關(guān)于集團(tuán)化飼料企業(yè)技術(shù)體系建設(shè)的探討

胡文輝 · 發(fā)表于 2007-7-13 10:32:18

江西贛達(dá)集團(tuán) 莊進(jìn)元

摘要

本文針對集團(tuán)化飼料企業(yè)（與一些專業(yè)化區(qū)域性優(yōu)勢企業(yè)相比）普遍存在產(chǎn)品技術(shù)滯后，不適應(yīng)企業(yè)所在區(qū)域的發(fā)展需要的這一現(xiàn)象。提出了一個課題：如何打造集團(tuán)化飼料企業(yè)的技術(shù)體系，以適應(yīng)新形勢下的集團(tuán)化飼料企業(yè)跨地域的發(fā)展問題？并從當(dāng)今飼料行業(yè)發(fā)展、集團(tuán)化飼料企業(yè)技術(shù)管理、飼料專業(yè)技術(shù)人員從業(yè)理念及個人價值取向等方面多角度進(jìn)行分析，提出了關(guān)于集團(tuán)化飼料企業(yè)技術(shù)體系建設(shè)的探索性意見。 關(guān)鍵詞：集團(tuán)化、飼料、技術(shù)體系

前言

隨著飼料工業(yè)的迅猛發(fā)展，國內(nèi)涌現(xiàn)出一大批跨地域的集團(tuán)化飼料企業(yè)，如：正大集團(tuán)、希望集團(tuán)、通威集團(tuán)、正虹集團(tuán)、湘大集團(tuán)、正幫集團(tuán)等有代表性的企業(yè)。這些跨地域的集團(tuán)化飼料企業(yè)無一不是從小企業(yè)或某一區(qū)域性企業(yè)逐漸發(fā)展壯大的，在技術(shù)方面：早期靠的是某一產(chǎn)品在低水平行業(yè)中的領(lǐng)先，以及高回報(bào)甚至暴利的情況下進(jìn)行跨地域粗放型擴(kuò)張；后來隨著行業(yè)逐漸走向成熟，更多的是以低成本、低價位產(chǎn)品，靠規(guī)模進(jìn)一步發(fā)展的；近年來，行業(yè)發(fā)展日益成熟，專業(yè)化程度越來越高，一些區(qū)域性優(yōu)勢企業(yè)不斷涌現(xiàn)，如：六和（山東）、海大（廣東）、廣順（廣東）、禾豐（遼寧）、揚(yáng)翔（廣西）、雙胞胎（江西）等有代表性的企業(yè)。集團(tuán)化飼料企業(yè)歷經(jīng)多年，甚至幾十年的發(fā)展，在資金、規(guī)模和整體實(shí)力等方面已取得一定的領(lǐng)先，但就其技術(shù)（產(chǎn)品）而言：跨地域的集團(tuán)化飼料企業(yè)與一些專業(yè)化區(qū)域性優(yōu)勢企業(yè)相比，除極個別專業(yè)化水平較高（如：通威集團(tuán)以水產(chǎn)飼料為主）外，往往處于劣勢。這無疑給我們提出了一個課題：如何打造集團(tuán)化飼料企業(yè)的技術(shù)體系，以適應(yīng)新形勢下的企業(yè)跨地域的發(fā)展問題？相信以上提到的一些集團(tuán)化飼料企業(yè)為此作了很多實(shí)踐性的探索，本文將從現(xiàn)今飼料行業(yè)發(fā)展、集團(tuán)化飼料企業(yè)技術(shù)管理、飼料專業(yè)技術(shù)人員從業(yè)理念及個人價值取向等方面多角度進(jìn)行分析，提出關(guān)于集團(tuán)化飼料企業(yè)技術(shù)體系建設(shè)的探索性意見。

