全方位營養(yǎng)大會反芻論壇的饕餮實戰(zhàn)

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5月8-9日，建明中國在充滿夢想和活力的上海舉辦了第二屆業(yè)界矚目的全方位營養(yǎng)大會。來自中國、美國、法國、英國、比利時、韓國的專家和參會嘉賓，超過600人參加了本次盛會。

在反芻論壇中哈金斯教授領(lǐng)銜主講，精彩紛呈。

全球奶牛專家哈金斯教授暢談了飼料轉(zhuǎn)化率受產(chǎn)奶量、采食量、飼料消化率、牛只生理狀態(tài)、體重、添加劑使用等諸多方面的影響，如果飼料效率每提升0.1將會節(jié)約2-2.5元/頭/天的成本。

同時，哈金斯教授介紹了在美國牧場使用頻率較高的高效添加劑產(chǎn)品：1. 丙酸鉻在能量平衡、繁殖、免疫方面的功能; 2. 氨基酸平衡尤其過瘤胃賴氨酸在低蛋白日糧條件下對泌乳效率的影響。

他還提到了玉米的加工方式對飼料轉(zhuǎn)化效率影響較大。如果投入的飼料并未讓牛吃掉，牧場中飼料損耗會有7-20%不等，直接影響飼料轉(zhuǎn)化效率和成本。

談到關(guān)于奶牛蛋白質(zhì)營養(yǎng)及高效率利用時， 哈金斯教授提出在配方制作過程中，代謝蛋白是氨基酸的主要來源，不可通過粗蛋白來衡量奶牛的需要，奶牛產(chǎn)奶量并不隨粗蛋白的增加而增加，因此要合理的評估代謝蛋白。在原料選擇過程中，選擇高過瘤胃蛋白的原料，最重要的是最好氨基酸平衡，氨基酸平衡可為牧場帶來2Kg的產(chǎn)奶量。牛奶乳蛋白低主要是代謝蛋白的不足，以及過瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白不平衡導(dǎo)致，在豆科植物為主要原料的情況下，要考慮多補充蛋氨酸以達(dá)到氨基酸需要；在玉米及其副產(chǎn)物為主要原料的情況，著重考慮補充過瘤胃賴氨酸來達(dá)到氨基酸需要。為提高蛋白的利用效率，氨基酸的平衡和補充是必須的。

全方位營養(yǎng)概念開創(chuàng)者Clifford Adams博士提出全方位營養(yǎng)如何使飼料成分的價值最大化的新實踐。首先要提高原料質(zhì)量管理的意識，降低霉菌毒素風(fēng)險，提高過瘤胃營養(yǎng)在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用。然后是丙酸鉻和膽堿在圍產(chǎn)期上對能量負(fù)平衡的解決方案，使干物質(zhì)采食量最大化。使用大量低成本、優(yōu)化人類不可食用成分的利用，如：酒糟、氨化秸稈等的使用。         

浙江大學(xué)教授劉建新教授特別強調(diào)了非常規(guī)原料高效利用的重要性，是現(xiàn)代牧場在降本增效中的重要一環(huán)。在我國優(yōu)質(zhì)粗飼料缺乏的情況下，使用非常規(guī)原料是我國奶業(yè)戰(zhàn)略選擇。在牧場層面，很難去發(fā)揮低成本原料在牧場中的使用價值，這也是牧場所缺的。一般情況下，當(dāng)大家將非常規(guī)原料直接替代某一種原料的過程中尤其要注重原料養(yǎng)分的組合，補充非常規(guī)原料的不足，發(fā)揮其優(yōu)勢。比如通過對苜蓿、玉米秸稈、稻草的使用比較，玉米秸稈和稻草有其優(yōu)勢，在與氨基酸淀粉補充的情況下，使用玉米秸稈日糧的氮利用效率會更高，高玉米秸稈日糧的收益也會更高。利用生物發(fā)酵和配方技術(shù)相結(jié)合，將非常規(guī)粗飼料等制作半混合發(fā)酵飼料，可替代部分TMR，達(dá)到或優(yōu)于飼喂TMR效果，起到節(jié)約進(jìn)口苜蓿，有效降低飼料成本；發(fā)酵飼料用于TMR，可有效提高TMR的有氧穩(wěn)定性，減少飼料損失；同時可減緩奶牛熱應(yīng)激。

