陳代文教授 ：「3F營養(yǎng)技術(shù)」顛覆豬的生產(chǎn)成績

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作者：陳代文，中國著名動物營養(yǎng)學(xué)家，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所教授，從事豬營養(yǎng)與飼料科學(xué)的教學(xué)科研工作30余年。

Xixi寫在前面：這周在Austin開動物科學(xué)年會，順便幫大忙人陳老板做了一個口頭報告，報告內(nèi)容為川農(nóng)大營養(yǎng)所豬營養(yǎng)團隊的一些近期研究成果。我是做家禽出生，跟豬其實沒有那么熟悉，但準(zhǔn)備報告的過程讓我覺得跟豬又親近了一些，亦看到行業(yè)還有很多空間可以發(fā)揮，不免多了一分激情，也為陳老板團隊在做的工作感到驕傲。尤其是在2020年全面禁抗的大環(huán)境下，希望「3F營養(yǎng)技術(shù)」研究成果能夠助力無抗養(yǎng)殖，發(fā)揮其應(yīng)有的應(yīng)用價值。

得到作者允許，今天將報告內(nèi)容分享給大家～正在機場等飛機回家，瞅著還有時間，就順便把報告錄了個音，大家配合PPT看，希望能有助理解～報告是英文的，我就不一一翻譯了，下面盡量寫了一個大概意思哈。

豬的生產(chǎn)是一個巨大的產(chǎn)業(yè)， 尤其在中國。這種規(guī)模的行業(yè)，生產(chǎn)需要眾多資源（飼料原料、水、土地資源等），因此整個行業(yè)的高效就尤為重要。今天的生產(chǎn)水平已經(jīng)很不錯了，但距離豬的最佳遺傳潛能還有一定距離。

背景：仔豬年齡越小，蛋白代謝就越高效。而蛋白攝入越多，代謝速度也更快。

團隊以前的實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不管是正常初生重的豬還是弱仔，提高營養(yǎng)水平能夠顯著提高仔豬生長性能。同時，高營養(yǎng)水平在斷奶后也能發(fā)揮作用，70日齡體重能達(dá)到32.5kg。

因此，采食量+日糧營養(yǎng)結(jié)構(gòu)可能是目前生長性能不能完全發(fā)揮的限制性因素。

作者認(rèn)為，通過營養(yǎng)手段可以改善豬的生長性能，從而提出「3F營養(yǎng)技術(shù)」

• Formulation （配方）: 精確滿足動物的營養(yǎng)需求
• Fermentation（發(fā)酵）：提高飼料的可利用率
• Fluid feed （液體飼料）：提高采食量
  
  
  

其中，formulation是最難的一個，需要大量工作。而后兩個F的難點在于具體實施。

（以前寫過陳老師關(guān)于營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的理念，還沒看過的小伙伴請戳這里：大咖親筆 | 陳代文：為什么抗病營養(yǎng)是無抗時代的核心策略？）

第一個實驗：配方實驗。通過調(diào)整配方，以「液體奶+5階段日糧」來適應(yīng)個階段需求；同時合理應(yīng)用多種營養(yǎng)來源，保證日糧的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)平衡。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，通過改善配方（改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)），正常豬能夠達(dá)到全程FCR = 1.93; 弱仔能夠達(dá)到全程FCR = 2.03。

第二個實驗：發(fā)酵實驗。飼喂發(fā)酵飼料，42-63日齡的豬生長性能比同樣配方的正常飼料顯著升高，甚至比抗生素效果更好。主要機制為提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率、改善腸道形態(tài)和腸道屏障功能、以及調(diào)節(jié)腸道微生物平衡。

因此發(fā)酵飼料可能是無抗時代重要的營養(yǎng)手段。

第三個實驗：液體飼料實驗。飼喂液體飼料（水：飼料=4:1），斷奶仔豬在斷奶后一周的采食量提高53%， 日增重提高54% （幾乎100g！)，腹瀉率下降12%。

我們都知道斷奶后1-2周是極其重要的階段，而液體飼料就可能是緩解斷奶應(yīng)激的一個有效方法。（就像喝稀飯多半比吃干飯吃得多...）

總結(jié)起來，3個F都有用，如果能配合使用，效果估計更好。目前團隊還在做大量工作，繼續(xù)深究和評估「3F營養(yǎng)策略」的應(yīng)用價值。以下是團隊預(yù)估的生長性能目標(biāo)。最終希望能達(dá)到全程FCR = 1.5！

即使1.5還比較遙遠(yuǎn)，可以先定一個小目標(biāo)：FCR = 2.0。這個水平能夠帶來的經(jīng)濟和環(huán)境效應(yīng)已經(jīng)非常驚人（出欄日齡降低， 減少氮排放，降低飼料成本）。

最終最終的目的，當(dāng)然是希望能夠通過營養(yǎng)手段，最大限度地發(fā)揮豬的遺傳潛能。以最少的資源，生產(chǎn)最多、最好的豬肉。

原創(chuàng)： Xixi博士