劉平祥 博士——低蛋白日糧下易忽略的微量營養(yǎng)

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尊敬的博士們、尊敬的觀眾朋友們，尊敬的劉平祥博士、尊敬的劉平祥董事長，尊敬的點(diǎn)評專家們，大家晚上好！

今天是11月7日晚上，朋友們放棄了與家人團(tuán)聚和休息的時(shí)間，來這里聽講座，我代表CPICP感謝您們的支持！

今天是博士們公益講座，低蛋白日糧配制技術(shù)系列講座與研討會(huì)的第5場！目前，原料價(jià)格高企，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署全面推進(jìn)豆粕減量替代行動(dòng)，博士們?yōu)榱送七M(jìn)行業(yè)的發(fā)展，挺身而出，積極響應(yīng)國家的號召，參加這個(gè)低蛋白日糧配制技術(shù)公益講座！氨基酸低豆粕或無豆粕豬料配制技術(shù)，這是配方師們一直關(guān)注的問題！今天，我們榮幸地請到了廣州三行生物的董事長劉平祥博士來分享他的心得！

劉平祥同志動(dòng)物營養(yǎng)博士, 2002年畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2002至2003年，就職于廣東省畜牧研究所營養(yǎng)研究室。2003至2013年，先后在羅氏、DSM公司任中國區(qū)技術(shù)主任。2013年加盟廣州三行，任研發(fā)總監(jiān)。

劉博士團(tuán)隊(duì)獨(dú)創(chuàng)的造血技術(shù)，獲國家發(fā)明專利，得到行業(yè)廣泛的應(yīng)用和首肯。發(fā)表學(xué)術(shù)論文9篇，獲得發(fā)明專利7項(xiàng)。參與主持過多項(xiàng)國家、省級課題。擔(dān)任過多家企業(yè)技術(shù)顧問。

劉平祥供職的廣東驅(qū)動(dòng)力生物科技集團(tuán)股份有限公司成立于2012年，是一家專注動(dòng)物造血營養(yǎng)的國家高新技術(shù)企業(yè)，廣東省重點(diǎn)龍頭企業(yè)，首批北交所A股上市企業(yè)（證券代碼：838275）。

公司旗下?lián)碛袕V東三行生物科技有限公司等四家全資子公司，擁有廣州市研發(fā)平臺(tái)、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目中試推廣基地、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目示范基地、動(dòng)物健康數(shù)字研究院等研發(fā)機(jī)構(gòu)。擁有國家專利17項(xiàng)，是動(dòng)物造血營養(yǎng)領(lǐng)域的開拓者及引領(lǐng)者。

劉博士今晚報(bào)告的題目是：《低蛋白日糧下易忽略的微量營養(yǎng)》。我們大家熱烈歡迎劉平祥博士、劉董事長為大家授課。

劉平祥報(bào)告視頻

劉平祥博士的報(bào)告分2個(gè)部分：1、低蛋白低豆粕日糧主要微量營養(yǎng)的差異，2、可能與微量營養(yǎng)差異相關(guān)的5個(gè)問題。最后，劉博士總結(jié)道：低豆粕低蛋白日糧主要微量營養(yǎng)的差異：多種抗氧化成分、膽堿、鐵、果寡糖；低蛋白日糧下“偏肥”的原因：凈能-氨基酸平衡、非必需氨基酸特別是甘/胱/絲；原料替代后適口性/采食量/腸道健康問題：能值偏高、]為了感謝劉平祥博士對行業(yè)的貢獻(xiàn)！我們CPICP頒發(fā)給劉平祥博士授課榮譽(yù)證書！

