血球蛋白粉的質(zhì)量鑒別

wlins · 發(fā)表于 2007-2-1 09:14:38

血球蛋白粉的質(zhì)量鑒別
一、感官檢驗(yàn)
對(duì)血球蛋白粉樣品進(jìn)行觀察，觀察的內(nèi)容主要包括顏色、氣味、顆粒形狀和質(zhì)地等4個(gè)方面。
1、實(shí)驗(yàn)方法
1．1顏色
取少量樣品撒在玻璃培養(yǎng)皿中，與色板對(duì)比。
1．2氣味
在一定條件下，對(duì)氣味進(jìn)行評(píng)定的試驗(yàn)。
1．3顆粒形狀（顯微鏡檢查）
取少量樣品于玻璃培養(yǎng)皿中，于可連續(xù)變倍體視顯微鏡下觀察顏色、形態(tài)等。
1．3．1工具：體視鏡
（1）目鏡10×5，具有5-40倍變倍功能；（2）培養(yǎng)皿；（3）鑷子；（4）載玻片；（5）背景板：天藍(lán)色，白色，無(wú)反光板
1．3．2程序
取少量試樣放入培養(yǎng)皿中，先在低倍下觀察，是否為塊狀或有黑硬狀塊狀物，如全部是塊狀物，則為曬干或滾筒干燥血粉。如有團(tuán)塊狀，似晶亮半透明的亮點(diǎn)物則可能為噴霧干燥血粉，用鑷子挑出，放在載玻片上觀察，是否為單個(gè)細(xì)胞聚合物，如是，則試樣為噴霧干燥血球蛋白粉，如不是則為噴霧干燥血粉。
1．4質(zhì)地
在一定條件下（高、低倍數(shù)體視鏡），對(duì)血球蛋白粉均勻性進(jìn)行評(píng)定的試驗(yàn)。
2．實(shí)驗(yàn)結(jié)果
通過對(duì)國(guó)內(nèi)外大量的血球蛋白粉、血粉的感官檢驗(yàn)，血球蛋白粉、血粉的感官檢驗(yàn)特征匯總見表1
表1  血球蛋白粉、血粉的感官檢驗(yàn)特征
項(xiàng)目類別       顏色       氣味       顆粒形狀       質(zhì)地
血球粉       暗紅、紅褐色       具有血制品固有氣味，無(wú)腐敗變質(zhì)氣味       干燥粉狀物，無(wú)塊狀物       無(wú)雜質(zhì)，均勻一致
全血粉       噴霧干燥血粉       暗紅、紅褐色       具有血制品固有氣味，有可能有腐敗變質(zhì)氣味或氨味       噴霧干燥血粉似晶亮的紅色半透明小珠
      曬干血粉       棕褐色或黑色             立體顯微鏡下為塊狀       有部分草或石、土等雜質(zhì)，色澤較混雜，雜有血塊，像干硬的瀝青塊樣
      發(fā)酵血粉
      滾筒干燥血粉
      膨化血粉       暗紅、紅褐色       具有血制品固有氣味，有極濃劣腐敗變質(zhì)氣味             有部分草或石、土等雜質(zhì)，色澤較混雜，雜有血塊，顯微鏡下似透明的晶體狀
從表1血球粉與血粉（全血粉）的感官特征，借助立體顯微鏡將很容易區(qū)分血球粉和摻有全血粉的血球粉。
二、理化指標(biāo)
根據(jù)國(guó)內(nèi)外血球蛋白粉的粗蛋白質(zhì)、粗灰分、水分、氨基酸含量、胃蛋白酶消化率等理化指標(biāo)判斷血球蛋白粉質(zhì)量，同時(shí)與血粉進(jìn)行比較。