張利庠《大贏家》連載（2）：嚴(yán)瑞珍教授序

了了

[size=4][font=宋體]    飼料產(chǎn)業(yè)作為中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其發(fā)展水平的高低，已成為衡量現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展程度的重要標(biāo)志。截止[/font][font=Times New Roman]2005[/font][font=宋體]年，我國飼料總產(chǎn)量達(dá)[/font][font=Times New Roman]1.07[/font][font=宋體]億噸，占世界總量的[/font][font=Times New Roman]1/8[/font][font=宋體]，連續(xù)多年位居世界第二位，飼料工業(yè)產(chǎn)值達(dá)[/font][font=Times New Roman]2 742[/font][font=宋體]億元，在我國統(tǒng)計(jì)的[/font][font=Times New Roman]40[/font][font=宋體]個(gè)工業(yè)門類中排名第[/font][font=Times New Roman]20[/font][font=宋體]位左右。中國飼料產(chǎn)業(yè)是我國畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)支撐和戰(zhàn)略保障，是促進(jìn)糧食高效轉(zhuǎn)化增值和農(nóng)產(chǎn)品精深加工的中軸產(chǎn)業(yè)。[/font][/size]

[size=4][font=宋體]    然而，中國是一個(gè)飼料大國但還不是一個(gè)飼料強(qiáng)國。中國的飼料產(chǎn)業(yè)還面臨著很多問題。首先是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱。中國是典型的千家萬戶分散養(yǎng)殖，而且飼料企業(yè)規(guī)模小，技術(shù)水平低，管理粗放，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力差，產(chǎn)業(yè)集中度不高，造成中國典型的“檸檬市場”現(xiàn)象；其次，飼料安全問題仍然突出。重大動(dòng)物疫情還有暴發(fā)的可能，瘦肉精等違禁藥品導(dǎo)致嚴(yán)重公共衛(wèi)生事件的可能性依然存在。這些不確定性因素都隨時(shí)可能對整個(gè)畜牧飼料業(yè)造成嚴(yán)重的危害和影響；第三，行情不穩(wěn)，風(fēng)險(xiǎn)增大。玉米、豆粕等大宗飼料原料資源短缺，工業(yè)用糧與飼料爭糧矛盾日益突出，再加上動(dòng)物疫病和食品價(jià)格等原因，導(dǎo)致飼料行業(yè)行情不穩(wěn)、風(fēng)險(xiǎn)加大。第四，管理機(jī)構(gòu)不夠健全，法規(guī)也不夠完善。目前，全國[/font][font=Times New Roman]2/3[/font][font=宋體]的縣沒有專門的管理機(jī)構(gòu)和管理人員，即使有飼料管理機(jī)構(gòu)的，絕大多數(shù)也只有[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋體]～[/font][font=Times New Roman]2[/font][font=宋體]名兼職管理人員，飼料質(zhì)量監(jiān)管缺乏必要的經(jīng)費(fèi)保障，飼料產(chǎn)品屬地管理責(zé)任沒有完全得到落實(shí)。隨著飼料業(yè)的快速發(fā)展、科技水平不斷提高和出口貿(mào)易不斷增加，現(xiàn)行的飼料管理法規(guī)在管理實(shí)踐中的局限性日漸明顯，制度不夠健全、監(jiān)管仍有漏洞、懲處乏力等。[/font][/size]
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[size=4][font=宋體]    中國飼料產(chǎn)業(yè)正在由傳統(tǒng)飼料業(yè)向現(xiàn)代飼料業(yè)轉(zhuǎn)化，“十一五”時(shí)期我國飼料業(yè)面臨著發(fā)展的歷史機(jī)遇和有利條件。首先，飼料產(chǎn)品市場廣闊。我國畜牧業(yè)正處在以散養(yǎng)為主導(dǎo)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。發(fā)達(dá)國家畜牧業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)占到農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的[/font][font=Times New Roman]50%[/font][font=宋體]以上，歐洲和北美一些國家達(dá)到了[/font][font=Times New Roman]60%[/font][font=宋體]～[/font][font=Times New Roman]70%[/font][font=宋體]，而我國只有[/font][font=Times New Roman]34%[/font][font=宋體]，發(fā)展空間巨大。畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展促使飼料行業(yè)飛速發(fā)展。其次，飼料原料供應(yīng)還有增加的潛力。當(dāng)前我國只有約[/font][font=Times New Roman]1/4[/font][font=宋體]的飼料谷物直接用于飼料加工，其他[/font][font=Times New Roman]3/4[/font][font=宋體]的飼料谷物由養(yǎng)殖場自行加工或農(nóng)戶直接飼喂，表明我國飼料業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?。