來自美國博斯尚可提奶牛咨詢服務(wù)公司的Scott Boken博士分享了他多年為美國18家大型牧場服務(wù)和高效添加劑相關(guān)的牧場應(yīng)用經(jīng)驗。他談到日糧配方要根據(jù)牛的需要使用高性價比的添加劑，成母牛全期使用丙酸鉻的效果是驚人的，平均單產(chǎn)可提升1.7Kg，好的氨基酸平衡，不僅僅是比例，更重要的是可代謝賴氨酸和可代謝蛋氨酸的數(shù)量，以此達(dá)到奶牛所需的可代謝氨基酸水平，挖掘處奶牛的產(chǎn)奶潛力。達(dá)到高產(chǎn)的的原則是一切從圍產(chǎn)抓起，控制圍產(chǎn)期代謝性疾病，亞臨床酮病和亞臨床低血鈣尤為重要，圍產(chǎn)牛的密度也是非常重要，在圍產(chǎn)期低能高纖日糧的前提下，一定注意酵母、丙酸鉻、強效陰離子鹽以及膽堿的使用，以解決圍產(chǎn)期代謝問題。

Scott Boken博士還指出牧場的成功與規(guī)模和品種并沒有直接關(guān)系，取決于熱情和成功的動力，牧場的盈利通過所售產(chǎn)品（牛奶和牛肉的價格），1種關(guān)鍵原料和3種高效添加劑，飼料損耗以及更好的后備牛管理策略。高品質(zhì)的牛奶依靠高品質(zhì)的原料、奶牛的舒適度和嚴(yán)格的飼養(yǎng)管理。高品質(zhì)的粗飼料具有高的消化率，青貯在粗飼料種占有重要比重，且是最廉價的一種原料，青貯的質(zhì)量直接決定牧場的效益；膽堿可以使得奶牛產(chǎn)后代謝病降低，牛群采食量恢復(fù)加快，獲得更高的奶量。丙酸鉻可以有效調(diào)控奶牛能量代謝，緩解熱應(yīng)激，改善DMI并改善繁殖，是投資回報率較高的產(chǎn)品。氨基酸也可以作為原料，充分挖掘奶牛的生產(chǎn)潛力，并降低奶牛的負(fù)擔(dān)。

建明全球副總裁FernandoValdez博士分享了對于低奶價形勢下奶農(nóng)的選擇及解決方案。

1、增加產(chǎn)量：要挖掘本牧場的牛群產(chǎn)奶潛力，通過增加牛頭數(shù)更重要的是通過提高單產(chǎn)來達(dá)成。

2、增加效率：要提高奶牛的利用年限。通過增加氮的利用效率、繁殖效率以及降低淘汰損失來則增加效率。

3、降低成本：降低成本尤其是公斤奶成本的降低，要計算投入產(chǎn)出比。

牧場要關(guān)注本牧場的干物質(zhì)采食量，做到采食最大化，做好霉菌毒素管理和通過酸或接種菌來確定青貯制作。通過氨基酸平衡滿足代謝蛋白和代謝賴氨酸的需要，提高氮的利用效率；更多的提高有機微量元素的使用，提高生物利用率；圍產(chǎn)期使用丙酸鉻降低能量負(fù)平衡，維持繁殖需要，過瘤胃膽堿和蛋氨酸的使用，降低產(chǎn)后亞臨床酮病和亞臨床低血鈣的發(fā)生，并控制好干奶期奶牛體況。

來源：建明工業(yè)