把握趨勢 創(chuàng)新技術 振興產品 ——2021飼料新技術與新產品發(fā)展論壇在北京舉辦

畜牧人小李

論壇全景

      我國飼料總產值和總產量的增長，得益于國家政策的科學引導和動物營養(yǎng)的科技創(chuàng)新，得益于飼料企業(yè)科技研發(fā)的投入和實踐用戶的探索。當前，飼料行業(yè)高質量發(fā)展成為行業(yè)發(fā)展的重要方向，精準營養(yǎng)、科學替抗、兩低一高、無抗飼料等飼料工業(yè)新技術新產品、新設備成為行業(yè)熱點和焦點問題。

      丹桂飄香，金秋十月。10月13-14日，由《中國飼料》雜志社、中國飼料工業(yè)信息網主辦，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、中國農業(yè)科學院飼料研究所、國家飼料質量檢驗檢測中心(北京)、中國農業(yè)科學院生物技術研究所聯(lián)合主辦的“2021飼料新技術與新產品發(fā)展論壇”在北京舉行。論壇得到了農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局，全國畜牧總站、中國飼料工業(yè)協(xié)會的親臨指導，論壇圍繞“新趨勢、新技術、新機遇、新發(fā)展”主題，匯集國內畜牧飼料行業(yè)的政府領導、行業(yè)專家、知名學者、企業(yè)代表，17個省級飼料質檢中心，8家省級飼料工業(yè)協(xié)會及媒體等近600人。

      中國工程院院士印遇龍，中國工程院院士姚斌，農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局副局長魏宏陽，全國畜牧總站站長、中國飼料工業(yè)協(xié)會常務副會長兼秘書長王宗禮，新疆畜牧獸醫(yī)局黨組副書記、副局長胡翊坤，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長秦玉昌，中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所黨委書記汪飛杰，中國農業(yè)科學院飼料研究所黨委副書記項伯純，農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長王曉紅，陜西省科技廳原副廳長林黎明，農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處處長黃慶生，中國農業(yè)大學動物科學技術學院院長、動物營養(yǎng)學國家重點實驗室副主任咼于明，吉林農業(yè)大學教授原校長秦貴信，全國畜牧總站奶業(yè)與畜產品發(fā)展處處長閆奎友，全國畜牧總站飼料評審處副處長杜偉，湖南農業(yè)大學動物醫(yī)學院教授曾建國，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長張軍民，中國農業(yè)科學院飼料研究所二級研究員王建華，國家飼料質量檢驗檢測中心(北京)副主任樊霞等領導、專家、學者出席了本次大會。

全國畜牧總站站長、中國飼料工業(yè)協(xié)會常務副會長兼秘書長王宗禮致辭

      王宗禮站長為大會致辭。他說，2021年是“十四五”開局之年，三農工作的重心由脫貧攻堅向全面推進鄉(xiāng)村振興進行歷史性轉移，“十四五”期間，農業(yè)農村工作在經濟社會發(fā)展全局中的定位就是“保供固安全，振興暢循環(huán)”，作為農業(yè)產業(yè)鏈條中的重要一環(huán)，飼料行業(yè)的發(fā)展也應該圍繞這個定位來進行。

      “十三五”期間，我國飼料不僅受“雙疫情”的深遠影響，還要積極應對飼料資源環(huán)境的約束限制。但整個飼料行業(yè)供給側結構性改革不斷深化，轉型升級明顯加快，綠色發(fā)展更加深入，飼料行業(yè)市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展的能力不斷增強。為保障我國的肉蛋奶有效供給，打贏脫貧攻堅和全面建成小康社會做出了應有貢獻。

      但也要充分認識到，目前我國還面臨國際環(huán)境的不確定性，貿易摩擦及飼料原料短缺，生豬價格持續(xù)快速下降等不利因素。要積極的應對并系統(tǒng)的梳理存在的問題，圍繞“補齊短板、鍛造長板”這兩個主要方面對飼料產業(yè)發(fā)展進行戰(zhàn)略設計，做到精準施策。“十四五”期間的主要工作包括：一是著力補齊優(yōu)質市場供應的短板;二是要著力提升飼料原料供給保障;三是著力推進飼料行業(yè)的科技創(chuàng)新工作;第四是著力宣傳推廣玉米豆粕減量替代技術及其成果轉化工作;五是著力加強飼料質量安全監(jiān)管工作。

