劉海君 博士——氨基酸型低豆粕、無豆粕豬料配方講解

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尊敬的博士們、尊敬的觀眾朋友們，尊敬的劉海君博士，尊敬的點(diǎn)評專家們，大家晚上好！

今天是10月17晚上，朋友們放棄了與家人團(tuán)聚和休息！來這里聽講座，我代表CPICP感謝您們的支持！

今天是博士們公益講座，低蛋白日糧配制技術(shù)系列講座與研討會的第2場！目前，原料價(jià)格高企，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署全面推進(jìn)豆粕減量替代行動，博士們?yōu)榱送七M(jìn)行業(yè)的發(fā)展，挺身而出，積極響應(yīng)國家的號召，參加這個低蛋白日糧配制技術(shù)公益講座！氨基酸低豆粕或無豆粕豬料配制技術(shù)，這是配方師們一直關(guān)注的問題！今天，我們榮幸地請到了廣州英賽特生物技術(shù)有限公司動物營養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)劉海君博士，來分享他的心得！

劉海君 ，國籍：新加坡；畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)），畜牧系，學(xué)士，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，碩士，未畢業(yè)，畢業(yè)于美國密蘇里大學(xué)，豬營養(yǎng)碩士、博士。導(dǎo)師：Gary Allee

碩士研究方向：早期斷奶乳豬的飼料原料（乳糖、血漿血球、不同大豆蛋白）

博士研究方向：大豬料降低蛋白水平、補(bǔ)充氨基酸對生產(chǎn)性能和氮排放的影響。曾在美國聯(lián)合公司, 實(shí)習(xí)；山東六和集團(tuán)，豬料資深營養(yǎng)師；正邦集團(tuán)，技術(shù)總監(jiān)；山東亞太中慧集團(tuán)，豬料技術(shù)總監(jiān)；廣東海大集團(tuán)，集團(tuán)豬料部技術(shù)總監(jiān)；新加坡EVONIK（SEA）PTE. LTD.,Technical Service Manager.；廣東海大集團(tuán)，豬料線副總工程師?，F(xiàn)任廣州英賽特生物技術(shù)有限公司，動物營養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)，副總經(jīng)理。

劉海君博士供職的廣州英賽特生物技術(shù)有限公司成立于2008年，是一家以技術(shù)研發(fā)為導(dǎo)向的科技公司，專注于動物腸道健康，在國內(nèi)外擁有100多項(xiàng)技術(shù)專利。2020年12月，廣州英賽特公司自主研發(fā)的一項(xiàng)球蟲藥專利以450萬美元的價(jià)格轉(zhuǎn)讓給美國最大的動保公司，這在中國農(nóng)牧史上是第一次。

姜樹林博士致辭視頻
視頻地址：https://mp.weixin.qq.com/s/p6FOConV5ZGr_2ugIeJpcg

劉海君博士今晚演講的題目是：《 氨基酸型低豆粕、無豆粕豬料配方講解》。我們大家以熱烈的掌聲歡迎劉海君博士、動物營養(yǎng)總監(jiān)為大家授課。

劉海君博士演講視頻
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劉海君博士的報(bào)告提供了非常實(shí)用的配方標(biāo)準(zhǔn)，也提供了一個非常實(shí)用的氨基酸模式，這個氨基酸模式比例比所有的標(biāo)準(zhǔn)推薦要低很多，可以在很大程度上降低全價(jià)料、濃縮料的配方成本，也為低蛋白條件下平衡其它氨基酸提供了成本空間。劉博士的報(bào)告打破了以往的微生物會大量消耗飼料能量的看法，在體內(nèi)微生態(tài)制劑能提高能量的利用率，特別是報(bào)告中提到的麩皮米糠等等原料。對于大保育豬、中大豬和懷孕豬提出了低豆粕的低蛋白飼料設(shè)計(jì)思路和配方案例，為當(dāng)前高價(jià)格豆粕情況下的配方設(shè)計(jì)提供了不少好的經(jīng)驗(yàn)和方法。對于商業(yè)飼料企業(yè)有一定的借鑒意義。讓我們受益匪淺！

