中國乳業(yè)如何突出重圍

淮河岸邊

2007年9月12日，中國蒙牛乳業(yè)集團(tuán)(香港股市代碼：2319)發(fā)布了2007年度中期業(yè)績報(bào)告，報(bào)告顯示：今年1到6月，該集團(tuán)營業(yè)收入首次躍居國內(nèi)同行業(yè)首位。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡認(rèn)為，持續(xù)的科技創(chuàng)新投入，是被業(yè)界稱道的“蒙牛速度”能夠延續(xù)的最重要推動力。

　　盡管如此，目前中國乳業(yè)的總體形勢仍不容樂觀。經(jīng)過多年發(fā)展，中國乳業(yè)已經(jīng)到了盛世思危的時(shí)候。一方面，全國年產(chǎn)奶量達(dá)3300萬噸，居世界第三位，全球乳業(yè)50％的增量在中國。然而，包括蒙牛在內(nèi)的中國乳品企業(yè)在高增長之下卻面臨著飼料提價(jià)、生產(chǎn)原料短缺、能源價(jià)格大幅上漲等嚴(yán)峻形勢。2004年以來，牧草、玉米等奶牛飼料價(jià)格上漲近40％，而牛奶產(chǎn)品價(jià)格卻并未提高，甚至明穩(wěn)暗降。另一方面，洋品牌大舉殺入中國市場，而全國又有約40％的奶牛養(yǎng)殖戶存在不同程度虧損，加工企業(yè)則面臨著原料短缺、成本過高、低價(jià)競爭的困境。

　　這不禁使人們回憶起中國彩電行業(yè)的發(fā)展歷程：先是起步階段遭遇日本彩電的全面壟斷，接著中國品牌異軍突起占據(jù)絕大部分市場份額，然而當(dāng)我們進(jìn)入平板電視時(shí)代時(shí)，中國彩電行業(yè)又落在了洋品牌的后面。究其原因，低水平競爭空前激烈，而自主創(chuàng)新能力嚴(yán)重不足。

　　中國乳業(yè)正處在一個(gè)重要轉(zhuǎn)型期：從粗放成長轉(zhuǎn)變?yōu)榧s成長，從同質(zhì)競爭轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新競爭，從“又快又好”轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝趾糜挚臁薄Ｌ貏e是近年來，隨著全球乳業(yè)前20家巨頭陸續(xù)進(jìn)入中國市場，本已相當(dāng)激烈的本土品牌競爭更是進(jìn)入白熱化階段。如不居安思危，中國乳業(yè)很可能重蹈彩電行業(yè)的覆轍。

　　那么，民族乳業(yè)當(dāng)何去何從？“科學(xué)技術(shù)將是中國乳業(yè)贏得領(lǐng)先的優(yōu)勢之源?！痹诘谝粚脟H乳業(yè)生物技術(shù)研討會上，包括德國漢諾威大學(xué)R·H·F·Hunter教授在內(nèi)的與會專家，對蒙牛等乳品企業(yè)引進(jìn)尖端科技帶動自主創(chuàng)新的發(fā)展思路表示認(rèn)可。他們認(rèn)為，中國乳品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇，以創(chuàng)新帶動產(chǎn)業(yè)健康升級。

　　從中國乳業(yè)現(xiàn)狀來看，當(dāng)前激烈的競爭環(huán)境中，新產(chǎn)品的生存空間似乎已經(jīng)越來越小。但蒙牛高端產(chǎn)品特侖蘇牛奶似乎是個(gè)例外，據(jù)AC尼爾森7月份的最新調(diào)研數(shù)據(jù)，特侖蘇已占據(jù)中國高端牛奶市場71.2％的市場份額。作為產(chǎn)品差異性很小的液態(tài)奶產(chǎn)品，特侖蘇為什么獨(dú)獨(dú)獲得市場青睞？原因很簡單，消費(fèi)者愿意購買更安全、更環(huán)保、高品質(zhì)的產(chǎn)品，這就是創(chuàng)新的核心價(jià)值。而來自蒙?！鞍膩唶H牧場”、依托蒙牛全球領(lǐng)先的研發(fā)中心、使用“洋人、洋草、洋牛、洋奶”，運(yùn)用機(jī)器人擠奶等一整套動物福利理念來管理之下生產(chǎn)出來的蒙牛特侖蘇，恰恰以其卓越的品質(zhì)征服了消費(fèi)者的心。