中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所姚斌院士致辭

      姚斌院士為大會致辭。他稱，飼料是上聯(lián)種植業(yè)，下聯(lián)養(yǎng)殖業(yè)，關系到現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展和糧食安全，關系人民群眾身體健康的重要產業(yè)。近年來，我國飼料業(yè)取得了長足的發(fā)展。2020年全國工業(yè)飼料產量2.53億噸，占全球飼料產量的20%。年產百萬噸以上規(guī)模的飼料企業(yè)集團33家，支撐了我國畜牧業(yè)的快速健康發(fā)展。

      飼料成本占養(yǎng)殖成本的70%以上，養(yǎng)殖業(yè)的高質量發(fā)展依靠飼料業(yè)的持續(xù)進步，而飼料業(yè)的進步靠技術創(chuàng)新。近年來，依托動物營養(yǎng)學國家重點實驗室，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所在飼料營養(yǎng)價值快速評定、飼料酶及生物活性物質創(chuàng)制與應用、生物發(fā)酵飼料研發(fā)等方面取得了豐碩的成果?！笆奈濉逼陂g，在飼料養(yǎng)分高效利用調控、飼料減抗替抗、智能精準飼喂、健康養(yǎng)殖環(huán)境控制等領域已經布局了科技創(chuàng)新任務，將緊跟飼料和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需求，持續(xù)開展技術創(chuàng)新，為飼料工業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展注入新動力。

中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所黨委書記汪飛杰致辭

      汪飛杰黨委書記為大會致辭。他說，經過40多年的發(fā)展，我國飼料產業(yè)已發(fā)展成為重要的民生產業(yè)，同時也是國民經濟重要的支柱產業(yè)。2020年我國飼料工業(yè)總產值9463.3億元，同期全國工業(yè)總產值38.4萬億，2020年我國工業(yè)飼料總產量25276.1萬噸，約占全球總產量的1/4。

      近年來，以“飼料停抗”“養(yǎng)殖減抗”“產品無抗”為代表特征之一的飼料行業(yè)高質量發(fā)展時代的來臨，意味著我國飼料行業(yè)發(fā)展既面臨挑戰(zhàn)，更蘊藏著巨大的發(fā)展機遇。在這一新的轉型發(fā)展進程中，加大科技創(chuàng)新和研發(fā)力度，加強新產品、新技術研發(fā)，加大較為成熟的替代品示范和規(guī)?；a;在單一技術研發(fā)基礎上做好綜合技術的集成，形成營養(yǎng)技術、飼料生產加工技術、養(yǎng)殖技術等立體多維的有效綜合方案;以新產品創(chuàng)制、新技術創(chuàng)新帶動飼料行業(yè)的高質量發(fā)展等，都是亟需解決的重要課題。

      研究所依托國家飼料質量檢驗檢測中心組建的院級創(chuàng)新團隊“飼料質量安全檢測與評價科研團隊”，聚焦飼料及畜產品中有毒有害污染物分析基礎與防控技術，飼料質量綠色評價技術研究及裝備研發(fā)，飼料中有毒有害污染物復合毒理機制研究等研究領域，開展科技創(chuàng)新，取得積極成效。未來研究所將進一步加強與飼料企業(yè)的合作，加強科技支撐和保障，為我國飼料行業(yè)健康續(xù)發(fā)展做出應有的貢獻。

中農穎泰集團副董事長郭柑彤致辭

      郭柑彤副董事長為大會致辭。她提到，中農穎泰集團歷經10余年的不懈努力，成功開發(fā)了三個抗菌肽，并確定了其一級結構、二級結構、三級結構，建立了高效液相色譜法檢測抗菌肽含量的方法，確定了抗菌肽的質量標準。

      未來，中農穎泰集團還將在食品、保健品、化妝品以及生物醫(yī)藥領域展開深度研發(fā)和創(chuàng)新，爭取用5-10年的時間，讓抗菌肽全面進入人們的日常生活，體現(xiàn)出它應有的作用和效果，真正實現(xiàn)“讓抗菌肽造福全人類”的宏偉目標。

中國飼料工業(yè)協(xié)會副秘書長梁海軍主持致辭環(huán)節(jié)

現(xiàn)場剪彩

中國農業(yè)大學動物科學技術學院教授咼于明主持上午論壇

農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局副局長魏宏陽作《飼料工業(yè)發(fā)展展望》報告

      近兩年，我國畜牧業(yè)取得了有效發(fā)展，例如畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化達64.5%，糧改飼1800萬畝，奶牛單產提高2.3噸至8.3噸，120公斤肥豬出欄時間縮短5天，屠宰企業(yè)壓減至5500家，獸藥用量比2017年減少26.4%，畜禽糞污資源化利用率達75%等。

