再論:如何提高產(chǎn)牛奶的乳脂率\乳蛋白??

飼料伊人

中產(chǎn)奶牛料精料補充料,粗蛋白含量16.5%;DDGS添加到20%;使用10%玉米噴獎纖維;產(chǎn)奶凈能為1650MCAL/KG.
根據(jù)上述情況,如何提高牛奶的乳脂率\乳蛋白??謝謝!!

[ 本帖最后由 shifuming2007 于 2008-3-7 10:12 編輯 ]

greentech

乳蛋白在牛奶中是相對比較穩(wěn)定的,提高它有些難度.提高乳脂率相對容易些.1,提高奶牛干物質(zhì)采食物量.
    2,增加粗料喂量比例!
   3,增加飼喂次數(shù),目的是增加奶牛咀嚼時間.
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鄒德武

提高乳蛋白率之有效方法
1.日糧谷物來源選用蒸氣壓片玉米或高梁為提高乳蛋白率之最佳方法，且可提高乳量及避免日糧添加脂肪所導致之乳蛋白率降低之問題。

2.提高日糧過瘤胃蛋白百分比（平時35-40%；夏季40-43%），并注重過瘤胃蛋白之品質(zhì)（胺基酸組成），可以魚粉、大豆粕（或熟豆粉）等之混合蛋白質(zhì)來源來平衡日糧離胺酸對甲硫胺酸之比至3:1至4:1，以提高乳蛋白率及乳量。

3.考慮使用棉籽及熟黃豆來提高乳蛋白率及乳量。

4.注意日糧干物質(zhì)采食量及能量采食量是否充分，夏季牛只最易因干物質(zhì)采食量及能量采食量不足而伴隨乳量降低、乳蛋白率降低、比重不足、低酸及酒精試驗陽性乳等問題。

5.考慮于日糧添加糖蜜。

6.提高日糧非纖維性糖類含量。以含30-34%以上為宜。勿超過42%

7.不論是傳統(tǒng)粗精料分開喂飼或以TMR方式給飼，每日應分3-4次以上喂飼。傳統(tǒng)粗精料分開喂飼方式應于精料喂飼前先喂草料，除可避免瘤胃過酸外，可促使飼料蛋白質(zhì)利用效率提高，微生物蛋白產(chǎn)量提高。

8.日糧添加瘤胃緩沖劑，并注意日糧有效中洗纖維含量是否足夠？

9.若必須使用脂肪，應選擇較不易降低干物質(zhì)采食量及乳蛋白率之過瘤胃脂肪

10.注意干乳期胖瘦度評分：若分娩時過胖（超過3.5），可能使產(chǎn)后粗料采食量降低，乳蛋白率下降

鄒德武

提高乳脂率之有效方法:
1.日糧干物質(zhì)不可少于50%，若＜50%，牛只唾液分泌量降低，瘤胃pH值下降，干物質(zhì)采食量下降，同時可能使乳脂率降低

2.日糧添加脂肪 (考慮使用棉籽、熟黃豆、牛油或/及過瘤胃脂肪)

3.傳統(tǒng)喂飼方式，精料一次喂飼勿超過2 kg，以免瘤胃過酸，應增加精料喂飼次數(shù)

4.傳統(tǒng)喂飼方式，先喂草料再喂精料

5.草料勿切太短，以提供日糧足夠之有效中洗纖維

6.日糧酸洗纖維應在19-21%以上，中洗纖維應在28%以上

7.日糧添加0.7-1.0 %（125-250克）小蘇打及1/2-1/3小蘇打量之氧化鎂

8.增加日糧纖維(草料)含量，但奶量可能降低

鄒德武

1650MCAL/KG.？？？？？1.65MCal/Kg

laobawu

添加300克/噸橙味香精可以明顯提高飼料采食量,尤其粗飼料,效果優(yōu)于其他廠家的調(diào)味劑,大家可以試一下,添加量不要大

散慮軒主

鄒先生講得很全面，值得參考。
我的觀點：應當注意日糧的整體平衡，重點不是精料。日糧精粗比在中產(chǎn)牛應當接近1：1。保證瘤胃功能和乳脂率。檢查精補料玉米用量，保證非纖維碳水化合物含量不低于35%。日糧干物質(zhì)蛋白含量不低于14%

shifuming2007

要注意能氮平衡，不能偏廢一隅。

shifuming2007

影響牛奶乳脂率的首要因素是奶牛的品種，有些奶牛品種（如娟珊牛）的乳脂率要高于常見的黑白花奶牛（荷斯坦牛）。其次，高產(chǎn)奶牛產(chǎn)的奶乳脂率一般比低產(chǎn)奶牛產(chǎn)的奶乳脂率低。飼料方面：1）增加奶牛飼料中粗料的比例時，可使瘤胃中乙酸、丁酸比例加大，使牛奶的乳脂率提高；2）還可以適當加大飼料的粒度，減緩飼料過瘤胃的速度，使乙酸比例升高，從而提高乳脂率；3）使用添加劑，如碳酸氫鈉、煙酸、乙酸鈉、蛋氨酸羥基類似物等，也可以達到提高乳脂率的目的。

