簡(jiǎn)介筍殼魚的養(yǎng)殖

mwzhang886

筍殼魚的養(yǎng)殖

筍殼魚（尖塘鱧）原產(chǎn)地東南亞，適溫范圍15℃-35℃，在我省不能自然過(guò)冬，但其以個(gè)體肥碩、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美著稱而被列入優(yōu)質(zhì)商品魚類。2006年我省主要養(yǎng)殖區(qū)珠江三角洲的塘頭價(jià)格每公斤泰國(guó)筍殼魚約為160元、每公斤澳洲筍殼魚約為80元，產(chǎn)品供不應(yīng)求，而通常養(yǎng)殖成本每公斤泰國(guó)筍殼魚在40元以內(nèi)、每公斤澳洲筍殼魚20多元，在目前大多數(shù)養(yǎng)殖品種效益不景的情形下，養(yǎng)殖筍殼魚的效益更是誘人，故此各地紛紛探索養(yǎng)殖。但是筍殼魚的養(yǎng)殖技術(shù)尚未完全成熟、種苗供應(yīng)也不足，限制了生產(chǎn)推廣，這是筍殼魚價(jià)格居高不下的主要原因。
為了發(fā)展筍殼魚的養(yǎng)殖，廣東省早在八十年代開始引入試養(yǎng)，因受當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)體制約束和市場(chǎng)動(dòng)力不足而中斷；九十年代末在市場(chǎng)效益的催化下，人們又重新引入筍殼魚的養(yǎng)殖，近年成功突破了種苗人工孵化技術(shù)和初步探索出養(yǎng)殖模式。2006年全省養(yǎng)殖面積數(shù)千畝，雖然養(yǎng)殖技術(shù)還參差不齊，但已初步總結(jié)出方法，為今后的進(jìn)一步推廣養(yǎng)殖打下了基礎(chǔ)。
一、從斗門的生產(chǎn)看筍殼魚養(yǎng)殖的發(fā)展
斗門是珠海市轄下的一個(gè)縣區(qū)，位于珠江水系的西江出?？?，地理?xiàng)l件優(yōu)越，水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)，其中簡(jiǎn)易大棚越冬養(yǎng)殖技術(shù)普及，為筍殼魚的養(yǎng)殖推廣奠下基礎(chǔ)。2000年斗門已有人引入泰國(guó)筍殼魚（云斑尖塘鱧）試養(yǎng)， 2001年9月縣水產(chǎn)局又從柬埔寨引入 1萬(wàn)尾2-3  （斗門遠(yuǎn)灃水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的筍殼魚）
厘米規(guī)格的幼苗在上橫鎮(zhèn)重新試驗(yàn)，采用越冬蝦養(yǎng)殖的簡(jiǎn)易大棚保溫過(guò)冬，至2002 年10月存活500尾左右，平均重量0.5市斤,最大個(gè)體達(dá)1.1市斤，雖然成活率低，卻為斗門留下了第一批親魚和一個(gè)清晰的信息：利用簡(jiǎn)易越冬棚能養(yǎng)殖筍殼魚。為了加快養(yǎng)殖推廣，2003年和2004年水產(chǎn)部門又先后組織從越南等地引入了50多萬(wàn)尾魚苗，動(dòng)員農(nóng)民養(yǎng)殖，由于地域氣候的差異和長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)膿p傷，魚苗的適應(yīng)能力低，平均成活率均在5-8%，產(chǎn)量甚低，影響了養(yǎng)殖者的信心，這種欲速不達(dá)的做法使我們不得不改變策略：要推廣筍殼魚的養(yǎng)殖必須經(jīng)過(guò)逐步馴化和自行生產(chǎn)種苗。