1．什么全混合日糧？
2．使用全混合日糧（TMR）的好處都有哪些？
3．奶牛場(chǎng)場(chǎng)址如何選擇？
4.施行TMR技術(shù)要建什么樣的奶牛舍？
5. 施行TMR技術(shù)需要什么樣的飼料原料?
6.在TMR飼料加工需要注意哪些?
7. TMR需要哪些儀器設(shè)備？
8.什么是TMR分組飼喂方法？
9．TMR分組飼喂技巧有哪些？
10．TMR質(zhì)量監(jiān)控需要注意什么？
11．TMR混合機(jī)容量如何確定？
12．TMR干物質(zhì)含量如何確定？
13．TMR各種原料的養(yǎng)分測(cè)定方法？
14.實(shí)配TMR飼料營(yíng)養(yǎng)含量與配方營(yíng)養(yǎng)含量相差要在什么范圍之間？
15．飼料原料樣品的采集需要注意哪些？
16.TMR顆粒多大為宜?
17．如何對(duì)奶牛體膘膘度評(píng)分？
18．什么是荷斯坦奶牛外貌鑒定技術(shù)？
19．什么是空槽綜合癥（Empty Bunk Syndrome）？
20．如何監(jiān)測(cè)青貯飼料中的干物質(zhì)含量？
21.如何制作優(yōu)質(zhì)青貯玉米？
22. TMR營(yíng)養(yǎng)濃度與混合組是多少？
23．如何經(jīng)營(yíng)管理散欄飼養(yǎng)奶牛場(chǎng)？
24．散欄飼養(yǎng)奶牛場(chǎng)奶牛肢蹄病如何防治？
25．散欄飼養(yǎng)條件下食槽中飼料糧應(yīng)如何控制？
26．TMR的配方如何配制？
27．人工TMR飼喂奶牛是否有效？
1．什么全混合日糧？
奶牛全混合日糧（Total Mixed Rations）的概念是指根據(jù)不同奶牛生長(zhǎng)發(fā)育及各泌乳階段奶牛的營(yíng)養(yǎng)需求和飼養(yǎng)目的，按照營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)和多飼料搭配原則而設(shè)計(jì)出的奶牛全價(jià)營(yíng)養(yǎng)日糧配方，按此配方把每天飼喂奶牛的各種飼料（粗飼料、青貯飼料、精飼料和各類特殊飼料及飼料添加劑）通過特定的設(shè)備和飼料加工工藝而均勻地混合在一起供奶牛采食的飼料加工技術(shù)。TMR飼喂技術(shù)適用于具有現(xiàn)代化牛舍、飼養(yǎng)管理規(guī)范、機(jī)械化擠奶廳和TMR混料車等儀器設(shè)備的大型養(yǎng)殖場(chǎng)。
2．使用全混合日糧（TMR）的好處都有哪些？
全混合日糧（TMR）是結(jié)合奶牛散方式（自由采食）而配制的日糧。其便于控制奶牛日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，保證各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)平衡和精、粗飼料比例適宜，增加干物質(zhì)的采食量，維持瘤胃正常發(fā)酵、消化、吸收及代謝。對(duì)提高飼料利用率，發(fā)揮奶牛泌乳潛力，維護(hù)健康，延長(zhǎng)利用年限，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益均具有重大意義。具體有如下幾點(diǎn)：
（1）控制奶牛日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，提高采食量
TMR技術(shù)保證了奶牛所采食的每一口飼料都是營(yíng)養(yǎng)均衡的。TMR技術(shù)能夠保證精、粗飼料混合均勻，改善飼料適口性，避免奶牛挑食與營(yíng)養(yǎng)失衡現(xiàn)象的發(fā)生，并能提高飼料的轉(zhuǎn)化率，特別是粗飼料，將干草、秸稈、青貯玉米等粗飼料合理切短、破碎揉搓，利于奶牛的采食、消化，有利于采食量的提高。
（2）維持瘤胃正常發(fā)酵、消化、吸收及代謝，提高飼料利用率
TMR技術(shù)將日糧中的堿、酸性飼料均勻混合，加上奶牛大量的堿性唾液，能有效地使瘤胃PH值控制在6.4-6.8，降低瘤胃內(nèi)酸、堿變化從而提高瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定性，增強(qiáng)瘤胃機(jī)能，提高瘤胃內(nèi)微生物的活性和蛋白質(zhì)的合成率。
（3）維護(hù)奶牛健康
TMR技術(shù)可提高瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定性使瘤胃PH值控制在6.4-6.8能有效地避免瘤胃酸中毒的發(fā)生，進(jìn)而減少由此產(chǎn)生的前胃弛緩、瘤胃炎、四胃移位、蹄底潰瘍、肝膿腫等疾病。減少醫(yī)療保健上的開銷，降底成本，使奶牛場(chǎng)獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。國(guó)內(nèi)許多奶牛場(chǎng)生產(chǎn)實(shí)踐證明，使用數(shù)月降低消化道疾病90%以上。
（4）精、粗飼料比例適宜
傳統(tǒng)飼養(yǎng)飼料投喂誤差可達(dá)20%以上，奶牛全混合（TMR）日糧工藝減少飼養(yǎng)的隨意性，使得飼養(yǎng)管理更精確。飼料投喂精確度可提高5%-10%。
（5）減少勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率
實(shí)現(xiàn)分群管理和機(jī)械飼喂，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低奶牛場(chǎng)管理成本奶牛全混合（TMR）日糧工藝的應(yīng)用可使人工效率由過去的10-15頭/人提高到40-50頭/人。
3．奶牛場(chǎng)場(chǎng)址如何選擇？
牛場(chǎng)場(chǎng)址的選擇要有周密考慮，統(tǒng)盤安排和比較長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。必須與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃以及今修建住宅等規(guī)劃結(jié)合起來，必須適應(yīng)于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的需要。所選場(chǎng)址，要有發(fā)展的余地。
（1）地勢(shì)高燥 肉牛場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦地方。切不可建在低凹處、風(fēng)口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難。
（2）土質(zhì)良好 土質(zhì)以沙壤土為好。土質(zhì)松軟，透水性強(qiáng)，雨水、尿液不易積聚，雨后沒有硬結(jié)、有利于牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的清潔與衛(wèi)生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。
（3）水源充足 要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源，保證生產(chǎn)生活及人畜飲水。水質(zhì)良好，不含毒物，確保人畜安全和健康。
?。?）交通方便 架子牛和大批飼草飼料的購(gòu)入，肥育牛和糞肥的銷售，運(yùn)輸量很大，來往頻繁，有些運(yùn)輸要求風(fēng)雨無阻，因此,肉牛場(chǎng)應(yīng)建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。
（6）衛(wèi)生防疫 遠(yuǎn)離主要交通要道、村鎮(zhèn)工廠500米以外，一般交通道路200米以外。還要避開對(duì)肉牛場(chǎng)污染的屠宰、加工和工礦企業(yè)，特別是化工類企業(yè)。符合獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求，周圍無傳染源。
?。?）節(jié)約土地 不占或少占耕地
?。?）避免地方病 人畜地方病多因土壤，水質(zhì)缺乏或過多含有某種元素而引起。地方病對(duì)肉牛生長(zhǎng)和肉質(zhì)影響很大，雖可防治，但勢(shì)必會(huì)增加成本。故應(yīng)盡可能避免。
（9）飼料庫建造地位應(yīng)選在離每棟牛舍的位置都較適中，而且位置稍高，即干燥通風(fēng)，又利于成品料向各牛舍運(yùn)輸。
?。?0）干草棚及草庫 盡可能地設(shè)在下風(fēng)向地段，與周圍房舍至少保持50米以遠(yuǎn)距離，單獨(dú)建造，既防止散草影響牛舍環(huán)境美觀，又要達(dá)到防火安全。
?。?1）青貯窖或青貯池 建造選置原則同飼料庫。位置適中，地勢(shì)較高，防止糞尿等污水入浸污染，同時(shí)要考慮出嵙?xí)r運(yùn)輸方便，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。
（12）獸醫(yī)室，病牛舍 應(yīng)設(shè)在牛場(chǎng)下風(fēng)頭，而且相對(duì)偏僻一角，便于隔離，減少空氣和水的污染傳播。
（13）辦公室和職工住舍設(shè)在牛場(chǎng)之外地勢(shì)較高的上風(fēng)頭，以防空氣和水的污染及疫病傳染。養(yǎng)牛場(chǎng)門口應(yīng)設(shè)衛(wèi)門和消毒室和消毒池。
牛場(chǎng)場(chǎng)區(qū)規(guī)劃應(yīng)本著因地制宜和科學(xué)飼養(yǎng)的要求，合理布局，統(tǒng)籌安排。場(chǎng)地建筑物的配置應(yīng)做到緊湊整齊，提高土地利用率，供水管道節(jié)約，有利于整個(gè)生產(chǎn)過程和便于防火滅病，并注意防火安全。牛場(chǎng)內(nèi)務(wù)建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生產(chǎn)，便于防疫、安全等。統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局。做到整齊、緊湊，土地利用率高和節(jié)約投資，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
