如何了解進(jìn)口豬肉成本?

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7月份,海外發(fā)布中國(guó)計(jì)劃進(jìn)口10萬噸豬肉信息,引發(fā)美國(guó)肉食品股票大漲. 俺在網(wǎng)上百度一下,發(fā)現(xiàn)有關(guān)肉食品進(jìn)口成本的信息很少,如何去了解呢?請(qǐng)指點(diǎn)! 以下文摘: 中國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局13日宣布，在來自美國(guó)的凍家禽及其他肉類產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)沙門氏菌污染和瘦肉精成分，因此暫停進(jìn)口。BOABC認(rèn)為由于在畜產(chǎn)品方面美國(guó)對(duì)中國(guó)是凈出口并且數(shù)量較大，因此質(zhì)檢總局的決定對(duì)美國(guó)影響更大，對(duì)我國(guó)影響較小，但雙方引起貿(mào)易沖突的可能不大，因?yàn)椋? 1）整體上我國(guó)畜產(chǎn)品貿(mào)易是凈出口的，占我國(guó)畜產(chǎn)品產(chǎn)量的比例在3％以下。2006年我國(guó)生產(chǎn)和消費(fèi)各種肉類近8000萬噸，但肉產(chǎn)品的貿(mào)易量只有180萬噸，僅占全國(guó)總產(chǎn)量和消費(fèi)量的3％左右，進(jìn)口所占比例更小。 2）我國(guó)家禽產(chǎn)品貿(mào)易量占國(guó)內(nèi)產(chǎn)量（4000萬噸）的6％左右；并且家禽產(chǎn)品的貿(mào)易是凈進(jìn)口的，主要是從美國(guó)進(jìn)口。但目前我國(guó)家禽產(chǎn)品供應(yīng)較為充足，暫停進(jìn)口對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)影響不大。 3）目前國(guó)內(nèi)供給較為緊張的豬肉產(chǎn)品的貿(mào)易是進(jìn)出口的，且進(jìn)出口量?jī)H占國(guó)內(nèi)產(chǎn)量和消費(fèi)量的1％左右；并且在國(guó)內(nèi)供應(yīng)緊張的時(shí)候，因此暫停國(guó)外產(chǎn)品進(jìn)口對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)影響極小。 4）我國(guó)與美國(guó)的畜產(chǎn)品貿(mào)易關(guān)系主要發(fā)生在家禽產(chǎn)品和豬肉進(jìn)口方面，對(duì)美國(guó)的出口很少。2006年我國(guó)從美國(guó)進(jìn)口各種凍家禽肉及雜碎40萬噸，近3億美元，(平均750美元.噸)占我國(guó)家禽總進(jìn)口量和總進(jìn)口額的70％左右；2006年我國(guó)從美國(guó)進(jìn)口豬肉2100噸，合142萬美元,(平均676美元/噸?)占總進(jìn)口量和總進(jìn)口額的9％和7％。

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據(jù)廣東拱北海關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，今年１－５月份廣東口岸出、進(jìn)口豬肉價(jià)格均明顯上漲。 　?。玻埃埃纺昵埃祩€(gè)月，廣東口岸進(jìn)口豬肉８１３５噸，價(jià)值７２１．８萬美元，分別比去年同期增長(zhǎng)２．８倍和３．５倍；進(jìn)口平均價(jià)格為８８７．３美元／噸，上漲２０．４％。出口豬肉３．４萬噸，主銷港澳地區(qū)，與去年同期減少７．６％，價(jià)值６．３億美元，增長(zhǎng)８．８％。出口平均價(jià)格為１８５１美元／噸，上漲１７．８％。

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鮮\冷\凍豬肉的進(jìn)口稅: 關(guān)稅: 普通進(jìn)口關(guān)稅率為70%, 依類別不同優(yōu)惠關(guān)稅率20%/12%; 增值稅:13% 消費(fèi)稅:0%