      魏宏陽副局長指出，飼料產業(yè)也隨著養(yǎng)殖規(guī)模化程度的不斷提高，產品結構調整加快，總產量也繼續(xù)增長。飼料業(yè)未來的新增長空間在于：一要大力發(fā)展現(xiàn)代飼草產業(yè);二是塑造飼料添加劑產品新優(yōu)勢;三是開辟走出去發(fā)展新空間。

      要想促進畜牧業(yè)高質量發(fā)展，必須實現(xiàn)畜牧生產高效率、畜禽產品高質量供應。飼料行業(yè)提供物質支撐，核心還是兩個長期命題：即飼料原料的保障利用和飼料添加劑的創(chuàng)新升級。

      他強調，飼料工業(yè)要實現(xiàn)不用或者少用傳統(tǒng)農業(yè)資源，要著重優(yōu)化低質原料，配方精準、減少日糧中的蛋白質。飼料、飼養(yǎng)、福利環(huán)境、品種要求協(xié)同求效。下一步在推動飼料添加劑創(chuàng)新升級方面，將嚴格執(zhí)行飼料添加劑安全使用規(guī)范，依法加強飼料中超劑量使用銅鋅等問題監(jiān)督;推動微生物及其代謝物、功能植物及其提取物新產品的創(chuàng)新。推動中藥以外的促生長藥物飼料添加劑退出。

中國工程院院士姚斌作《飼料用酶研究進展》報告

      飼料用酶是應用效果極為顯著的新型綠色飼料添加劑，能顯著提高飼料利用效率、降低氮磷等有機物排放，減少藥物性添加劑的使用，從而實現(xiàn)節(jié)約飼料糧、保障環(huán)境和動物產品安全，從養(yǎng)殖業(yè)源頭——飼料層面解決動物產品安全、養(yǎng)殖環(huán)境污染等問題。

      姚斌院士稱，研究團隊進行了飼料用酶技術體系創(chuàng)新，即從酶的分子生物學基礎性科學問題入手，建立了完整的酶基礎研究和產品開發(fā)自主技術體系，系統(tǒng)解決了飼料用酶性能、成本、知識產權和可持續(xù)研發(fā)等產業(yè)化應用的瓶頸問題，打破了國際大公司的壟斷，使我國飼料用酶迅速發(fā)展成為具有國際競爭力及社會、經濟和生態(tài)效益顯著的新興產業(yè)。飼料行業(yè)未來的方向在于，飼料與動物產品安全、非常規(guī)飼料資源的高效利用。經過驗證，飼用酶是一類具有潛力的抗生素替代品，與其他替抗產品復合應用，并結合養(yǎng)殖健康管理，是解決飼料端的禁抗的有效途徑。

      以酶工程技術為核心的合成生物學、代謝工程等新技術的應用，通過提高飼料糧利用率、開發(fā)新型飼料資源、減抗，去除飼料中有毒有害物質，利用生物酶將工業(yè)農業(yè)副產物、廢棄物高效轉化與利用，不但可以變廢為寶。減輕環(huán)境污染，并有望彌補50%以上的飼料蛋白缺口。長遠來看可有效緩解人畜爭糧、飼料等動物產品安全等問題。

農業(yè)農村部飼用抗生素替代技術重點實驗室常務副主任何濤作《抗菌肽及NCG促進動物腸道健康研究進展》報告

      何濤主任通過系列試驗數(shù)據研究證明抗菌肽和N-氨甲酰谷氨酸在促進動物腸道健康方面有積極表現(xiàn)。其中以枯草芽孢桿菌及其代謝產物為主要成分的穎泰3號系列產品，在改善畜禽腸道健康，減少畜禽飼料便、軟便、紅便的發(fā)生，調免疫、促生長方面表現(xiàn)優(yōu)異。

      N-氨甲酰谷氨酸具有激活氨甲酰磷酸合成酶的作用，可加強尿素循環(huán)促進內源精氨酸的合成提高NO和多胺的生成效率，從而促進組織生長和蛋白質的合成。

湖南農業(yè)大學動物醫(yī)學院教授曾建國作《植物提取物養(yǎng)殖投入品研究與開發(fā)》報告

      植物提取物養(yǎng)殖投入品是動物生產過程中使用或添加的物質，包括獸藥、飼料、飼料添加劑、消毒劑等生產資料，如今已成新業(yè)態(tài)。植物提取物養(yǎng)殖投入品現(xiàn)狀基本為健康養(yǎng)殖政策利好，綠色養(yǎng)殖投入品需求旺盛，“安全、有效、合規(guī)”產品緊缺，分類管理工作有待規(guī)范提升。117種藥食同源的天然植物雖為飼料原料，但應用實際上多數(shù)作為飼料添加劑使用，產生混亂，監(jiān)管難度大、產品開發(fā)登記、應用成本高?，F(xiàn)階段植物提取物飼料添加劑還難以滿足飼料工業(yè)的不同需求，應加強并鼓勵植物提取物飼料添加劑創(chuàng)新，有更多可被養(yǎng)殖業(yè)選擇的添加劑產品。