一、當(dāng)今飼料行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

我國飼料行業(yè)從無到有，經(jīng)歷了三十多年的發(fā)展，不斷壯大，為養(yǎng)殖業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)，為廣大人民提供肉食品做出了巨大的貢獻(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)：我國2005年飼料總產(chǎn)量達(dá)一億三百多萬噸，僅次于美國，位居全球第二。隨著飼料行業(yè)的發(fā)展，在規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時，行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步也表現(xiàn)明顯，體現(xiàn)在涉及飼料行業(yè)的各個方面，如：飼料加工設(shè)備、飼料添加劑工業(yè)、飼料產(chǎn)品、飼料原料、飼料質(zhì)量保證體系和與飼料相關(guān)的教學(xué)科研等。就飼料產(chǎn)品技術(shù)而言，經(jīng)歷了以下幾個發(fā)展階段： 1、80年代以前：以農(nóng)副產(chǎn)品（主要是糧食加工副產(chǎn)品）為主的混合飼料時代，此階段無技術(shù)可言，只是將可飼用的農(nóng)副產(chǎn)品混合在一起，方面飼用而已。 2、80年代：屬于產(chǎn)品技術(shù)打基礎(chǔ)的起步階段，很多基礎(chǔ)知識和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)是在這一階段形成的；行業(yè)發(fā)展已初顯雛形。 3、90年代：發(fā)展成熟階段，飼料行業(yè)基礎(chǔ)薄弱，但基于我國人口眾多，肉食品消費(fèi)市場潛力巨大，而為養(yǎng)殖業(yè)提供物質(zhì)基礎(chǔ)的飼料行業(yè)，從其發(fā)展到成熟很快就得以形成。產(chǎn)品技術(shù)得以全方位飛速發(fā)展，短短幾年畜、禽、水產(chǎn)預(yù)混料、濃縮料、全價配合飼料等產(chǎn)品層出不盡，技術(shù)水平不斷提高。 4、2000年至今：行業(yè)發(fā)展很快進(jìn)入成熟后階段，行業(yè)競爭加劇，產(chǎn)品同質(zhì)化明顯；加上我國市場經(jīng)濟(jì)的快速轉(zhuǎn)型，國有經(jīng)濟(jì)的退出，加劇了行業(yè)發(fā)展進(jìn)程。在一批專業(yè)化程度較高的區(qū)域性企業(yè)發(fā)展的同時，也倒下了不少不能適應(yīng)新形勢發(fā)展的企業(yè)，尤其是一批國有跨區(qū)域的集團(tuán)化飼料企業(yè)，最具代表性的屬曾經(jīng)號稱“國有飼料第一”的江西民星集團(tuán)，而與此同時，正大、希望也大有狼來了的感覺！近年來的飼料行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)： 1、總體規(guī)模不斷上升，預(yù)測到2020年，我國飼料總產(chǎn)量將突破一億五千萬噸； 2、飼料行業(yè)已進(jìn)入低利潤或微利時代，競爭進(jìn)一步加?。?/font> 3、行業(yè)發(fā)展的集中度將越來越高，飼料企業(yè)的集團(tuán)化發(fā)展和企業(yè)間的聯(lián)合將進(jìn)一步顯現(xiàn)，如：2005年新希望和六和的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合就是這一具體體現(xiàn)； 4、飼料行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的整和，形成優(yōu)勢企業(yè)，如：廣東溫氏集團(tuán)、以及處在探索階段的湘大集團(tuán)、正虹集團(tuán)等； 5、行業(yè)發(fā)展專業(yè)化程度越來越顯現(xiàn)優(yōu)勢，如：通威、海大的水產(chǎn)料，廣東恒興的蝦料、大北農(nóng)的預(yù)混料、安佑及成農(nóng)的教槽料和乳豬料等等。 6、飼料行業(yè)進(jìn)入規(guī)范運(yùn)作階段，如：食品安全、環(huán)保和無公害等的強(qiáng)有力措施實(shí)施； 7、從業(yè)人員專業(yè)化素質(zhì)要求越來越高，不管老板（資產(chǎn)所有者）、還是職業(yè)經(jīng)理人，其個人的專業(yè)素養(yǎng)將決定其在行業(yè)內(nèi)的發(fā)展空間。