授課榮譽(yù)證書

現(xiàn)在我們進(jìn)入互動(dòng)環(huán)節(jié)！首先請點(diǎn)評專家評價(jià)和提問！然后，觀眾朋友們提問。

易學(xué)武（湖南美龍飼料科技有限公司 研發(fā)總監(jiān)，博士）

點(diǎn)評：講座內(nèi)容和思路很新，通常我們講低蛋白日糧主要圍繞豬的氨基酸營養(yǎng)來思考，對于低蛋白日糧抗氧化和電解質(zhì)方面的研究相對較少，劉博士的講座提供了低蛋白日糧對豬的抗氧化和肉品質(zhì)兩個(gè)方面的影響，并給出了一些商業(yè)應(yīng)用方案，具有很好的指導(dǎo)意義。

問題1:低蛋白日糧下，豬飼料的電解質(zhì)平衡方面會(huì)有明顯的變化嗎？如果有變化，會(huì)帶來哪些影響？

問題2:前不久，劉海君博士講座中提到中大豬日糧配方可以不用考慮膽堿的添加，這個(gè)建議劉博士怎么看？

吳興利（大偉嘉集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)，博士）

點(diǎn)評：劉平祥博士是中國造血第一人，也是畜牧行當(dāng)內(nèi)以技術(shù)創(chuàng)業(yè)成功的典范，在眾多的博士群體中是畜牧企業(yè)技術(shù)商業(yè)雙成功的人物，不愧出自才子故鄉(xiāng)。劉博士抓住了豬營養(yǎng)中與生俱來的痛點(diǎn)也就是鐵的營養(yǎng)，豬作為早產(chǎn)兒“缺鐵少脂又沒免疫力”，脂和免疫力可以很快從初乳中獲得，但鐵卻不能由母乳獲得滿足。劉博士把握行業(yè)痛點(diǎn)從技術(shù)和商業(yè)兩方面把這件事做到了極致，非常不錯(cuò)。

問題：低蛋日糧配制技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)非常多，不單純是理想蛋白，而與之匹配的基礎(chǔ)研究少之又少。單純從造血需求上看，采用低蛋白日糧對蛋白質(zhì)和氨基酸的組成要求是什么？比如卟啉的合成。

萬建美（臨沂科技職業(yè)學(xué)院，博士）

點(diǎn)評：感謝劉博士的精彩報(bào)告！劉博士從更深層的維度闡述了造血營養(yǎng)，讓我對造血營養(yǎng)有了新的認(rèn)識(shí)。另外劉博士從微量營養(yǎng)素層面對低蛋白低豆粕日糧存在的問題進(jìn)行了分析，并針對性地提出了應(yīng)對方案，這對實(shí)際生產(chǎn)有重要的指導(dǎo)意義。

問題1：目前，行業(yè)關(guān)注低蛋白、低豆粕飼糧的主要目的是緩減豆粕短缺和成本劇烈增加的問題，那么在飼料中添加哪些優(yōu)化氧氣、酶活、自由基等的生化活性物質(zhì)可以提高機(jī)體利用蛋白質(zhì)的效率，投入產(chǎn)出比如何？

問題2：在您的課件第45頁提到血液中的緩沖物質(zhì)。您的課件中說血紅蛋白是最重要的維持pH穩(wěn)定緩沖物質(zhì)，但這一表述或說法與目前教材中的表述是矛盾的？根據(jù)教材上的表述，最重要的 是碳酸氫鹽緩沖系統(tǒng)，約占備注緩沖總量的二分之一以上，緩沖固定酸。而非碳酸氫鹽緩沖系統(tǒng)（蛋白質(zhì)緩沖系統(tǒng)和血紅蛋白緩沖系統(tǒng)）則是針對揮發(fā)性酸的緩沖，主要是作為補(bǔ)充。您對這個(gè)矛盾的表述怎么看？

吳昌征（上海縱和橫營養(yǎng)技術(shù)有限公司）
點(diǎn)評：劉博士的講座內(nèi)容和思路很清奇，圍繞豬低蛋白日糧的差異角度來思考，對低蛋白日糧抗氧化、膽堿減少、和電解質(zhì)等方面進(jìn)行分析，對細(xì)微處的差異深入洞察。