3.施行TMR技術(shù)要建什么樣的奶牛舍？
(1)為牛創(chuàng)造適宜的環(huán)境
一個(gè)適宜的環(huán)境可以充分發(fā)揮牛的生產(chǎn)潛力，提高飼料利用率。一般來說，家畜的生產(chǎn)力20％取決于品種，40％-50％取決于飼料，20％-30％取決于環(huán)境。不適宜的環(huán)境溫度可以使家畜的生產(chǎn)力下降10-30％。此外，即使喂給全價(jià)飼料，如果沒有適宜的環(huán)境，飼料也不能最大限度地轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品；從而降低了飼料利用率。由此可見，修建畜舍時(shí)，必須符合家畜對(duì)各種環(huán)境條件的要求，包括溫度、濕度、通風(fēng)、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫，為家畜創(chuàng)造適宜的環(huán)境。
(2)要符合生產(chǎn)工藝要求
保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行和畜牧獸醫(yī)技術(shù)措施的實(shí)施，奶牛生產(chǎn)工藝包括牛群的組成和周轉(zhuǎn)方式，運(yùn)送草料，飼喂，飲水，清糞等，也包括測(cè)量、稱重、采精輸精、防治、生產(chǎn)護(hù)理等技術(shù)措施。修建牛舍必須與本場(chǎng)生產(chǎn)工藝相結(jié)合。否則，必將給生產(chǎn)造成不便，甚至使生產(chǎn)無法進(jìn)行。
(3)嚴(yán)格衛(wèi)生防疫，防止疫病傳播
流行性疫病對(duì)牛場(chǎng)會(huì)形成威脅，造成經(jīng)濟(jì)損失。通過修建規(guī)范牛舍，為家畜創(chuàng)造適宜環(huán)境，將會(huì)防止或減少疫病發(fā)生。此外，修建畜舍時(shí)還應(yīng)特別注意衛(wèi)生要求，以利于獸醫(yī)防疫制度的執(zhí)行。要根據(jù)防疫要求合理進(jìn)行場(chǎng)地規(guī)劃和建筑物布局，確定畜舍的朝向和間距，設(shè)置消毒設(shè)施，合理安置污物處理設(shè)施等。
(4)要做到經(jīng)濟(jì)合理，技術(shù)可行
在滿足以上三項(xiàng)要求的前提下，畜舍修建還應(yīng)盡量降低工程造價(jià)和設(shè)備投資，以降低生產(chǎn)成本，加快資金周轉(zhuǎn)。因此，畜舍修建要盡量利用自然界的有利條件(如自然通風(fēng)，自然光照等)，盡量就地取材，采用當(dāng)?shù)亟ㄖ┕ち?xí)慣，適當(dāng)減少附屬用房面積。畜舍設(shè)計(jì)方案必須通過施工能夠?qū)崿F(xiàn)的，否則，方案再好而施工技術(shù)上不可行，也只能是空想的設(shè)計(jì)。
牛舍建筑,要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁刈兓团?chǎng)生產(chǎn),用途等因素來確定.建牛舍因陋就簡(jiǎn),就地取材,經(jīng)濟(jì)實(shí)用,還要符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求,做到科學(xué)合理.有條件的，可建質(zhì)量好的、經(jīng)久耐用的牛舍。
牛舍內(nèi)應(yīng)干燥，冬暖夏涼，地面應(yīng)保溫，不透水，不打滑，且污水，糞尿易于排出舍外。舍內(nèi)清潔衛(wèi)生，空氣新鮮。
由于冬季春季風(fēng)向多偏西北，牛舍以坐北朝南或朝東南好。牛舍要有一定數(shù)量和大小的窗戶，以保證太陽光線充足和空氣流通。房頂有一定厚度，隔熱保溫性能好。舍內(nèi)各種設(shè)施的安置應(yīng)科學(xué)合理，以利于奶牛生長(zhǎng)。
修筑塑膜暖棚牛舍要注意以下幾個(gè)方面問題：一是選擇合適的朝向，塑膜暖棚牛舍需坐北朝南；二是選擇合適的塑料薄膜，應(yīng)選擇對(duì)太陽光透過率較高，而對(duì)地面長(zhǎng)波輻射透過率較低的聚乙烯等塑膜，其厚度經(jīng)以80—100微米為宜；三是要合理設(shè)置通風(fēng)換氣口，棚舍的進(jìn)氣口設(shè)在棚舍頂部的背風(fēng)面，上設(shè)防風(fēng)帽、排氣口的面積以20厘米X20厘米為宜，進(jìn)氣口的面積是排氣口面積的一半，每隔3米遠(yuǎn)設(shè)置一個(gè)排氣口。
運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的大小，其長(zhǎng)度應(yīng)以牛舍長(zhǎng)度一致對(duì)齊為宜，這樣整齊美觀，充分利用地皮。其寬度應(yīng)參照每頭牛10平方米設(shè)計(jì)而計(jì)算出寬度。牛隨時(shí)都要飲水，因此，除舍內(nèi)飲水外，還必須在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)邊設(shè)飲水槽。槽長(zhǎng)3—4米，上寬70厘米，槽底寬40厘米，槽高40—70厘米。每25—40頭應(yīng)有一個(gè)飲水槽，要保證供水充足，新鮮、衛(wèi)生。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周圍要建造圍欄，可以用鋼管建造，也可用水泥樁柱建造，要求結(jié)實(shí)耐用。
4. 施行TMR技術(shù)需要什么樣的飼料原料?
(1)奶牛全混合日糧需要飼料的種類多
粗飼料是飼養(yǎng)奶牛的基礎(chǔ)，精料只是飼喂奶牛的一種補(bǔ)充料。粗料質(zhì)量是影響我國(guó)奶牛產(chǎn)奶量最重要的因素。常用的有：
a.青干草類：如苜蓿干草、蘆葦、羊草、紫云英及各種野干草。奶牛的最優(yōu)秀粗飼料是奶牛日糧中必須保持一定量的青干草，可維持正常的瘤胃內(nèi)環(huán)境和提高乳脂率?，F(xiàn)代奶牛業(yè)取得的成就，奶牛產(chǎn)奶量的提高，就是優(yōu)質(zhì)青干草的作用，它是現(xiàn)代奶牛業(yè)的標(biāo)志之一。
塊根、塊莖、瓜果類飼料：如甘薯、胡蘿卜、馬鈴薯、蘿卜、甘藍(lán)、西瓜皮、南瓜、甜菜等。營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：適口性好；主要作為能量飼料添加，水分含量高。
b.青綠飼料：如甘薯蔓、花生藤、黑麥草、苜蓿、三葉草、玉米青割、各種青菜等。其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量豐富，富含多種維生素；適口性好；體積大，水分含量高。由于青飼料具有上述種種優(yōu)點(diǎn)，牛喜采食，加之來源廣泛，成本低廉，一些地區(qū)的農(nóng)戶缺乏科學(xué)飼養(yǎng)的知識(shí)，大量飼喂奶牛。因?yàn)榍嗑G飼料水分含量高，牛采食后很快就有飽感，但因其干物質(zhì)及其養(yǎng)分?jǐn)z食不足，反而不利于奶牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮。所以含水分高的飼料在TMR飼料中要嚴(yán)格控制用量。
c.農(nóng)副產(chǎn)品類：如大麥秸、小麥秸、稻草、玉米秸、花生藤、大豆秸、蕎麥秸等。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，粗纖維含量高，適口性差，消化率低，但來源廣，成本低。奶牛食入可使機(jī)體產(chǎn)生飽感。但對(duì)于高產(chǎn)奶牛嚴(yán)格說沒有飼喂價(jià)值。
d.糟渣類飼料：豆腐渣、粉渣、啤酒糟、醬油渣、白酒糟、甜菜渣等。營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：適口性好，可提供蛋白。啤酒糟是由大麥麥芽、谷皮、其他谷物、殘化糖渣干燥而成。其粗蛋白含量高于白酒糟，如氮浸出物約占39%-43%，其脫水干燥后，是優(yōu)良奶牛飼料資源。
TMR中粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值順序?yàn)閮?yōu)質(zhì)干草、野生干草、玉米秸、麥草、稻草。在TMR技術(shù)中粗飼料應(yīng)以豆科、禾本科和秸稈類飼料混合使用效果好。青貯飼料作為奶牛日進(jìn)食量最多的一種飼料，要注意其供給充足，品質(zhì)優(yōu)良。
豆粕、棉粕蛋白質(zhì)易分解，氮氨酸和胱氨酸低于需求水平，棉粕中賴氨酸含量也較谷物蛋白低，缺乏必需氨基酸，特別是賴氨酸和蛋氨酸。TMR以玉米和青貯玉米為主時(shí)，應(yīng)限制玉米副產(chǎn)品作為過瘤胃蛋白的用量，添加碳酸氫鈉（小蘇打）100克-150克。
(2)奶牛全混合日糧需要飼料營(yíng)養(yǎng)含量準(zhǔn)確。
奶牛場(chǎng)對(duì)所用飼料原料的營(yíng)養(yǎng)含量掌握準(zhǔn)確無誤是保證TMR營(yíng)養(yǎng)含量全價(jià)、平衡的先決條件，因?yàn)楫?dāng)原料成分變化時(shí)，正確的配方也可使TMR迅速變得營(yíng)養(yǎng)不平衡。例如當(dāng)青貯玉米干物質(zhì)從35%變?yōu)?5%時(shí)，蛋白質(zhì)攝入量?jī)H相差0.1磅(45.4g)，但卻造成1磅(454)的乳蛋白產(chǎn)量的變異；對(duì)于高產(chǎn)牛，粗料干物質(zhì)減少導(dǎo)致食欲不振、酸中毒等。這就要求奶牛場(chǎng)有一套相應(yīng)的保障制度，如：建立自己的飼料化驗(yàn)室，飼料訂購(gòu)合同指明原料營(yíng)養(yǎng)含量，飼料保存制度等。
5.在TMR飼料加工需要注意哪些?