隨著三元種植結(jié)構(gòu)的不斷推進(jìn)，專用飼料作物種植面積不斷增加，飼料糧生產(chǎn)的土地利用效率將顯著提高，在耕地?cái)?shù)量不變的情況下飼料糧產(chǎn)量還可望大幅提高。第三，秸稈等非常規(guī)飼料資源豐富。[/font][/size][size=4][font=宋體]我國是糧食生產(chǎn)大國，也是秸稈生產(chǎn)大國，每年可生產(chǎn)秸稈[/font][font=Times New Roman]6[/font][font=宋體]億多噸，綜合利用[/font][font=Times New Roman]4[/font][font=宋體]億噸，還有[/font][font=Times New Roman]2[/font][font=宋體]億噸左右未被利用，已經(jīng)利用的也是粗放的低水平利用。如通過秸稈青貯、氨化、機(jī)械加工和發(fā)展全混合日糧等技術(shù)，將這[/font][font=Times New Roman]2[/font][font=宋體]億噸秸稈充分利用，生產(chǎn)草食動(dòng)物飼料，可節(jié)約飼料用糧[/font][font=Times New Roman]6 000[/font][font=宋體]萬噸。此外，我國棉菜籽餅、動(dòng)物屠宰下腳料等飼料資源都有巨大的開發(fā)潛力。[/font][/size]
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[size=4][font=宋體]    中國飼料產(chǎn)業(yè)問題很多，發(fā)展?jié)摿薮?，對于中國飼料?jīng)濟(jì)和管理的研究就具有十分重要的理論價(jià)值和實(shí)踐意義。由于行業(yè)性強(qiáng)、情況復(fù)雜、數(shù)據(jù)不足等原因，中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)界很少有人專門開展飼料經(jīng)濟(jì)和管理的研究。我院青年學(xué)者張利庠博士從[/font][font=Times New Roman]1997[/font][font=宋體]年開始致力于中國飼料產(chǎn)業(yè)的研究，至今已經(jīng)整整十年了。最近，他的《中國飼料經(jīng)濟(jì)與管理研究》和《大贏家——中國飼料行業(yè)十大名牌企業(yè)案例研究》姊妹篇即將正式出版了，要我作序，[/font][/size][font=宋體][size=4]總攬全書，我認(rèn)為這項(xiàng)研究成果具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：[/size][/font]
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[size=4][font=宋體]    第一、內(nèi)容豐富，體系完整，填補(bǔ)了中國飼料經(jīng)濟(jì)與管理研究領(lǐng)域的空白。張博士從中國飼料產(chǎn)業(yè)的基本概念界定開始，依靠最新的數(shù)據(jù)資料和他深入調(diào)研收集的第一手資料，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的理論和工具，系統(tǒng)、深入地分析了中國飼料產(chǎn)業(yè)的市場需求、細(xì)分市場、區(qū)域競爭力、產(chǎn)業(yè)集中度、飼料安全、產(chǎn)業(yè)鏈整合等關(guān)鍵問題；并且從大量的案例研究出發(fā)，分析了環(huán)境混沌與企業(yè)資源連動(dòng)優(yōu)化是飼料企業(yè)經(jīng)營管理的基礎(chǔ)，提出了飼料企業(yè)的精確營銷、主動(dòng)人力資源管理、[/font][font=Times New Roman]GEIF[/font][font=宋體]戰(zhàn)略模型、四大經(jīng)營策略等經(jīng)營新觀點(diǎn)，并在一些優(yōu)秀的飼料企業(yè)運(yùn)用得到了實(shí)踐檢驗(yàn)。從中國飼料經(jīng)濟(jì)與飼料企業(yè)管理兩方面完美結(jié)合的角度，這兩本書的出版應(yīng)該是填補(bǔ)了該領(lǐng)域研究的空白。[/font][/size]
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[size=4][font=宋體]    第二，研究的基礎(chǔ)扎實(shí)，數(shù)據(jù)全面，資料翔實(shí)，第一手資料具有說服力。張博士參與創(chuàng)辦了中國飼料經(jīng)濟(jì)委員會(huì)并擔(dān)任副理事長，與全國飼料辦和中國飼料協(xié)會(huì)有著非常好的合作關(guān)系，能夠率先系統(tǒng)全面地得到官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，而且還親自主持了中國飼料行業(yè)的大型調(diào)研活動(dòng)——千百十調(diào)研工程，獲得了大量的第一手資料。每年出版一本《中國飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，[/font][font=Times New Roman][/font][font=宋體]使得整個(gè)研究具有良好的數(shù)據(jù)和信息支撐。[/font][/size]