村民

牛奶質(zhì)量直接關系到奶產(chǎn)品的質(zhì)量和銷售，進而影響牛場和乳品廠的經(jīng)濟效益。影響牛奶質(zhì)量的主要因素是乳成分，因此根據(jù)市場需要改善牛奶品質(zhì)成為各國營養(yǎng)學家研究的熱點。牛奶產(chǎn)量和牛奶乳成分受許多因素的影響，除遺傳、生理、環(huán)境控制及飼養(yǎng)方式外，供給奶牛日糧的營養(yǎng)素是調(diào)控牛奶乳成分的決定因素，主要包括：日糧精粗比、能量、蛋白質(zhì)、脂肪及干物質(zhì)采食量。調(diào)控牛奶乳成分各營養(yǎng)素間有互作效應，在生產(chǎn)實踐中，生產(chǎn)者當使用某種飼料原料或改變某種營養(yǎng)成分的濃度時，在提高牛奶中某一指標濃度的同時往往會降低另一指標的含量。因而系統(tǒng)的研究這些因素并人為的綜合調(diào)控以滿足人類對奶產(chǎn)品不斷變化的需求量是很重要的。
　 　 1.        干物質(zhì)采食量對牛奶乳成分的影響
日糧干物質(zhì)采食量（營養(yǎng)攝入量）影響著奶牛奶產(chǎn)量和乳成分。提高奶牛干物質(zhì)攝入達到最大量，就會相應提高奶產(chǎn)量和乳成分，特別是乳蛋白的含量。如在絕食、低營養(yǎng)水平或采食量降低情況下，此時奶產(chǎn)量和乳蛋白的含量會相應下降，而乳脂率在短期內(nèi)會有所提高，這主要是此時瘤胃乙酸/丙酸比例提高，激素動員體脂而形成，但長期低營養(yǎng)水平，使奶牛產(chǎn)生適應性調(diào)整（需2-3周時間），進而降低乳脂率及非脂固形物含量。
　 　影響奶牛干物質(zhì)采食量的因素很多，為了能使奶牛干物質(zhì)攝入達到最大量，要有一合理的日糧營養(yǎng)素和正確的飼養(yǎng)方式。按照奶牛體況、體重、胎次、泌乳時期和奶產(chǎn)量，采用分群飼養(yǎng)；奶牛飼槽要干凈，適度的高低（讓牛自然低頭采食）及寬度（54cm）；采用全混合日糧（TMR）飼喂法比精粗分開飼喂法能增加干物質(zhì)采食量；增加飼喂次數(shù)（3-4次），保證奶牛有6-8小時的采食時間；適宜的精粗比，隨著精粗比的提高會相應增加采食量，但不要超過60：40，否則會造成酸中毒進而降低采食量；適宜的纖維素，中性洗滌纖維應在22-40%之間，酸性洗滌纖維應在17-24%，隨著中酸性洗滌纖維的提高，會相應降低干物質(zhì)采食量；適宜的粗脂肪供給量，不要超過6-7%，否則采食量相應會下降，主要是脂肪對瘤胃微生物有毒害和抑制作用，脂肪使日糧適口性降低，影響胃腸道激素的釋放和肝臟脂肪的氧化；適宜的蛋白質(zhì)水平，非蛋白氮和過高可溶性蛋白質(zhì)水平會降低采食量；適宜的飼料水份（35-50%），特別是發(fā)酵性飼料，如超過50%，含水量每超過1%，總干物質(zhì)采食量下降體重的0.02%；充足的飲水，飲水要及時、方便和干凈；喂以質(zhì)好的飼料，發(fā)霉、冰凍、有毒等具有害因子的飼料不能飼喂。
　 　 2.        淀粉和纖維攝入量對牛奶乳成分的影響
碳水化合物是瘤胃和組織代謝的主要生能物質(zhì)，是瘤胃中合成微生物蛋白質(zhì)所需的主要能源。為了給高產(chǎn)奶牛或泌乳高峰期提供所需的能量，常常減少配合日糧粗纖維的比例，增加非纖維性碳水合物的含量，從而影響瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成和揮發(fā)性脂肪酸及比例，隨著非纖維性碳水化合物（30-42%）的提高，日糧在瘤胃中發(fā)酵，PH值下降，促進丙酸的合成，乙酸和丁酸的比例相應下降，則奶產(chǎn)量和乳蛋白的含量會相應提高，而乳脂率則會有所下降，對于低產(chǎn)或泌乳后期牛只，飼喂高纖維日糧，瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸中乙酸和丁酸的比例提高，乙、丁酸是合成乳中短鏈脂肪酸的前體物質(zhì)，這樣奶產(chǎn)量和乳蛋白含量會下降，而乳脂率則會相應提高，或隨著奶產(chǎn)量的下降，使牛奶乳成分含量都會相應提高。
　 　 3.        粗蛋白質(zhì)攝入量對牛奶乳成分的影響