      曾建國教授建議：根據植物提取物的特點進行分類，實行分類登記，減免部分安全性評價資料，以減少研發(fā)投入和縮短產品研發(fā)周期。曾建國教授認為，植物提取物飼料添加劑開發(fā)首先要考慮其安全性，根據來源植物的安全性特點，建議分為“飼用植物”和“其他植物”，方便開發(fā)者掌握安全性評價的研究投入，便于審評的把控。而根據植物提取物純化程度及安全層級，建議將植物提取物分為純化提取物、組分提取物和粗提物。

安佑生物科技集團股份董事長洪平作《低碳減排中式配方探討--由安佑豬配方做法說起》報告

      洪平認為，中國和歐洲及美國的生豬產業(yè)在多個方面存在較大差異，例如豬群的免疫營養(yǎng)需求、采食量、原料來源、品種、氣候條件、替代品來源、對于豬肉質量的要求都不盡相同，這也決定了我們中國也應該有符合中國國情的中式配方飼料。基于中國生豬養(yǎng)殖產業(yè)的特性，安佑將飼料配方聚焦在高效、環(huán)保、健康三個層面，打造出精準配方、環(huán)保配方、抗病配方系列產品。并通過豬生長仿真模式，真實模擬豬場的各種環(huán)境，為豬場匹配最高利潤配方。

      洪平博士認為，中國配方的飼料應該兼顧高效、環(huán)保、健康、減碳的優(yōu)勢。相關研究數(shù)據顯示，飼料的精準營養(yǎng)可以為豬場省下10%-30%左右的飼料，而更環(huán)保的配方可以減少使用豆粕20%-30%，實現(xiàn)減碳10%-30%，而中國還有4億噸非糧食原料待開發(fā)，未來的空間巨大。

中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長秦玉昌主持下午論壇

豐尚農牧裝備有限公司智能化研究院王飛雪院長作《飼料工業(yè)智能化的價值與解決方案》報告

      王飛雪指出，數(shù)字技術是當今時代創(chuàng)新最活躍的領域，而在飼料領域，加工智能化為解決飼料加工企業(yè)目前面臨的成本效率、管理數(shù)據缺失、生物風險防范等問題提供了積極有效的解決方案。飼料企業(yè)從設備自動化向數(shù)字化升級后，可實現(xiàn)飼料企業(yè)各種數(shù)據的智能收集匯總和數(shù)據呈現(xiàn)，設備產線可遠程可預測、倉儲物流可以實現(xiàn)自動化、可視化，質量安全可管控可追溯，提升整廠設備的綜合效率。

      通過大數(shù)據的有效采集和積累，在此基礎上進行數(shù)據建模及智能控制，實現(xiàn)智能裝備、智能設備維護、智能控制、智能物流、數(shù)字化運營、先進排程、數(shù)字倉、質量數(shù)字化管控、智能生產等，并由可目視向可控制、可分析、可增效、可預測不斷進階，最終實現(xiàn)數(shù)字化賦能所帶來的價值。

      豐尚作為農牧全產業(yè)鏈系統(tǒng)解決方案提供商，目前為飼料行業(yè)提供產線數(shù)字化、工廠數(shù)字化、企業(yè)數(shù)字化等解決方案，正在協(xié)助更多的飼料企業(yè)向智能化轉型!