我們回顧了養(yǎng)殖羅氏沼蝦的歷史，1975年我省引入也同是來(lái)自東南亞的羅氏沼蝦，當(dāng)時(shí)經(jīng)驗(yàn)不足，又認(rèn)為“缺少育苗開口餌料”，經(jīng)過(guò)5-6年的摸索，至八十年代初才育出第一批商品蝦苗，而商品蝦養(yǎng)殖再經(jīng)過(guò)5-6年才達(dá)到高產(chǎn)，這個(gè)過(guò)程其實(shí)是一個(gè)域外物種逐漸適應(yīng)我省水土氣候的過(guò)程，筍殼魚的養(yǎng)殖推廣也必須走過(guò)這段路程，這種分析從當(dāng)時(shí)采用存活筍殼魚的親魚人工孵出小量魚苗養(yǎng)殖成活率達(dá)50%以上得到證實(shí)。為此，我們決心從魚種本地化開始推廣筍殼魚的養(yǎng)殖。為了避免象羅氏沼蝦那樣耗費(fèi)較長(zhǎng)的推廣時(shí)間，我們發(fā)動(dòng)有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和技術(shù)能力的群眾參與試驗(yàn)，2005年成功地孵化出50萬(wàn)尾泰國(guó)筍殼魚苗，供給當(dāng)?shù)睾椭苓吺锌h放養(yǎng)。斗門養(yǎng)殖筍殼魚的面積開始擴(kuò)大，到了2006年，全區(qū)生產(chǎn)筍殼魚種400萬(wàn)尾，產(chǎn)值600 萬(wàn)元；成魚養(yǎng)殖面積250畝，產(chǎn)品陸續(xù)上市，已收獲5000公斤，產(chǎn)值50萬(wàn)元。
斗門引進(jìn)筍殼魚養(yǎng)殖是個(gè)有代表性的縣區(qū)之一，雖然開頭依賴國(guó)外魚苗養(yǎng)殖成活率低，影響了生產(chǎn)者的信心，推廣速度一度放慢，但隨著種苗本地化、養(yǎng)殖成活率普遍達(dá)到70%以上，人們的積極性逐漸回復(fù)，預(yù)計(jì)今后養(yǎng)殖面積將逐年擴(kuò)大。憑著優(yōu)越的    （斗門白蕉鎮(zhèn)生產(chǎn)的筍殼魚苗）
地理?xiàng)l件和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，斗門將成為廣東省養(yǎng)殖筍殼魚的重要縣區(qū)。
二、        筍殼魚養(yǎng)殖方法的改進(jìn)和技術(shù)要點(diǎn)
隨著筍殼魚越來(lái)越適應(yīng)我省的生長(zhǎng)環(huán)境，種質(zhì)趨向馴熟，魚種自行生產(chǎn)，人們感到“好養(yǎng)”多了，原來(lái)針對(duì)筍殼魚原產(chǎn)地習(xí)性的一些養(yǎng)殖方法技術(shù)也從繁到簡(jiǎn)逐漸改進(jìn)，操作方便、成本節(jié)省，主要技術(shù)要點(diǎn)如下：
（一）池塘條件
養(yǎng)殖筍殼魚的池塘要求并不嚴(yán)格，面積3～6畝、水深1.5米、淤泥少、水源良好的池塘便可。從方便日常管理和復(fù)蓋越冬大棚出發(fā)，池塘不宜過(guò)大，此外視養(yǎng)殖密度可設(shè)置增所機(jī)。過(guò)去通常要求在塘底布設(shè)人工魚巢，以適應(yīng)筍殼魚易受驚嚇和洞居避光的習(xí)性，但是隨著種質(zhì)的馴化可省去這些設(shè)置，生產(chǎn)實(shí)踐證明，經(jīng)馴化養(yǎng)殖的筍殼魚不再藏匿魚巢，并形成聞響水而集群搶食的習(xí)慣，設(shè)置魚巢反而會(huì)因積聚魚糞腐土影響魚的健康生長(zhǎng)，也影響魚的投喂和聚食。
（二）種苗選擇
1、注意選擇本地人工孵化的魚種而一般不應(yīng)購(gòu)買國(guó)外魚種，在目前還不存在種質(zhì)退化的情形下，多代產(chǎn)的魚種成率會(huì)更高。
2、盡可能選擇越冬后的魚種。筍殼魚的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖期長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月，要經(jīng)過(guò)越冬階段，當(dāng)年投放的魚苗生長(zhǎng)緩慢，越冬后才加速生長(zhǎng)，通常在8月份放養(yǎng)3厘米以上的當(dāng)年魚苗翌年4月才長(zhǎng)至0.1-0.3市斤，而繼續(xù)養(yǎng)殖至年底可達(dá)0.8市斤以上，因此放養(yǎng)越冬的大規(guī)格魚種當(dāng)年便可收獲。