問題1:低蛋白日糧和傳統(tǒng)蛋白日糧下，造血營養(yǎng)有明顯的差異嗎？如果有，側(cè)重點(diǎn)在哪里？

問題2:高豆粕使用時(shí)，添加膽堿的差異不太明顯，但低蛋白日糧時(shí)豆粕添加量顯著降低，膽堿的添加量調(diào)整多少較合適，劉博士有沒有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)？

程玲華（北京大北農(nóng)科技集團(tuán)股份有限公司種豬事業(yè)部育種經(jīng)理，博士）

點(diǎn)評：

感謝劉博士的精彩報(bào)告，劉博士報(bào)告從低蛋白日糧中微量營養(yǎng)的差異和與微量營養(yǎng)差異相關(guān)的問題論述，并提出了從消化吸收，轉(zhuǎn)向運(yùn)輸-交換-代謝-沉積利用創(chuàng)新性的研究思路，并從改善微循環(huán)、提升動(dòng)物免疫力著手提升低蛋白日糧背景下的養(yǎng)殖效率和生產(chǎn)成績。

問題：

1,目前，低蛋白日糧日糧體系下如何平衡蛋氨酸-半胱氨酸和胱氨酸？

2、針對動(dòng)物生產(chǎn)中的問題，是如何找到這種量小、作用大的營養(yǎng)性物質(zhì)的？都遇到過哪些困難?(我在自己的研究中，針對一個(gè)問題，找到了一些靶點(diǎn)，但是卻面臨著用量、產(chǎn)量、細(xì)胞毒性等方面的問題，您是否有什么建議)

喬偉(云南綠寶香精香料股份有限公司）
點(diǎn)評：感謝劉博士，從微量營養(yǎng)的角度分享了低蛋白的應(yīng)用方案。

問題：按照劉博士的報(bào)告，低蛋白會(huì)造成缺氧，那么對于云南、貴州等高海拔地方，用低蛋白方案是否更容易導(dǎo)致缺氧？劉博士是否遇到過這方面的實(shí)際案例？對于不同海拔地區(qū)的低蛋白方案，是否需要用不同的方案，劉博士有什么樣的建議？

劉平祥博士對點(diǎn)評專家們的提問都一一作了詳細(xì)的回答。

劉平祥博士的答疑視頻

最后，我們感謝博士們從百忙中擠時(shí)間來參加這次報(bào)告會(huì)！我們感謝觀眾們認(rèn)真聆聽和積極參與討論！我們感謝劉平祥博士、劉平祥董事長精彩演講！感謝劉平祥博士、劉平祥董事長對公益事業(yè)的支持和對行業(yè)的無私奉獻(xiàn)！我們感謝點(diǎn)評專家們的精彩點(diǎn)評和提問及對行業(yè)的無私奉獻(xiàn)！

我們感謝媒體朋友對本次講座積極的推廣和支持！我們感謝CPICP公眾號、北斗農(nóng)科、谷玉咨詢、中國養(yǎng)豬網(wǎng)、牧科傳媒、新牧網(wǎng)、豬易網(wǎng)、豬好多網(wǎng)、大畜牧、農(nóng)兜、豬場動(dòng)力網(wǎng)、畜牧人網(wǎng)站、國外畜牧學(xué)-豬與禽、改變飼界等十幾家媒體的大力宣傳與推廣。

在這里做一個(gè)講座預(yù)告，下一次CPICP大講堂博士們公益講座11月14日20:00-21:00雷恒，博士，北京挑戰(zhàn)生物技術(shù)有限公司，產(chǎn)品經(jīng)理，《豆粕替代形勢下高效蛋白酶的研究與應(yīng)用》。屆時(shí)邀請大家觀看和聆聽報(bào)告，誠邀您們撥冗參加！我們約定不見不散！今晚的講座到此結(jié)束！再見！

來源：CPICP豬產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺(tái)