廣州立達爾生物科技股份有限公司技術總監(jiān)程宗佳作《天然活性成分在飼料中的創(chuàng)新研究》報告

      程宗佳博士指出，天然產物活性成分具有安全、抗氧化、抗炎、增強免疫力等功能，其分類包括類胡蘿卜素、生物堿、黃酮類、甾體。經過實驗驗證，β-胡蘿卜素應用在反芻動物飼料中主要可提高配種后的受胎率，降低產后胎衣不下的發(fā)生率、乳房炎的發(fā)病率、牛奶中體細胞數(shù)，提高種公牛的射精量、精液密度和鮮精活力。

      天然辣椒堿能使動物體釋放內啡肽和多巴胺，內啡肽能給動物帶來欣快感，多巴胺是愉悅因子，可傳遞興奮及開心的信息。可提升動物采食量;增強胃動力;刺激消化酶分泌。具有修復改善胃腸粘膜、抗氧化，抗應激、生產性能改善、增強免疫力、抗炎等作用。

國家飼料質量檢驗檢測中心(北京)副主任樊霞作《我國飼料質量安全監(jiān)測》報告

      2020年度飼料質量安全監(jiān)督抽檢，氟苯尼考低水平檢出問題較為普遍，預混合飼料中氟苯尼考檢出含量在3.64-24.2ug/kg 之間;配合飼料中氟苯尼考檢出含量在2.71-190 ug/kg 之間。但僅一個產品為 190ug/kg，其他均在 100ug/kg以內。鑒于整體氟苯尼考檢出水平較低，建議飼料企業(yè)強化原料的質量控制。

      另外，在現(xiàn)場檢查的情況中發(fā)現(xiàn)飼料企業(yè)的主要問題主要集中在“生產安全和產品質量檢驗”方面。未來飼料監(jiān)管的重點方向為著重開展飼料和飼料添加劑產品風險監(jiān)測、風險預警和飛行檢查。

廣西大學動物科學技術學院副教授沈水寶作《溶菌酶多聚體的技術創(chuàng)新及其在養(yǎng)豬價值鏈中的應用》報告

      沈水寶教授指出，從技術層面看，當下的養(yǎng)豬業(yè)面臨三大痛點即疾病風險、效率與成本和環(huán)保壓力。反觀市場來看，行業(yè)的痛點正是企業(yè)技術創(chuàng)新的引爆點。而對于養(yǎng)殖戶來說，沒有豬，一切都免談，所以養(yǎng)殖戶需要密切關注疫情風險，尤其母豬健康。而從保障母豬健康入手，通過非特異性免疫能力的提升是治本之策。非特異性免疫能力就是母豬的“健康城墻”。他認為，皮膚與粘膜的保護屏障作用是最基礎的保障。而溶菌酶多聚體是保障動物健康的創(chuàng)新性產品，可以在養(yǎng)豬價值鏈中發(fā)揮重要作用。

      2019年試驗顯示，溶菌酶多聚體可抑制藍耳病毒的復制。溶菌酶多聚體的優(yōu)勢主要在于：溶菌酶多聚體含有多聚體的組合物，是利用現(xiàn)代生物技術改造單體溶菌酶及其分子的蛋白結構，提高非酶活性，通過傳導系統(tǒng)吸引免疫細胞集中到感染部位，最終消滅入侵的病原菌，同時可以抑制一些病毒(如藍耳病)的復制。經過無數(shù)次的對比試驗表明，溶菌酶多聚體是安全可靠的非特異性免疫因子(功能蛋白)，是豬的“健康城墻”。在豬體內主要發(fā)揮四大作用：一是修復組織損傷;二是激活相關非特異免疫因子，“集團軍作戰(zhàn)”;三是減少營養(yǎng)物質的消耗;四是維護腸道菌群的平衡。

中國工程院院士印遇龍作《植物提取物在健康養(yǎng)殖中的作用》報告

      印遇龍院士指出，抗生素與植物提取物抗菌機制的根本差異在于抗生素作用于胞壁、核酸等，選擇壓力大，易耐藥，而植物提取物作用于毒力因子，對病毒選擇壓力小，不易耐藥!兩者在關鍵特性方面也存在一些差異，整體來看，抗生素絕大多數(shù)是合成的，功效穩(wěn)定始終如一，且快速有效,目標明確，對傳染病有效，但過量會產生毒性。而植物提取物都是天然形成的的、功效還不太穩(wěn)定、并且效果緩慢、持久，作用于多目標，適合用于慢性病和機體紊亂、總的來說是安全的。

      印遇龍院士提到，應用于飼料中的植提物有很多，其中精油就是一種不錯的形式。印院士通過一系列實驗數(shù)據得出結論，100mg/kg的微囊植物精油可有效緩解斷奶期仔豬的腹瀉(效果與金霉素相當)，顯著提高小腸黏膜免疫相關因子的含量，提高十二指腸抗氧化應激的能力;高劑量的精油具有明顯的誘食作用。對大腸微生物而言，精油處理有利于提高有益菌的豐度，降低致病菌的豐度，以100mg/kg微囊精油的效果最佳?？股貢е掠泻?有益菌的比值升高，不利用仔豬腸道微生物菌群的良性發(fā)展。