科學(xué)的飼料加工技術(shù)包括：飼料的加入順序、顆粒的大小、混合時(shí)間和加水量等多方面內(nèi)容。符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的TMR飼料不僅需要有準(zhǔn)確的飼料原料營(yíng)養(yǎng)含量和科學(xué)的飼料配方還需要科學(xué)的飼料加工技術(shù)。
a.同一批次車內(nèi)的變化
混合程序、混合時(shí)間和飼料裝填次序是控制同一批次內(nèi)飼料質(zhì)量變化的關(guān)鍵因素。不同型號(hào)和大小的TMR混合機(jī)具有不同的混合程序要求。對(duì)混合程序的具體要求，應(yīng)參考操作規(guī)程，在沒有具體操作規(guī)程情況下，可參考下列操作程序：
裝填飼料時(shí)不開機(jī),如果不希望把青貯飼料或干草切得太短，則先裝填精料和其它顆粒小的飼料,尺寸長(zhǎng)的粗料最后裝填,混合4-8分鐘，除卸料外混合機(jī)應(yīng)處于關(guān)機(jī)狀態(tài)。
b.混合時(shí)間
隨著混合時(shí)間的延長(zhǎng)，TMR混合料的均勻性（一致性）有所提高，但卻有縮小飼料顆粒的潛在可能性，最好與TMR混合機(jī)制造商代表和奶牛營(yíng)養(yǎng)技術(shù)人員商量，使得混合的飼料既要均勻又要避免過度混合。
對(duì)大多數(shù)TMR混合機(jī)來說，混合4-8分鐘時(shí)間足夠了，過度混合既浪費(fèi)時(shí)間，又浪費(fèi)能量（燃料或電力），縮短機(jī)器壽命。且由于縮小了飼料顆粒而影響奶牛生產(chǎn)性能。除非制造商提出建議，否則裝料時(shí)應(yīng)關(guān)機(jī)，然后開機(jī)混合，只有必要時(shí)才開機(jī)卸料。
混合程序的樣品建議如下：
單個(gè)垂直混合機(jī)
| 卷筒式混合機(jī)
| 由四個(gè)攪拌器組成的混合機(jī)
| 青貯或干草首先裝料
混合3-4分鐘以切短干草
裝料時(shí)開機(jī)
混合并切割8-12分鐘
| 首先加入液態(tài)飼料
然后裝量少的飼料
裝料時(shí)混合機(jī)緩慢開機(jī)
料裝好后混合3-4分鐘
| 量少的料既不首先加入也不最后加入
切短的干草最后加入
裝料時(shí)混合機(jī)間斷性開機(jī)混合2-8分鐘
|
c.飼料裝入次序
混合機(jī)加料次序似乎沒有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，理想的加料次序應(yīng)考慮混合機(jī)型號(hào)及飼料品種。如果混合機(jī)主要用于切割干草，則加料時(shí)混合機(jī)必須處在開機(jī)狀態(tài)，且干草往往接近最初時(shí)加入，否則大多數(shù)混合機(jī)都可在加料加到四分之三時(shí)才開機(jī)。
如果出現(xiàn)下列情況，應(yīng)考慮改變加料次序：
（1）混合機(jī)內(nèi)有死角。仔細(xì)觀察混合機(jī)底部前后方，如有死角，則一目了然。觀察混合機(jī)操作情況以找出潛在的死角。2精料裝在混合機(jī)的門旁邊，混合機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)把飼料推到門口，因而無法有效地?cái)嚢杈?精料磨得過細(xì)。在豎式混合機(jī)中，很難把磨得很細(xì)的精料從底部提升上來，因而精料應(yīng)在加入到一半時(shí)再加入，因?yàn)榫献匀欢粫?huì)到下面去的。4加料時(shí)必須處在開機(jī)狀態(tài)，這會(huì)導(dǎo)致飼料粉碎，因而粗料（尤其是干草）應(yīng)在接近最后時(shí)加入，以減少混合時(shí)間。
往混合機(jī)加水可減少死角的發(fā)生，把水加到混合機(jī)疑有死角的地方，至少應(yīng)加8%的水以改變混合料的含水量在食槽中采集幾個(gè)樣品，測(cè)試其水分。如果日糧中的含水量變化很大，則對(duì)TMR的營(yíng)養(yǎng)含量影響很大。
6 .TMR需要哪些儀器設(shè)備？
a.TMR混合攪拌車的選擇
常見的TMR混合攪拌車有立式、臥式；牽引型攪拌車、座型攪拌車等，大部分都配有計(jì)算機(jī)智能化控制和操作系統(tǒng)，有的廠家的混合機(jī)設(shè)計(jì)有刀片，可以切斷長(zhǎng)的干草。攪拌車的選擇可參考以下幾項(xiàng)因素，因場(chǎng)而宜，因不同的牛場(chǎng)情況而加以選擇：
（1）所應(yīng)用的日糧類型，如粗飼料主要是稻草或青貯等；
（2）奶牛場(chǎng)的建筑結(jié)構(gòu)，主要看喂料道的寬窄、牛舍高度和牛舍入口；
（3）攪拌車的型號(hào)（主要指容積）選擇的決定因素是奶牛場(chǎng)的飼養(yǎng)頭數(shù)，一般按每日飼喂1次，每6-7頭牛就應(yīng)該有1立方米的容積。
b.現(xiàn)代化擠奶廳
目前國(guó)際上主要使用并列式、魚骨式、轉(zhuǎn)臺(tái)式和中置式四種現(xiàn)代化擠奶廳。一個(gè)快速、高效而且可靠的擠奶系統(tǒng)，可滿足不同程度的自動(dòng)化需求?？梢允癸暳吓渲迫藛T第一時(shí)間掌握奶牛產(chǎn)奶量情況，并以此制定出相依的牛只調(diào)配安排。
c.其它儀器設(shè)備
TMR飼養(yǎng)下，奶牛場(chǎng)還應(yīng)具備奶牛管理系統(tǒng)，奶牛自動(dòng)識(shí)別器，糞污處理裝置，奶牛計(jì)步器，牛場(chǎng)監(jiān)視器等儀器設(shè)備輔助奶牛場(chǎng)的管理。
7.什么是TMR分組飼喂方法？
奶牛分群技術(shù)是實(shí)現(xiàn)TMR飼喂工藝的核心，但根據(jù)我國(guó)現(xiàn)有的奶牛場(chǎng)的規(guī)模和發(fā)展?fàn)顩r，我們可以因地制宜的組織安排適合的奶牛分群方案，分群的數(shù)目視牛群的大小和現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備而定。
第一種方案，分2群，即將泌乳牛和干奶牛分開。適用于牛場(chǎng)規(guī)模300頭以下奶牛生產(chǎn)力比較平均的小型奶牛場(chǎng)。因?yàn)榕Ｈ褐械彤a(chǎn)牛和高產(chǎn)牛產(chǎn)奶量之間的差別一般不會(huì)超過15%。
第二種方案，分4個(gè)組群，即高產(chǎn)群、中產(chǎn)群、低產(chǎn)群和干奶群。適用于500頭左右的中型奶牛場(chǎng)，此類型奶牛場(chǎng)一般設(shè)施建設(shè)較齊全， 奶牛生產(chǎn)性能層次也較分明。
第三種方案，分6個(gè)組群，即新產(chǎn)牛群，高產(chǎn)成年泌乳牛群，高產(chǎn)頭胎牛群，體況異常牛群，干奶前期和干奶后期牛群。適用于500頭以上的大、中型奶牛場(chǎng)。具體分群如下：
（1）新產(chǎn)牛群：分娩后1-2周內(nèi)或分娩后食欲尚未恢復(fù)的新產(chǎn)牛及患病牛。該群不能擁擠，飼槽應(yīng)充足，以減少搶食和應(yīng)激。
（2）高產(chǎn)成年泌乳牛群：飼喂高產(chǎn)TMR。
（3）高產(chǎn)頭胎牛群：該牛群膽子小，少吃多餐，采食持續(xù)時(shí)間短，在同一產(chǎn)奶水平下頭胎牛干物采食量比成乳牛低15-20%因此需要單獨(dú)的TMR飼料配方。
（4）體況異常牛群：由瘦牛、胖牛及因繁殖障礙導(dǎo)致泌乳期過長(zhǎng)的牛組成。
（5）干奶前期牛群（干奶期頭30-45天）：依體況可飼喂兩種TMR日糧，即干奶體況<3.75(5分制,1分最瘦,5分最胖)只飼喂維持型TMR)體況<3.75則飼喂增重型TMR。
（6） 干奶后期牛群（分娩前14-21天）可逐步飼喂泌乳型TMR。
8．TMR分組飼喂技巧有哪些？
分組飼喂很自然地注重產(chǎn)奶量的高低，但體膘膘度、年齡和懷孕階段也應(yīng)加以考慮。為頭胎奶牛單獨(dú)配制日糧，由于減少了奶牛間的競(jìng)爭(zhēng)，從而提高了奶牛的干物質(zhì)采食量（DMI）和產(chǎn)奶量。
在大型奶牛場(chǎng)，空懷奶牛單獨(dú)分組飼喂有利于牧場(chǎng)管理。處在泌乳后期但體膘膘度較差的奶牛仍應(yīng)關(guān)養(yǎng)在高產(chǎn)組以使其能恢復(fù)體膘。每一組內(nèi)的奶牛其產(chǎn)奶量差異不應(yīng)超過10kg。如果奶牛年單產(chǎn)超過9000公斤，則可考慮配制一種TMR日糧。各小組間的營(yíng)養(yǎng)濃度差異不應(yīng)超過15%，以避免奶牛消化不良。預(yù)期泌乳后期奶牛轉(zhuǎn)群時(shí)產(chǎn)量下降幅度比泌乳早期要大。當(dāng)對(duì)TMR飼喂小組進(jìn)行改變時(shí)，每次轉(zhuǎn)群的奶牛越多越好，并且最好在晚上轉(zhuǎn)群，因?yàn)橥砩匣顒?dòng)較少，晚上轉(zhuǎn)群能減少應(yīng)激。
為了盡可能滿足高產(chǎn)奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，有必要對(duì)組內(nèi)的產(chǎn)奶量適當(dāng)加以調(diào)整，經(jīng)過調(diào)整以后的產(chǎn)量應(yīng)該是目標(biāo)產(chǎn)奶量。這一因素隨著組的數(shù)量和每一組內(nèi)奶牛的分布情況的不同而不同。舉例來說，一組TMR配制時(shí)應(yīng)在實(shí)際產(chǎn)奶量加30%，二組TMR配制時(shí)應(yīng)在實(shí)際產(chǎn)奶量加20%，三組TMR配制時(shí)應(yīng)在實(shí)際產(chǎn)奶量加10%。以這種產(chǎn)量為目標(biāo)而配制的日糧將能滿足泌乳早期奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，并能使泌乳后期的奶牛恢復(fù)體膘。
9．TMR質(zhì)量監(jiān)控需要注意什么？
有關(guān)TMR飼料配送的幾個(gè)質(zhì)量控制問題包括：每車（TMR飼料攪拌車）內(nèi)的飼料均勻性，各車之間飼料均勻性，顆粒大小分布，盡量減少勞動(dòng)力需求。
10．TMR混合機(jī)容量如何確定？