為了感謝劉海君博士、劉總監(jiān)對行業(yè)的貢獻(xiàn)！我們CPICP頒發(fā)給劉海君博士授課榮譽(yù)證書！

授課榮譽(yù)證書

現(xiàn)在我們進(jìn)入互動環(huán)節(jié)！首先請點(diǎn)評專家評價(jià)和提問！然后，觀眾朋友們提問。

吳興利（大偉嘉集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)、博士）

收獲：聽了劉博士的報(bào)告讓我對飼料加劑特別是微生態(tài)制劑，對飼料的能量代謝的作用有了更深刻的了解。打破了以往的微生物會大量消耗飼料能量的看法，在體內(nèi)微生態(tài)制劑能提高能量的利用率，特別是報(bào)告中提到的麩皮米糠等等原料。日后我也想嘗試使用微生物在體內(nèi)改善能量的利用率。

問題：1、過去我們都用酶制劑來改善能量利用，請教劉博士采用微生物在體內(nèi)提高能量利用率應(yīng)該注意哪些方面？研發(fā)的技術(shù)路徑是什么？

問題2、如何看待高纖維原料凈能偏低的情況，如何使用添加劑加以改善？在體外有沒有辦法改善？

潘軍（廣州博善生物科技股份有限公司董事長、博士）

評價(jià)：精彩與價(jià)值之處：通篇從配方實(shí)戰(zhàn)角度入手，仔細(xì)品讀借鑒可以將些許“虛胖”的配方，很有把握地做得更加充滿“肌肉感”。

問題或建議：

1）可以從一般意義的角度講一下低蛋白豬料用菌的必要性，盡管有一張ppt有所提及（換成問問題：低蛋白豬料為什么強(qiáng)調(diào)用菌？）

2）所列配方示例，特別是中大豬的，補(bǔ)充或預(yù)判一下生產(chǎn)性能指標(biāo)更好？（換成問問題：按照本ppt配方示例，除了提到的一些重點(diǎn)表現(xiàn)外，可否披露或展望一下“杜長大中大豬”生產(chǎn)性能指標(biāo)）。

易學(xué)武（湖南美龍飼料科技有限公司）
點(diǎn)評：劉博士對于大保育豬中大豬和懷孕豬提出了低豆粕的低蛋白飼料設(shè)計(jì)思路和配方案例，對于商業(yè)飼料企業(yè)有一定的借鑒意義。

提問：劉博士提出了懷孕母豬不用豆粕的飼料設(shè)計(jì)思路，請問有沒有考慮平衡支鏈氨基酸？請問這個配方思路有沒有在豬場具體實(shí)踐應(yīng)用過？對于母豬的哺乳階段和后面胎次有沒有負(fù)面影響？

柘麗（康德權(quán)企業(yè)研究院 博士）

點(diǎn)評：今天是第二次聽劉博士關(guān)于低蛋白日糧的分享，上次是在xixi博士公眾號，每次都有新的收獲。劉博士從氨基酸添加量，蛋白源替代等方面系統(tǒng)分享了低蛋白的實(shí)操。

請問：1、低蛋白日糧可以降低幾個蛋白？2、在飼料端禁抗后，對氨基酸的需要是否有變化？

喬偉（博士，改變飼界公眾號創(chuàng)始人，云南綠寶香精香料股份有限公司技術(shù)總監(jiān)）

點(diǎn)評：首選感謝姜博士的CPICP平臺為大家提供了良好的學(xué)習(xí)交流機(jī)會！感謝劉博士接地氣的低蛋白配方技術(shù)分享！為當(dāng)前高價(jià)格豆粕情況下的配方設(shè)計(jì)提供了不少好的經(jīng)驗(yàn)和方法。

請問：1、實(shí)際生產(chǎn)中低蛋白配方確實(shí)會產(chǎn)生豬偏胖的問題，劉博士提到了用凈能做配方，那么同一階段的配方不同蛋白質(zhì)水平時(shí)是否要用不同凈能水平？每降低一個蛋白，凈能該調(diào)整多少？另外，目前的原料凈能數(shù)據(jù)庫不全且準(zhǔn)確性不足，這個問題該如何解決？

