飼料行業(yè)汽爆、熱噴放、擠壓膨化的本質(zhì)區(qū)別

鶯 · 發(fā)表于 2007-1-15 01:27:11

爆的物理概念為：能量在短時間突發(fā)性釋放完畢。
飼料行業(yè)汽爆的物理概念為：將滲進植物組織內(nèi)部被壓縮的氣體短時間突發(fā)性釋放完畢。衡量其突發(fā)性的表征之一便是看其在能量釋放時是否伴有“炸響“聲。比如鞭炮裝以少量火藥便可將本體炸碎，同時伴隨有清脆而響亮的鞭炮聲與汽爆工藝相同。煙花盡管裝藥量比鞭炮多，但由于火藥能量釋放，是長時間釋放能量形式，故不能將本體炸碎，即能量密度不足，或稱單位時間內(nèi)做功小，類似噴放工藝。

由于汽爆目地是將汽爆物按汽爆概念做物理分解，同時希望以較少的能量通過汽爆將原料按目地分解。故現(xiàn)代連續(xù)汽爆機在爆時，則是將容器內(nèi)的原料在毫秒級的范圍內(nèi)，以炸散的形式懸在大氣空間。作用時間短，能量密度高而且集中,可充分定量的將物料分解，因此不同于熱噴放技術(shù)。所謂熱噴放技術(shù)通常是指在裝有物料的容器底部，裝置快放閥門，通過此閥門的開啟，在1秒以上的時間將物料在沒有短促爆響聲的情況下依次放入大氣壓環(huán)境。由于物料是依次通過該閥門，故物料分解隨壓力前后變化不一致而不一致，更重要的是被爆植物組織內(nèi)部氣體壓縮能，做不到以爆的形式瞬間釋放，而是從植物組織內(nèi)逐漸的釋放，造成物料分解成為不確定因素，從而導致不完全分解或不分解，只是類似蒸煮效果。這也是判斷是汽爆法還是熱噴法的技術(shù)概念分類：
有炸響聲的為汽爆；
無炸響聲的為熱噴；
無加熱時則稱噴放。
再比如大家熟知的爆玉米花在爆出時伴有“砰“的一聲響，玉米粒則瞬間膨大，這是典型的汽爆。若爆玉米花延長爆出時間按熱噴工藝操作，則無論如何也不能達到玉米粒膨大的結(jié)果。
還有一個容易與汽爆混淆的就是螺桿擠壓膨化食品加工，眾所周知由于氣體具有可壓縮性,而干物質(zhì)或液體不具備可壓縮性；而擠壓加工其特點是不宜被壓縮的固形物或稱物料干物質(zhì)本體受高應力擠壓，在其出口擠壓應力消失后，物料膨化，而不是以其未受擠壓變型的植物組織內(nèi)部以滲入氣體壓的方式，充注可爆發(fā)的壓縮氣體能，并使其在短時間爆炸釋放，故不具備“爆”的條件，也無爆的聲音，而只具備膨化的工藝條件。
因此，汽爆就是汽爆，熱噴就是熱噴，膨化擠壓就是膨化擠壓。它們的物理結(jié)果完全是不相同的。