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日期：2007-03-09 來源：農(nóng)業(yè)部 內(nèi)容摘要：2006年我國(guó)生豬存欄略增，出欄擴(kuò)大，產(chǎn)量增加，養(yǎng)豬效益開始好轉(zhuǎn)。豬產(chǎn)品呈現(xiàn)貿(mào)易順差，成為肉類貿(mào)易順差的主要組成部分。年內(nèi)生豬產(chǎn)品價(jià)格經(jīng)歷了大跌大漲，下半年生豬產(chǎn)品價(jià)格走出低谷，12月份生豬和豬肉價(jià)格達(dá)到年度最高。豬糧比價(jià)創(chuàng)2005年5月份以來最高值。 　　一、國(guó)內(nèi)豬肉生產(chǎn)形勢(shì)分析 　?。ㄒ唬┥i存欄恢復(fù)，豬肉產(chǎn)量增加。盡管今年上半年生豬生產(chǎn)發(fā)展滯緩，生豬存欄量同比下降1.91%，是近10年來首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，但是由于下半年高價(jià)位的拉動(dòng)，生豬生產(chǎn)快速恢復(fù)。與上年相比，2006年生豬出欄和存欄均有一定程度增加，豬肉產(chǎn)量增加。 　?。ǘ┥i產(chǎn)品價(jià)格前降后升，養(yǎng)殖效益好轉(zhuǎn) 　　2006年上半年平均豬糧比價(jià)為5.06∶1，出欄一頭育肥豬虧損80元左右。進(jìn)入三季度以來，由于畜產(chǎn)品價(jià)格迅速上揚(yáng)，豬糧比價(jià)也快速回升，9月份以后豬糧比價(jià)超過5.5：1的盈虧點(diǎn)，12月達(dá)到6.2：1。 　　二、國(guó)內(nèi)豬肉進(jìn)出口形勢(shì)分析 　　2006年，我國(guó)生豬產(chǎn)品（包括鮮冷凍豬肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬）出口額為9.83億美元，同比增加了3.84%。其中，鮮冷凍豬肉出口額占生豬產(chǎn)品出口的40.79%，加工豬肉占36.20%，活豬占22.91%。 　　我國(guó)生豬產(chǎn)品出口大于進(jìn)口，呈現(xiàn)貿(mào)易順差。生豬產(chǎn)品進(jìn)口額為1.60億美元，同比減少10.46%。其中，豬雜碎進(jìn)口額占生豬產(chǎn)品進(jìn)口的83.86%，鮮冷凍豬肉占13.29%。 　　（一）鮮冷凍豬肉出口額、進(jìn)口額均減少 　　2006年，我國(guó)鮮冷凍豬肉出口量為26.89萬噸，同比增加7.37%；出口額為4.01億美元，同比減少1.26%。鮮冷凍豬肉主要出口國(guó)家和地區(qū)有：我國(guó)香港地區(qū)、朝鮮和越南，出口量合計(jì)為20.50萬噸，占豬肉出口總量的76.23%。 　　鮮冷凍豬肉進(jìn)口量為2.38萬噸，進(jìn)口額為2129.76萬美元，同比分別減少23.20%和26.02%。加拿大和法國(guó)是我國(guó)豬肉進(jìn)口主要來源國(guó)，進(jìn)口量合計(jì)為2.0萬噸，占進(jìn)口總量的84.09%。 　　（二）加工豬肉出口、進(jìn)口均增加 　　2006年，我國(guó)加工豬肉出口量為14.99萬噸，出口額為3.56億美元，同比分別增加10.53%和13.94%。加工豬肉主要出口國(guó)家和地區(qū)有：日本、我國(guó)香港地區(qū)和菲律賓，出口量分別為7.91萬噸、2.96萬噸和1.21萬噸，合計(jì)占加工豬肉出口總量的80.61%。 　　加工豬肉進(jìn)口量為67.41噸，同比增加1.01倍；進(jìn)口額為31.09萬美元，同比增加47.79%。我國(guó)加工豬肉主要來源于法國(guó)和日本。 　?。ㄈ┴i雜碎出口量、進(jìn)口量均增加 　　2006年，我國(guó)出口豬雜碎573.83噸，出口額為50.41萬美元，同比分別增加60.65%和70.17％。主要出口地是泰國(guó)。 　　