瘤胃保護(hù)脂肪在奶牛生產(chǎn)上的應(yīng)用

huang080808 · 發(fā)表于 2007-4-14 09:35:25

奶牛產(chǎn)犢以后在體內(nèi)分泌的生乳素和催產(chǎn)素的作用下，奶產(chǎn)量急劇上升。但由于此時(shí)機(jī)體虛弱、食欲不佳，采食量很難上升，體內(nèi)出現(xiàn)能量負(fù)平衡；飼喂過多富含碳水化合物的飼料又易造成瘤胃酸中毒；加之體重?fù)p失、分解體脂肪，形成非酯化脂肪酸（NEFA），進(jìn)入肝臟，在血糖和胰島素水平低的情況下，NEFA不完全氧化而形成酮體和在肝臟中形成脂肪肝。使奶牛健康受到極大危害。
一、能量負(fù)平衡對(duì)奶牛的危害
1、降低泌乳期產(chǎn)奶量，并影響奶牛遺傳潛力的發(fā)揮；
2、動(dòng)用身體貯存，分解體脂，因而增加了酮病及脂肪肝的發(fā)生率，降低奶牛的繁殖產(chǎn)犢率以及對(duì)各種疾病的抵抗力。
3、由于臨床和亞臨床性酮病的發(fā)生而誘發(fā)產(chǎn)褥熱，還可以進(jìn)一步出現(xiàn)真胃移位、胎衣不下、乳房炎和子宮內(nèi)膜炎等繁殖障礙性疾病的發(fā)生。
母牛產(chǎn)犢后的前50天是以上疾病的高發(fā)期。一般此時(shí)奶牛要患一至多種疾病，給生產(chǎn)上帶來極大的損失。（見表1）
據(jù)資料介紹，以上疾病的發(fā)生有可能使牛的飼養(yǎng)成本增加約1000元。其中52%為淘汰牛的損失，24%為治療和處理費(fèi)用，24%為造成產(chǎn)奶量和牛奶品質(zhì)的下降。

表1
產(chǎn)后幾種病的發(fā)病率和可能造成的經(jīng)濟(jì)損失

病名	發(fā)病率(%)	經(jīng)濟(jì)損失(元)
酮病	5	1160
產(chǎn)褥熱(癱瘓)	8	2672
真胃移位	＜3	2720
胎衣不下	5～10	1120

二、泌乳前期奶牛飼喂脂肪的重要性
脂肪中含有相當(dāng)于蛋白質(zhì)和碳水化合物2.25倍的能量。
1、可以彌補(bǔ)由于食欲不佳、干物質(zhì)采食量不足而造成的能量負(fù)平衡。產(chǎn)犢前2～3周，干物質(zhì)采食量下降約30%。產(chǎn)犢后，產(chǎn)奶量快速上升，至4～8周時(shí)可以達(dá)到高峰。而最大的干物質(zhì)采食量要推遲10～14周出現(xiàn)。因此出現(xiàn)約1.5個(gè)月的能量負(fù)平衡。產(chǎn)奶量越高，能量負(fù)平衡越嚴(yán)重。這時(shí)就需要用含能量較高的脂肪去彌補(bǔ)這個(gè)虧空，以便實(shí)現(xiàn)更高的高峰期產(chǎn)奶量。
2、增加日糧中的能量濃度，預(yù)防由于飼喂大量精飼料而引起的瘤胃酸中毒和相關(guān)的疾病。一般粗飼料含1.3～2NND/kgDM，精飼料含2.0～3.6NND/kgDM，而脂肪含有6.7～8NND/kgDM。所以飼喂脂肪以后可以極大的提高日糧的能量濃度。
3、脂肪中所含的膽固醇和亞油酸是合成孕激素和前列腺素的成分，還可以增大發(fā)育濾泡的體積，因此，在泌乳前期適當(dāng)補(bǔ)充脂肪可以促進(jìn)母牛發(fā)情、排卵和受胎，有利于提高母牛的繁殖受胎率。表2是泌乳早期體況損失與配種受胎的關(guān)系。

