員工質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)材料

shumei78 · 發(fā)表于 2007-9-14 10:32:57

yeguoqing · 發(fā)表于 2007-9-14 10:43:12

員工質(zhì)量意識(shí)教育材料

一、企業(yè)質(zhì)量觀
1、什么是質(zhì)量？
傳統(tǒng)質(zhì)量管理以產(chǎn)品為中心來(lái)定義，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量的符合性意義。如，“符合設(shè)定的規(guī)格”、“具備應(yīng)有的功能”、“產(chǎn)品的重要特性變異小”、“產(chǎn)品的故障率低且耐用”等等。這種質(zhì)量觀念導(dǎo)向下的企業(yè)多關(guān)注企業(yè)內(nèi)部和產(chǎn)品本身，其直接的表現(xiàn)為“我們能提供什么”。
現(xiàn)代質(zhì)量管理以顧客為中心來(lái)定義，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量“以顧客為中心”，主要以產(chǎn)品的適用性和顧客的滿意來(lái)定義質(zhì)量。如朱蘭定義質(zhì)量為“那些能夠滿足顧客需求，從而使顧客滿意的‘產(chǎn)品特性’”。而ISO9000：2000進(jìn)一步將顧客為中心的質(zhì)量觀念深化到質(zhì)量的定義中，定義質(zhì)量為“一組固有特性滿足要求的程度”。
固有的特性包括了與產(chǎn)品有關(guān)的使用特性、經(jīng)濟(jì)特性以及美學(xué)的感官特性等，同時(shí)包括了企業(yè)的形象、品牌價(jià)值以及服務(wù)的好壞等。
要求主要包括了企業(yè)面對(duì)的各方面的要求，如企業(yè)股東（老板）要求的企業(yè)利潤(rùn)和企業(yè)發(fā)展要求、使用客戶要求的使用特性和實(shí)用價(jià)值、社會(huì)要求的滿足法律、法規(guī)要求、安全、環(huán)保要求等等。
同時(shí)定義為滿足要求的程度定義了企業(yè)質(zhì)量的永續(xù)性，要求的不斷變化，滿足的程度也在不斷變化，說(shuō)明了質(zhì)量管理的目標(biāo)永遠(yuǎn)都是達(dá)到100%的滿意。
質(zhì)量是一組固有特性滿足要求的程度。——ISO9000：2000
質(zhì)量是一組固有特性滿足要求的程度。
飼料產(chǎn)品的固有特性：規(guī)格、包裝、標(biāo)簽、色澤、氣味、適口性、料肉比（料蛋比、餌料系數(shù)）、出欄（上市）周期、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)等。
對(duì)飼料產(chǎn)品的要求：
國(guó)家法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的要求：如不得添加瘦肉精等違禁藥品等，
用戶的要求：如適口性好、出欄周期短、料肉比低等，
企業(yè)內(nèi)部的要求：如生產(chǎn)成本、生產(chǎn)、儲(chǔ)存周期等。
2 知名企業(yè)的質(zhì)量觀
海爾：有缺陷的產(chǎn)品就是廢品
澳柯瑪：質(zhì)量第一，制造無(wú)缺陷的產(chǎn)品
3 我們的質(zhì)量觀
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，忽視質(zhì)量就是謀殺企業(yè)；
質(zhì)量是我們的飯碗，忽視質(zhì)量就是砸自己的飯碗；
不合格的產(chǎn)品就是廢品，堅(jiān)決遵守規(guī)章制度，牢記操作規(guī)程，杜絕廢品，杜絕質(zhì)量事故。
二員工高度的質(zhì)量意識(shí)是產(chǎn)品質(zhì)量保障的基礎(chǔ)
1 質(zhì)量意識(shí)是每一個(gè)員工對(duì)質(zhì)量和質(zhì)量工作的認(rèn)識(shí)和理解，這對(duì)質(zhì)量行為起著極其重要的影響和制約作用。質(zhì)量意識(shí)體現(xiàn)在每一位員工的崗位工作中，是一種自覺(jué)地去保證產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意志力。企業(yè)以質(zhì)量求生存，求發(fā)展，質(zhì)量意識(shí)則是企業(yè)生存和發(fā)展的思想基礎(chǔ)。質(zhì)量意識(shí)是通過(guò)企業(yè)質(zhì)量管理、質(zhì)量教育和質(zhì)量責(zé)任等來(lái)建立和施加影響的，并且通過(guò)質(zhì)量激勵(lì)機(jī)制使之自我調(diào)節(jié)而一步步地、緩慢地形成起來(lái)的。
2 忽視質(zhì)量的教訓(xùn)
南寧正虹原材料變質(zhì)事故