豬雜碎進(jìn)口量為19.49萬噸，同比增加15.55%；進(jìn)口額為1.34億美元，同比減少7.75%。法國(guó)、美國(guó)和加拿大是我國(guó)豬雜碎的主要進(jìn)口來源國(guó)，占我國(guó)豬雜碎進(jìn)口總量的90.36%。 　　（四）活豬出口減少 　　2006年，我國(guó)活豬出口量為171.96萬頭，出口額為2.25億美元，同比分別減少2.40%和0.73%?；钬i主要出口到我國(guó)香港和澳門地區(qū)，出口額分別為2.08億美元和1740.97萬美元。 　　三、國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)價(jià)格分析 　?。ㄒ唬┥i價(jià)格波動(dòng)較大，最低與最高價(jià)格都創(chuàng)近年來歷史記錄；產(chǎn)區(qū)跌漲幅度大于銷區(qū) 　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司定點(diǎn)調(diào)查月報(bào)資料分析，2006年我國(guó)生豬的平均價(jià)格為7.20元/千克，同比下降9.02%。其中，1-5月份我國(guó)生豬價(jià)格連續(xù)下降，在5月份跌至近期歷史最低點(diǎn)（5.96元/千克），比1月份價(jià)格下跌19.46％。6月份生豬開始價(jià)格上揚(yáng)，12月份達(dá)到年內(nèi)最高點(diǎn)，也是2004年10月以來的最高點(diǎn)，為9.18元/千克，同比提高32.09%。第四季度生豬的平均價(jià)格為8.48元/千克，同比上漲23.02%，環(huán)比上漲18.44%。 　　資料來源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。 　　從主產(chǎn)區(qū)（包括湖南、四川、河南、山東和河北）來看，2006年生豬平均價(jià)格為7.01元/千克。其中，1-5月份生豬價(jià)格連續(xù)下降，從1月份的7.39元/千克降至5月份的5.64元/千克，是2004年以來生豬價(jià)格最低點(diǎn)。6月份后生豬價(jià)格持續(xù)上漲，12月份時(shí)價(jià)格已達(dá)到9.29元/千克，同比上漲幅度高達(dá)42.70%。 　　從主銷區(qū)來（包括北京、天津、上海、福建和廣東）來看，2006年生豬平均價(jià)格為7.83元/千克，同比下降了10.83%。其中，1-5月份生豬價(jià)格連續(xù)下降，5月份是谷底價(jià)格，為6.49元/千克。之后價(jià)格上漲，到12月份價(jià)格達(dá)到9.96元/千克，同比提高31.75%。 　　總的看來，主產(chǎn)區(qū)與主銷區(qū)生豬價(jià)格變化趨勢(shì)基本一致，在跌入低谷之后，從6月份開始價(jià)格均迅速回升，且上升幅度較大。 　?。ǘ┴i肉價(jià)格比生豬價(jià)格波動(dòng)滯后一個(gè)月，跌漲幅度均低于生豬價(jià)格 　　2006年我國(guó)豬肉平均價(jià)格為12.11元/千克，同比下降7.77%。其中，在6月份豬肉價(jià)格跌至最低點(diǎn)，為10.58元/千克，比1月份下跌14.88％。7月份開始價(jià)格恢復(fù)性上漲，12月份達(dá)到14.40元/千克，同比提高20.50%。第四季度我國(guó)豬肉平均零售價(jià)格為13.58元/千克，同比上漲12.70%，環(huán)比上漲13.55%。豬肉價(jià)格與生豬價(jià)格走勢(shì)一致，但是跌幅和漲幅均低于年內(nèi)生豬價(jià)格的跌漲幅度。 　　主產(chǎn)區(qū)平均價(jià)格為11.96元/千克，同比下降8.14%；主銷區(qū)平均價(jià)格為12.67元/千克，同比下降10.84%。主產(chǎn)區(qū)與主銷區(qū)變動(dòng)趨勢(shì)一致，產(chǎn)區(qū)價(jià)格回升速度大于銷區(qū)。 　　資料來源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。 　　