楊海鵬老師對教槽料魚粉的評價筆記

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目前秘魯超級蒸汽魚粉：最負責(zé)的進口商買進的好季節(jié)產(chǎn)品大約不到25%夠格用于幼小豬料。魚粉品質(zhì)檢驗最重要的有感官和顯微鏡檢查。魚粉的感官檢查包括看色澤、嗅氣味、品口感。由于魚粉的原料品種及組成部分、加工方式差異極大，所以外觀特點、內(nèi)在品質(zhì)變化很大。海洋野生魚類優(yōu)于淡水養(yǎng)殖魚類；深遠海域的優(yōu)于淺近海域的;較低溫水域的優(yōu)于較高溫水域的;同種魚較大的優(yōu)于較小的;全魚優(yōu)于經(jīng)分割后的魚排、下雜;脫脂的優(yōu)于全脂的;不返回魚漿的優(yōu)于返回魚漿的；鮮魚優(yōu)于魚干；在工船上及時加工的優(yōu)于長途運輸后不及時加工的;間接加溫干燥優(yōu)于直火加溫干燥;間接熱汽加溫干燥優(yōu)于間接熱風(fēng)加溫干燥；減壓、低溫干燥優(yōu)于常壓、高溫干燥；均勻較低水分的優(yōu)于高低水分混配、局部水分偏高的；在合適的加工階段用恰當(dāng)?shù)姆绞教砑雍侠淼膹?fù)合抗氧、保鮮劑優(yōu)于隨意撒入單一抗氧劑。這些因素影響魚粉的有效氨基酸、脂肪酸、“生長因子”、新鮮度、消化率等等。

秘魯是生產(chǎn)魚粉最可靠的地方。即使是秘魯?shù)聂~粉，楊老師建議還是不要盲目使用。五年前可以一次性挑出來1000噸好的魚粉，而現(xiàn)在零零散散只能買到兩三個集裝箱，質(zhì)量下降也很厲害。質(zhì)量好的魚粉現(xiàn)在越來越難以得到。不同的魚粉雖然指標(biāo)都一樣，但是其中有微妙的區(qū)別，在教保料和高檔水產(chǎn)料中的使用效果就是有區(qū)別。非洲豬瘟疫情后，教槽料中可能會用6%的魚粉，但是實際使用效果可能不行。用量一上去，魚粉中的有害物質(zhì)就顯現(xiàn)出來。國產(chǎn)的魚粉生產(chǎn)廠家有些投資不夠，魚漿不經(jīng)過濃縮直接返回魚粉中，造成產(chǎn)品的烘干時間過長。干燥工藝也是魚粉質(zhì)量的重要影響因素。高溫對魚粉質(zhì)量的影響非常大。

（本培訓(xùn)資料來自精益飼料品控內(nèi)訓(xùn)群，由晨曦老師提供）