[2006第2期]不同蛋白質水平對仔豬營養(yǎng)性腹瀉及對其生產性能的影響

新飼料 · 發(fā)表于 2007-7-17 20:13:55

原載：《新飼料》雜志2006年第2期

　　　　　　　　　李雁冰　張敏*　沈桃花　

（延邊大學農學院，吉林　龍井　133400）

摘要：選取55頭三元雜交系【杜×(大×長)】的初生仔豬6窩。根據(jù)母豬胎次、泌乳力、產仔數(shù)以及仔豬出生日齡、平均出生重相近似的原則隨機分成兩組，進行兩種日糧蛋白水平的飼養(yǎng)試驗（22.0%，18.0%），分析了不同蛋白質水平時對仔豬營養(yǎng)性腹瀉及對其生產性能的影響。結果說明：在相同的飼養(yǎng)環(huán)境下：1．低蛋白組斷奶后平均日增重高于高蛋白組，差異顯著(p＜0.05)。2．斷奶后高蛋白組的料重比高于低蛋白組(2.38：1及1.53：1)。3．高蛋白組的腹瀉率高于低蛋白組。

關鍵詞：仔豬；蛋白質水平；營養(yǎng)性腹瀉；生產性能

A Study 0n the Effect of Different Dietary Protein

on Performance and Trophic Diarherra in Piglets

LI Yan Bing,ZHANG Min,SHENG Tao Hua

(Agricultural College of Yanbian University ,Longjing 133400,China)

Abstract：55 piglets were used to study on the effect of different dietary protein on performance and trophic diarherra in piglets．The results showed that the low dietary protein made no signiflcant difference in performance in piglets，and could cure diaherra；It improved
weight of piglets after ablactation in a week (p＜0.05).

Key words：
piglets；different dietary protein；trophic diarherra；perfomance

營養(yǎng)性仔豬腹瀉是由營養(yǎng)和飼料引起的仔豬腹瀉，通常表現(xiàn)為凡飼喂此批飼料都先后表現(xiàn)不同程度的腹瀉；具有群發(fā)性；采食不受影響，即采食量一般不下降，個體越大，采食量越多的豬只，腹瀉時間越早，程度越嚴重；停食后，腹瀉減緩或停止，糞便呈水樣，其中含有很多不消化的顆粒；積極主動尋找飲水，腹瀉次數(shù)多，頻率高，腹瀉開始時，個體消瘦很快等。

日糧中粗蛋白質含量過高，若粗蛋白質超過20%以后會不同程度地表現(xiàn)出腹瀉。這是由于仔豬消化道蛋白酶的發(fā)育須經6～8周才趨完善，早期仔豬對蛋白質消化能力差，較多的飼糧蛋白質進入大腸發(fā)生腐敗分解，產生多量的腐胺等毒性胺類物質，繼而對腸壁組織造成損傷。使腸道蠕動加快和分泌增加，結腸對水分吸收減弱，同時還使小腸絨毛水腫。因而適當降低飼料蛋白質水平，可緩解仔豬腹瀉和消化不良。理論上，高蛋白水平會產生較高的熱增耗，而且由于蛋白質代謝需要損失較多的能量，所以高蛋白能量比的飼料飼喂效益會降低。本實驗設計了兩種不同蛋白質水平的日糧，其目的在于研究日糧中蛋白質含量不同對仔豬生產性能、養(yǎng)分消化率以及仔豬腹瀉率所產生的影響。

1.材料與方法

1.1 實驗動物與實驗動物設計

實驗于2005-05-21到2005-09-05在吉林省公主嶺市范家屯糧庫豬場進行，選取3—4胎經產母豬，產仔日齡接近（0-1日內），頭數(shù)接近（8—10頭），個體接近（1.20±0.20kg）的初生仔豬6窩【杜×(大×長)】隨機分為兩組，低蛋白組3窩27頭，高蛋白組3窩28頭。

1.2試驗日糧

仔豬7天-15kg全價顆粒料參照NRC（1998）豬的營養(yǎng)需要進行配制，高蛋白組日糧蛋白質含量22.0%，低蛋白組日糧蛋白質含量18.0%，其余各成分一樣。日糧配方見表1。

表1
飼料配方及營養(yǎng)成分表

注:a為計算值,其余為實測值.