      在替抗新飼料添加劑研發(fā)方面，印遇龍院士也有新成果。印遇龍院士研究發(fā)現(xiàn)，莓茶提取物具有強大的抗氧化能力，能顯著提高豬腸道上皮細胞活力，下一步將推動莓茶作為替抗添加劑的研究和產業(yè)化進程。

南京農業(yè)大學動物醫(yī)學院教授楊曉靜作《畜禽肝臟健康與穩(wěn)態(tài)調控》報告

      楊曉靜教授指出養(yǎng)殖動物長期面臨生理、物理、心理、免疫等應激，南農動物生理研究團隊為促進畜禽養(yǎng)殖業(yè)高質量發(fā)展，以畜禽健康、肝臟健康為抓手，以內環(huán)境穩(wěn)態(tài)為目標開展了一系列研究工作。動物健康的本質是機體內環(huán)境穩(wěn)態(tài)維持能力，而肝臟在維持穩(wěn)態(tài)中發(fā)揮關鍵作用。

      例如，在集約化養(yǎng)殖過程中，肉雞長時間受到內外環(huán)境中各種如潮濕、高溫、噪音、擁擠等不良刺激，長期處在應激狀態(tài)，導致雞體重下降、采食量增加、脂肪沉積變多等。而肝臟可以通過其調節(jié)作用，穩(wěn)定雞只機體的內環(huán)境，讓雞只處于一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)。

      肝臟在機體穩(wěn)態(tài)調節(jié)中的作用主要包括消化代謝作用、免疫作用、分泌和排泄作用，另外肝臟有很強的再生能力、是多種凝血因子產生的長多、也是調節(jié)熱量產生以及水與電解質的平衡的重要器官。

北京農學院教授、中國農科院飼料研究所特聘研究員劉鳳華作《黃芪粗提物在動物健康養(yǎng)殖上的研究與應用》報告

      劉鳳華研究員認為，黃芪粗提物標準制定過程需要兼顧科學性和合規(guī)性，在黃芪粗提物標準使用中一定要注意“當量關系和量值傳遞”，使用粗提物時要保證化學物質傳遞、功能作用專遞和價格規(guī)律傳遞，這樣才能守住“真”的底線。

      黃芪粗提物小復方對育肥豬盲腸微生態(tài)區(qū)系的影響包括：可改變腸道菌群α多樣性和β多樣性，提高菌群豐富度;可增加有益菌厚壁菌門、互養(yǎng)菌門、互養(yǎng)菌屬豐度，降低有害菌變形菌門、梭桿菌門、梭桿菌屬、螺桿菌屬的豐度，改變腸道微生態(tài)，增強生物屏障功能;可通過增強腦腸軸的調控，使得腸道結構完整性、屏障功能、提高抗病能力來發(fā)揮提高生產性能、抗應激的功效。

互動論壇“飼料添加劑新技術與新產品應用”

互動論壇主持人：李愛科（國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員）

      全國畜牧總站飼料評審處副處長杜偉、好實沃生物副總經理張勇、新疆天康技術總監(jiān)禚梅、丹尼斯克動物營養(yǎng)大中華區(qū)技術服務經理李曉潔、建明水產科技全球市場總監(jiān)卞準、長沙興嘉生物董事長黃逸強等幾位嘉賓圍繞“飼料添加劑新技術與新產品應用”主題展開討論。

      杜偉處長基于近兩年來飼料添加劑申報情況作了分享。我國傳統(tǒng)的營養(yǎng)型添加劑在所有受理的申報數(shù)量中的比例逐漸變小，目前添加劑行業(yè)的新產品主要集中在植物提取物和微生物發(fā)酵產品兩大類。相關部門的評審工作是從這兩大類產品的安全性、功效和可控性把關，一方面鼓勵新飼料和新飼料添加劑產品的研發(fā)與創(chuàng)新，一方面也要引導行業(yè)規(guī)范、高質量發(fā)展。好實沃生物張勇認為，目前飼料業(yè)替抗成本高，對產品抗菌的功能要求高，針對這些痛點，行業(yè)對降低成本的呼聲非常高。添加劑使用1%卻達到100%的功效，其可以解決大原料應用時解決不了的問題，建議飼料企業(yè)應充分利用添加劑，發(fā)揮其“四兩撥千斤”的作用。新疆天康禚梅站在添加劑產品使用者的角度出發(fā)，建議對功能性產品打造差異化市場競爭力，能讓下游飼料企業(yè)在應用添加劑產品時能發(fā)揮有效作用。丹尼斯克動物營養(yǎng)李曉潔認為，節(jié)省資源和替抗是當下行業(yè)面臨的比較緊迫的問題，利用天然等同化學合成工藝來獲取兩者精華，提高添加劑產品的單兵作戰(zhàn)能力。建明水產科技卞準認為，目前國際上對天然添加劑的需求還有很大增長空間，我國在這方面的優(yōu)勢明顯，未來如何通過添加劑來實現(xiàn)減量增效，如何替代抗生素方面還有很多文章可做。長沙興嘉生物黃逸強認為，在對添加劑新產品申報的容忍度方面可以放寬一些，給予更多的創(chuàng)新空間。