近期我國(guó)生豬產(chǎn)品價(jià)格上漲到較高水平的主要原因：一是前期我國(guó)生豬和豬肉價(jià)格的連續(xù)下跌，導(dǎo)致效益下降，養(yǎng)豬企業(yè)和農(nóng)戶調(diào)整生產(chǎn)，降低母豬存欄數(shù)量，上市的豬肉產(chǎn)品數(shù)量增長(zhǎng)幅度小于同期消費(fèi)的增長(zhǎng)幅度，導(dǎo)致豬肉產(chǎn)品價(jià)格上漲；二是玉米價(jià)格上升，使豬飼料價(jià)格提高，養(yǎng)豬成本增加，推動(dòng)生豬產(chǎn)品價(jià)格上漲；三是傳統(tǒng)節(jié)日使得生豬等畜產(chǎn)品的消費(fèi)需求增加，拉動(dòng)價(jià)格上升。 　　四、國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)居民豬肉消費(fèi)狀況分析 　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局資料，2006年我國(guó)城鎮(zhèn)居民豬肉人均購(gòu)買量為每月1.646千克，同比提高了2.61%，占肉禽類消費(fèi)比重的55.69%。 　　從各省市來看，廣西城鎮(zhèn)居民每月人均豬肉購(gòu)買量達(dá)到2.70千克，居全國(guó)之首；其次是廣東省，為2.45千克。全國(guó)共有18個(gè)省市城鎮(zhèn)居民人均豬肉消費(fèi)數(shù)量低于全國(guó)平均水平，而新疆、寧夏、西藏、青海、內(nèi)蒙古等五省的每月人均消費(fèi)量還不到1千克。 　　表1我國(guó)豬肉消費(fèi)數(shù)量和消費(fèi)比重較低的省市單位：千克 地區(qū) 新疆區(qū) 寧夏區(qū) 西藏區(qū) 青海省 內(nèi)蒙古區(qū) 北京市 　　每月人均消費(fèi)量 0.513 0.666 0.88 0.979 0.942 1.433 　　占肉禽消費(fèi)比重（%） 20.34 31.35 27.98 35.12 43.06 46.1 　　資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 　　從肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，江西城鎮(zhèn)居民豬肉消費(fèi)比重最大，占肉禽類消費(fèi)的67.40%，貴州、湖北、云南、四川、湖南和福建等省豬肉消費(fèi)比重超過60%，高于全國(guó)平均水平。新疆、寧夏、西藏和青海等地區(qū)豬肉消費(fèi)比重低于45%，特別是新疆、寧夏和西藏等西部地區(qū)由于受飲食習(xí)慣、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和宗教等因素的影響，牛羊肉消費(fèi)比重較大，而豬肉消費(fèi)比重較小。 　　表2我國(guó)豬肉消費(fèi)數(shù)量和消費(fèi)比重較高的省市單位：千克 地區(qū) 貴州省 江西省 湖北省 云南省 福建省 四川省 湖南省 每月人均消費(fèi)量 2.11 2.01 1.67 1.89 2.29 2.24 2.02 占肉禽消費(fèi)比重（%） 67.19 67.44 65.61 64 61.78 61.9 62.73 　　資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局。 　　五、國(guó)際豬肉市場(chǎng)分析 　?。ㄒ唬﹥r(jià)格分析 　　美國(guó)2006年豬肉切塊的批發(fā)價(jià)格同比下降3.19%，腰肉（14～19磅）批發(fā)價(jià)格下降7.69%，腹肉（帶皮，12～14磅）批發(fā)價(jià)格上漲0.73%，腿肉（20～23磅）批發(fā)價(jià)格上漲0.55%，豬肉碎屑（72%新鮮）批發(fā)價(jià)格下降12.23%。 　　