二、集團(tuán)化飼料企業(yè)的技術(shù)體系現(xiàn)狀分析

集團(tuán)化飼料企業(yè)是隨行業(yè)發(fā)展而發(fā)展的，其運(yùn)作模式在最先學(xué)習(xí)正大集團(tuán)的同時，各自在不斷探索適應(yīng)自己企業(yè)發(fā)展的企業(yè)文化背景，有作為跨地域集團(tuán)化企業(yè)運(yùn)營的共性，也有其各自的特色。但就其技術(shù)體系而言，不外乎包括以下幾個方面： 1、技術(shù)組織體系集團(tuán)總部（技術(shù)部）——片區(qū)（技術(shù)中心）——分公司（技術(shù)部/品管部） 2、技術(shù)團(tuán)隊(duì) ①配方技術(shù)線路：技術(shù)部（部長/技術(shù)總監(jiān)）——片區(qū)（分專業(yè)的配方師/營養(yǎng)師）——分公司（技術(shù)經(jīng)理）； ②產(chǎn)品研發(fā)線路：研發(fā)中心或技術(shù)中心（研發(fā)人員）——試驗(yàn)基地（技術(shù)人員+專業(yè)飼養(yǎng)員）； ③品管線路：品管部（質(zhì)量總監(jiān)）——片區(qū)（質(zhì)量總監(jiān)/品管專員）——分公司（品管經(jīng)理）； ④技術(shù)服務(wù)線路：技術(shù)服務(wù)部（獸醫(yī)總監(jiān)）——分公司（技術(shù)服務(wù)人員）； ⑤檢化驗(yàn)線路：總部（檢測中心/中心化驗(yàn)室）——片區(qū)（檢測中心）——分公司（化驗(yàn)室）。 3、技術(shù)設(shè)施：主要是用于研發(fā)和檢測的設(shè)施。 4、技術(shù)體系的管理機(jī)制； 5、技術(shù)載體：核心預(yù)混料產(chǎn)品。 集團(tuán)化飼料企業(yè)技術(shù)體系存在的問題： 1、技術(shù)組織體系——較為完善，但不夠規(guī)范的；大多存在管理職責(zé)不明確，不能按線路發(fā)揮管理職能。對技術(shù)體系重視不夠，技術(shù)的相關(guān)職能更多的是從屬于其它部門。 2、技術(shù)團(tuán)隊(duì)——配備完善，但專業(yè)化程度不夠，人員素質(zhì)偏低，人員本地化如何更好地適應(yīng)公司所在區(qū)域的發(fā)展考慮不夠； 3、技術(shù)設(shè)施——配備不夠完善，專業(yè)化程度不一。在自我無條件實(shí)施時，很少借助大專院校、科研院所的條件，不少是流于形式。 4、技術(shù)體系的管理機(jī)制——缺乏一整套的薪酬機(jī)制、激勵機(jī)制、考核機(jī)制、人才引進(jìn)和人才培養(yǎng)機(jī)制等，還有，老板（資產(chǎn)所有者）或企業(yè)經(jīng)營決策者對知識資本的認(rèn)識不夠。 5、技術(shù)載體：核心預(yù)混料產(chǎn)品。主要表現(xiàn)為： ①過去曾一度作為企業(yè)技術(shù)的核心，企業(yè)制勝的法寶。其實(shí)預(yù)混料應(yīng)認(rèn)為是一種生產(chǎn)技術(shù)，即把在配合飼料中加量小的組分，先進(jìn)行預(yù)混以方便使用，確保均勻；其作用更多的應(yīng)理解為一種技術(shù)保障，有了它不致于導(dǎo)致某一營養(yǎng)素的缺乏，僅此而已。但絕大部分企業(yè)仍然把它當(dāng)作很神秘的所謂“技術(shù)”，讓某一個人或極少數(shù)人操作，因此，常出現(xiàn)：缺乏技術(shù)人員集體智慧的綜合，不是這出問題就是哪出問題；缺乏應(yīng)有的檢查和監(jiān)督，甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的失誤和違規(guī)事件。 ②集團(tuán)化飼料企業(yè)往往集中生產(chǎn)預(yù)混料（多在總部所在地，據(jù)了解：正大集團(tuán)分片區(qū)集中生產(chǎn)），為了便于生產(chǎn)運(yùn)輸，品種盡量少，這樣就存在所謂“一包藥打天下”的情況，對分區(qū)域適應(yīng)性差；加上長途運(yùn)輸質(zhì)量無法保證。 ③預(yù)混料產(chǎn)品被集團(tuán)化飼料企業(yè)作為技術(shù)載體的同時，賦予它技術(shù)附加值的載體，利潤的重要來源。往往將產(chǎn)品價格定得較高，而內(nèi)部考核機(jī)制又不健全，這樣無意之中導(dǎo)致分公司在保證利潤的情況下，產(chǎn)品定位出現(xiàn)偏差，缺乏市場競爭力，束縛了自己的發(fā)展。