四川農業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所余冰教授主持14日上午論壇

中國農業(yè)科學院飼料研究所二級研究員王建華作《微生物飼料研發(fā)中的選題思考》報告

      王建華研究員認為，微生物飼料發(fā)展前景可觀，活菌等生物飼料是目前新飼料最活躍門類之一，風險大，發(fā)酵原料情況更甚。據市場研究機構調研發(fā)現(xiàn)，2018人用的益生素和益生元全球市值約2700億。國內飼用需求量20-30萬噸市值達到20億-30億元，人、畜牧用途的量費差異大。

      飼用益生菌替抗使用規(guī)則，定位在于安全、有效、科學、準確、合法、廉價。目前，飼用抗生素禁用條件基本成熟，減用是現(xiàn)實選擇停用是必然目標，是社會責任、行業(yè)共識，勢在必行;抗生素減替系統(tǒng)工程非朝夕之功，遠非一二種新產品能包攬畢其功于一役。抗生素減替既缺乏、又有賴于一攬子解決方案，需種畜--育雛--養(yǎng)殖--飼料--環(huán)境--防疫--用藥，政策--社會--技術--人才一觀念等多方面綜合配套，是系統(tǒng)性社會性難題;包括活菌在內的ATA投入品，分門別類，精準細分，提高針對性、有效性和安全性，防止偏激或過度。

新奧(廈門)農牧發(fā)展有限公司董事長賴州文作《減少背膘新方案》報告

      賴州文指出，不同脂肪酸參與調控糖脂代謝。例如，丁酸通過激活G蛋白偶聯(lián)受體，提高游離脂肪酸受體(FFARs)表達，可提高機體對胰島素的敏感性;n-3 PUFA通過激活過氧化物酶體增殖物激活受體-γ(PPAR-γ)，可促進脂肪組織分泌脂聯(lián)素和瘦素增加胰島素的敏感性;n-3PUFA通過激活過氧化物酶體增殖物激活受體-ɑ(PPAR-ɑ)，可促進脂肪酸β-氧化，減少肝臟甘油三酯的生成;n-3PUFA抑制脂肪沉積(減少炎癥)，n-6PUFA促進脂肪沉積(促發(fā)炎癥)。

沈陽農業(yè)大學博士尹達菲作《包被緩釋微量元素在家禽飼料中的應用》報告

      尹達菲博士在分享中指出，微量元素可以畜禽生長發(fā)育，影響骨骼形成，維持酶功能穩(wěn)定，并且具有調控宿主與腸道微生態(tài)關系，影響腸道微生物屏障功能的作用，在日糧中過低量微量元素會引起畜禽發(fā)生缺乏癥，會造成氧化損傷及較低肉品質，而高劑量微量元素導致中毒，污染環(huán)境，所以微量元素在畜禽飼糧中的合理科學應用關系到養(yǎng)殖產業(yè)的健康發(fā)展。但是非包被的微量元素在應用中經常出現(xiàn)導致預混料結塊、變色、質量不穩(wěn)等問題，所以包被微量元素成為市場的新寵。

      研究數(shù)據表明，通過一系列研究發(fā)現(xiàn)，包被微量元素可以顯著改善肉雞、肉鴨的生產性能與血清抗氧化能力，具有保護腸道微生物屏障的功能;500mg/kg包被微量元素可有效替代高劑量，減少微量元素的損失與浪費，降低微量元素對環(huán)境的污染。

四川省畜科飼料有限公司技術總監(jiān)湯文杰博士作《有機微量元素在無抗日糧中的研究與應用》報告

      有機微量元素在提高動物生長性能、抗應激能力和繁殖性能，改善肉質，平衡免疫力方面有顯著效果。飼料使用的過程中，搭配合理的有機微量元素，可使得微量元素之間協(xié)同互作，建立最優(yōu)微量元素平衡模型，但注意使用要適量。