3、投放當(dāng)年的魚苗也要選擇3-5厘米或以上的規(guī)格，由于筍殼魚苗體長(zhǎng)小于3厘米時(shí)養(yǎng)殖成活率較低，而在3厘米以上才能比較穩(wěn)定地生長(zhǎng)，因此盡可能選擇大規(guī)格的魚苗，通常魚苗的規(guī)格越大越好養(yǎng)殖。
此外, 現(xiàn)有養(yǎng)殖的筍殼魚有泰國(guó)筍殼魚（云斑尖塘鱧）和澳洲筍殼魚（散紋尖塘鱧）兩種，由于后者引入較早，相對(duì)好養(yǎng)，但商品顏色不及前者，目前市場(chǎng)價(jià)格僅是前者的一半，在投苗放養(yǎng)時(shí)要權(quán)衡考慮。
（三）飼料改進(jìn)
筍殼魚的養(yǎng)殖在前幾年的推廣中以投喂活餌為主，魚苗標(biāo)粗投喂紅蟲、淡水魚花和蝦苗，成魚的養(yǎng)殖不少地方采用“養(yǎng)殖桂花魚模式”，即同塘放養(yǎng)淡水魚苗供筍殼魚捕食，這種方法也是緣自筍殼魚在自然環(huán)境的攝食習(xí)性。隨著馴養(yǎng)成功，目前已改投魚肉，方法是將絞碎的新鮮魚肉拌合少量鰻魚飼料粘合成團(tuán)，放入約1米見(jiàn)方的手提繒網(wǎng)中，每口塘沿著四周布設(shè)多個(gè)投飼繒網(wǎng)，組成均布的食臺(tái)，這種投飼方法可通過(guò)提起繒網(wǎng)隨時(shí)檢查進(jìn)食和生長(zhǎng)情況，有效地降低飼料成本和觀察魚的生長(zhǎng)，方便改進(jìn)養(yǎng)殖方法。預(yù)計(jì)今后將進(jìn)一步改進(jìn)以全人工飼料替代，采用類似鰻魚飼料喂養(yǎng)，這將有效地保證飼料的來(lái)源和改善養(yǎng)殖水質(zhì)，減少魚病，有利于大規(guī)模商品魚養(yǎng)殖的推廣。
（四）管養(yǎng)方法
1、魚種投放：筍殼魚的放養(yǎng)投苗時(shí)間應(yīng)在天氣暖和、水溫22℃以上進(jìn)行，投苗前池塘作常規(guī)清害消毒，投苗有如下兩種情形：一是在每年5-10月投放當(dāng)年生產(chǎn)的3-5厘米規(guī)格的魚苗，每畝8000-10000尾。在池塘的一角用網(wǎng)布圍隔出一塊小水面，魚苗先投放在這里暫養(yǎng)標(biāo)粗，提高成活率，15-20天后才拆除圍網(wǎng)進(jìn)入大塘生長(zhǎng)，年底復(fù)蓋越冬大棚繼續(xù)養(yǎng)殖，翌年4月可長(zhǎng)至8-12厘米，此時(shí)可分疏養(yǎng)成。在珠三角地區(qū)投苗時(shí)間最好在10月份前，以便投放的魚苗有段適應(yīng)和長(zhǎng)大的時(shí)間，應(yīng)付冬天的到來(lái)；二是在每年的4-5月后水溫回升穩(wěn)定，可投放越冬后的大規(guī)格魚種，每畝3000-5000尾，利用其越冬后長(zhǎng)速快的特點(diǎn)，當(dāng)年可大部分養(yǎng)成收獲。
2、投飼方法  筍殼魚游動(dòng)少，耐饑能力強(qiáng)，一次飽餐可以多天不食，但在人工養(yǎng)殖要定時(shí)定量投飼，以加快生長(zhǎng)速度。在標(biāo)粗魚種階段每天投喂2-3餐魚糜拌鰻料，進(jìn)入大塘養(yǎng)成每天可減少為1餐，以絞碎的魚肉拌鰻料為主，養(yǎng)殖后期也可直接投喂魚肉碎塊。通常養(yǎng)殖1公斤筍殼魚消耗6-8公斤小雜魚和0.3公斤鰻料，由于設(shè)有觀察方便的手提繒網(wǎng)食臺(tái)，每天的投喂量可酌情增減，以1小時(shí)內(nèi)食完不浪費(fèi)為好。
