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生活指數(shù)轉(zhuǎn)折點
◎ 李鴻谷 2007-08-14
豬肉漲價——20年來最為劇烈的這次價格波動,是一起偶發(fā)事件,還是一種結構性變化的前兆?在豬肉的生產(chǎn)與消費均為全世界第一的中國,這顯然值得思索。
從事件的角度觀察,最早扇動翅膀的那只“蝴蝶”,能追索到兩年前。那倒更像一起真正的偶發(fā)事件。2005年,產(chǎn)豬大省四川,206人感染了豬鏈球菌,最終導致38人死亡。這一事件的原因被認為是養(yǎng)豬農(nóng)戶與無證私販的非法屠宰造成,為了保證當年國慶節(jié)前豬肉供應的質(zhì)量,于是有了一場全國范圍內(nèi)的打擊非法屠宰行動。以中國政府效率之高,在村鄉(xiāng)、城鎮(zhèn)活躍的無證私販很快出局。但是復雜的局面在于,中國的生豬養(yǎng)殖目前仍以散養(yǎng)為主,兼營的中國農(nóng)民一般以養(yǎng)殖10頭或20頭為主體。聯(lián)絡生豬生產(chǎn)最前端的無證商販被取締,維系脆弱平衡的產(chǎn)銷鏈環(huán)斷裂,出售生豬在一段時間變得困難,養(yǎng)殖意愿自然衰落。
與此疊加的現(xiàn)實是,中國的新能源戰(zhàn)略選擇重點是燃料乙醇的生產(chǎn),這其中80%使用玉米作為原料。而中國豬飼料主要原料為玉米(60%)、豆粕(20%)與麥麩(15%)——2006年中國成為世界第三大乙醇生產(chǎn)國,玉米價格此前連續(xù)攀升。豬飼料主體的玉米價格上漲,自然擠壓了生豬的利潤空間。今年以來的糧價持續(xù)高位,而禽肉及制品價格飆升,國務院已決定停止在建的糧食乙醇燃料項目,這已經(jīng)佐證玉米價格上漲對豬肉價格影響的強度。
相對難以獲取精確數(shù)據(jù)的是局部地區(qū)去年夏天暴發(fā)的“豬高熱病”。屬于天災的這場病疫,綜合各地媒體報道,先從安徽開始,然后傳至江西、湖南……造成一定程度蔓延。其結果,是疫區(qū)生豬的存欄數(shù)迅速減少。
類似洪水的生成,各種外生性因素并至——“發(fā)改委”、農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部聯(lián)合調(diào)查表明,今年5月生豬存欄數(shù)比去年同期下降15%~20%。而從4月開始,豬肉即開始跳漲。作為一起事件的原因找尋,至此,差不多算得上足夠全面。但是,細究生豬產(chǎn)銷各環(huán)節(jié),去年夏天豬瘟發(fā)生之際,這個環(huán)鏈上的當事人都向記者表示相信今年的豬肉會上漲。這一事實,形成了北大經(jīng)濟學教授宋國青的疑問:豬疫時買母豬仔豬是非常好的投資,農(nóng)民當然會想到這一點,那他們?yōu)槭裁床辉谪i疫期間多養(yǎng)母豬呢?宋的答案是,農(nóng)民不知道豬疫病很快會過去,而豬肉需求會很快回升。這一答案當然沒錯,但如果僅止于此,我們可能會失去從外生性因素的發(fā)現(xiàn)進入農(nóng)民養(yǎng)殖內(nèi)生性因素的探究。
在房價新一輪大面積漲勢形成期的2007年,豬肉價格成為與房價并列的影響民眾生活的核心要素。在所有的討論中,豬肉價格的影響因素被歸并為CPI(居民消費價格指數(shù))分析,5月CPI為3.4%,6月為4.4%,7月則升至5.6%,而去年一年僅為1.5%。仔細分析今年上半年CPI的變化,“發(fā)改委”提供的數(shù)據(jù)表明:78%的CPI增長歸為食品價格上漲——而這其中,豬肉的漲幅最高,達59.8%。豬肉價格對微觀現(xiàn)實生活的影響容易被我們所感知,但它作為一種開始,可能對我們生活質(zhì)量久遠性的影響,卻容易被忽視。所以,這一事實意味著我們關注豬價以及農(nóng)民,不再僅僅是強弱勢語境下的對所謂“弱勢群體”注意,我們的生活或許將在我們未必完全留意的結構性變化過程里,被重新調(diào)整。
1992年豬肉市場放開,有15年市場歷練的中國農(nóng)民,在豬疫期間補欄,差不多接近常識——這是宋國青疑問的事實基礎,但是,為什么去年豬疫,農(nóng)民卻放棄一個機會呢?
湖南湘潭青竹村,一個養(yǎng)豬重點村莊的支書盧國良的解釋是:誰也沒有想到會漲到這么高。當然,這個解釋并不精彩。但是,在此次記者對生豬從養(yǎng)殖到收購、運輸、屠宰、終端銷售各環(huán)節(jié),以及研究者、官員各色人等的采訪中,只有盧國良提供了一個重要結論與更具分析維度的方法論。他的結論很簡單:勞動力價格是關鍵因素。
在眾多將農(nóng)民作為對象的研究中,囿自學科邊界,一般農(nóng)民與農(nóng)民工是分開的兩個概念軸。真實的中國農(nóng)民生活,被研究者的方法論肢解了。曾經(jīng)有過10年打工經(jīng)歷的盧國良觀察的方法甚至很簡單,究竟是在農(nóng)村種糧養(yǎng)豬還是進城打工,“價格是關鍵”。在一個已經(jīng)可以自 |
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