陳代文 教授：《無抗營養(yǎng)原理與技術(shù)》

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《無抗營養(yǎng)原理與技術(shù)》

陳代文 教授

四川農(nóng)業(yè)大學

一、科學認識抗生素的功過

1. 抗生素作為豬生長促進劑的效果。

2. 抗生素的問題：抗生素影響健康（耐藥性；腸道微生態(tài)平衡，抗生素處理7天，腸道微生物菌群失衡）。

3. 中國規(guī)?；i場用藥結(jié)構(gòu)（常用藥：消毒劑、疫苗、抗生素）。

4. 禁抗需要政府、科研機構(gòu)、行業(yè)共同努力。

5.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2019.07.10發(fā)布藥物飼料添加劑退出計劃。

6. 禁抗對中國畜牧業(yè)的影響，增加生產(chǎn)成本32億元。

（1）飼料企業(yè)：效果問題、成本問題、服務問題。

（2）養(yǎng)殖企業(yè)：增加發(fā)病率、增加現(xiàn)場用藥、增加成本。

二、無抗營養(yǎng)原理

1. 沒有抗生素替代品！

2. 營養(yǎng)與動物健康：保障腸道健康；促進免疫系統(tǒng)發(fā)育和功能；干預致病因子的作用；修復受損組織細胞。

3. 無抗營養(yǎng)理論體系

以腸道健康為標識，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)平衡（營養(yǎng)素、營養(yǎng)源、營養(yǎng)水平、功能添加劑）為核心。

①技術(shù)核心——優(yōu)化營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)營養(yǎng)平衡；

②技術(shù)關(guān)鍵——生理適配，保障腸道健康（保護腸道；適應腸道；彌補腸道；修復腸道）。

三、無抗營養(yǎng)技術(shù)

高效與健康：營養(yǎng)源、飼料添加劑、功能型飼料添加劑組合、飼喂模式、生物發(fā)酵飼料、菌群移植

（1）營養(yǎng)源選擇優(yōu)化（營養(yǎng)源比營養(yǎng)水平更重要）：

①蛋白源（蛋白質(zhì)品質(zhì)越差，氨基酸平衡后效果更好；大豆蛋白+酪蛋白+淀粉日糧不如玉米豆粕日糧；酪蛋白>大豆蛋白>玉米蛋白≈無氮日糧；氨基酸平衡不能消除營養(yǎng)源差異）；

②淀粉源；豌豆>玉米≈小麥>木薯；

③脂肪源：椰子油>魚油≈大豆油>豬油>牛油；

④纖維源：豌豆>小麥≈大豆。

（2）營養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化：復雜日糧比簡單日糧對仔豬生長性能更好；抗生素在簡單日糧中效果更好。

（3）添加劑選擇與優(yōu)化：氨基酸、維生素、酸化劑、酶制劑、微生態(tài)制劑、益生素、植物提取物、其他。

（4）使用流體飼料：增加采食量，生產(chǎn)性能極顯著提升，緩解斷奶應激。

（5）使用發(fā)酵飼料。

（6）菌群移植。

四、總結(jié)

無抗技術(shù)創(chuàng)新——3F技術(shù)

1. 配方（Formulation）：配料，配料就是實現(xiàn)精準營養(yǎng)，在需求上滿足需求。

2. 發(fā)酵（Fermentation）：主要是通過發(fā)酵改變原料的化學結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生新的物質(zhì)。

3. 液態(tài)（Fluid feed）：液體飼料主要改善采食量，減少固體對腸道的損傷，尤其是幼齡動物。

聽課會議筆記由四川省畜科飼料有限公司工作人員現(xiàn)場整理，內(nèi)容未經(jīng)報告者本人審閱，有所疏漏在所難免。
作者：陳代文 教授