當(dāng)裝得太滿的時(shí)候，大多數(shù)混合機(jī)日糧混合效果不佳，TMR質(zhì)量控制的第一步工作是決定合理的混合料多少以確保混合質(zhì)量。有些混合機(jī)當(dāng)飼料裝得過多或過少時(shí)混合效果均不理想。應(yīng)與飼料混合機(jī)制造商聯(lián)系以確定不同混合機(jī)的合理的飼料裝填范圍。
預(yù)測(cè)奶牛場(chǎng)的混合容積如下：
（1）出奶牛DMI（干物質(zhì)采食量）占體重的百分比預(yù)測(cè)（NRC1989）：
DMI（干物質(zhì)采食量）占體重的百分比 = 4.084 – (0.00387 x BW) + (0.0584 x FCM)
其中:
BW = 奶牛體重(kg)
FCM = 4%乳脂校正的日產(chǎn)奶量
4% FCM = (0.4 x kg 產(chǎn)奶量) + (15 x kg 乳脂)
（2） 非出奶牛DMI假定為占體重的2.5%
例如：高產(chǎn)組：75 頭奶牛，日飼喂兩次
平均體重 = 650 kg
平均產(chǎn)奶量(4%乳脂校正奶) = 30 kg
DMI 占體重的 % = 4.084 – (0.00378 * 650 kg) + (0.0584 x 30) = 3.38
DMI
kg/頭/天 = 3.38% * 650 = 22 kg/頭/天
22 kg * 75 頭奶牛 / 2 車 = 825 kg DM/batch
混合容積需求量
825 kg DM / 60% DM = 825/0.6 = 1375 kg 飼料
容積計(jì)算方法如下：
典型的TMR密度為17磅/立方英尺
1375 kg飼料 = 3025 磅
3025磅 /17 磅/立方英尺 = 3025/17 = 178立方英尺
為了確保合理的混合效果，混合機(jī)飼料裝填不應(yīng)超過70%，
因而這一例子中的混合機(jī)容積應(yīng)為254立方英尺 (178 / 0.7)
用公制計(jì)算: 典型的TMR密度為： 258 kg/m3
1375 kg
飼料 / 258 kg/ m3
= 1375/258 = 5.3 m3
5.3 m3
/ 0.7 = 7.57 m3
可以用相似的公式確定最小的飼料混合量（如青年母牛TMR）以確保混合機(jī)能合理混合少量的飼料。
11．TMR干物質(zhì)含量如何確定？
干物質(zhì)含量經(jīng)常需要準(zhǔn)確測(cè)定以減少各TMR混合車飼料之間的差異并確保日糧的平衡。青貯窖中的青貯飼料（尤其是露天青貯窖中的青貯飼料）干物質(zhì)含量每天變化很大，這與飼喂當(dāng)天的環(huán)境條件、不同的大田中收割以及同一批次收割時(shí)不同部位的干物質(zhì)含量有關(guān)。隨著含水量的上升，干物質(zhì)含量就下降，因而應(yīng)經(jīng)常對(duì)牧場(chǎng)內(nèi)各種飼料原料的干物質(zhì)含量進(jìn)行測(cè)試。
水分的測(cè)定可通過在牧場(chǎng)內(nèi)飼料準(zhǔn)備室放置一臺(tái)微波爐和計(jì)量稱來完成。至少每周測(cè)試一次粗料的水分，測(cè)定的數(shù)據(jù)可用于日糧中潮濕飼料的配制。
12．TMR各種原料的養(yǎng)分測(cè)定方法？
有必要經(jīng)常采集牧場(chǎng)內(nèi)飼料樣品并對(duì)其營(yíng)養(yǎng)（化學(xué)）和物理特性進(jìn)行分析以保證TMR合理配制，如果對(duì)粗料的粗蛋白低估，則增加了飼料成本，因而多余的蛋白質(zhì)將以氮的形式通過糞尿排出體外。反之，如果粗料的粗蛋白高估，則日糧中粗蛋白就不足，其結(jié)果是奶牛的產(chǎn)奶量及牛群經(jīng)濟(jì)效益達(dá)不到預(yù)期水平。
具體指標(biāo)計(jì)算有
a.初水分（%）=欲干燥減重（%）+[100-欲干燥減重（%）]×風(fēng)干試樣水分（%）
b. 風(fēng)干試樣水分（%）=（水分重量/樣本重量）×100
c.粗蛋白（%）=[(v2-v1) ×C×0.014×6.25]/(mv’/v) ×100 式中：v2-試樣滴定時(shí)所需鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積（ml）；v1-空白滴定時(shí)所需鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積（ml）；C-鹽酸標(biāo)準(zhǔn)液的濃度（mol/l）；m-試樣質(zhì)量(g)；v-試樣的分解液總體積(ml)；v’-試樣的分解液蒸餾用體積(ml)。
d.粗脂肪（%）=（m1-m2）/m×100 式中：m-風(fēng)干試樣質(zhì)量；m1-已恒重的測(cè)完水分的鋁盒+濾紙包質(zhì)量（g）;m2-已恒重的抽提完脂肪的濾紙包+鋁盒質(zhì)量（g）。
e.粗纖維（%）=（m1-m2）/m×100 式中：m-風(fēng)干試樣質(zhì)量（g）m1-古氏坩堝及試樣殘?jiān)|(zhì)量（g）m2-灼燒后坩堝及試樣殘?jiān)|(zhì)量（g）。
f.粗灰分（%）=（m2-m0）/（m1-m0）×100
式中：m0-已恒重空坩堝質(zhì)量（g）m1-坩堝加試樣質(zhì)量（g）；m2-灰化后坩堝加灰分質(zhì)量（g）。
g.無氮浸出物（%）=100%-上述各營(yíng)養(yǎng)百分含量
h.鈣（%）=(v-v0) ×C×40/2/m×(v1/v2) ×100/1000
式中： m-試樣質(zhì)量（g）；v-高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)液滴定用體積（ml）；v0-空白樣高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)液滴定用體積（ml）；c- 高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)液濃度（mol/l）；v1-滴定時(shí)移取試樣分解液體積（ml）；v2-試樣分解液定容體積（ml）。
i.磷（%）=a/m×v/v’
×100/1000000 式中：m-風(fēng)干試樣質(zhì)量（g）；v-比色測(cè)定時(shí)所移取試樣分解液的體積（ml）；a-由標(biāo)準(zhǔn)曲線查得試樣分解含磷量（μg）；v’-試樣分解液定容體積(ml)。
13.實(shí)配TMR飼料營(yíng)養(yǎng)含量與配方營(yíng)養(yǎng)含量相差要在什么范圍之間？
應(yīng)定期對(duì)TMR飼料樣品進(jìn)行完整測(cè)試，理想的話，TMR樣品測(cè)試數(shù)據(jù)應(yīng)接近“紙上”配方。
養(yǎng)分
| “紙上配制”日糧變化范圍
| 干物質(zhì)DM
|
± 3 %
| 粗蛋白CP
|
± 1 %
| 酸性洗滌纖維ADF
|
± 2%
|
14.TMR顆粒多大為宜?
采集幾個(gè)樣品并對(duì)顆粒大小分布進(jìn)行分析，如果5-10%的TMR料由2厘米以上的顆粒組成，則這樣的顆粒分布最有利于刺激奶牛的咀嚼，沒有必要把飼料顆粒打得更小，否則不利于奶牛瘤胃的健康，如果飼料顆粒比建議的要小，則應(yīng)對(duì)裝料程序和混合時(shí)間重新加以評(píng)估。
15．如何對(duì)奶牛體膘膘度評(píng)分？
奶牛體膘膘度評(píng)分是指奶牛皮下脂肪的相對(duì)沉積。為了測(cè)定這部分的皮下脂肪，已開發(fā)了5分制評(píng)定系統(tǒng)。奶牛體膘膘度評(píng)分是提高產(chǎn)奶量和繁殖效率，并同時(shí)降低代謝疾病和其它產(chǎn)前產(chǎn)后疾病的重要的管理工具。
體膘膘度過低（小于3.0）的奶牛很可能缺乏持續(xù)力，并導(dǎo)致產(chǎn)奶量低下。偏瘦的奶牛沒有足夠的能量?jī)?chǔ)備以用于有效的繁殖。
產(chǎn)犢時(shí)過于肥胖（大于4.0）經(jīng)常導(dǎo)致采食量下降，并易在產(chǎn)犢時(shí)出現(xiàn)代謝疾?。ㄈ缤 ⒄嫖敢莆?、難產(chǎn)、胞衣不下、子宮內(nèi)膜炎和卵巢囊腫）。
為了跟蹤奶牛體膘膘度變化，應(yīng)對(duì)奶牛體膘膘度每月評(píng)定一次。理想的話，產(chǎn)后30天內(nèi)，80%的奶牛的體膘膘度評(píng)分的下降幅度不應(yīng)超過0.5-1.0分.如果在泌乳早期奶牛體膘膘度下降過大(如大于1.0)，則不利于奶牛的健康，并導(dǎo)致繁殖效率低下及泌乳高峰產(chǎn)奶量不高。
當(dāng)成母牛不再處在能量負(fù)平衡（產(chǎn)后50—60天）時(shí)，它將每周增重2—2.5公斤，因而要使奶牛體膘完全恢復(fù)，大約需6個(gè)月時(shí)間，頭胎奶牛，由于仍處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，因而需額外增重14—18公斤。
理想的體膘評(píng)分使得奶牛在泌乳早期即使處在能量負(fù)平衡狀態(tài)，仍能達(dá)到較高的高峰產(chǎn)量。體膘良好的奶牛能保持正常的新陳代謝，因而減少了代謝疾病的發(fā)病率。為了確保奶牛在產(chǎn)犢時(shí)處在良好的健康狀況，我們管理的目標(biāo)為：奶牛在干奶時(shí)就達(dá)到理想的膘度評(píng)分—3.5，這樣的話,干奶期就主要應(yīng)關(guān)注體膘恒定、乳腺系統(tǒng)的收縮、復(fù)原及胎兒的良好生長(zhǎng)。
16．荷斯坦奶牛外貌鑒定技術(shù)
我國(guó)線性鑒定有兩種評(píng)分方法50分制（美國(guó)）9分制（加拿大），但不論是哪種，它們都按線性尺度，從一個(gè)生物學(xué)極端向另一人生物學(xué)極端變化的表現(xiàn)程度來鑒定奶牛體型，自94年中加奶牛綜合育種項(xiàng)目在中國(guó)執(zhí)行以來，大家都逐步采用加拿大的9分制，并取得了一定的效果。1999年2月，國(guó)際公牛組織第一次采用生產(chǎn)性能和體型來計(jì)算MACE（Multi-trait
Across
Country
Evaluation）多性狀全球評(píng)估法評(píng)定，這使的加拿大的評(píng)分方式成為國(guó)際線性鑒定的先驅(qū)者。
這里注重強(qiáng)調(diào)加拿大的評(píng)分方式頭胎牛標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)轭^胎牛被鑒定為好+（83分），那么在以后它成為優(yōu)秀母牛，并且頭胎牛是評(píng)價(jià)公牛最有效的牛群。