      湯文杰博士指出飼料無抗是一項系統(tǒng)工程，無抗營養(yǎng)技術的思路在于優(yōu)化營養(yǎng)、提升消化、減輕負擔、呵護腸道。在飼料禁抗背景下，有必要研究基于安全、有效、健康、環(huán)?？紤]的有機微量元素應用，并且要正確選擇有機微量元素產品，使用量遵循就低不就高的原則。

中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長張軍民作《飼用天然植物提取物開發(fā)應用》報告

      張軍民所長進行了《飼用天然植物提取物開發(fā)應用》的專題講座。他指出全球已經進入了后禁抗時代，我國也頒布了194公告，即2020年1月1日起，退出除中藥外所有促生長類藥物飼料添加劑品種。在此大勢趨下，中草藥及可飼用植物提取物的研究迅速發(fā)展，各種技術日益完善，未來發(fā)展前景廣闊。

      目前飼用植物提取物研究進展已經實現(xiàn)了質量快速篩查和質量精準控制，植物提取物及其相關產品的標準化體系也已經逐步建立，其活性成分功能評價指標逐漸完善。研究表明，植提物的活性成分對提高畜產品的抗氧化能力、改善商品性狀、提高風味等都有積極作用。下一步，團隊工作重點將協(xié)助監(jiān)管逐步制定兩個《目錄》中飼用植物提取物產品的國家標準或行業(yè)標準;推動更多天然植物提取物產品進入《目錄》;揭示飼用植物提取物在畜牧養(yǎng)殖中的功能，實現(xiàn)高效利用。

互動論壇“玉米豆粕減量替代新技術新產品應用”

互動論壇主持人：秦貴信（吉林農業(yè)大學原校長）

      農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處處長黃慶生， 中國農業(yè)科學院生物技術研究院研究員張宇宏，安佑集團首席技術官洪翊棻，廣西揚翔股份有限公司技術總監(jiān)譚家健，蔚藍生物郭吉原等幾位嘉賓圍繞“玉米豆粕減量替代新技術新產品應用”主題題展開討論。

      黃慶生認為，目前飼料中轉化的蛋白僅為30%，到2030年，如果將國內種植潛力全部發(fā)揮出來，為養(yǎng)殖業(yè)提供飼料蛋白質也只能將自給率提高到65%，飼料蛋白原料供應問題將長期存在。提高蛋白質自給率的解決方案包括：提高土地產出效率，增加植物蛋白質供應，挖掘非常規(guī)植物蛋白質資源，充分利用動物蛋白質資源，開發(fā)微生物菌體蛋白資源等。也可以通過飼料精準配方和精細加工，飼料原料發(fā)酵處理來提高蛋白質原料轉化率。張宇宏認為，在保證全國蛋白供給不變的情況下，使用動物干擾素可提高飼料蛋白轉化率，且干擾素在抗病毒方面有積極表現(xiàn)，宏觀來說，這將為養(yǎng)殖業(yè)提質增效做出貢獻。洪翊棻則認為，低蛋白高氨基酸方案可以減少豆粕用量4%左右，在玉米替代方案中還要重視副產品價值的挖掘。譚家健指出，尋找替代性原料過程中關注價值型原料，要合理科學的計算出使用的凈能，切換其他原料配方時，在飼喂方法上做好相關配套是可以實現(xiàn)相關產品替代。郭吉原認為，企業(yè)在尋找替代方案過程中要研究其原料加工工藝，替代原料的價值點，原料的評價和檢測方法等，各個環(huán)節(jié)都將影響其替代作用的發(fā)揮。

結語

      “2021飼料新技術與新產品發(fā)展論壇”應行業(yè)發(fā)展要求、順時應勢而來。本次論壇圍繞飼料行業(yè)政策解讀、飼料產品科技創(chuàng)新、抗生素替代物、環(huán)保減排等行業(yè)熱點、難點問題，匯聚飼料行業(yè)“產學研”精英，集成最新前沿飼料科技和最新飼料實用技術，幫助企業(yè)認清行業(yè)發(fā)展新趨勢，了解飼料市場新產品，把握行業(yè)發(fā)展新階段。為飼料行業(yè)的高質量發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展添磚加瓦、共謀新局。
本次大會得到了15家媒體和9家媒體直播平臺同步直播和轉播。直播觀看人數(shù)超過10萬人次。

2021飼料新技術與新產品發(fā)展論壇領導和嘉賓合影