美國(guó)2006年第四季度豬肉切塊的批發(fā)價(jià)格同比下降0.10%，腰肉（14～19磅）批發(fā)價(jià)格下降3.02%，腹肉（帶皮，12～14磅）批發(fā)價(jià)格下降2.55%，腿肉（20～23磅）批發(fā)價(jià)格上漲7.71%，豬肉碎屑（72%新鮮）批發(fā)價(jià)格上漲3.85%。 表3美國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格單位：美元/英擔(dān)，% 豬肉切塊 腰肉 14-19 磅 腹肉，帶皮12-14 磅 腿肉 20-23 磅 豬肉修剪碎屑，72%新鮮 06/01 61.5 95 75 55.41 49.67 06/02 60.27 96.21 71.83 51.67 42.41 06/03 63.15 101.31 78.67 57.29 47.93 06/04 60.65 107.25 78.83 51.91 44.71 06/05 69.12 112.77 87 58.03 53.29 06/06 77.74 124.61 101.25 70.71 66.16 06/07 74.43 114.95 94.29 68.64 62.95 06/08 74.86 109.35 90.67 76.97 61.48 06/09 71.41 99.58 82.56 76.58 58.91 06/10 67.61 99.27 75.44 70.68 56.16 06/11 66.10 94.25 78.38 70.44 49.12 06/12 65.00 99.00 78.00 65.00 49.00 2006年平均 67.65 104.46 82.66 64.44 53.48 比上年同期 -3.19 -7.69 0.73 0.55 -12.23 四季度平均 66.24 97.51 77.27 68.71 51.43 比上年同期 -0.10 -3.02 -2.55 7.71 3.85 　　資料來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究局。 　　2006年加拿大豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為188.5萬噸，同比下降1.5%。主要原因是安大略省和魁北克省發(fā)生豬疫，以及美國(guó)豬肉產(chǎn)量的增加。預(yù)計(jì)2007年加拿大豬肉產(chǎn)量仍將小幅下降。 　　2006年上半年加拿大豬肉價(jià)格同比下降19%。主要是作為加拿大主要豬肉出口國(guó)的美國(guó)豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)不斷增加，這對(duì)加拿大豬肉市場(chǎng)價(jià)格造成一定的壓力。1-6月份安大略省豬肉價(jià)格同比下降20.48%；馬尼托巴省豬肉價(jià)格同比下降18.33%。 　?。ǘ┥a(chǎn)與貿(mào)易分析 　　2006年全球豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到1.08億噸，同比增長(zhǎng)3.85%。由于近幾年谷物價(jià)格較低，許多國(guó)家調(diào)整養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，使豬肉產(chǎn)量大幅增加。巴西、墨西哥、越南等國(guó)家豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)，使發(fā)展中國(guó)家豬肉產(chǎn)量占全球份額提高至63%，增長(zhǎng)1個(gè)百分點(diǎn)。在發(fā)達(dá)國(guó)家中，美國(guó)豬肉產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)；由于加元升值，以出口為主的加拿大（豬肉產(chǎn)量每年50%以上出口）豬肉產(chǎn)量將受到影響，出現(xiàn)小幅下降；歐盟豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢。 　　2006年豬肉貿(mào)易量預(yù)計(jì)達(dá)到480萬噸，與上年基本持平。