抗氧化對豬肉品質(zhì)的影響！

川牧人 · 發(fā)表于 2007-8-29 19:14:14

蔣宗勇研究員8月10日在成都講稿！ [ 本帖最后由川牧人于 2007-8-30 22:24 編輯 ]

kingrise · 發(fā)表于 2007-8-30 07:30:24

這倒是個從來沒注意過的問題，看看

bonderic · 發(fā)表于 2007-8-30 08:10:34

蔣院的資料當(dāng)然是要下載回來學(xué)習(xí)嘍，謝謝分享有沒有其它的這次會議的資料呢

zhaoyuyong · 發(fā)表于 2007-8-30 08:31:10

現(xiàn)在消費(fèi)者的要求越來越高了，豬的生長速度也越來越快了，PSE問題也就越發(fā)突出了。值得關(guān)注。提高肉類品質(zhì):hehe:

llppaa · 發(fā)表于 2007-8-30 09:00:22

是抗氧化劑不是氧化鋅

西北牧羊人 · 發(fā)表于 2007-8-30 09:27:43

還沒注意過這方面得東西，學(xué)習(xí)了。謝謝蔣院長，謝謝上傳

lhx · 發(fā)表于 2007-8-30 14:42:24

第一次接觸這方面的資料

zengqinwu · 發(fā)表于 2007-8-30 14:43:25

是個好資料,值得學(xué)習(xí):wulai:

方振眉 · 發(fā)表于 2007-8-30 15:47:59

確實(shí)是氧化與豬肉的品質(zhì),寫的很詳細(xì).數(shù)據(jù)也很好,這樣的資料大家多上傳.謝謝.

朱良 · 發(fā)表于 2007-8-30 16:51:17

關(guān)注肉食品安全問題，非常好！謝謝蔣院的資料！謝謝樓主的提供！

抗氧化對豬肉品質(zhì)的影響！