán)保政策影響，豬肉產(chǎn)量將下降，豬肉進(jìn)口將增加，豬價和豬肉進(jìn)口預(yù)計將歷史新高。展望中期隨著疫情控制水平的提升，產(chǎn)能將會保持較快恢復(fù)速度，2025年將增至5695萬噸，展望后期生豬生產(chǎn)將會平衡發(fā)展。未來10年，中國生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量年均增速分別為0.6%和0.9%，2028年預(yù)計將分別達(dá)到7.42億頭和5955萬噸。豬肉人均消費(fèi)量年均增長0.5%，2028年將達(dá)到41.91千克。豬價預(yù)計從2019年下半年階段性快速上漲，2020年將到達(dá)周期高點，隨著生產(chǎn)的逐步恢復(fù)豬價將會穩(wěn)步回落。豬肉進(jìn)口量在展望前期受國內(nèi)供給明顯下降影響將會顯著增加，預(yù)期創(chuàng)新高，展望中后期將會回落，但仍將保持高位。

作者：佚名      來源：農(nóng)典云