根據(jù)奶牛的營養(yǎng)需要，供給奶牛——蛋能平衡及充足的日糧，這樣就能維持正常的奶產(chǎn)量和乳蛋白含量。如日糧供給的粗蛋白質(zhì)不足或能量不足（合成瘤胃微生物蛋白質(zhì)要能源和氮源，用于合成乳蛋白的氨基酸轉化為能量而被利用），者會造成乳蛋白含量的下降。據(jù)資料報道：添加過瘤胃限制性氨基酸（賴、蛋氨基酸）和煙酸，能提高奶產(chǎn)量和乳蛋白的含量。在生產(chǎn)實踐中，高蛋白進食量會影響泌乳早期的脂肪代謝，增加乳中長鏈脂肪酸的含量；采食高非降解蛋白質(zhì)（可能是節(jié)約了用于合成微生物蛋白質(zhì)的能源，即合成乳中脂肪酸的前體物質(zhì)乙酸和丁酸），可提高乳脂肪率。由低纖維導致低脂肪時，飼料中增加粗蛋白質(zhì)可得以改善，且改善程度比高纖維飼料還顯著，據(jù)資料報道：飼料蛋白質(zhì)從15.4%提高到20.7%，乳脂肪率提高30-50%，這可能與蛋白質(zhì)分解成氨而使PH升高，改變發(fā)酵類型，且影響了體脂肪代謝有關。
　 　 4.        脂肪及脂肪酸攝入量對乳成分的影響
脂肪不僅是一種濃度高且容易利用的能量形式，而且是奶牛乳腺合成長鏈脂肪酸的必要因子。為了緩解高產(chǎn)奶?；蛎谌楦叻迤诔霈F(xiàn)的能量負平衡，保證奶牛的正常代謝和牛奶乳成分，飼料中淀粉含量又不能過高，在飼料中添加脂肪已成為熱門話題。比較理想的日糧中脂肪應有三種形式供給：常規(guī)谷物和油餅類飼料中的粗脂肪（玉米、豆粕等）占干物質(zhì)的3-3.5%，未加工的油籽類的種子（棉籽、膨化大豆等）占1-1.5%、過瘤胃保護性脂肪效果不太理想，因脂肪對奶牛的瘤胃微生物系統(tǒng)有毒害和抑制作用，包裹瘤胃微生物，降低酶的表面活性，降低了對纖維素的消化能力，特別是在高精料低纖維的日糧中，日糧中脂肪在瘤胃中被分解、氫化、異構、氧化等作用，同時又重新合成自身脂類，如纖維素過低，在氫化過程中，結構改變，成為同分異構的反式脂肪酸，使乳中反式脂肪酸濃度增加，并對乳腺細胞乙酰CoA羧化酶產(chǎn)生阻礙作用，抑制短鏈脂肪酸和中鏈脂肪酸的合成，反而會造成乳脂肪率的下降。另外添加的脂肪，在瘤胃中不能作為能源用來合成微生物蛋白質(zhì)，這樣也會相應造成乳蛋白含量的下降。故日糧中添加脂肪最好與高非降解蛋白質(zhì)和高纖維相結合或是保護性脂肪效果較為理想，負面影響最少，而使奶產(chǎn)量和乳成分不會下降。
　 　 5.        緩沖劑對乳成分的影響
在谷物含量、非纖維性碳水合物含量高和有效洗滌纖維低的日糧中添加瘤胃緩沖劑，可減少消化紊亂，防止酸中毒，提高血液PH、奶產(chǎn)量和乳脂率。常用緩沖劑及添加量為：碳酸氫鈉占精補料的1-1.5%，氧化鎂占精補料的0.5-0.8%，或兩者同時補飼較為理想，比例為2-3：1。
　 　總之，日糧中蛋能平衡且充足、纖維素含量適宜及干物質(zhì)采食量攝入最大化，這樣奶牛的奶產(chǎn)量和乳成分相應就會得以改善。通過監(jiān)控乳脂蛋白比，可用來判斷日糧是否合理，一般為1.12-1.13，若過高（高脂低蛋），則表明可能是谷物類精料即非纖維性碳水化合物不足，粗蛋白或過瘤胃蛋白缺乏，粗脂肪和纖維素過高等造成，可適當增加精料和優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯的喂量及提高日糧的過瘤胃蛋白質(zhì)含量；若過低（低脂高蛋），則表明可能是谷物類精料過高，粗飼料過低，有效洗滌纖維不足，存在酸中毒，應增喂優(yōu)質(zhì)干草，增喂瘤胃調(diào)控劑等。合理科學的日糧是可以調(diào)控牛奶乳成分的，合理的飼養(yǎng)方法是：精粗飼料合理搭配，飼喂優(yōu)質(zhì)干草和青貯，給予充足的能量和蛋白質(zhì)且使蛋能平衡，并注意礦物質(zhì)、微量元素、維生素的補充，這樣才能維持瘤胃微生物的正常消化活動，使乙酸、丙酸和丁酸的比例平衡，不僅能保持穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，而且還能提高牛奶的干物質(zhì)含量，保證牛奶質(zhì)量。
                  

>>作者： 葉日松

         

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