加拿大豬肉產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力有所下降，與上年相比，豬肉出口量?jī)H增長(zhǎng)1%。而匯率的變化對(duì)美國(guó)豬肉出口產(chǎn)生了積極地影響，1-9月份美國(guó)豬肉出口量同比增長(zhǎng)12%。 　　六、2007年國(guó)際市場(chǎng)展望 　　受匯率走勢(shì)的有利影響，美國(guó)豬肉出口量會(huì)進(jìn)一步增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量將會(huì)進(jìn)一步增加；但是匯率對(duì)歐盟和加拿大的影響不利，可能會(huì)降低豬肉貿(mào)易量和產(chǎn)量的增長(zhǎng)幅度。亞洲非傳統(tǒng)市場(chǎng)和俄羅斯市場(chǎng)對(duì)豬肉需求旺盛，再加上玉米等飼料價(jià)格的上漲，會(huì)推動(dòng)國(guó)際市場(chǎng)豬肉價(jià)格略有上漲。

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2007年5月11日，商務(wù)部肉類市場(chǎng)形勢(shì)分析及中央儲(chǔ)備肉計(jì)劃工作會(huì)議在北京召開。來自全國(guó)各地商務(wù)主管部門和代儲(chǔ)單位、基地場(chǎng)近300名代表參加了會(huì)議。商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司徐息和助理巡視員、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)霍建國(guó)會(huì)長(zhǎng)、華商儲(chǔ)備商品管理中心胡鑫副總經(jīng)理、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心趙箭副主任等領(lǐng)導(dǎo)到會(huì)并講話。會(huì)議總結(jié)了2006年5-8月、9-12月和2007年1-4月中央活畜儲(chǔ)備的計(jì)劃執(zhí)行情況。同時(shí)，高度評(píng)價(jià)了2007年3月和5月的兩次國(guó)家活畜儲(chǔ)備緊急動(dòng)用工作。食品土畜商會(huì)霍建國(guó)會(huì)長(zhǎng)主要介紹了國(guó)際肉類生產(chǎn)、貿(mào)易情況及大宗商品的國(guó)際市場(chǎng)供求形勢(shì)。 一、國(guó)際肉類生產(chǎn)和貿(mào)易概況 根據(jù)世界糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)，2005年，世界肉類總產(chǎn)量達(dá)到2.65億噸（帶骨）。在世界肉類的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中，豬肉產(chǎn)量最高，達(dá)10323萬噸；雞肉次之，為7091萬噸；牛肉（包括肉牛和水牛）占第三位，為6290萬噸。 世界各國(guó)的人均肉類消費(fèi)量差別很大，最多的是美國(guó)、歐盟、阿根廷、烏拉圭、巴西、加拿大和俄羅斯，從60公斤至130公斤不等。年人均消費(fèi)量最低的是印度。 肉類總量的5%進(jìn)入國(guó)際貿(mào)易，肉類國(guó)際貿(mào)易主要集中在少數(shù)幾個(gè)出口國(guó)和凈進(jìn)口國(guó)，美國(guó)在全球肉類貿(mào)易中處于首位，年出口額約80億美元，許多亞洲國(guó)家在國(guó)際肉類貿(mào)易中也占據(jù)著重要地位。日本是最大的肉類產(chǎn)品凈進(jìn)口國(guó)，年進(jìn)口額約90億美元，然而因其嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，只有有限的幾個(gè)國(guó)家可進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。俄羅斯也是肉類主要進(jìn)口國(guó)，年進(jìn)口額約22億美元，但其購(gòu)買力的不穩(wěn)定使對(duì)俄貿(mào)易存在較大風(fēng)險(xiǎn)。 