1.3 飼養(yǎng)管理

仔豬出生3日齡肌肉注射補鐵劑一牲血素，5-7日齡開始補料，給予相同的飼養(yǎng)環(huán)境，采用網床飼養(yǎng)，自由飲水（乳頭式飲水器），保持圈舍清潔衛(wèi)生定期消毒，7日齡給仔豬打耳號，30日齡豬瘟首免，35日齡副傷寒弱毒疫苗一次免役，40日齡豬丹毒，豬肺疫弱毒疫苗首免。采用兩階段飼養(yǎng)：第一階段自由采食期從出生到28天斷奶，此階段在哺乳舍。第二階段定時喂料期從28天到50日齡。

1.4測定項目及方法

記錄仔豬補料前重,斷奶重,斷奶一周重,實驗結束時末重,死亡數(shù),統(tǒng)計分析各時期的平均重,計算各階段的日增重,料重比,每日每頭豬耗料量.仔豬稱重均在清晨空腹進行,數(shù)據(jù)用t檢驗進行統(tǒng)計分析。

斷奶后第一周每天觀察仔豬排糞情況,每天上午,傍晚逐頭檢查仔豬肛門,觀察有無糞便污染及紅腫并做好記錄,計算仔豬腹瀉率,腹瀉頻率和腹瀉指數(shù)。腹瀉率反映發(fā)病率，腹瀉頻率、腹瀉指數(shù)反映了腹瀉的嚴重程度，三項指標結合使用可較為全面的反映仔豬在試驗期的腹瀉情況。其中：

腹瀉率＝腹瀉頭數(shù)／總頭數(shù)×100％

腹瀉頻率＝Σ（腹瀉仔豬頭數(shù)×仔豬腹瀉天數(shù)）／［試驗仔豬頭數(shù)×正試驗天數(shù)］×100％

腹瀉指數(shù)＝糞便評分之和／供試豬總頭數(shù)。該指數(shù)越高，代表腹瀉越嚴重。評分標準見表2

表2　腹瀉狀況評分標準

２數(shù)據(jù)結果

2.1斷奶仔豬的各階段的平均體重

由表3試驗結果表明,斷奶前低蛋白組與高蛋白組仔豬重差異不顯著,到50日齡低蛋白組與高蛋白組豬重差異極顯著(p<0.01).

表３　斷奶仔豬的各階段的平均體重（kg）

注:*表示差異顯著(p<0.05),**表示差異極顯著(p<0.01)

2.2各階段平均日增重，采食量，料重比

由表4試驗結果表明,28日齡斷奶前平均日增重,低蛋白組與高蛋白組差異不顯著,斷奶后一周內,低蛋白組頭均日增重為0.16, 高蛋白組0.01,差異極顯著(p<0.01).35-50日齡低蛋白組仔豬頭均日增重為0.52，高蛋白組為0.31，差異顯著(p<0.05).
斷奶前頭均耗料量,斷奶至實驗結束頭均耗料量低蛋白組均高于高蛋白組，斷奶后料重比低蛋白組明顯低于高蛋白組。

表4　飼喂兩種日糧的效果比較

注:*表示差異顯著(p<0.05),**表示差異極顯著(p<0.01)

