未來家禽營(yíng)養(yǎng)研究的展望

sizhuzi · 發(fā)表于 2007-9-2 22:20:43

一、重視家禽早期的營(yíng)養(yǎng) 早期的營(yíng)養(yǎng)狀況可能會(huì)影響動(dòng)物腸道的發(fā)育，甚至后期家禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用。給剛出殼家禽飼喂適宜的日糧或在出殼前往胚胎中注射營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)腸絨毛的發(fā)育，提高家禽的生產(chǎn)性能。 二、降低日糧氮磷水平，減少氮磷向環(huán)境的排放 1.降低日糧中磷的水平 考慮到排泄物中的磷對(duì)環(huán)境造成的不利影響，我們不得不降低肉雞飼料中磷水平。同時(shí)，為了保證家禽有效磷的需要，植酸酶開始在肉雞飼料中廣泛應(yīng)用。目前，植酸酶產(chǎn)品的一個(gè)主要問題是熱穩(wěn)定性差。 而制粒是肉雞飼料工業(yè)的必不可少的工藝。因此，研制熱穩(wěn)定性植酸酶產(chǎn)品勢(shì)在必行。 2.降低日糧粗蛋白水平 由于合成氨基酸添加，日糧氨基酸的平衡性得到提高，在保證動(dòng)物對(duì)氨基酸的需要量的前提下，大大降低了日糧蛋白質(zhì)水平。然而，日糧蛋白水平還不會(huì)大幅度降低，除非我們對(duì)這種下降有了全面清楚的了解。 三、降低動(dòng)物性蛋白的使用量 在美國(guó)，動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料在日糧配方中占5%-7%，現(xiàn)在已降至為3%。強(qiáng)制性限制動(dòng)物性副產(chǎn)品的使用禁令遲早要發(fā)布。動(dòng)物性蛋白禁用后，要特別注意鋅的缺乏問題。 四、家禽營(yíng)養(yǎng)需要量的調(diào)整 有必要考慮到這些諸多因素，建立一種動(dòng)態(tài)的模型，以便更準(zhǔn)確地估計(jì)家禽對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量，減少過量營(yíng)養(yǎng)素的排放，減輕對(duì)環(huán)境的壓力。 五、抗生素在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用 近年來，在歐盟和美國(guó)，抗生素的運(yùn)用受到了嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)。 美國(guó)98%以上的肉雞生產(chǎn)廠家在日糧中不再使用抗生素。但是，由于抗生素的使用，歐洲的家禽生產(chǎn)已經(jīng)受到壞死性腸炎的威脅。已有一些新的產(chǎn)品如益生素、寡聚糖來替代抗生素，但這類產(chǎn)品的作用效果不穩(wěn)定，還有待于研究。 六、新的飼用酶制劑的開發(fā)利用 需要開發(fā)能提高豆科類特別是大豆粕中的寡糖消化利用的有效穩(wěn)定的酶制劑。 七、大豆粕的加工工藝的改進(jìn) 現(xiàn)在，豆粕是主要的產(chǎn)品，可以用于飼喂單胃動(dòng)物。而且，已有方法用于除去豆粕中大部分的寡糖，使之成為單胃動(dòng)物的一種更有價(jià)值的蛋白質(zhì)資源。然而，大豆加工工藝的溶劑提取系統(tǒng)遭到質(zhì)疑。豆粕的加工方法還有待于改進(jìn)。 八、新的原料的開發(fā)和利用 近年來，作物育種專家運(yùn)用基因工程原理，開發(fā)了一系列基因改良作物，不但提高作物的產(chǎn)量、抗病蟲害的能力，還提高作物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不僅大大降低家禽對(duì)其他蛋白質(zhì)飼料的需要量和以及向環(huán)境中排放的氮量，而且降低家禽磷的排泄量的愿望可能實(shí)現(xiàn)。但是，出于傳統(tǒng)觀念的影響，基因改良作物是不受歡迎的。我們希望不會(huì)由于人們對(duì)生物技術(shù)發(fā)展新的或改良的基因作物或動(dòng)物的恐懼感限制了今后幾年農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展。此外，隨著消費(fèi)者對(duì)家禽的消費(fèi)觀念日益成熟，更多的消費(fèi)者愿意購買品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)健康的禽肉，來自自由放養(yǎng)家禽的禽肉和脂肪含量低的禽肉也越來越受到青睞，因此，我們要通過營(yíng)養(yǎng)措施，更經(jīng)濟(jì)有效地生產(chǎn)這類產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需要。（本文非原創(chuàng)作品，為川農(nóng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)博士課程《家禽營(yíng)養(yǎng)》的一道思考題，考察學(xué)生看書學(xué)習(xí)思考的全面能力，這是某個(gè)學(xué)生的答的題，大家看后也可以談?wù)勛约旱目捶ǎ?/font>