對(duì)水產(chǎn)飼料配方師的幾點(diǎn)忠告

weidong

非常贊同！我認(rèn)為飼料廠不論大小化驗(yàn)室是必不可少的。常規(guī)原料與非常規(guī)原料的使用與飼料企業(yè)規(guī)模大小沒有太直接的關(guān)系，與配方師對(duì)原料的把握和品控人員對(duì)原料的控制直接相關(guān)。
大公司的優(yōu)勢在于品牌和規(guī)?；少彛恍」镜膬?yōu)勢在于管理、生產(chǎn)成本和對(duì)市場突發(fā)事件的快速反應(yīng)。

weidong

另外：
1.棉菜粕單一的添加量不要超過30%我個(gè)人認(rèn)為不太現(xiàn)實(shí)，應(yīng)該說棉菜粕的總量不超過50%最好能控制在45%以下。
2.在配方師眼里不應(yīng)該有常規(guī)與非常規(guī)原料之分，只有對(duì)該原料的把握與控制之分，這里不僅僅是理論數(shù)據(jù)與實(shí)際質(zhì)量的掌握，還有企業(yè)的采購對(duì)生產(chǎn)的連續(xù)供應(yīng)問題。把握一點(diǎn)生產(chǎn)配方的持續(xù)性。

weidong

國產(chǎn)魚粉的加工我是現(xiàn)場看過的，魚種的區(qū)別主要是我國的捕撈位置（緯度）的原因。加工工藝主要在烘干和脫脂工藝上必須加入一定的羽毛或者蝦殼類物質(zhì)，原因好像與出品率有關(guān)，具體的我一時(shí)也說不清楚。

zengehl

近年來飼料原料在鯉科魚上的營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定報(bào)道較多，主要集中在原料表觀消化率的研究上，我國水產(chǎn)飼料常用的幾十種蛋白質(zhì)原料、能量原料的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的測定數(shù)據(jù)還是比較可信的。

分析已經(jīng)發(fā)表的原料的研究數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，有些數(shù)據(jù)變異非常大，足以影響到原料的性價(jià)比，影響到配方軟件對(duì)原料的選用。這種現(xiàn)象與水產(chǎn)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)條件控制、試驗(yàn)原料代表性、樣品描述、實(shí)驗(yàn)方法等因素的差異有關(guān)。因此一方面要求數(shù)據(jù)用戶需慎重選擇，另一方面也提醒研究者在試驗(yàn)設(shè)計(jì)和論文撰寫方面應(yīng)更加嚴(yán)密。

附：外源指示劑法測定表觀消化率的計(jì)算公式
飼料原料中營養(yǎng)成分或能量表觀消化率( %)= 測試飼料的表觀消化率%＋（（（1－0.3）×飼料營養(yǎng)成分或能量%）/（0.7×待測原料營養(yǎng)成分或能量%））×（試驗(yàn)飼料某營養(yǎng)成分或能量表觀消化率%－基礎(chǔ)飼料某營養(yǎng)成分或能量表觀消化率%）

[ 本帖最后由 zengehl 于 2007-11-23 15:59 編輯 ]

yu-yabing

給我們水產(chǎn)配方師一個(gè)很清楚的思路，不過平時(shí)我們也是這樣做的。謝謝樓主的無私的奉獻(xiàn)。

zengehl

原帖由 wangghua 于 2007-11-22 08:42 發(fā)表

對(duì)晶體氨基酸爭議比較多，就是大家都沒花太多的精力去做試驗(yàn)，有沒有效果做了肯定自己心里有底了！

對(duì)晶體氨基酸的使用，大家應(yīng)該區(qū)分兩個(gè)不同概念：有效 VS 有商業(yè)價(jià)值

1、有效性  
有效性是指有沒有用。晶體氨基酸對(duì)魚類的添加效果毋庸置疑，20多年來中外研究者的實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明。

2、商業(yè)價(jià)值
商業(yè)價(jià)值是說用了劃不劃算。有效不等于有商業(yè)價(jià)值。原來家里的水龍頭都是鑄鐵的，現(xiàn)在上點(diǎn)兒檔次的裝修龍頭都用銅了，但是沒有誰家里用白金做水龍頭吧？雖然白金的金屬性質(zhì)能夠用于做水龍頭。

對(duì)于一種飼料添加劑而言，是否有商業(yè)價(jià)值受2個(gè)因素影響：1使用是否效果穩(wěn)定，2 性價(jià)比有否比較優(yōu)勢。個(gè)人認(rèn)為，20多年來的實(shí)驗(yàn)在證明晶體氨基酸有效的同時(shí)，也證明了其效果不穩(wěn)定，否則就不會(huì)有那么多沒有顯示效果的實(shí)驗(yàn)，也不會(huì)有種種解釋晶體氨基酸不能被利用的“假說”；其次，性價(jià)比受效率、氨基酸價(jià)格、蛋白原料價(jià)格的影響，不是一個(gè)常數(shù)。前幾天我測算過，現(xiàn)在豆粕價(jià)格高的離譜，賴氨酸價(jià)位正常，現(xiàn)在用賴氨酸有節(jié)約成本的效果。上半年豆粕2400的時(shí)候加賴氨酸反而會(huì)增加成本。

wangghua

謝謝，受益匪淺！有效我也相信，但要在生產(chǎn)上真的有效才行。就好比有量變但沒質(zhì)變不行，量變也許對(duì)企業(yè)來說產(chǎn)生不到多大效果，企業(yè)更重視的是質(zhì)變。既然現(xiàn)在是有效，只是效果不穩(wěn)定，那我們就要多討論下如何做才能使其更穩(wěn)定。:hihi:

fuxchina2006

通威的魚料也不盡然發(fā)黑啊,北方的通威魚料就有些發(fā)黃哦!!

Fishghost

我也贊同樓主的忠告,樓主是個(gè)高手.

wangghua

誰知道現(xiàn)在蛋氨酸通過那些途徑處理能提高穩(wěn)定性呢？