請教:菜粕的PS值能說明什么問題那?

huyanwei · 發(fā)表于 2007-2-5 07:55:44

菜粕的PS值能說明什么問題那?能作為過熟的判定嗎?
比如規(guī)定
35%≤蛋白質(zhì)溶解度≤55%

居心良苦 · 發(fā)表于 2007-2-5 08:08:33

我們是規(guī)定40%≤蛋白質(zhì)溶解度≤60%，低的過熟，高的過，過熟的常見，沒有見過過生的

huyanwei · 發(fā)表于 2007-2-8 11:30:18

從全國來說什么地方的質(zhì)量要更好些那
安徽的怎么樣?
河南的灰分要高些 10個(gè)左右

居心良苦 · 發(fā)表于 2007-2-8 11:41:20

灰分高了，影響適口性，可以扣款了。據(jù)說江蘇的質(zhì)量不錯(cuò)，只是沒有現(xiàn)場考察

d-lp · 發(fā)表于 2007-2-8 11:57:51

南京農(nóng)大周巖民有一篇文章介紹的很透徹,菜粕的加工會(huì)影響其營養(yǎng)價(jià)值,PS可反映加工的程度,PS<35
菜粕的氨基酸含量和消化率會(huì)受到較大影響,有研究表明,PS40%和20%的,賴氨酸的含量下降27%,
消化率下降54%

huyanwei · 發(fā)表于 2007-2-10 18:28:08

但是現(xiàn)在企業(yè)做PS的并不是很多

居心良苦 · 發(fā)表于 2007-2-11 08:09:22

以前，有個(gè)電視廣告，好像是DVD的，廣告詞是“蘋果熟了‘，’有個(gè)廣告詞是‘玫瑰開了’。當(dāng)時(shí)我們公司所進(jìn)的菜粕煳了，可是采購說不能這么去判斷原料的。有些東西，要給別人看，是要拿數(shù)據(jù)的

妖妖 · 發(fā)表于 2007-3-23 15:43:17

菜粕是什么??？？？？？？５５５５５５５５５５５５５５５５

微塵 · 發(fā)表于 2007-3-23 22:22:49

四川的菜粕質(zhì)量如何？

wlins · 發(fā)表于 2009-7-14 18:26:23

新標(biāo)準(zhǔn)中以中性洗滌纖維評價(jià)菜粕加工是否過度,不以蛋白質(zhì)溶解度作為評價(jià).