一、
體軀結(jié)構(gòu)：（占總分20%）
1、
體高：（20%）十字部高度，對(duì)于25—30月齡母牛
130cm-1分；140cm-5分；145cm-7分；150cm-9分；
2、前段：（10%）
水平-5分；明顯前低后高-1分；明顯前高后低:9分；
3、體重：（20%）24月齡408kg-1分；454kg -3分；
499kg -5分；544kg-7分；590kg-9分；
1、
胸寬：（20%）極窄-1分；25cm-5分；極寬-9分
2、
體深：（20%）參考最后一根肋骨處的深度。
極淺-1分；中等-5分；極深-9分；
6、腰強(qiáng)度 ：（10%）背部與尻部之間的強(qiáng)度。
極弱-1分；中等-5分；極強(qiáng)-9分；
二、尻部（占總分10%）一般要求長(zhǎng)、平、寬。
1尻部：（50%）兩坐骨端之間的寬度。
15 cm-1分；20 cm-5分；24 cm—9分。
2、尻角度：（50%）坐骨端與腰角的相對(duì)高度或傾斜度。
水平-3分；
5-5份；10-9分；
三、肢、蹄（占總分的16%）
1、
蹄角度：（30%）
25°-1分；45°-5分；55°-9分；
2、
骨質(zhì)：（40%）極粗-1分；中等-5分；極細(xì)致-9分；
3、
后肢側(cè)視（30%）：
直飛-1分；145°-5分；曲飛-9分；一般認(rèn)為偏直飛節(jié)要比偏內(nèi)飛節(jié)持久力高的多。
四、泌乳系統(tǒng)：（占總分40%）
1、
乳房深度：乳房底部至飛節(jié)距離。
低于飛節(jié)5cm-1分；高于飛節(jié)13 cm-5分；高22 cm-9分；
2、
乳房質(zhì)地：肉質(zhì)型-1分；半腺質(zhì)-5分；腺質(zhì)-9分；
3、
懸韌帶：
中隔深1 cm-1分；中隔深3.5 cm-5分；深8 cm-9分；
4、前乳房附著：極弱-1分；中等-5分；極強(qiáng)-9分；
5、前乳頭位置：極外-1分；中央-5分；極內(nèi)-9分；
6、前乳頭長(zhǎng)度：3 cm-1分；5 cm-5分；9 cm-9分；
7、后乳房附著高度：乳腺組織上緣至陰門基部距離。
28 cm-1分；
21 cm-5分；
17.5 cm-9分；
8、后乳房寬度：乳腺組織上緣寬度
7 cm-1分 ；
14 cm-5分；
24 cm-9分；
后乳頭位置：極外-1分；中央-5分；極內(nèi)-9分；
五、乳用特征：綜合性，一般用肋骨開張，肋間寬（最后兩肋骨間距離，2指半為中等，
3指以上優(yōu)秀）。
粗重-1分；中等-5分；極清秀-9分；
在以上五大類進(jìn)行評(píng)定時(shí)，還有相對(duì)的缺陷要鑒定并要有準(zhǔn)確的產(chǎn)犢時(shí)間，出生時(shí)間以便計(jì)算機(jī)分析，最后會(huì)得出該牛的等級(jí)評(píng)分：
優(yōu)秀：90+；非常好：85-89分；好+：80-84分
好：75-79分；
一般：65-74；差<65分.
通過對(duì)整個(gè)牛群的評(píng)定，我們把數(shù)據(jù)通過PC9000機(jī)或直接輸入計(jì)算機(jī)，就可以得到每頭牛的分析結(jié)果，最后可以對(duì)使用過的所有公牛進(jìn)行分析，找出最佳公牛為以后的平衡作計(jì)劃。
17．什么是空槽綜合癥（Empty Bunk Syndrome）？
顧名思義空槽綜合癥就是奶牛在限定的時(shí)間，料槽中沒有飼料，在長(zhǎng)時(shí)間后才為給奶牛飼料，從而使奶牛代謝紊亂進(jìn)而產(chǎn)生疾病。當(dāng)然飼料也不是喂的越多越好，在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估一下牛舍的食槽情況是一個(gè)很好的方法。
在散放式牛舍，應(yīng)檢查所有的飼喂區(qū)，在栓系式牛舍，牛頭前面的所有食槽也應(yīng)全部進(jìn)行檢查。檢查食槽的最佳時(shí)間是下一次飼喂之前1小時(shí)，使用的最典型的評(píng)分系統(tǒng)如下：
| | | 沒有飼料
| | 只有一點(diǎn)點(diǎn)飼料（少于飼喂的飼料的5%）
| | 簿簿的一層飼料（5—10%的飼料）
| | 5—8cm厚的飼料（約占喂下去的料的25%）
| | 食槽中飼料厚度超過8cm（50%的飼料）
| | 飼料沒有動(dòng)過
|
0-1分表明牛群飼料喂量不足，為了最大限度地提高飼料攝入量，這一問題必須解決。任何時(shí)候如果奶牛連最后5%的飼料都不放過，則說明如果不是所有奶牛，至少有部分奶牛還沒有吃飽（處在饑餓狀態(tài)）。
如果你蹲下來看一下最后的5%的飼料，你經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)其中有部分粗料或適口性不佳，或變質(zhì)或質(zhì)量不好。奶牛通常會(huì)把這部分飼料分開，如果食槽中飼料充足，奶牛往往不會(huì)去吃這部分飼料，當(dāng)奶牛不得不去吃這部分飼料時(shí)奶?？隙ㄊ丘I了。這部分飼料難以消化，因而本身就影響采食量。如果出現(xiàn)這種情況，應(yīng)增加飼料喂量5%或更多，直到評(píng)分為2分時(shí)為止。如果每天的飼料喂量調(diào)整幅度超過5%，則應(yīng)檢查一下粗料干物質(zhì)及飼喂方案。
如果在下一次喂料前0.5—1小時(shí)檢查時(shí)評(píng)分為2，則比較理想，評(píng)分為3表明飼料喂量太多。如果出現(xiàn)這種情況，則應(yīng)清理干凈食槽，并減少飼料喂量5%，同時(shí)也應(yīng)檢查一下粗料干物質(zhì)及飼喂方案以了解到底是什么原因造成食槽中剩料過多。飼料陳舊、發(fā)霉或飼料混合不當(dāng)往往是造成上述情況的原因。評(píng)分4或5表明飼料大大過量，營(yíng)養(yǎng)配方人員應(yīng)對(duì)飼料配方加以改進(jìn)。
18．如何監(jiān)測(cè)青貯飼料中的干物質(zhì)含量？
青貯窖不同部位的青貯飼料中干物質(zhì)含量經(jīng)常發(fā)生變化，范圍一般在5—10%左右。如果各種飼料單獨(dú)飼喂，這一變化問題不大，但是如果用全混合日糧（TMR），則應(yīng)定期測(cè)定青貯飼料的干物質(zhì)含量，并依此適當(dāng)調(diào)整日糧配方。
青貯飼料干物質(zhì)含量對(duì)TMR混合的影響。
表 1.
TMR分組飼喂工作單(Spartan日糧評(píng)估)
% DM
80
85
90
95
100
105
110
115
120
-------------------------------------------------------------------------------
開花早期苜蓿青貯備
45.00
505
535
565
600
630
660
695
725
755
含40%籽實(shí)的玉米青貯
35.00
650
690
730
770
810
850
890
930
970
玉米籽實(shí)工資
88.00
365
390
410
435
455
480
500
525
545
（含44%粗蛋白）豆餅
89.00
155
160
170
180
190
200
210
220
230
蛋白添加劑
94.00
29
31
33
34
36
38
40
42
43
Ca 23% : P 18%
97.00
4.7
5.0
5.5
5.5
6.0
6.0
6.5
6.5
7.0
石灰石
99.00
1.8
1.9
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
氧化鎂
98.00
0.56
0.59
0.62
0.66
0.69
0.73
0.76
0.80
0.83
食鹽
99.00
3.7
3.9
4.1
4.4
4.6
4.8
5.0
5.5
5.5
微量元素添加劑
99.00
1.1
1.2
1.2
1.3
1.4
1.4
1.5
1.6
1.6
維生素ADE添加劑
98.00
1.1
1.2
1.2
1.3
1.4
1.5
1.5
1.6
1.7
-------------------------------------------------------------------------------
合計(jì)
1710
1820
1925
2035
2140
2245
2355
2460
2570
-各種飼料的干物質(zhì)含量變化 (<= 80% DM)------------------------------------------
苜蓿青貯（早期花期）
35.00
650
690
730
770
810
850
890
930
970
苜蓿青貯（早期花期）
40.00
565
600
640
675
710
745
780
815
850
苜蓿青貯（早期花期）
45.00
505
535
565
600
630
660
695
725
755
苜蓿青貯（早期花期）
50.00
455
480
510
540
565
595
625
650
680
苜蓿青貯（早期花期）
55.00
410
440
465
490
515
540
565
595
620
含40%籽實(shí)的玉米青貯
25.00
905
965
1020
1075
1135
1190
1245
1305
1360
含40%籽實(shí)的玉米青貯
30.00
755
805
850
900
945
990
1040
1085
1135
含40%籽實(shí)的玉米青貯
35.00
650
690
730
770
810
850
890
930
970
含40%籽實(shí)的玉米青貯
40.00
565
600
640
675
710
745
780
815
850
含40%籽實(shí)的玉米青貯
45.00
505
535
565
600
630
660
695
725
755
表1列出了目前普遍使用的Spartan奶牛日糧評(píng)估TMR分組飼喂工作單的一部分。工作單的上半部分列出了一定數(shù)量的奶牛每一種飼料的數(shù)量，舉例來說，為80頭奶牛配制包含45%干物質(zhì)的苜蓿青貯505kg。
當(dāng)干物質(zhì)含量變化時(shí)，工作單的下半部分使你有機(jī)會(huì)調(diào)整日糧中潮濕粗料的比例，舉例來說，如果苜蓿青貯干物質(zhì)比例上升到50%，你就只需為80頭奶牛配制455kg的苜蓿青貯。它們兩者的干物質(zhì)含量是一樣的——即干物質(zhì)比例為45%的505kg苜蓿青貯=干物質(zhì)比例為50%的455kg苜蓿青貯。如果苜蓿青貯的干物質(zhì)比例為50%，而你仍然加了505kg，則青貯飼料中的干物質(zhì)數(shù)量就過多，將導(dǎo)致日糧的不平衡。