2.3腹瀉率

從表5可以看出低蛋白組比高蛋白組的腹瀉率、腹瀉頻率、腹瀉指數(shù)均低，低蛋白組斷奶仔豬的腹瀉程度明顯低于高蛋白組。

表5　斷奶后一周仔豬腹瀉程度

3分析與討論

3.1對仔豬生長性能的影響

由表3和表4可以看出，本試驗兩組仔豬斷奶重差異不顯著。仔豬對蛋白質的需要，實際是對氨基酸的需要，故通過降低日糧中的蛋白質含量，補充一些人工合成的必需氨基酸，可滿足仔豬的需要。Kerr等(1995)比較了降低日糧粗蛋白水平時補充賴氨酸、蘇氨酸和色氨酸對8-21 kg、21-55 kg、55-92kg三個階段豬生產性能的影響。仔豬料的粗蛋白從l9％降到l5％，中豬料的粗蛋白從16％降到12％，大豬料的粗蛋白從14％降到l1％。結果降低蛋白補充氨基酸處理組的生產性能和高蛋白日糧組差異不顯著。Le Bellego和Noblet(2002)在試驗中發(fā)現(xiàn)仔豬日糧的蛋白質水平從22.5％降到16．9％沒有對增重造成不利的影響，將飼料中的蛋白質從22.4％減到2O.4％，還提高了進食量
。因此日糧粗蛋白水平降低，但不降低賴氨酸水平并不影響仔豬的增重，還可進—步提高其飼料轉化率，甚至還可以提高采食量。

斷奶后一周低蛋白組仔豬比高蛋白組增重高，且差異極顯著，低蛋白組一周內平均每頭增重1.12千克，而高蛋白組幾乎沒有增重，這是由于斷奶仔豬對蛋白質的消化能力較差，高蛋白組的飼糧蛋白質超過小腸的消化吸收能力，進入大腸發(fā)生腐敗，繼而對消化道造成損害。使養(yǎng)分吸收能力下降，且造成大量腹瀉。董國忠等(1996)試驗表明，飼糧粗蛋白水平對結腸蛋白質腐敗作用可產生顯著的影響，隨著飼糧粗蛋白水平的升高(從l6.5 升至l9.2、2O.4 )，結腸內蛋白質腐敗、結腸組織病理變化和仔豬腹瀉指數(shù)均有增加。低日糧蛋白水平可減少結腸內蛋白質的腐敗和仔豬斷奶后腹瀉，顯著提高仔豬日增重、料重比，降低單位增重的成本。

3.2對腹瀉的影響

本試驗結果表明低蛋白組的腹瀉率、腹瀉頻率、腹瀉指數(shù)顯著低于高蛋白組。在豬幼年時期，腹瀉出現(xiàn)的頻率和程度比成年豬嚴重的多。主要的原因是由于其營養(yǎng)從母乳（液體）轉到了植物飼料（固體），以及還未發(fā)育成熟的消化器官酸化能力有限。對蛋白質的消化能力降低，并因此導致病原細菌的增加，這是由于高pH 值和殘余的營養(yǎng)物使細菌在后腸道內繁殖。當飼糧蛋白質水平升高后，攝入的飼糧蛋白質便過多地涌人大腸，結腸蛋白質腐敗作用增強，腐敗產物產量增多，從而對結腸產生損傷作用。斷奶仔豬結腸是吸收腸道中水和電解質的重要器官，尤其是小腸發(fā)生疾病時更是如此。結腸受損，結腸的吸收機能受到影響。另外，蛋白質腐敗產物對結腸粘膜的刺激作用可促進腸液分泌，糞中水分含量從而增加，仔豬發(fā)生腹瀉的可能性增加。

4.小結

試驗結果表明，使用18%蛋白質水平的仔豬日糧，不影響仔豬的增重，減少斷奶仔豬由于飼料原因而引起的營養(yǎng)性腹瀉，還可在一定程度上緩解蛋白質飼料缺乏的問題，也是當今養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)保新措施，并且提高了養(yǎng)豬業(yè)的經濟效益。隨著越來越多的工業(yè)氨基酸(L-賴氨酸，L-蘇氨酸，DL-蛋氨酸和L-色氨酸)的上市和價格的逐漸降低，通過使用工業(yè)氨基酸，降低蛋白原料的用量來滿足動物的氨基酸需求，即在生產中使用低蛋白質日糧已成為一種趨勢。

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