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[size=4][font=宋體]    第三，研究方法規(guī)范科學(xué)。對于中國飼料經(jīng)濟(jì)的研究主要運(yùn)用了產(chǎn)業(yè)組織理論、計(jì)量經(jīng)濟(jì)分析方法；對于中國飼料企業(yè)管理的研究主要運(yùn)用了實(shí)證分析和案例分析法。值得一提的是，張博士運(yùn)用了大量案例研究，取得了不俗的研究成果。與基于大樣本數(shù)據(jù)的實(shí)證研究相比，案例研究具有獲得資料豐富、詳細(xì)和信息深入的優(yōu)點(diǎn)，特別適合于對現(xiàn)實(shí)而又具體的問題進(jìn)行全面考察。因此，案例研究在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論研究和企業(yè)研究中占有極為重要的地位。通過案例研究可以對企業(yè)管理現(xiàn)象和問題進(jìn)行描述、解釋以及更深入地探索，不僅可以為新經(jīng)濟(jì)理論的形成提供基礎(chǔ)，同時(shí)還有助于我們深入地認(rèn)識(shí)與求證一般性理論在特定情境下的應(yīng)用范圍。案例研究在學(xué)術(shù)史上發(fā)揮了巨大作用。[/font][font=Times New Roman]20[/font][font=宋體]世紀(jì)[/font][font=Times New Roman]70[/font][font=宋體]年代末一批日、美管理學(xué)者包括威廉[/font][font=Times New Roman].[/font][font=宋體]大內(nèi)、武澤信一、懷特希爾[/font][font=Times New Roman]A.M[/font][font=宋體]等人，深業(yè)入日本企業(yè)開展企業(yè)案例研究，產(chǎn)生了一批[/font][font=Times New Roman]Z[/font][font=宋體]理論為代表的日美企業(yè)比較研究的成果；[/font][font=Times New Roman]80[/font][font=宋體]年代初美國學(xué)者[/font][font=Times New Roman](Ouchi W.[/font][font=宋體]）、[/font][font=Times New Roman]Peter T.J.[/font][font=宋體]和[/font][font=Times New Roman]Waterman R.H.[/font][font=宋體]研究了多個(gè)企業(yè)的典型案例，并進(jìn)行跨案例分析（[/font][font=Times New Roman]cross-case analysis[/font][font=宋體]），總結(jié)出美國本土[/font][font=Times New Roman]43[/font][font=宋體]家優(yōu)秀企業(yè)的管理精華，提出適合美國企業(yè)學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)及企業(yè)精神“追求卓越”。[/font][/size]
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[size=4][font=宋體]    第四，觀點(diǎn)的創(chuàng)新性。通過研究，作者認(rèn)為中國飼料可持續(xù)發(fā)展的根本出路就是以飼料行業(yè)龍頭企業(yè)為主體將整個(gè)畜牧產(chǎn)業(yè)鏈整合起來從而提高養(yǎng)殖的組織規(guī)模和科技水平，形成從養(yǎng)殖場到餐桌的完整的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)體系。作者還首次界定了飼料經(jīng)濟(jì)的概念和體系，系統(tǒng)分析了飼料產(chǎn)業(yè)的需求與供給狀況、產(chǎn)業(yè)集中度、產(chǎn)業(yè)細(xì)分和飼料安全等關(guān)鍵問題，提出了健康養(yǎng)殖園區(qū)、飼料產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、提升產(chǎn)業(yè)綜合競爭力、飼料安全工程、大企業(yè)戰(zhàn)略、大聯(lián)盟戰(zhàn)略等實(shí)用的政策建議。在飼料企業(yè)管理研究方面，作者分析了環(huán)境混沌與企業(yè)資源連動(dòng)優(yōu)化是農(nóng)牧企業(yè)經(jīng)營管理的基礎(chǔ)，提出了飼料企業(yè)的精確營銷、主動(dòng)人力資源管理、[/font][font=Times New Roman]GEIF[/font][font=宋體]戰(zhàn)略模型、四大經(jīng)營策略等經(jīng)營新觀點(diǎn)，并在一些優(yōu)秀的飼料企業(yè)運(yùn)用得到了實(shí)踐檢驗(yàn)。盡管有些觀點(diǎn)有待進(jìn)一步探討，但畢竟代表了作者獨(dú)立思考、勇于探索的科學(xué)精神。[/font][/size]
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[size=4][font=宋體]    總之，這是一本具有相當(dāng)學(xué)術(shù)價(jià)值的著作，也是一本對中國飼料行業(yè)具有重要參考價(jià)值和應(yīng)用價(jià)值的著作，值得理論工作者和實(shí)際工作者一讀。[/font][/size]
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[size=4][font=宋體]    當(dāng)然，本研究屬于開創(chuàng)性的工作，很多問題有待進(jìn)一步深入研究，如果能從一個(gè)產(chǎn)業(yè)上升到普遍的理論，就能獲得更多的指導(dǎo)意義。張利庠同志是我院一位很有前途的青年教師，去年剛剛獲得了中國人民大學(xué)十大教學(xué)標(biāo)兵稱號(hào)，也主持過國家社科基金課題，我希望他能在未來的學(xué)術(shù)研究中繼續(xù)努力、勇攀高峰，取得更大的成就。[/font][/size]
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[size=4][font=宋體]中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師[/font][/size]
[font=宋體][size=4]中國人民大學(xué)農(nóng)村發(fā)展研究所所長[/size][/font]

[[i] 本帖最后由 了了 于 2007-6-7 21:37 編輯 [/i]]