2019年 4月霉菌毒素污染分析

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近年來，隨著對霉菌毒素認知的不斷加深，飼料及養(yǎng)殖企業(yè)的防控水平也不斷提高。通過了解飼料與原料霉菌毒素規(guī)律，可以避免明顯疏漏或者防控過度從而更好地穩(wěn)控飼料品質(zhì)。因此江蘇奧邁生物科技有限公司實驗分析中心對2019年4月的飼料霉菌毒素檢測結(jié)果進行了統(tǒng)計分析，為行業(yè)內(nèi)同仁提供參考。

1、概述

2019年4月，江蘇奧邁生物科技有限公司共收到來自江蘇、山東、河北、河南、安徽、福建、江西、廣東等地樣品共207份（詳見表1），采用酶聯(lián)免疫反應(yīng)（ELISA）對樣品中黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素進行檢測，并用高效液相色譜法對檢測結(jié)果的準確性進行驗證。飼料及原料中霉菌毒素的限量標準見表2。

表1  2019年4月檢測樣本數(shù)量

樣本名稱	數(shù)量
玉米	40
玉米副產(chǎn)物	33
小麥及副產(chǎn)物	35
餅粕類	20
仔豬配合料	28
青年豬配合飼料	22
其他配合飼料	29
合計	207

表2  飼料及原料中霉菌毒素的限量標準（μg/kg）

項目	產(chǎn)品		限量
黃曲霉毒素B1	飼料原料	玉米加工產(chǎn)品、花生餅（粕）	≤50
		植物油脂（玉米油、花生油除外）	≤10
		玉米油、花生油	≤20
		其他植物性飼料原料	≤30
	飼料產(chǎn)品	仔豬、雛禽濃縮飼料	≤10
		肉用仔鴨后期、生長鴨、產(chǎn)蛋鴨濃縮飼料	≤15
		其他濃縮飼料	≤20
		犢牛、羔羊精料補充料	≤20
		泌乳期精料補充料	≤10
		其他精料補充料	≤30
		仔豬、雛禽配合料	≤10
		肉用仔鴨后期、生長鴨、產(chǎn)蛋鴨配合飼料	≤15
		其他配合飼料	≤20
玉米赤霉烯酮	飼料原料	玉米及其他加工產(chǎn)品（玉米皮、噴漿玉米皮、玉米漿干粉除外）	≤500
		玉米皮、噴漿玉米皮、玉米漿干粉、玉米酒糟類產(chǎn)品	≤1500
		其他植物性飼料原料	≤1000
	飼料產(chǎn)品	犢牛、羔羊、泌乳期精料補充料	≤500
		仔豬配合飼料	≤150
		青年母豬配合飼料	≤100
		其他豬配合飼料	≤250
		其他配合飼料	≤500
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）	飼料原料	植物性飼料原料	≤5000
	飼料產(chǎn)品	犢牛、羔羊、泌乳期精料補充料	≤1000
		其他精料補充料	≤3000
		豬配合飼料	≤1000
		其他配合飼料	≤3000

2、檢測結(jié)果

2.1黃曲霉毒素B1污染情況

由圖1可以看出，2019年4月份玉米副產(chǎn)物的黃曲霉毒素B1污染程度高于其他產(chǎn)品，但并未超出國家限量標準。玉米、小麥副產(chǎn)物、餅粕及豬配合料中的黃曲霉毒素B1的污染程度都比較低，處在安全范圍之內(nèi)。

從歷史數(shù)據(jù)來看（圖2），2019年4月所檢測樣品黃曲霉毒素B1的污染嚴重程度與2019年第一季度相比的污染情況整體呈好轉(zhuǎn)趨勢（除豬配合飼料外）。企業(yè)及養(yǎng)殖戶可根據(jù)自身實際情況選擇原料、成品霉菌毒素監(jiān)控重點。

圖1 黃曲霉毒素B1平均值（μg•kg-1）

圖2 黃曲霉毒素B1污染趨勢

2.2玉米赤霉烯酮污染情況

由圖3可以看出，2019年4月份玉米副產(chǎn)物中的玉米赤霉烯酮高于其它樣品，但污染程度低于國家安全標準范圍。玉米的玉米赤霉烯酮污染程度較低。

由歷史數(shù)據(jù)可以看出（圖4），2019年4月玉米副產(chǎn)物中玉米赤霉烯酮污染程度與2019年第一季度相比有所下降，企業(yè)及養(yǎng)殖戶可根據(jù)自身實際情況合理添加所用原料在飼料中的比例。                                                                  

圖3  玉米赤霉烯酮平均值（μg•kg-1）

圖4 玉米赤霉烯酮污染趨勢

2.3嘔吐毒素污染情況

由圖5可以看出，2019年4月份小麥副產(chǎn)物嘔吐毒素平均水平明顯高于其他原料，養(yǎng)殖戶需提高警惕。

從歷史數(shù)據(jù)可以看出，2019年4月份玉米及玉米副產(chǎn)物的嘔吐毒素污染較2019年第一季度相比趨于平穩(wěn)狀態(tài)， 但是養(yǎng)殖戶決不可掉以輕心。嘔吐毒素依舊是飼料原料霉菌毒素監(jiān)測重點。

圖5  嘔吐毒素平均值（μg•kg-1）

圖6 嘔吐毒素污染趨勢

3、總結(jié)及建議

綜上所述，企業(yè)及養(yǎng)殖戶要加強對霉菌毒素的檢測，以防有超出國家限量標準的原料及成品，決不可掉以輕心，加強霉菌毒素的監(jiān)測力度，抓好霉菌毒素監(jiān)測的重點，同時加強飼料及飼料原料保存條件的控制，嚴格控制儲存條件的溫度、濕度。各種霉菌毒素對飼料原料及配合料污染程度各有側(cè)重，應(yīng)根據(jù)企業(yè)實際情況，合理酌情添加霉菌毒素吸附劑，以便有效控制霉菌毒素污染，以降低其對動物的危害，防止霉菌的繁殖造成霉菌毒素的二次污染，增加企業(yè)及養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，降低損失。

來源：江蘇奧邁生物科技有限公司