為了在青貯飼料中的干物質(zhì)比例變化時(shí)能夠及時(shí)調(diào)整日糧配方，你需要在牧場(chǎng)內(nèi)定期測(cè)定干物質(zhì)含量，下面是兩種測(cè)定干物質(zhì)的比較簡(jiǎn)便的方法：
考斯特作物水份測(cè)試（KCT）
KCT由一臺(tái)加熱器/風(fēng)扇、一臺(tái)底部有篩空的樣品容器及一臺(tái)簡(jiǎn)便的彈簧稱組成。測(cè)定時(shí)，首先加入一定數(shù)量的潮濕青貯料，然后烘干至恒定干物質(zhì)而測(cè)定。無須進(jìn)行計(jì)算，因?yàn)閺椈煞Q已根據(jù)水份含量和干物質(zhì)含量自動(dòng)校正。
加拿大草原農(nóng)業(yè)機(jī)械研究院對(duì)KCT 評(píng)價(jià)很高，認(rèn)為方法優(yōu)秀，誤差在3%之內(nèi)。他們只花了25分鐘就測(cè)出了干草的干物質(zhì)含量，花了35分鐘測(cè)出了青貯飼料的干物質(zhì)含量。
微波爐測(cè)定
粗料干物質(zhì)也可用比較便宜的微波爐和一臺(tái)電子稱進(jìn)行測(cè)定。機(jī)械稱無法精確到干物質(zhì)測(cè)定所需的單位克。
下面是測(cè)定的方法：
1．
首先稱一下微波爐使用安全的能容納100—200克粗料的容器重量，記錄重量（WC）。
2．
稱100—200克粗料（WW），放置在容器內(nèi)，樣品越大，測(cè)定越準(zhǔn)確。
3．
在微波爐內(nèi)，用玻璃杯另放置200毫升水，用于吸收額外的能量以避免樣品著火。
4．
把微波爐調(diào)到最大檔的80—90%，設(shè)置5分鐘，再次稱重，并記錄重量。
5．
重復(fù)第四步，直到兩次之間的重量相差在5克以內(nèi)。
6．
把微波爐調(diào)到最大檔的30—40%，設(shè)置1分鐘，再次稱重并記錄重量。
7．
重復(fù)第六步，直到兩次之間的重量相差在1克以內(nèi)，這是干物質(zhì)重量（WD）。
8．
計(jì)算干物質(zhì)
DM% = [(WD - WC) / (WW - WC)] x 100
警告：如果飼料樣品不幸著火，應(yīng)立即關(guān)閉微波爐，拔掉電源插頭，但在樣品沒有徹底燒完之前不要打開爐門。
樣品的代表性
只有當(dāng)樣品具有代表性時(shí)，以上兩種方法才能準(zhǔn)確地測(cè)定青貯飼料的干物質(zhì)含量。取決于天氣情況，暴露在表面的青貯飼料可在幾小時(shí)內(nèi)蒸發(fā)大量的水分。
19.如何制作優(yōu)質(zhì)青貯玉米？
a.成熟的階段的確定
玉米籽實(shí)胚線可用作確定何時(shí)收割用于制作青貯的玉米的指示器。一般地說，當(dāng)玉米籽實(shí)胚線處在一半時(shí)收割，則制作的青貯玉米質(zhì)量最佳。
然而玉米籽實(shí)胚線的位置和全株玉米的含水量之間的關(guān)系不是恒定不變的，而是變化較大的。因而有時(shí)侯當(dāng)玉米籽實(shí)胚線處在一半時(shí)收割全株玉米，但其含水量并不處在制作優(yōu)質(zhì)青貯的最適宜含水量。
玉米籽實(shí)胚線的最大用處在于確定何時(shí)測(cè)定全株玉米的含水量。一旦大多數(shù)玉米籽實(shí)凹進(jìn)，胚線變得清晰，則可收割部分玉米，以測(cè)定其含水量。何時(shí)收割玉米由全株玉米的實(shí)際含水量變決定。
玉米籽實(shí)胚線（成熟度）顯示預(yù)期產(chǎn)量
全株玉米干物質(zhì)的準(zhǔn)確測(cè)定對(duì)青貯玉米的質(zhì)量至關(guān)重要。當(dāng)在牧場(chǎng)內(nèi)測(cè)定干物質(zhì)時(shí)，應(yīng)該認(rèn)真采樣和測(cè)定，并必須達(dá)到穩(wěn)定的干物質(zhì)重量時(shí)才計(jì)算樣品中的干物質(zhì)含量。另外，也可請(qǐng)實(shí)驗(yàn)室測(cè)定樣品的干物質(zhì)含量。
b.制作青貯玉米的最佳含水量
全株玉米的含水量在65—70%時(shí)制作的青貯玉米質(zhì)量最佳。這一含水范圍內(nèi)的玉米制作的青貯也非常適合長(zhǎng)期保存。
如果收割時(shí)全株玉米的含水量在70%以上，則由于汁液的流失易造成養(yǎng)分的損失、增加青貯玉米的酸度并進(jìn)而造成奶牛干物質(zhì)采食量的下降，同時(shí)降低了以干物質(zhì)計(jì)算的玉米單產(chǎn)。
估計(jì)粗料（包括青貯飼料）含水量的手工方法如下：
用手?jǐn)D壓粗料（包括青貯飼料）
| | 水很易擠出，飼料成形
| | 水剛能擠出，飼料成形
| | 只能少許擠出一點(diǎn)水（或無法擠出），但飼料成形
| | 無法擠出水，飼料慢慢分開
| | 無法擠出水，飼料很快分開
| |
c.切割長(zhǎng)短
一般建議制作青貯的玉米切成0.94cm左右，根據(jù)全株玉米及玉米籽實(shí)的含水量、玉米品種等，切割長(zhǎng)短可適當(dāng)變化，范圍為0.63—1.25cm之間。
用普通切割機(jī)切割玉米芯和玉米籽實(shí)，為了把纖維切成有效長(zhǎng)度，有必要切成更短一些。沒有分解的玉米籽實(shí)往往未經(jīng)消化吸收就排出體外，而較大的玉米芯往往剩在食槽的角落。這意味著長(zhǎng)度超過2cm的玉米青貯不應(yīng)超過總數(shù)的5—10%。
應(yīng)評(píng)估青貯玉米，包括玉米籽實(shí)和玉米芯的大小，以確定恰當(dāng)?shù)那懈顧C(jī)的刀片放置。玉米籽實(shí)胚線超過1/2及全株玉米含水率小于65%，則切割的玉米理論長(zhǎng)度應(yīng)為0.63cm，如果收割的玉米尚未成熟，含水率較高或玉米品種的籽實(shí)結(jié)構(gòu)較軟，則切割的玉米的理論長(zhǎng)度可達(dá)1.25cm。
d.切割高度
切割高度從離地13cm提高到40cm，青貯玉米的干物質(zhì)產(chǎn)量則減少15%，但飼喂每噸青貯玉米而產(chǎn)生的產(chǎn)奶量有所上升，因?yàn)槔w維較多而又不易消化的那部分留在了田里，同時(shí)因?yàn)橄跛猁}一般集中在玉米秸柑的下部，因而切割高度的提高可降低硝酸鹽的影響。
在恰當(dāng)?shù)暮适崭钋噘A玉米，并切割成恰當(dāng)?shù)拇笮?duì)青貯玉米的制作非常重要，何時(shí)收割玉米主要取決于全株玉米的含水率而不是玉米籽實(shí)的胚線。制作青貯時(shí)應(yīng)壓實(shí)，上層覆蓋以減少貯存時(shí)的養(yǎng)分損失。
20. TMR營(yíng)養(yǎng)濃度與混合組是多少？
為了保證TMR的營(yíng)養(yǎng)平衡性，配制TMR要以營(yíng)養(yǎng)濃度為基礎(chǔ)，這就要求各原料組分必須計(jì)量準(zhǔn)確，充分混合，并且防止精粗飼料組分在混合、運(yùn)輸或飼喂過程中分離。
奶牛TMR日糧中營(yíng)養(yǎng)成分推薦量（干物質(zhì)基礎(chǔ)上） | | | | | 泌乳早期
| 干乳期
| | 4.5
4.0
3.5
| | | | | | | |
| 能量
泌乳凈能，兆卡/公斤
可消化總養(yǎng)分，占干物質(zhì)%
| | | | | | | | 蛋白當(dāng)量
粗蛋白，%
食入非降解蛋白，%
食入降解蛋白，%
| |
|
|
|
|
|
| | | | | | | | | | | | | | |
21．如何經(jīng)營(yíng)管理散欄飼養(yǎng)奶牛場(chǎng)？
散欄飼養(yǎng)奶牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理不同于傳統(tǒng)式的飼養(yǎng)，其管理人員、技術(shù)人員和工人都必須有現(xiàn)代化意識(shí)和對(duì)新飼養(yǎng)模式的確信。必須建立一支一專多能，既懂養(yǎng)牛又會(huì)掌握機(jī)械操作的干部和工人隊(duì)伍。通過嚴(yán)密的勞動(dòng)組合和勞動(dòng)管理，調(diào)動(dòng)全體人員的積極性，達(dá)到預(yù)期的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
22．散欄飼養(yǎng)奶牛場(chǎng)奶牛肢蹄病如何防治？
肢蹄病是散欄飼養(yǎng)奶牛的主要疾病之一，由于奶牛行走機(jī)會(huì)多，蹄部浸泡糞尿時(shí)間長(zhǎng)，肢蹄病多。根據(jù)上海星火農(nóng)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，牛通道和牛床的材料應(yīng)選用軟性和干燥的材料；牛舍內(nèi)糞尿處理間隔時(shí)間應(yīng)視情況每日1-2次；蹄部定期藥浴，蹄型定期整修，蹄病及時(shí)治療。采取以上措施可以得到控制?？捎媚拘间亯|、或橡皮軟墊或漏縫地板，以防蹄病。
23．散欄飼養(yǎng)條件牛只發(fā)情如何早發(fā)現(xiàn)？
在散欄飼養(yǎng)條件下，牛只晝夜自由活動(dòng)，沒有固定的床位，對(duì)發(fā)情檢查帶來一定的困難，除加強(qiáng)配種人員責(zé)任心，增加發(fā)情觀察次數(shù)外，還必須引進(jìn)新技術(shù)新辦法。國(guó)外已采用電腦監(jiān)控跟蹤攝像、或用試情牛、同步發(fā)情技術(shù)等。
24．散欄飼養(yǎng)條件下食槽中飼料糧應(yīng)如何控制？
記錄每天每槽的采食情況、奶牛食欲、剩料量等，以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，防患于未然;每次飼喂前應(yīng)保證有3%-5%的剩料量，還要注意TMR日糧在料槽中的一致性(采食前與采食后)和每天保持飼料新鮮。
25．飼料原料樣品的采集需要注意哪些？
