巧用鏡檢技術(shù)篩查偽劣抗生素替代品

29625248

摘要：2020年7月1日中國(guó)飼料開啟了無抗飼料的新時(shí)代，伴隨著無抗飼料時(shí)間表啟動(dòng)的鐘聲，各種替抗產(chǎn)品如雨后春筍一樣層出不窮。替抗產(chǎn)品雖然百花齊放，不斷地推陳出新，提出多種百家爭(zhēng)鳴的作用機(jī)理新理論，但是不可回避是產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、良莠難分，更有部分李鬼假扮李逵興風(fēng)作浪，給火熱的替抗產(chǎn)品市場(chǎng)添加不少詭異產(chǎn)品，讓飼料企業(yè)技術(shù)人員不知道如何正確判定替抗產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣。眾所周知，替抗產(chǎn)品的質(zhì)量包括有效性和安全性兩部分。有效性一定是由動(dòng)物試驗(yàn)的結(jié)果來說話，實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)只能起到一些輔助性的結(jié)論。安全性一定是由實(shí)驗(yàn)室來評(píng)價(jià)，動(dòng)物試驗(yàn)的結(jié)論只能說明有沒有效果，不能說明該產(chǎn)品組成成分是一些什么物質(zhì)，這些物質(zhì)是否是合法合規(guī)的原料，更無法證明他們自身的質(zhì)量安全問題以及對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響，因此替抗產(chǎn)品安全性評(píng)價(jià)應(yīng)由實(shí)驗(yàn)完成，對(duì)其檢測(cè)所有有效成分、安全衛(wèi)生指標(biāo)、抗?fàn)I養(yǎng)因子等指標(biāo)，用具體數(shù)據(jù)評(píng)估其產(chǎn)品的安全性和合規(guī)性。

部分偽劣替抗產(chǎn)品添加的各種非法成分是經(jīng)過深思熟慮的，不會(huì)是那些人人皆知有檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)的非法成分，從已知的案例看非常難以發(fā)現(xiàn)，在檢測(cè)領(lǐng)域稱之為無方向篩查檢測(cè)，即使采用高分辨質(zhì)譜、核磁共振、紅外光譜等現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)都很難發(fā)現(xiàn)非法添加的端倪。有矛就會(huì)有盾，摻假就一定會(huì)留下蛛絲馬跡，通過這些線索順藤摸瓜，就一定會(huì)找到摻假的證據(jù)。

本PPT介紹了一種方法，通過飼料企業(yè)最基本的檢測(cè)設(shè)備顯微鏡發(fā)現(xiàn)摻假的痕跡，在顯微鏡下分離出來（夾出來）可疑物，作為摻假或合規(guī)性的證據(jù)。有條件的實(shí)驗(yàn)室，對(duì)可疑物進(jìn)行詳細(xì)的化學(xué)成分結(jié)構(gòu)分析，可以明確摻假的成分，鏡檢+高分辨質(zhì)譜/MIR/IR就可實(shí)現(xiàn)對(duì)偽劣替抗產(chǎn)品的檢測(cè)篩查從無方向到有目標(biāo)，把假冒偽劣的產(chǎn)品識(shí)別出來。希望本文在替抗產(chǎn)品安全性評(píng)價(jià)方面能對(duì)您起到一點(diǎn)拋磚引玉的作用。

作者：郭吉原
來源：淵源有自 Living Source