3、越冬養(yǎng)殖  筍殼魚在水溫低于15℃有凍死的危險(xiǎn)，因此越冬養(yǎng)殖是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，在珠三角地區(qū)利用現(xiàn)有的越冬蝦大棚便可安全過(guò)冬。越冬棚以杉、竹和鋼絲繩搭建成框架，復(fù)蓋塑料膜而成，構(gòu)筑要求牢固、不透風(fēng)漏雨，注意池塘四周開有導(dǎo)流溝，不讓外面的雨水流入，以保證越冬棚內(nèi)的水溫不致驟然下降。
此外，冬天筍殼魚處于相   
對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)，食餌少，應(yīng)減少投飼量，避免水質(zhì)變差和浪費(fèi)飼料。
4、水質(zhì)管理  筍殼魚耐低氧，并能在 ph=6.5的酸    （筍殼魚越冬養(yǎng)殖的保溫棚內(nèi)）
性水體和鹽度為10‰的水中正常生長(zhǎng)，不易因水質(zhì)變壞而死亡。通常情況養(yǎng)殖水體以偏肥和褐綠色、ph值在7～8.5 為好。成魚養(yǎng)殖保持水深1.5米，每月每畝用10公斤生石灰全塘潑灑，在夏季視水質(zhì)狀況，可間隔使用含氯制劑全塘潑灑消毒。投放魚種3個(gè)月后，每畝水面可套養(yǎng)60尾白鰱，有利水質(zhì)的穩(wěn)定。
（四）        病害防治
水霉、錨頭蚤、小瓜蟲病和腸炎是筍殼魚的常見(jiàn)疾病，防治方法是不要在低水溫季節(jié)投苗，養(yǎng)殖過(guò)程定期消毒水體，每畝可用1ppm強(qiáng)氯精潑灑或施放除蟲藥物。腸炎主要由飼料腐敗引起，投喂冰鮮魚要去內(nèi)臟經(jīng)清洗后投喂，經(jīng)常清潔和消毒食臺(tái)，可定期拌喂酵母和土霉素提高抗病能力。筍殼魚耐藥物毒性能力強(qiáng)，使用高出標(biāo)準(zhǔn)值1～2倍的藥物未見(jiàn)其有損害。
造成筍殼魚成活率低的另一原因是在運(yùn)輸、轉(zhuǎn)塘分養(yǎng)時(shí)表皮容易受傷感染。筍殼魚鱗片呈梳齒狀，倒刺性極強(qiáng)，在捕捉時(shí)相互磨擦導(dǎo)致表皮損傷而不易察覺(jué)，因此在養(yǎng)殖過(guò)程中盡可能減少中間起捕和避免徒手捕捉。必要的養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移時(shí)，魚種用10ppm的高錳酸鉀溶液浸泡2小時(shí)消毒傷口，然后轉(zhuǎn)入有10ppm聚維銅碘、8‰鹽度的水池或塑料桶中再浸泡暫養(yǎng)2天，消毒水要現(xiàn)配現(xiàn)用，每天更換1次，并保持充氧過(guò)程，經(jīng)過(guò)這樣的表皮損傷康復(fù)，才可轉(zhuǎn)入正常養(yǎng)殖。
（五）        收獲運(yùn)輸
筍殼魚長(zhǎng)至200～400克/尾重時(shí)就達(dá)到商品規(guī)格，通常規(guī)格越大價(jià)錢越高。養(yǎng)殖15個(gè)月最大個(gè)體可達(dá)750克，平均規(guī)格約350克，而一些食鉺不足的可能不到100克。因此，收獲時(shí)可捕大留小，選擇上市，不能上市的應(yīng)集中繼續(xù)養(yǎng)成。收捕的方法主要是使用籠網(wǎng)捕捉，籠網(wǎng)呈長(zhǎng)條狀，中段開有多個(gè)入口，兩端開有關(guān)閉的出口，利用筍殼魚喜鉆洞的習(xí)性，在籠網(wǎng)中放置些鉺料，則可容易地將其裝捕。當(dāng)捕撈稀疏后再干塘捉完。收獲筍殼魚最好不要徒手捕捉而使用手抄網(wǎng)，減少魚體損傷。筍殼魚有鉆泥不動(dòng)的習(xí)性，干塘收捕時(shí)要注意捕捉干凈。