三質(zhì)量意識(shí)產(chǎn)品形成各環(huán)節(jié)中的體現(xiàn)
原料保管：保證庫(kù)房整潔，堆碼有序，無(wú)交叉污染，定期檢查庫(kù)
房原料是否通風(fēng)良好，是否漏雨，原料是否有變質(zhì)
投料：剔除霉變、繩頭、石塊等雜物，與中控確認(rèn)投料品種、數(shù)量、時(shí)間和投料口，確保準(zhǔn)確無(wú)誤
配料：核對(duì)配方、料倉(cāng)、不擅自更改混合時(shí)間，防誤配、竄倉(cāng)，換品種前確保前一品種已走空無(wú)殘留
混合：混合機(jī)運(yùn)行有無(wú)異常，定期檢查、清理混合機(jī)內(nèi)的殘留、積垢，定期檢驗(yàn)混合均勻度
打包：接包前確認(rèn)標(biāo)簽、包裝與產(chǎn)品一致，定時(shí)進(jìn)行感官檢驗(yàn)，上班前對(duì)標(biāo)包稱進(jìn)行校驗(yàn)，標(biāo)包人員確保稱重達(dá)標(biāo)。
檢測(cè)：抽樣可疑原料進(jìn)行跟蹤感官檢驗(yàn)，嚴(yán)格遵守檢驗(yàn)制度、操作步驟，保證檢驗(yàn)結(jié)果百分之百準(zhǔn)確。
成品貯存與發(fā)放：通風(fēng)防潮，定期清理庫(kù)存過(guò)期料，保證庫(kù)房整潔，產(chǎn)品包裝整潔無(wú)破損，防誤發(fā)貨。
出廠：督檢運(yùn)輸車輛無(wú)污染，防運(yùn)輸途中淋雨受潮，指導(dǎo)用戶安全存放、正確使用，反饋客戶意見(jiàn)和需求
以上要求在技術(shù)上和勞動(dòng)強(qiáng)度上都沒(méi)有難度，責(zé)任心、質(zhì)量意識(shí)強(qiáng)一些都是可以做到的，但是由于疏忽，這些環(huán)節(jié)幾乎都出現(xiàn)過(guò)質(zhì)量事故：
2002年2月武漢通威微機(jī)員因關(guān)注球賽配料時(shí)分神，誤將DDGS倉(cāng)當(dāng)作豆粕倉(cāng)，導(dǎo)致十余噸豬顆粒料不合格；
2003年8月?tīng)I(yíng)田生產(chǎn)中心成品中混入樹葉、塑料碎片，招致客戶的投訴；
2004年9月，四平分公司成品保管將庫(kù)存積壓長(zhǎng)達(dá)半年的雞料發(fā)出，客戶發(fā)現(xiàn)霉變后予以退回，但相關(guān)人員仍未警覺(jué)，又一次將該料發(fā)給同一客戶，引起客戶極度不滿。

