[轉(zhuǎn)帖]我國實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖及肉制品生產(chǎn)全程射頻管理

鶯

來源：畜牧獸醫(yī)在線

一項(xiàng)名為《云南無公害養(yǎng)殖及肉制品EAN．UCC射頻管理系統(tǒng)》的科研項(xiàng)目，14日通過專家驗(yàn)收，標(biāo)志著我國的生豬養(yǎng)殖及肉制品生產(chǎn)全程實(shí)現(xiàn)射頻管理。
養(yǎng)豬業(yè)是我國的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，隨著動(dòng)物營養(yǎng)和飼料工業(yè)發(fā)展、豬種的雜交改良，使全國豬肉產(chǎn)量迅速提高，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年全國生豬存欄達(dá)到6.52億頭，豬肉產(chǎn)量達(dá)到5009萬噸。但同時(shí)在生豬養(yǎng)殖過程中，濫用各種抗生素、化學(xué)合成藥物、激素以及未經(jīng)批準(zhǔn)使用的藥物，導(dǎo)致豬肉品質(zhì)和口味極度下降，甚至危害人類健康，嚴(yán)重破壞生態(tài)環(huán)境。我國加入WTO后，畜產(chǎn)品出口不僅要滿足進(jìn)口方理化指標(biāo)要求，同時(shí)進(jìn)口方還要求生產(chǎn)方提供牲畜養(yǎng)殖的全過程相關(guān)數(shù)據(jù)，以確保食品的安全。
目前，我國豬業(yè)生產(chǎn)企業(yè)基本上未建立跟蹤與追溯管理體系，一些養(yǎng)殖場仍在沿用絞耳缺方法標(biāo)識(shí)豬只，少部分企業(yè)雖已使用耳標(biāo)標(biāo)識(shí)，但都是人工手寫或預(yù)先打印代碼，效率低下、出錯(cuò)率高，無法得到養(yǎng)殖過程中的全部相關(guān)數(shù)據(jù)，分割肉和肉制品不能進(jìn)行產(chǎn)品追溯和查清來源，對人民生活和產(chǎn)品出口都極為不利。
為此，中國物品編碼中心技術(shù)服務(wù)公司及其云南分中心、云南高上高肉業(yè)（集團(tuán)）公司共同立項(xiàng)開發(fā)《云南無公害養(yǎng)殖及肉制品EAN．UCC射頻管理系統(tǒng)》，經(jīng)過三年多時(shí)間，現(xiàn)已開發(fā)出從生豬養(yǎng)殖到豬肉制品生產(chǎn)全過程的管理系統(tǒng)，并在生豬生產(chǎn)企業(yè)得到成功運(yùn)用。
項(xiàng)目驗(yàn)收專家組認(rèn)為，這個(gè)項(xiàng)目是國內(nèi)首例將射頻技術(shù)和全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)EAN．UCC技術(shù)相結(jié)合，應(yīng)用在大規(guī)模生豬養(yǎng)殖及肉制品生產(chǎn)全過程的管理系統(tǒng)，綜合了養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、肉制品生產(chǎn)等管理特點(diǎn)，真正做到了對每一頭牲畜養(yǎng)殖中品種、出生、喂養(yǎng)、防疫、飼料等全過程科學(xué)化管理，并為肉制品的追溯建立了準(zhǔn)確可靠的信息，實(shí)現(xiàn)了對牲畜肉制品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售全過程信息管理。
同時(shí)，這個(gè)項(xiàng)目已在云南建立了我國第一個(gè)大規(guī)模生豬養(yǎng)殖射頻管理系統(tǒng)和肉制品產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的應(yīng)用示范基地，將對我國畜牧業(yè)起到積極的引導(dǎo)作用，取得良好的社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益。