2、氧化鋅，歐盟已禁用了，低蛋白情況下，如果完全不用氧化鋅，劉博士有什么樣的建議和方案？

萬建美（臨沂科技職業(yè)學(xué)院動物醫(yī)學(xué)專業(yè)負(fù)責(zé)人，博士）

點(diǎn)評：非常感謝劉博士的技術(shù)分享！劉博士在課件中給大家提供了非常實(shí)用的配方標(biāo)準(zhǔn)，也提供了一個非常實(shí)用的氨基酸模式（賴100：蛋+胱50：蘇60：色16-17），這個氨基酸模式比例比所有的標(biāo)準(zhǔn)推薦要低很多，可以在很大程度上降低全價(jià)料、濃縮料的配方成本，也為低蛋白條件下平衡其它氨基酸提供了成本空間。

問題1：懷孕母豬料配方示例中用了大量的麥麩和米糠粕，纖維的來源是否太單一，豐富纖維來源是否會進(jìn)一步改善母豬的腸道健康和蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況？

問題2：在低蛋白飼糧中大量使用高纖維副產(chǎn)品時(shí)，如何解決糞便量大的問題？

岳隆耀（北京微巍營養(yǎng)咨詢公司獨(dú)立營養(yǎng)師）
問題1：劉博士在課件中給大家提供的是一個賴氨酸相對比較高，其他氨基酸比例相對比較低的氨基酸模式（賴100：蛋+胱50：蘇60：色16-17），氨基酸模式類似木桶理論賴氨酸很高，其他氨基酸卻很低，成本是降低了，會不會是以犧牲動物生長性能為代價(jià)的，這樣的比例和正常的推薦比例有沒有做過試驗(yàn)還是憑經(jīng)驗(yàn)設(shè)定？

問題2：低蛋白日糧大大降低了腸道健康和腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)，這些抑菌抗腹瀉產(chǎn)品在低蛋白日糧的應(yīng)用相對正常蛋白日糧是否可以減少或不添加？

現(xiàn)在請觀眾們提問！

請問劉博士，]請問劉博士，妊娠母豬料中不使用氫鈣，只用米糠粕等原料中的磷，有風(fēng)險(xiǎn)嗎？是否會引起母豬的產(chǎn)后癱？

請問博士，組氨酸如果不夠會有什么問題？

請問博士，母豬料中需要添加硫酸鉀鎂嗎？

劉博士說把賴氨酸含量做高，賴氨酸過高，回腸末端賴氨酸水平過高是不是會負(fù)反饋抑制采食量？

請問一下，使用碎米替代玉米之后，客戶反饋被毛粗亂，使用碎米有這方面的影響嗎？使用碎米輝影響采食量嗎？碎米淀粉與玉米淀粉區(qū)別直鏈淀粉？

請教劉博士，我想咨詢一下關(guān)于豬的皮毛問題能不能用營養(yǎng)的因素解決一下？

請問劉博士，前保的氨基酸比例和后保的一樣嗎？

請問劉博士提高母豬泌乳的好方法？

劉海君博士對點(diǎn)評專家們和觀眾們的提問都一一作了詳細(xì)的回答。

劉海君博士的答疑視頻
視頻地址：https://mp.weixin.qq.com/s/p6FOConV5ZGr_2ugIeJpcg

最后，我們感謝博士們從百忙中擠時(shí)間來參加這次報(bào)告會！我們感謝觀眾們認(rèn)真聆聽和積極參與討論！我們感謝劉海君博士、劉總監(jiān)精彩演講！感謝劉博士、劉總監(jiān)對公益事業(yè)的支持和對行業(yè)的無私奉獻(xiàn)！我們感謝點(diǎn)評專家們的精彩點(diǎn)評和提問！

我們感謝媒體朋友對本次講座積極的推廣和支持！我們感謝CPICP公眾號、北斗農(nóng)科、谷玉咨詢、中國養(yǎng)豬網(wǎng)、牧科傳媒、新牧網(wǎng)、豬易網(wǎng)、豬好多網(wǎng)、大畜牧、農(nóng)兜、豬場動力網(wǎng)、畜牧人網(wǎng)站、國外畜牧學(xué)-豬與禽、改變飼界等十幾家媒體的大力宣傳與推廣。

在這里做一個講座預(yù)告，下一次講座10月24日20:00-21:00，趙昕紅，博士，北京匯智邦營養(yǎng)科技有限公司 總經(jīng)理，《豬業(yè)收益最大化考量-低蛋白日糧實(shí)用策略》。屆時(shí)邀請大家觀看和聆聽報(bào)告，誠邀您們撥冗參加！我們約定不見不散！今晚的講座到此結(jié)束！再見！

來源：CPICP豬產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