表2
奶牛體況損失和繁殖受胎率

體況損失（分）	0.5	0.5～1.0	＞1.0
首次排卵推遲天數(shù)	28	38	44
首次配種受胎率(%)	65	53	17

4、飼喂脂肪后可以減少體重?fù)p失，預(yù)防酮病和脂肪肝的發(fā)生。
體重?fù)p失，一般是分解體脂肪。此時(shí)形成的非酯化脂肪酸（NEFA）可以進(jìn)入肝臟。但由于血糖和胰島素水平低，NEFA不能完全被氧化而形成酮體。而另一部分NEFA在肝臟中重新酯化，或構(gòu)成極低密度的脂蛋白質(zhì)，輸出到乳腺組織，或貯存于肝臟形成了脂肪肝。奶牛肝臟吸收NEFA的能力，大于肝臟輸出脂肪的能力。這樣增加了酮病和脂肪肝的危險(xiǎn)。但飼喂脂肪以后，就可以預(yù)防酮病和脂肪肝的發(fā)生。
5、夏季炎熱時(shí)補(bǔ)充脂肪可以預(yù)防熱應(yīng)激。
補(bǔ)充脂肪以后可使粗飼料纖維在瘤胃分解中所形成的發(fā)酵熱減少，從而降低體內(nèi)熱負(fù)荷，有利于防止熱應(yīng)激的出現(xiàn)。
6、補(bǔ)充適量的脂肪可以提高奶中的含脂率和奶牛的乳脂產(chǎn)量。
但是，過量飼喂不飽和脂肪酸高的植物油，可能對(duì)瘤胃微生物有毒害作用，降低對(duì)纖維素的消化率。有些植物油脂還會(huì)降低牛奶的質(zhì)量。使用動(dòng)物脂肪又有傳播瘋牛病的危險(xiǎn)。所以，最好使用過瘤胃（或稱瘤胃保護(hù)）脂肪。
三、脂肪的保護(hù)方法和適宜用量
1、脂肪的保護(hù)方法
一般采用物理和化學(xué)方法對(duì)脂肪進(jìn)行保護(hù)。如，脂肪酸的氫化和飽和，脂肪酸的鈣化（或皂化），脂肪的包被，以及對(duì)脂肪進(jìn)行分餾等。
2、脂肪的適宜添加量
奶牛飼料脂肪攝入量應(yīng)等于乳脂的總產(chǎn)量。一般奶牛精、粗飼料中的含脂量相當(dāng)采食干物質(zhì)總量的3%。所以確定飼料添加脂肪數(shù)量的簡(jiǎn)單方法就是：乳脂產(chǎn)量—精、粗飼料中所含的脂肪總量。
當(dāng)日糧中脂肪的添加量在其干物質(zhì)總量的3%以下時(shí)，隨著添加量的上升，乳產(chǎn)量跟著增加；但超過5%以上時(shí)，產(chǎn)奶量反會(huì)降低。
所以脂肪的適宜添加量為飼料干物質(zhì)的3%～5%。具體講，高產(chǎn)奶牛（大于8000kg/年），每天可以添加1～1.5kg脂肪；中產(chǎn)牛（5000～8000kg/年）相應(yīng)為0.7～1.0kg。兩類牛瘤胃保護(hù)脂肪的適宜添加量分別為0.4～1.0kg和0.2～0.5kg。
四、添加過瘤胃脂肪的效果和注意事項(xiàng)
1、效果
當(dāng)脂肪添加量為日糧干物質(zhì)的2%～6%時(shí)，可以使日平均產(chǎn)奶量增加1.8～3.5kg，乳脂率提高0.1%～0.4%，而使乳蛋白質(zhì)降低0.01%～0.18%。在泌乳前100天內(nèi)使用瘤胃保護(hù)脂肪，能獲得滿意效果。
另外有報(bào)道稱,添加過瘤胃脂肪,可以使母牛的發(fā)情率提高15%，一次情期受胎率提高26%，2～4個(gè)情期受胎率提高74%，縮短空懷天數(shù)6.8天，每次受胎的配種次數(shù)減少0.4次。
2、添加脂肪時(shí)的注意事項(xiàng)：
①保證日糧中有充足的纖維素供給NDF≥22%，ADF≥19%；②提高鈣和鎂的飼喂水平，鈣比正常提高1%～2%，鎂保持在0.25%～0.30%日糧干物質(zhì)的水平；③適當(dāng)提高日糧蛋白質(zhì)的供給量；④補(bǔ)充6～12克煙酸、10克過瘤胃蛋氨酸和和20～30克過瘤胃賴氨酸。⑤添加脂肪時(shí)由少到多逐漸過渡。一般需7天左右，方可達(dá)到計(jì)劃喂量。
（完）