全脂米糠變質(zhì)問(wèn)題

小魚 · 發(fā)表于 2007-2-26 17:23:23

求教:如何判定全脂米糠的過(guò)期變質(zhì)情況?

huyanwei · 發(fā)表于 2007-2-27 16:08:33

重要依靠感官
氣味發(fā)酸
顏色發(fā)紅

小農(nóng)民 · 發(fā)表于 2007-2-27 17:12:09

本來(lái)就有紅色的米糠呢?。?/td>

滄海山云 · 發(fā)表于 2007-2-27 17:13:20

我也想知道??！
有哪位大俠知道啊？

bluesun009 · 發(fā)表于 2007-2-28 10:13:37

做酸價(jià)，碘價(jià)怎么樣

ysf9999 · 發(fā)表于 2007-3-1 09:47:34

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)就可以判斷了，如氣味、結(jié)塊、溫度等

zmyqhdcl · 發(fā)表于 2008-7-29 09:42:24

出現(xiàn)變質(zhì)，除了聞氣味，嘗一下應(yīng)該會(huì)與正常新鮮的原料有區(qū)別吧？變質(zhì)后會(huì)有苦味嗎?

321hsn · 發(fā)表于 2008-7-29 09:56:23

測(cè)酸價(jià),感觀性狀

一個(gè)想養(yǎng)豬的人 · 發(fā)表于 2008-7-29 10:30:39

主要從氣味上就可判斷。

一個(gè)想養(yǎng)豬的人 · 發(fā)表于 2008-7-29 10:31:10

有脂肪酸敗的味道。