飼料是一種十分復(fù)雜的混合物。飼料對(duì)奶牛生產(chǎn)尤為重要占動(dòng)物生產(chǎn)總成本的60%~70%。通過降低飼料成本而又保持其質(zhì)量，或者提高飼料質(zhì)量而保持其成本不變，來提高飼料效率將直接提高奶牛生產(chǎn)效率，借助線性規(guī)劃技術(shù)優(yōu)化最低的成本飼料配方，以便以最低成本生產(chǎn)出含有各種養(yǎng)分的日糧來滿足奶牛營(yíng)養(yǎng)的需要。實(shí)驗(yàn)室測(cè)定是分析飼料價(jià)值的一種重要手段。通過系統(tǒng)分析利用物理、化學(xué)或生物手段了解飼料中的各種營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)一步確定飼料中各種營(yíng)養(yǎng)的利用率。
從待測(cè)飼料或產(chǎn)品中取一定數(shù)量、具有代表性的作為樣品的過程稱為采樣。將樣品經(jīng)過干燥、磨碎和混合處理，以便進(jìn)行理化分析的過程稱為樣品的制備。飼料樣品的采集和制備極為重要，決定分析結(jié)果的準(zhǔn)確性，采樣的根本原則是樣品必須具有代表性。保證采樣準(zhǔn)確的方法有：正確的采樣方法、熟練的技能、嚴(yán)格的管理。
（一）、樣品的采集
1.采樣的目的
樣品的采集是飼料分析的第一步，采樣的根本目的是通過對(duì)樣品的理化指標(biāo)的分析，客觀反映受檢飼料原料的品質(zhì)為飼料配方選擇原料；選擇原料供應(yīng)商；接受或拒絕某種飼料原料；判斷飼料加工程度和生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制；分析保管貯存條件對(duì)原料的影響程度。
2.采樣的要求
①樣品必須具有代表性
②必須采用正確的采集方法
③樣品必須有一定的數(shù)量
④采樣人員應(yīng)有高度責(zé)任心和熟練的采樣技能
3.采樣的基本方法
①幾何法
幾何法常用于采集原始樣品和大批量的原料。把整個(gè)一堆飼料看成一種具有規(guī)則的幾何體，如長(zhǎng)方體、圓柱體、圓錐體等。取樣時(shí)首先把這個(gè)幾何體分成若干體積相等部分，這些部分必須在全體中分布均勻。從這些部分取出體積相等的樣品，再把這些體積相的樣品混合即得待測(cè)樣品。
②四分法
是指將樣品平鋪在一張平坦而光滑的一張方形紙或塑料布、帆
布、漆布等上(大小視樣品的多少而定)，提起一角，使飼料流向?qū)?，隨即提起對(duì)角使其流回，如此法，將四角輪流反復(fù)提起，使飼料反復(fù)移動(dòng)混合均勻，然后將飼料堆成等厚的正四方形體或圓錐，用藥鏟、刀子或其他適當(dāng)器具，在飼料樣品方體上劃一“十”字，將樣品分成4等份，任意棄去對(duì)角的2份，將剩余的2份混合，繼續(xù)按前述方法混合均勻、縮分，直至剩余樣品數(shù)量與測(cè)定所需要的用量相接近時(shí)為止。
26．TMR的配方如何配制？
飼料配方的設(shè)計(jì)，先要根據(jù)不同畜禽對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要而帛定的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(營(yíng)養(yǎng)需要量)，其次要有一個(gè)常用飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。飼料標(biāo)準(zhǔn)要求的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)都應(yīng)該在飼料營(yíng)養(yǎng)成表中表達(dá)出來?！?/font>
一、家畜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及飼料成分表
(一) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中積累的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合物質(zhì)能量代謝試驗(yàn)和飼養(yǎng)試驗(yàn)，科學(xué)地規(guī)定出不同種類、性別、年齡、生理狀態(tài)、生產(chǎn)目的與水平的家畜，每天每頭應(yīng)給予的能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，這種為畜禽規(guī)定的數(shù)量，稱作飼料標(biāo)準(zhǔn)或稱為營(yíng)養(yǎng)需要量。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量，是通過畜禽采食各種飼料來體現(xiàn)的。因此在飼養(yǎng)實(shí)踐中，必須根據(jù)各種飼料的特性、來源、價(jià)格及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，計(jì)算出各種飼料的配合比例，即配制一個(gè)平衡全價(jià)的日糧，因此飼料標(biāo)準(zhǔn)以表格形式列出畜禽對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。為使用方便，畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)附列家畜用飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表。此外，在必要時(shí)，也可附上畜禽曲型日糧配方，以供實(shí)際應(yīng)用之參考。
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)由于是通過科學(xué)試驗(yàn)和總結(jié)實(shí)踐經(jīng)提出的，所以它具有一定的科學(xué)性，是實(shí)行科學(xué)養(yǎng)畜的重要依據(jù)。在畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中，只有正確應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理的開發(fā)利用飼料資源，制訂科學(xué)的飼料配方，生產(chǎn)全價(jià)與合飼料，以使畜禽獲得足夠數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，做到科學(xué)了飼養(yǎng)，才能在保證畜禽健康的前提下充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能，提高飼料利用率，降低生產(chǎn)成本。另外，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)還是一個(gè)技術(shù)準(zhǔn)則，是為畜牧場(chǎng)制定飼養(yǎng)定額、飼料生產(chǎn)和供應(yīng)計(jì)劃不可缺少的依據(jù)，所以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在畜禽飼養(yǎng)實(shí)踐和配方設(shè)計(jì)中起著非常重要的作用。
(二) 對(duì)應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的科學(xué)性、代表性，但對(duì)任何一種飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，都不應(yīng)把它作為教科看待。這是因?yàn)椋?/font>
1.
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)，并不是永恒不變的指標(biāo)，而是在不斷地發(fā)生變化的，隨著動(dòng)物與飼養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，畜禽品種質(zhì)量的改良和提高，生產(chǎn)水平的提高，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷地進(jìn)行修訂，充實(shí)和完善。
2.
飼養(yǎng)村準(zhǔn)是生物類型的標(biāo)準(zhǔn)，它具有局限性，地區(qū)性。因此，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)棲單位情況和飼養(yǎng)效果，家畜的反應(yīng)，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。以求飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更接近于實(shí)際。
3.
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是在一定的條件下制定的，它所規(guī)定的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，是根據(jù)許多試驗(yàn)研結(jié)果的平均數(shù)據(jù)提出來的，只是一個(gè)概括的平均數(shù)，不可能完全符合每一個(gè)體群體的需要，因此應(yīng)用時(shí)必須因地制宜，靈活應(yīng)用。不能不考慮畜群的生態(tài)環(huán)境，技術(shù)水平，飼養(yǎng)條件等情況，脫離實(shí)際的生搬硬套。
總之，既要看到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，把它作為科學(xué)養(yǎng)畜配制日糧的重要依據(jù)，又要看到它的相對(duì)合理性，要靈活的應(yīng)用，并要在科學(xué)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上加以修訂，使它日益完善。
國(guó)樣，對(duì)飼料成分表和其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也應(yīng)重視其科學(xué)性和應(yīng)用時(shí)的靈活性。因?yàn)殡m然飼料分表的數(shù)字都是通過科學(xué)的分析而得出來的是科學(xué)地，但飼料成分表尤其是常用飼料成分表中是不能將所有含高營(yíng)養(yǎng)成分與含低營(yíng)養(yǎng)成分的飼料都列出來。而只能列出居中的數(shù)，如玉米的蛋白質(zhì)含量在7-9%的范圍內(nèi)，但大多數(shù)在8.2-8.9%之間，而在飼料成分表所列數(shù)字為8.6%。以此類推，可見一般。
4.
