青島出臺(tái)《2007年青島市生豬屠宰管理工作指導(dǎo)意見》

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　　3月18驲從青島市經(jīng)貿(mào)委了解到，根據(jù)最新出臺(tái)的《2007年青島市生豬屠宰管理工作指導(dǎo)意見》，今年青島市將通過多種舉措為市民的放心肉把關(guān)。

    為加強(qiáng)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量控制管理能力，《意見》指出將選擇具備一定化驗(yàn)條件的生豬定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行試點(diǎn)，開展獸藥殘留、抗生素及重金屬等指標(biāo)檢測，逐步解決影響肉品質(zhì)量安全的問題。同時(shí)，探索利用條形碼、電子射頻等科技手段，建立數(shù)據(jù)采集，信息追溯、電子訂貨、信息查詢系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售全過程質(zhì)量監(jiān)控。消費(fèi)者購買豬肉后，可以通過條形碼在網(wǎng)上查詢到所購肉品來自哪個(gè)養(yǎng)殖戶，如何加工、怎樣檢驗(yàn)檢疫等信息。此外，建立視頻遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)入市查驗(yàn)點(diǎn)、屠宰企業(yè)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控。

    在豬肉流通環(huán)節(jié)，完善入市備案的審查條件、審查程序和管理細(xì)則，對(duì)生豬入市備案企業(yè)實(shí)行量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理，逐步建立質(zhì)量安全信用檔案、質(zhì)量安全信息公示制度和質(zhì)量安全事故退市機(jī)制。開展批發(fā)商經(jīng)營主體資格備案登記工作，堅(jiān)決取締無照經(jīng)營違法行為，規(guī)范批發(fā)交易行為，整頓批發(fā)交易秩序。在農(nóng)貿(mào)市場、超市、商場等豬肉經(jīng)營單位實(shí)行協(xié)議準(zhǔn)入、經(jīng)銷商管理、索證索票、臺(tái)賬登記、不合格食品退市制度等五項(xiàng)管理措施。

    通過以上措施的實(shí)施，2007年，青島市市區(qū)市場豬肉日均上市量要達(dá)到1600頭以上，入市生豬“瘦肉精”等項(xiàng)目抽檢率達(dá)到5％，備案入市品牌肉品的市場占有率達(dá)到75％以上，市級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰廠病害豬無害化處理率達(dá)100％。