二、大宗商品的國(guó)際市場(chǎng)供求形勢(shì) （一）豬肉 1、2006年市場(chǎng)回顧 豬肉在1990－2000年十年間，世界產(chǎn)量增加了2000萬噸，且至今依然保持增長(zhǎng)。全球需求的增長(zhǎng)促進(jìn)豬肉生產(chǎn)和貿(mào)易的增長(zhǎng)，目前，豬肉仍然是人們?nèi)忸惖鞍踪|(zhì)的主要來源。收入的增長(zhǎng)，尤其是在中國(guó)，促進(jìn)了豬肉需求的增長(zhǎng)。2006年，中國(guó)、歐盟、加拿大、美國(guó)及巴西的豬肉產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的80％，中國(guó)豬肉產(chǎn)量5226萬噸,居第二、三位的是歐盟和美國(guó)，產(chǎn)量分別為2140萬噸和955萬噸。中國(guó)豬肉消費(fèi)量5180萬噸，歐盟和美國(guó)的消費(fèi)量分別為2001萬噸和864萬噸。 2006年世界豬肉出口量532萬噸，比2005年增長(zhǎng)2%，出口量居世界前三位的是歐盟、美國(guó)和加拿大，它們的豬肉出口量分別達(dá)141萬噸、135萬噸和108萬噸。 美國(guó)豬肉貿(mào)易量占其產(chǎn)量的11％左右，預(yù)計(jì)今明兩年國(guó)際市場(chǎng)對(duì)美國(guó)豬肉的需求仍然強(qiáng)勁，特別是瘋牛病和禽流感不斷影響著牛肉和禽肉的貿(mào)易，美元的相對(duì)疲軟將進(jìn)一步增加了美國(guó)豬肉的出口競(jìng)爭(zhēng)力。 豬肉進(jìn)口量居前三位的是日本、俄羅斯和美國(guó)。日本仍保持世界最大豬肉進(jìn)口國(guó)的地位，年進(jìn)口量110萬噸以上。 2、2007年市場(chǎng)預(yù)測(cè) 預(yù)計(jì)2007年世界主要國(guó)家豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)4%，達(dá)到1.04億噸，但是增長(zhǎng)的77%來自于中國(guó)的貢獻(xiàn)，中國(guó)的豬肉產(chǎn)量達(dá)到世界產(chǎn)量的一半以上。 2007年，中國(guó)豬肉產(chǎn)量與消費(fèi)量預(yù)計(jì)增長(zhǎng)5%，分別達(dá)到5580萬噸和5530萬噸。2006年、2007年豬肉生產(chǎn)增長(zhǎng)相對(duì)前些年緩慢，但豬肉的消費(fèi)仍然受到中國(guó)城市化和居民收入水平增加的促進(jìn)。 2007年豬肉出口增長(zhǎng)，但僅限于幾個(gè)主要的貿(mào)易國(guó)。出口量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)3%，達(dá)到530萬噸的水平。世界豬肉出口增長(zhǎng)主要國(guó)家是美國(guó)和巴西。 2007年，巴西豬肉產(chǎn)量將增長(zhǎng)5%，達(dá)到290萬噸。2005年，俄羅斯是巴西豬肉出口的主要市場(chǎng)，但2006年1-7月巴西對(duì)其出口比2005年同期下降了44%。同期，巴西對(duì)非常規(guī)市場(chǎng)，譬如香港、新加坡和烏克蘭的出口在增加。巴西豬肉2006年出口預(yù)計(jì)下降29%，對(duì)非常規(guī)市場(chǎng)出口的增加彌補(bǔ)了對(duì)主要市場(chǎng)出口的減少，巴西豬肉出口預(yù)計(jì)增長(zhǎng)6%，達(dá)到57萬噸的水平。 美國(guó)豬肉出口量預(yù)計(jì)達(dá)到歷史最高點(diǎn)，將超過140萬噸，2005年美國(guó)出口豬肉占產(chǎn)量的12.8%，預(yù)測(cè)2007年將達(dá)到14.3%。 美國(guó)豬肉對(duì)俄出口增長(zhǎng)主要是因?yàn)榘臀靼l(fā)生的口蹄疫使其不能保持其在俄的豬肉市場(chǎng)份額。 （二）、牛肉 1、2006年市場(chǎng)回顧 2006年，世界牛肉產(chǎn)量約5383萬噸。美國(guó)是世界最大的牛肉生產(chǎn)國(guó)，2006年牛肉產(chǎn)量1198萬噸。牛肉產(chǎn)量居二、三位的是歐盟和巴西，分別為902萬噸和793萬噸。世界牛肉產(chǎn)業(yè)中長(zhǎng)期走勢(shì)仍呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。 2006年世界牛肉出口量約727萬噸，美國(guó)由于受瘋牛病的影響，牛肉出口遭受打擊， 2003年12月23日發(fā)生的一例瘋牛病，導(dǎo)致了70%的進(jìn)口市場(chǎng)對(duì)美國(guó)關(guān)閉，出口量由2003年的114萬噸降至06年的50萬噸。巴西超過澳大利亞而成為世界上最大的牛肉出口國(guó)，出口量達(dá)到210萬噸。 2、2007年市場(chǎng)預(yù)測(cè) 盡管疫情導(dǎo)致的貿(mào)易限制仍然繼續(xù)，但2007年世界牛肉貿(mào)易會(huì)穩(wěn)定增長(zhǎng)。受瘋牛病、口蹄疫等問題影響，世界牛肉供應(yīng)形勢(shì)依然緊張。2007年世界牛肉出口預(yù)計(jì)總體增長(zhǎng)6%，隨著世界各國(guó)對(duì)美國(guó)開放牛肉市場(chǎng)，預(yù)計(jì)美國(guó)牛肉出口量將增長(zhǎng)30%，恢復(fù)到正常出口量的一半以上。 2007年日本牛肉進(jìn)口量將增長(zhǎng)10%。2006年，日本市場(chǎng)牛肉價(jià)格昂貴，限制了牛肉的消費(fèi)量?；謴?fù)進(jìn)口美國(guó)牛肉后，市場(chǎng)價(jià)格回落，將促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)。 （三）雞肉 1、2006年市場(chǎng)回顧 2006年世界雞肉產(chǎn)量6523萬噸，美國(guó)是最大的雞肉生產(chǎn)國(guó)，2006年雞肉 產(chǎn)量1604萬噸,雞肉產(chǎn)量居二、三位的是中國(guó)和巴西。分別是1035萬噸、935萬噸。 巴西在2004年和2005年逐漸超過美國(guó)，成為最大的雞肉出口國(guó)，2006年出口250萬噸。2004年，高致病性禽流感在全球爆發(fā)，嚴(yán)重?cái)_亂了亞洲、荷蘭、加拿大和美國(guó)的生產(chǎn)和出口。加之匯率、能源價(jià)格和飼料成本，對(duì)雞肉生產(chǎn)也產(chǎn)生很大影響。近年，禽肉熟制品的產(chǎn)量顯著增加，主要進(jìn)口國(guó)，如日本和歐盟轉(zhuǎn)而進(jìn)口熟雞肉，中國(guó)和泰國(guó)都將很大一部分生禽肉制品加工熟禽肉制品，以減少由于高致病性禽流感爆發(fā)導(dǎo)致的出口損失。 2、2007年市場(chǎng)預(yù)測(cè) 全球雞肉出口量將增長(zhǎng)4%，達(dá)到670萬噸。預(yù)計(jì)美國(guó)出口將占總量的37%，巴西占38%，歐盟仍然保持10%。 1999-2005年，巴西雞肉出口連續(xù)增長(zhǎng)， 2006年受巴西雷亞爾匯率升值和主要進(jìn)口市場(chǎng)因禽流感轉(zhuǎn)移消費(fèi)其他肉類的影響，巴西雞肉出口下降。隨著不斷開發(fā)俄羅斯等市場(chǎng)，巴西雞肉出口預(yù)計(jì)增長(zhǎng)2%，達(dá)到260萬噸。 2006年，歐盟雞肉進(jìn)口增加了15%，預(yù)計(jì)2007年進(jìn)口量將進(jìn)一步增加8%，達(dá)到64.5萬噸。2007年，世界最大的雞肉進(jìn)口國(guó)俄羅斯進(jìn)口量將下降7%，達(dá)到120萬噸。下降的主要原因是俄羅斯近年國(guó)內(nèi)雞肉產(chǎn)量一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，且2007年產(chǎn)量預(yù)測(cè)將進(jìn)一步增加。俄羅斯60%的進(jìn)口來自于美國(guó)，其他的大部分被巴西占據(jù)。