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是每日每頭(只)該吃入各種營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)準(zhǔn)，但多數(shù)畜禽都是群體飼養(yǎng)的，加上管理方便起見，就采用一種以每公斤飼糧的％或含量的營(yíng)養(yǎng)素需要來表示，如每公斤的能量千卡(千焦耳)數(shù)。這樣配合飼料的營(yíng)養(yǎng)素百分?jǐn)?shù)乘上每日采量恰好獲得每日所需要的營(yíng)養(yǎng)素。由于畜禽對(duì)能量的需要有在進(jìn)食上自行調(diào)節(jié)的能力(畜禽以能為食)，所雙在自由采食的方式下，采食一定范圍能量水平的飼糧都能獲得同樣量的能量和其它營(yíng)養(yǎng)素。因此在雞的飼糧能量濃度可變化在2.6-2.9兆卡/公斤代謝能，豬可變動(dòng)在2.9-3.4兆卡/公斤消化能之間。只要不受體積的限制，畜禽都能獲得每日所需的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，只不過是采食量不同而異。
二、飼糧配合原則
(一) 應(yīng)選用適宜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料成分表
我國(guó)已經(jīng)有的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，可以參照使用，如地區(qū)性有標(biāo)準(zhǔn)則可用地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，如國(guó)內(nèi)沒有標(biāo)準(zhǔn)的畜禽種亦可參考國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)，并通過飼養(yǎng)實(shí)踐中畜禽生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn)性能等反映酌情修正，靈活使用。
(二)要求飼料多樣化，注意飼料適口性和有毒物質(zhì)
做到多種飼料合理搭配，以發(fā)揮各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高飼糧的利用率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
(三)控制粗纖維含量，注意飼糧全積
雞的飼糧纖維應(yīng)控制2-5%之間，乳仔豬4%，生長(zhǎng)肥育豬8%，種豬12%以下。在配合飼料糧時(shí)必須含有一定數(shù)量的干物質(zhì)，使畜禽既能吃得下，又能吃得飽，且可滿足其營(yíng)養(yǎng)需要。
(四)飼糧要質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，在市場(chǎng)上有竟?fàn)幜?/font>
既要考慮用戶心理又要提高產(chǎn)品檔次。要著重宣傳經(jīng)濟(jì)效益，適當(dāng)強(qiáng)調(diào)投入產(chǎn)出，使“維持”需要保持在每日養(yǎng)分進(jìn)食量的三分之一發(fā)下。
三、飼糧配合步驟
理想的飼糧是一種以最低的價(jià)值獲得最大的生產(chǎn)率的程度來衡量。即以每單位產(chǎn)品的價(jià)值是須成最好飼糧的最后決定因素。意識(shí)到這一點(diǎn)就可使配方的設(shè)計(jì)達(dá)到較為理想的境地。
為了配合出一種優(yōu)惠價(jià)廉效益高的飼糧應(yīng)遵循下列步驟：
(一) 查出并列舉出對(duì)所配飼糧家畜的營(yíng)養(yǎng)需要或營(yíng)養(yǎng)供給量。
(二) 確定什么飼料是可以使用，并在飼料成分表中查出其營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
(三) 確定要考慮采用的飼料組成成本。
(四) 考慮所用飼料的局限性和限量。
(五) 計(jì)算出最經(jīng)濟(jì)的飼料配方。
四、飼糧配合的方法
飼糧配合方法有許多種，如：方塊法、聯(lián)立方程式法、矩陣法、試差法、電子計(jì)算機(jī)法(程序法)。盡管有時(shí)每種方法計(jì)算有所混淆，如果做得正確，最后結(jié)果都是接近的，即能經(jīng)濟(jì)地(最低成本)提供一種理想的比例合適的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)平衡和滿足需要量的配方來。但是更要重要的，在于獲得最大的純利潤(rùn)(凈利)。
五、配方設(shè)計(jì)
(一) 設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，先把飼料分為三大類，即：
. 能量飼料：玉米、麩皮(次粉)；
. 蛋白質(zhì)飼料：豆餅(粕)、棉仁粕、菜籽粕、魚粉、血骨粉等；
. 礦維補(bǔ)充料：包括磷、鈣和氨基酸或稱預(yù)混料。
能量飼料在豬禽配方中一般占50-70%，蛋白質(zhì)飼料一般占20-35%(妊娠豬例外)，礦維補(bǔ)充料3-12%。三類飼料的比例隨畜種和不同生長(zhǎng)階段而異。最簡(jiǎn)單的配方為玉米＋豆餅(粕)＋礦維預(yù)混物(包括保健藥)配方。但價(jià)格較高，一般生產(chǎn)者難以采用。如欲降低飼糧成本可采用當(dāng)?shù)爻Ｓ玫膬r(jià)廉的麩皮、次粉去替玉米或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆餅(粕)飼料，但應(yīng)保持最低限度的能量濃度和粗蛋白含量。如配方中欲加添加人工合成的氨基酸平衡飼糧中的氨基酸，則在配方中降低粗纖維蛋白質(zhì)二個(gè)百分單位，以減少較昂貴的蛋白質(zhì)飼料如豆餅(粕)、魚粉等的使用量，從而降低成本。
(二) 無魚粉日糧配方
魚粉在畜禽日糧中是一種良好的蛋白質(zhì)飼料，它蛋白水平高，蛋氨酸含量高，適口性好，很受飼養(yǎng)者的歡迎。
但八十年代以來由于魚粉的價(jià)格來斷上漲，進(jìn)口魚粉奇缺，國(guó)產(chǎn)魚粉質(zhì)量又不穩(wěn)定，其主要問題為：蛋白質(zhì)含量高低相差懸殊，偽造摻雜產(chǎn)品難以分辨，有的場(chǎng)子喂了霉變的魚粉導(dǎo)致肌胃糜爛或中毒以及沙門氏菌病，造成不必國(guó)的損失。因此，目前國(guó)內(nèi)和一些主要的種畜場(chǎng)都避免使用魚粉。
無魚粉日糧的配制的主要蛋白質(zhì)來源是用大豆餅(粕)，如用豆餅(粕)取代魚粉應(yīng)注意的問題是：
1)、豆餅(粕)中的脲素酶活性要符合飼用標(biāo)準(zhǔn)(<0.5)。
2)、保持配方中蛋白質(zhì)的原有水平。
3)、適量添加蛋氨酸，必須時(shí)還應(yīng)補(bǔ)加賴氨酸，以彌補(bǔ)必要氨基酸的不足。
4)、全料價(jià)格比用魚粉時(shí)要低。
(三) 以用種用(有效)氨基酸配制飼糧
眾所同知，豬的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，實(shí)質(zhì)上就是氨基酸的營(yíng)養(yǎng)，因此在配制飼糧要注意氨基酸的平衡性，但經(jīng)常發(fā)現(xiàn)飼糧中以等蛋白質(zhì)含量用其它餅類如棉仁粕、菜籽粕等替代常用豆餅(粕)飼糧的水平。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)于這個(gè)問題經(jīng)過試驗(yàn)研發(fā)現(xiàn)其中原因主要是由于不同蛋白質(zhì)飼料來源的氨基酸在動(dòng)物體內(nèi)的利用率很大的差異而造成的。而且亦已測(cè)定出畜禽主要飼料的各種氨基酸的利用率。
因此有些飼料廠已經(jīng)開始采用可利用氨基酸(主要是賴氨酸和蛋氨酸)來配制飼糧。以等可利用氨基酸來進(jìn)行飼糧中計(jì)算其它餅類與豆餅(粕)的替換值，以確保配合飼料的穩(wěn)定性及效果的一致性。
豬飼料粗蛋質(zhì)中賴氨酸和蛋氨酸的利用率(％)如下表：
指 標(biāo)玉米豆粕豆餅棉粕菜粕花生餅葵花餅魚粉肉骨粉血粉
賴氨酸58 85 75 65 59 82 72 78 53 95
蛋氨酸75 76 72 70 60 90 84 86 60 92
(四)飼料添加劑和飼料預(yù)混物
1)、飼料添加劑它是一類在畜禽飼糧中添加量很少，用以糾正由于飼糧成分的缺乏而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥或在畜禽的生長(zhǎng)中起特作用的物質(zhì)，廣義上說，飼料添加劑可可分為四類:維生素/微量元素、氨基酸和生長(zhǎng)和/或效益促進(jìn)劑。
2)、預(yù)混料它是用再體將一種或多種不同的微量原料，如維生素、礦劑、微量元素或藥物混合在一起的組成，它們不含有蛋白質(zhì)飼料。預(yù)混料在飼料中的使用量通常為１％或低于１％。
3)、預(yù)混料精它是由上述預(yù)混料加上常量鈣、磷而組成，其用量一般高１％，用量范圍可變動(dòng)在１－１２％之間。
4)、濃縮料它含有比例平衡的蛋白質(zhì)、微量元素和其它添加劑，一般是和谷物以及其它原料一起加入飼料中，其加入量約為10-20%，以滿足平衡全價(jià)的飼料的要求。
5)、全價(jià)飼料一定是包含比例平衡的所有營(yíng)養(yǎng)物，并滿足畜禽各種營(yíng)養(yǎng)成分需要的飼料。
預(yù)混料的目的是為了能添加量很小的微量原料維生素、礦劑、藥物、抗生素和其它化學(xué)物安全而又精確地添加進(jìn)飼料中。預(yù)混和提供預(yù)混的基本原因如下：
. 在最終飼料中使微量原料均勻分布；
. 克服稱量和混料設(shè)備不足的問題；
. 由于在每噸飼料中預(yù)混料的使用量為公斤而不是克，因此普通飼料廠的設(shè)備都能進(jìn)行添加；
. 由于預(yù)混料中已含有所有微量原料，所以就避免了在飼料廠稱重不同微量原料的麻煩；
. 在一家有特殊設(shè)備和訓(xùn)練有素工人的專門廠家生產(chǎn)預(yù)混料，可為所有飼料廠服務(wù)；
. 避免在飼料廠內(nèi)使用微量原料存貨；
. 提高微量原料存貨的周轉(zhuǎn)率；
在飼料廠工業(yè)中所用預(yù)混料可分為三種:商品預(yù)混料、廠內(nèi)用預(yù)混料和客戶預(yù)混料。
商品預(yù)混料通常由藥物或維生素公司生產(chǎn)的單一單微量原料如維生素或藥物和一種載體混合在一起的單一預(yù)混料，如復(fù)合維生素可直接加入商品飼料攪拌中，使用前也可在飼料內(nèi)進(jìn)行一步稀釋。
廠內(nèi)預(yù)混料它指的是經(jīng)過稀釋的商品預(yù)混料或者由商品預(yù)混料加上其它微量原料和稀釋物組成的混合物。廠內(nèi)用預(yù)混料一般都由飼料廠家各自生產(chǎn)，但有時(shí)也可由一家廠家供給其它的飼料廠。
客戶預(yù)混料它是指由廠內(nèi)用預(yù)混料變化而來。由商品預(yù)混料和其它的微量原料以及一種稀釋物所組成的混合物，能滿足一家飼料廠或它的特殊需求，稱作客戶預(yù)混料。
27．人工TMR飼喂奶牛是否有效？
人工TMR，就是借鑒國(guó)外TMR技術(shù)和工藝流程，結(jié)合我國(guó)大多數(shù)牛場(chǎng)的實(shí)際生產(chǎn)條件和當(dāng)?shù)仫暡萘腺Y源，對(duì)奶牛飼料配方進(jìn)行優(yōu)化組合，通過人工或簡(jiǎn)易的攪拌設(shè)備，達(dá)到TMR飼喂方式的飼養(yǎng)效果的一種技術(shù)。青島市畜牧研究所對(duì)這項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行了探討，結(jié)果人工TMR比一般飼喂下，可提高產(chǎn)奶量4.75%，每頭奶牛每天利潤(rùn)增加1.46元。
中國(guó)奶牛，2006，3期22-23 《人工TMR飼喂奶牛的效果》戈新王建華趙金山 等，
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