中國會不會引發(fā)世界糧食危機(jī)？

胡文輝

美國地球政策研究所所長萊斯特•布朗在其著作中為世人敲響了警鐘。他認(rèn)為，中國將成為再度引發(fā)世界性糧食危機(jī)的最大隱患。中國到底在多大程度上有可能成為世界性糧食危機(jī)的策源地呢?
糧食消費(fèi)多樣化
從長期角度上看，影響糧食供求變化的最基本原因，包括人口的增加和人均收入的變化。在“獨(dú)生子女”政策的影響下，中國的年平均人口增長率從上世紀(jì)60年代的2．4％迅速下降到了2000年的0．6％。預(yù)計2010年代中國的人口年平均增長率將下降至0．5％，2020年代將下降到0．2％。2030年代以后中國人口將轉(zhuǎn)為負(fù)增長。因此，如果2005年到2030年之間這25年間，中國能夠?qū)⒛壳暗募Z食供給量提高10％，那至少能確保目前這個水平的人均糧食消費(fèi)量。
通過引進(jìn)市場經(jīng)濟(jì)模式，中國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，蔬菜、水果、畜產(chǎn)品、植物油以及水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品的消費(fèi)也都水漲船高。這也就是那些悲觀論者認(rèn)為中國可能引發(fā)世界糧食危機(jī)的背景之一。2003年，中國的蔬菜年人均消費(fèi)量是日本的2倍，水果是日本的90％，植物油是日本的80％。2003年中國的豬肉年人均消費(fèi)量是35．3公斤，將近日本(19公斤)的2倍。
而中國牛奶和奶制品的年人均消費(fèi)量卻只有日本的1／4。雖然今后中國奶制品和水產(chǎn)類食品的消費(fèi)量會持續(xù)增加，但前者依賴的是草場資源，后者依賴的是水產(chǎn)資源，這兩項食品消費(fèi)量的增加并不會導(dǎo)致糧食飼料消費(fèi)量的激增。近幾年中國淡水養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展，將成為世界首屈一擼的魚類生產(chǎn)大國。中國人的食品消費(fèi)從量上看，已經(jīng)達(dá)到飽和?，F(xiàn)在，它正在從結(jié)構(gòu)上逐漸發(fā)生變化，趨于多樣化和合理化，即減少谷物的攝取，增加水果、魚類和奶制品的攝入量。
“折中型”食品消費(fèi)
由于東亞經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和收入水平的提高，人們的飲食習(xí)慣也發(fā)生了變化，畜產(chǎn)品、蔬菜和水果的消費(fèi)都更加龐大。但是，在他們的飲食習(xí)慣中，大米仍然占最大的比重，大豆等富含植物蛋白的食品和魚類的消費(fèi)比例始終維持在較低水平。歐美的食品消費(fèi)以畜產(chǎn)品為主，亞洲則以谷物和蔬菜為主。中國曾經(jīng)在飲食結(jié)構(gòu)上趨向歐美，卻沒有將歐美化的飲食習(xí)慣進(jìn)行到底，而是選擇了一種亞洲和歐美的“折中型”食品消費(fèi)類型。
布朗先生等歐美的食品問題研究專家認(rèn)為，中國會擴(kuò)大畜牧業(yè)，因而要大量進(jìn)、口糧食飼料。很明顯，他們根本不了解東亞各國的飲食傳統(tǒng)和飲食文化，而是以歐美中心主義來思考問題。日本的肉類消費(fèi)從上世紀(jì)90年代中期開始就已經(jīng)停滯不前，糧食飼料的進(jìn)口量也逐漸趨于減少。這說明，只要東亞各國還基本維持?jǐn)M大米為主的飲食結(jié)構(gòu)，就不會像歐美等發(fā)達(dá)國家一樣，把大量的糧食用作飼料，并在世界范圍內(nèi)收購糧食。
豐富的食品生產(chǎn)資源
布朗把中國的耕地面積減少和單位面積增產(chǎn)的停滯視為中國糧食產(chǎn)業(yè)的主要傾向，得出了中國到2030年糧食產(chǎn)量將減少20％，出現(xiàn)2．2億噸糧食缺口這樣一個結(jié)論。事實(shí)果真如此嗎?
2003年，中國的人均耕地面積為10．9公畝，而日本僅有3．4公畝，中國幾乎是日本的3倍。如果把草地也算進(jìn)去，中國的人均農(nóng)業(yè)用地面積高達(dá)42．3公畝，是日本(4公畝)的10倍以上。布朗認(rèn)為，在食品需求上中國會步日本的后塵，大量依賴進(jìn)口來滿足國內(nèi)糧食需求量的增加，但他根本沒有考慮農(nóng)業(yè)用地這個糧食生產(chǎn)的最基本要素，沒有看到日中兩國之間這方面的巨大差距。當(dāng)然，中國和日本—樣，不少耕地和農(nóng)業(yè)用地都被轉(zhuǎn)用作宅基地、公路或者工業(yè)用地，一些山區(qū)的耕地也由于條件惡劣而被農(nóng)民放棄耕種，農(nóng)業(yè)用地確實(shí)在不斷減少。我們也必須認(rèn)識到，人口的不斷增加也確確實(shí)實(shí)讓中國的人均耕地面積縮水。
但是，在過去10年間，讓中國糧食產(chǎn)量不斷攀升的最主要原因是單位面積糧食產(chǎn)量的提高。2005年，中國小麥的單產(chǎn)(每公頃4．23噸)已經(jīng)大大高于美國(2．82噸)，并略領(lǐng)先于日本的每公頃4．11噸，似乎沒有增產(chǎn)的余地了，但其他農(nóng)作物增產(chǎn)的空間還是非常大的。
中國的大米單產(chǎn)2005年約為每公頃6．26噸，比日本的6．65噸略遜一籌，比起美國的7．44噸則遜色太多。從玉米產(chǎn)量上看，中國每公頃的產(chǎn)量為5．15噸，僅為美國(9．29噸)的55％，還有極大的提升空間。大豆的產(chǎn)量(1．83噸)雖然比日本(1．51噸)要高，但與美國(2。91噸)相比還存在很大的差距。
布朗認(rèn)為，中國的糧食單產(chǎn)已經(jīng)大體上接近日本的水平，從而判斷中國今后的糧食單產(chǎn)增長將陷于停滯，加之水資源匱乏和土壤質(zhì)量惡化等原因，糧食單產(chǎn)今后很可能會下滑。但在中國，糧食生產(chǎn)的基本資源——農(nóng)業(yè)用地仍然有一定的富余，通過生產(chǎn)技術(shù)的提高和普及，仍然有大幅提高糧食單產(chǎn)的可能性。
通過以上的比較和數(shù)據(jù)可以看出，中國的食品消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到飽和，接下來就將進(jìn)入尋求有更高附加值的食品的階段了。
中國知道，自己這個擁有13億人口的大國如果在世界范圍內(nèi)購買糧食，會使國際市場陷入混亂。中國應(yīng)該以糧食基本自給自足為原則，科學(xué)合理地利用土地資源。我相信中國還是有實(shí)力實(shí)現(xiàn)糧食的穩(wěn)定供給和自給自足的。