四飼料企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)對(duì)質(zhì)量的要求
世界著名質(zhì)量管理專家朱蘭博士曾斷言：二十世紀(jì)是一個(gè)生產(chǎn)的實(shí)際，二十一世紀(jì)是一個(gè)質(zhì)量的世紀(jì)，集團(tuán)公司將在質(zhì)量的波濤中經(jīng)受考驗(yàn)，人們將在質(zhì)量的大堤下生活。今天的質(zhì)量是面向預(yù)防和過(guò)程驅(qū)動(dòng)，質(zhì)量的全部職責(zé)有質(zhì)量專業(yè)人員轉(zhuǎn)移到機(jī)構(gòu)中的每一個(gè)人。
隨著競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，飼料企業(yè)將進(jìn)一步向低利潤(rùn)、規(guī)?；l(fā)展。低利潤(rùn)和規(guī)?；陌l(fā)展給質(zhì)量管理提出更高的要求，一但出現(xiàn)質(zhì)量事故不但給用戶、公司造成巨大的有形損失，對(duì)公司品牌和口碑的惡劣影響更是難以消除。加強(qiáng)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是保證穩(wěn)定的質(zhì)量，規(guī)避質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)必須途徑，員工高度的質(zhì)量意識(shí)是標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理得以有效施行的基礎(chǔ)。
五正虹集團(tuán)的質(zhì)量管理
總部→分公司→員工
總部飼料事業(yè)部負(fù)責(zé)新品牌的開(kāi)發(fā)審批和品牌管理，科研中心負(fù)責(zé)配方設(shè)計(jì)和技術(shù)指導(dǎo)，品保部負(fù)責(zé)質(zhì)量管理人員的培訓(xùn)、考核以及分公司質(zhì)量管理的督察、指導(dǎo)
分公司負(fù)責(zé)品牌策略的執(zhí)行、新品牌開(kāi)發(fā)方案的制定、申報(bào)，配方執(zhí)行、產(chǎn)品質(zhì)量的控制及改進(jìn)，全員參與質(zhì)量管理。
2004年初總裁提出全集團(tuán)爭(zhēng)取用2-3年的時(shí)間完成規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式，總部今年相繼出臺(tái)了品牌管理制度、配方管理制度，但在分公司的執(zhí)行情況并不能讓人滿意，今后公司將加強(qiáng)核查力度。希望各級(jí)人員牢記我們的質(zhì)量宣言并體現(xiàn)在日常工作中。
員工質(zhì)量意識(shí)教育方案
質(zhì)量是生產(chǎn)出來(lái)的而不是檢測(cè)出來(lái)的，全員參與是切實(shí)抓好質(zhì)量的前提。質(zhì)量管理人員應(yīng)將不斷提高員工的質(zhì)量意識(shí)作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作長(zhǎng)期不懈的抓好，使員工能自覺(jué)遵守質(zhì)量管理制度，主動(dòng)規(guī)避質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。員工質(zhì)量意識(shí)教育方式應(yīng)從如下幾個(gè)方面進(jìn)
一、專題培訓(xùn)
分若干個(gè)專題進(jìn)行飼料質(zhì)量管理常識(shí)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，使之理解規(guī)章制度制定的目的所在，以期員工在理解的基礎(chǔ)上自覺(jué)主動(dòng)遵守。常識(shí)培訓(xùn)應(yīng)包括以下內(nèi)容：
1 飼料基礎(chǔ)知識(shí)：飼料類別的劃分標(biāo)準(zhǔn)（能量類、蛋白類、礦物質(zhì) 添加劑類等）、主要用途、各類別中的常用原料以及貯存、使用中的注意事項(xiàng)等。
2 加工工藝：生產(chǎn)流程講解，各工序的作用，混合時(shí)間、粉碎細(xì)度、制粒溫度、調(diào)制時(shí)間等參數(shù)設(shè)定的目的。
3 關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)：哪些控制點(diǎn)對(duì)質(zhì)量影響重大，失控后將引發(fā)的后果，應(yīng)如何控制。
4 產(chǎn)品常識(shí)：公司各產(chǎn)品的飼喂對(duì)象，使用階段，該階段的主要營(yíng)養(yǎng)需要，用戶對(duì)產(chǎn)品關(guān)注的方面如感官質(zhì)量、包裝、重量、料肉比、適口性等。
二、班前會(huì)教育
對(duì)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)在班前會(huì)中進(jìn)行點(diǎn)評(píng)、糾正，屢教不該或有重大錯(cuò)誤的應(yīng)通報(bào)批評(píng)、處罰直至辭退。
三、質(zhì)量事故處理
質(zhì)量事故應(yīng)堅(jiān)持“不找出事故原因不放過(guò)；不對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處理不放過(guò)；不找出事故解決辦法和預(yù)防措施不放過(guò)”的三不放過(guò)原則并將事故產(chǎn)生原因、處理結(jié)果、解決措施向員工進(jìn)行通報(bào)。