三、飼料專業(yè)技術(shù)人員從業(yè)理念及個人價值取向

談到集團(tuán)化飼料企業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，就不能不談及作為技術(shù)體系的主體——從事技術(shù)工作的飼料專業(yè)技術(shù)人員。目前的在企業(yè)中的從業(yè)人員有以下特點(diǎn)： 1、大多是大中專院校畢業(yè)的學(xué)生，不過各自的學(xué)歷、經(jīng)歷差異較大；一直從事技術(shù)工作的稍有建樹，但一般學(xué)歷不高，碩士、博士極少。 2、由于飼料行業(yè)發(fā)展較快，給從業(yè)人員提供了很多機(jī)會和誘惑，因此，在從事技術(shù)工作的人員當(dāng)中，有相當(dāng)一部分人是學(xué)校畢業(yè)后從事其它工作，然后才轉(zhuǎn)過來做技術(shù)，這部分人員盡管學(xué)專業(yè)，但真正做起技術(shù)來卻不夠?qū)I(yè)。 3、這幾年，新進(jìn)入企業(yè)從事技術(shù)工作的人員中，一般本科及本科以下人員已經(jīng)很少了，而碩士、博士等高學(xué)歷者居多，這些人有較好的專業(yè)理論基礎(chǔ)，但缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。在飼料行業(yè)技術(shù)日益成熟的今天，他們已沒有過去企業(yè)技術(shù)人員成長的磨練經(jīng)歷，這無疑是一種遺憾！加之，在過分崇尚高學(xué)歷的氛圍籠罩下，他們也難免心存浮躁，無心鉆研。在社會轉(zhuǎn)型時期，市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的今天，對飼料專業(yè)技術(shù)人員從業(yè)理念及個人價值取向也影響深遠(yuǎn)。飼料技術(shù)的知識價值如何體現(xiàn)？既是技術(shù)人員自身需思考的問題，也是企業(yè)（老板即資產(chǎn)所有者）需思考的問題。行業(yè)要發(fā)展，技術(shù)要進(jìn)步，知識經(jīng)濟(jì)在飼料行業(yè)中也必將得到體現(xiàn)！

四、集團(tuán)化飼料企業(yè)技術(shù)體系運(yùn)作模式的未來發(fā)展趨勢

通過對當(dāng)今飼料行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)、集團(tuán)化飼料企業(yè)的技術(shù)體系現(xiàn)狀分析、飼料專業(yè)技術(shù)人員從業(yè)理念及個人價值取向的分析，不難看出集團(tuán)化飼料企業(yè)技術(shù)體系存在的問題，飼料專業(yè)技術(shù)人員從業(yè)理念及個人價值取向的偏差，如何調(diào)整到理想的狀態(tài)來適應(yīng)行業(yè)未來的發(fā)展？在此基礎(chǔ)上，結(jié)合本人從事多年集團(tuán)化飼料企業(yè)技術(shù)管理和技術(shù)工作的實(shí)踐，提出以下觀點(diǎn)： 1、企業(yè)經(jīng)營管理決策層（老板即資產(chǎn)所有者）①要認(rèn)識到飼料技術(shù)在企業(yè)發(fā)展中重要性，技術(shù)同質(zhì)是表象，不同質(zhì)是內(nèi)在的，是關(guān)鍵；②認(rèn)識到技術(shù)（知識資本）是運(yùn)營資本之一，不能否定較高的薪酬激勵是引進(jìn)高技術(shù)人才的又一關(guān)鍵。 2、國家和飼料行業(yè)管理部門不時提出，未來企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新是飼料行業(yè)創(chuàng)新的主體。但國家對科研院校的科研技術(shù)體系與市場經(jīng)濟(jì)相配套的改革不同步，上述理念無法體現(xiàn)。同樣飼料企業(yè)技術(shù)研發(fā)投入不足，企業(yè)技術(shù)體系也無承裁能力，企業(yè)也就不是高技術(shù)人才發(fā)揮能力的首選。 3、集團(tuán)化飼料企業(yè)對技術(shù)體系制定完善的管理機(jī)制，如：薪酬機(jī)制、激勵機(jī)制、考核機(jī)制、人才引進(jìn)和人才培養(yǎng)機(jī)制等。否則，好的人才無法引進(jìn)，就是來了也會因一系列的原因而離開。 4、國家或飼料行業(yè)對學(xué)術(shù)氛圍要有正面的積極的引導(dǎo)，行業(yè)內(nèi)似乎有一種對高學(xué)歷者的盲崇，飼料技術(shù)是一項(xiàng)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用性學(xué)科，沒有專業(yè)理論知識固然不行，但有了高學(xué)歷而沒有從基層干起的踐行經(jīng)驗(yàn)同樣不行。還有，往往高技術(shù)人才缺乏組織管理能力，而管理人員有缺乏技術(shù)專業(yè)素養(yǎng)，因此，在集團(tuán)化飼料企業(yè)從事技術(shù)體系管理的高技術(shù)人才，更有必要提高自身的管理水平。