胡文輝

該文從現(xiàn)有單產(chǎn)增長空間和中國人口增長趨勢對這一問題進(jìn)行了全面分析。
不過，有一個邏輯問題沒有點(diǎn)出，否則會更有說服務(wù)。

那就是沒有探討今后技術(shù)的進(jìn)步對糧食產(chǎn)量的影響。在30年前，能想像今天的單產(chǎn)嗎？

只看明天需求的增加，不看明天的技術(shù)進(jìn)步，一大誤區(qū)。

但也不能因此就不予重視，因為只有重視，才會有技術(shù)等的進(jìn)步。

狗王面包

美國人口已達(dá)二億 中國要提防被這個超級大國吃掉

水本無味

以前是糧庫太少,糧食沒有地方放,現(xiàn)在變成糧食太少

牧童

老調(diào)重彈!!!!!!!!!
我們自己可以養(yǎng)活自己
不必在變相宣傳中國威脅論了
袁隆平先生的成果不僅使我們養(yǎng)活自己
還養(yǎng)活了世界上的其他民族

速效止血鉗

有點(diǎn)可能，希望袁大師有生之年再研究研究玉米，也雜交雜交讓玉米的產(chǎn)量也翻一番，問題不就迎刃而解了嗎:P

速效止血鉗

玩笑歸玩笑，現(xiàn)在的能量飼料確實(shí)有點(diǎn)供應(yīng)緊張:funk:

sunny_ly01

中國版的能源危機(jī)，我們應(yīng)該引起重視?。?/td>

qish1888

該文從現(xiàn)有單產(chǎn)增長空間和中國人口增長趨勢對這一問題進(jìn)行了全面分析。
不過，有一個邏輯問題沒有點(diǎn)出，否則會更有說服務(wù)。

那就是沒有探討今后技術(shù)的進(jìn)步對糧食產(chǎn)量的影響。在30年前，能想像今天的單產(chǎn)嗎？

只看明天需求的增加，不看明天的技術(shù)進(jìn)步，一大誤區(qū)。

但也不能因此就不予重視，因為只有重視，才會有技術(shù)等的進(jìn)步。

zhazha443

應(yīng)該會的

[ts]zhazha443 于 2010-10-20 19:14 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

應(yīng)該會的