筍殼魚離水后只要保持濕潤(rùn)、陰涼，可存活數(shù)十小時(shí)，這對(duì)于活魚長(zhǎng)途運(yùn)輸十分有利。商品魚用濕潤(rùn)的塑料袋充氧包裝，數(shù)尾一袋，疊放在泡沫箱中，每箱10公斤，經(jīng)二十多小時(shí)仍然存活完好。
三、筍殼養(yǎng)殖的前景分析
（一）未來(lái)幾年的養(yǎng)殖將有較大幅度的增加。
農(nóng)村生產(chǎn)體制的改變和市場(chǎng)的拉動(dòng)力是筍殼魚近年引入養(yǎng)殖成功的最主要原因。經(jīng)過(guò)幾年的養(yǎng)殖，筍殼魚已基本適應(yīng)我省的氣候條件，并且實(shí)現(xiàn)了種苗本地化，形成了推廣的基礎(chǔ)。目前南美白對(duì)蝦和傳統(tǒng)的海、淡水魚類產(chǎn)品過(guò)于集中，水產(chǎn)養(yǎng)殖效益下降，人們尋求新品種養(yǎng)殖的心情迫切，因此未來(lái)的幾年有條件的地方都會(huì)開展筍殼魚的養(yǎng)殖，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量將有較大幅度的增加。
（二）近期市場(chǎng)穩(wěn)定向好。
筍殼魚不但是肉質(zhì)好，也應(yīng)是較容易養(yǎng)殖的品種，而且比一般魚類耐低氧，容易活體運(yùn)輸，適合人們消費(fèi)的方向。有人擔(dān)心筍魚殼養(yǎng)殖產(chǎn)量增加造成物多價(jià)賤，從目前的情形分析，至少在5年內(nèi)養(yǎng)殖筍殼魚的效益還是有較高的經(jīng)濟(jì)效益。原因一是目前還處在養(yǎng)殖推廣階段，并且受到地理?xiàng)l件的限制，不是全國(guó)都能容易地養(yǎng)殖的，產(chǎn)品一時(shí)還難以大量增加；二是筍殼魚雖然來(lái)自東南亞，但原產(chǎn)地國(guó)的養(yǎng)殖水平不及我國(guó)，其產(chǎn)量目前不大。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)目前尚未滿足，還有廣闊的國(guó)際市場(chǎng)，因此，養(yǎng)殖筍殼魚近期的市場(chǎng)前景應(yīng)是穩(wěn)定向好的。當(dāng)然，任何養(yǎng)殖品種都有興衰周期，我們大不必過(guò)慮，應(yīng)抓住養(yǎng)殖機(jī)會(huì)才是科學(xué)的做法。
（三）珠三角將成為我國(guó)的主要產(chǎn)區(qū)。
珠三角地區(qū)地理?xiàng)l件優(yōu)越，水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)，人們的商品意識(shí)和市場(chǎng)洞察力強(qiáng)，容易接受新品種，加上交通發(fā)達(dá)，已成為國(guó)內(nèi)主要的水產(chǎn)品生產(chǎn)基地和集散市場(chǎng)，今后的幾年筍殼魚的養(yǎng)殖將有較快的發(fā)展。特別指出的是，珠三角地區(qū)的地理位置處在太陽(yáng)北回歸線以南，經(jīng)過(guò)夏天和秋天太陽(yáng)的照射，冬天地殼還存留較大的熱容量，采用防散熱式的簡(jiǎn)易保溫棚就可以保持水溫在攝氏十多度以上，足以維持到來(lái)年春暖，節(jié)省人工加溫的生產(chǎn)成本，這對(duì)降低筍殼魚的養(yǎng)殖成本、爭(zhēng)奪產(chǎn)品市場(chǎng)有十分實(shí)際的意義，這是我國(guó)北方地區(qū)難以比擬的。因此，珠三角地區(qū)將成為我國(guó)養(yǎng)殖筍殼魚的主要生產(chǎn)基地。
                        
  ——2007年1月

maysaliang

很好啊。這個(gè)資料。

mwzhang886

這個(gè)資料是比較新的,是明年珠海可能會(huì)推廣的一條魚

2320300

好東西，謝謝，多心了。