國慶送禮------中國奶業(yè)行業(yè)報告

太陽黑子

國慶了,就給你們送點禮物!
一直沒搞過反芻,不太懂,但總歸這也是一份機(jī)密文件哦,想來應(yīng)該是十分重要的哦.
2004版本的,十分有參考價值,別抱怨,要是2008版本我可就發(fā)了.
希望大家多支持,別欺負(fù)我這外來人,特別是來送禮的外來人,總得給點熱情吧!

目錄

一、我國乳品業(yè)的慨述... 8

1、中國原料奶的生產(chǎn)... 8

2、中國乳品的加工... 10

3、中國乳品消費... 10

4、目前乳業(yè)市場競爭分析... 12

（1）市場基本面分析... 12

①乳品特性... 12

②需求特性... 13

③行業(yè)競爭激烈程度分析... 13

④行業(yè)投資風(fēng)險評估... 14

（2）競爭分析... 15

①無差異市場競爭... 15

②供應(yīng)鏈競爭... 16

③顧客源競爭... 17

（3）乳品業(yè)已成并購新熱點... 18

二、奶業(yè)發(fā)展和預(yù)測... 19

1、奶類需求預(yù)測... 19

（1）收入增長仍是影響奶類需求的主要因素... 19

（2）城市化進(jìn)程是乳類產(chǎn)品消費需求增長的新動因... 20

（3）人口增長及其結(jié)構(gòu)變化將是乳品需求的推動力... 20

（4）市場細(xì)化和宏觀政策將有效促進(jìn)消費需求... 21

2、乳品消費需求預(yù)測... 21

（1）宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢... 21

（2）人口及其城市化水平... 22

（3）農(nóng)業(yè)科研和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資... 22

（4）從2001年開始逐步推行學(xué)生飲用奶計劃... 23

3、中國乳類生產(chǎn)預(yù)測... 24

（1）奶畜資源潛力... 24

（2）奶牛的單產(chǎn)潛力... 24

（3）乳品加工能力... 25

（4）國家乳業(yè)發(fā)展政策... 25

（5）未來中國奶類生產(chǎn)預(yù)測... 26

（6）2001-2015年中國牛奶生產(chǎn)預(yù)測... 26

4、實現(xiàn)目標(biāo)的條件評估... 27

（1）國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對乳業(yè)的影響... 27

（2）引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)品種、增加奶源供給在中國的發(fā)展前景... 28

（3）胚胎移植技術(shù)發(fā)展對奶源供給的影響... 30

三、中國原料奶的生產(chǎn)... 30

1、中國原料奶的生產(chǎn)... 30

（1）中國原料奶總量的增長和結(jié)構(gòu)的變化... 30

（2）中國奶牛存欄量的增長情況... 31

（3）中國奶牛單產(chǎn)水平的增長情況... 31

2、中國原料奶生產(chǎn)的現(xiàn)狀分析... 32

（1）目前中國原料奶的總產(chǎn)與單產(chǎn)水平... 32

（2）目前中國原料奶的價格水平... 32

（3）目前中國原料奶生產(chǎn)的區(qū)域分布... 34

（4）目前中國原料奶生產(chǎn)的所有制結(jié)構(gòu)與成本收益... 35

（5）目前中國原料奶生產(chǎn)的組織經(jīng)營模式... 37

3、中國原料奶生產(chǎn)存在的主要問題... 38

（1）平均單產(chǎn)水平太低... 39

（2）質(zhì)量問題突出... 39

（3）農(nóng)戶組織性弱、養(yǎng)殖收益不穩(wěn)定... 39

（4）奶牛飼料結(jié)構(gòu)不合理... 40

（5）新技術(shù)推廣應(yīng)用緩慢... 41

4、對未來15年中國原料奶生產(chǎn)的展望... 42

（1）對未來15年中國原料奶生產(chǎn)的展望... 42

（2）加快良種奶牛的繁育和推廣... 43

（3）提高奶農(nóng)生產(chǎn)的組織化程度... 44

（4）提高奶牛的飼養(yǎng)管理水平... 44

（5）制定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格管理... 45

（6）充分發(fā)揮各級政府的職能... 46

（7）對區(qū)域布局作戰(zhàn)略調(diào)整... 46

5、中國乳品加工業(yè)的歷史與現(xiàn)狀... 47

（1）乳品加工業(yè)的歷史回顧... 47

（2）乳品企業(yè)的近期運(yùn)行情況... 49

6、乳品加工企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析... 51

（1）液態(tài)奶的增長速度... 51

（2）液體奶的結(jié)構(gòu)分析... 52

（3）液態(tài)奶生產(chǎn)快速增長的原因... 52

（4）液態(tài)奶加工企業(yè)的競爭特點... 53

（5）液態(tài)奶市場展望... 54

（6）奶粉... 55

（7）奶酪... 57

（8）冰淇淋... 58

（9）UHT奶... 59

（10）發(fā)酵乳... 60

7、乳品加工業(yè)存在的問題... 61

（1）產(chǎn)品質(zhì)量問題... 61

（2）原料奶質(zhì)量問題... 64

（3）原料奶生產(chǎn)與加工業(yè)協(xié)調(diào)問題... 64

8、乳品加工業(yè)展望與構(gòu)想... 65

（1）中國乳品加工業(yè)發(fā)展的資金需求量... 65

（2）中國乳品加工業(yè)的規(guī)模... 66

（2）乳品加工業(yè)兼并重組現(xiàn)象... 67

（3）并購主要類型... 68

（4）中國乳品加工業(yè)的區(qū)域分布... 69

（6）根本出路：優(yōu)質(zhì)優(yōu)價... 70

（7）薄弱環(huán)節(jié)：市場消費... 71

（8）乳品加工業(yè)未來發(fā)展... 72

四、中國乳品消費... 72

1、中國乳品消費的歷史與現(xiàn)狀... 73

（1）乳品消費總量及人均消費量... 73

（2）中國乳品消費的區(qū)域特征... 75

①城鎮(zhèn)主要消費市場... 75

②農(nóng)村消費量低波動較大... 76

③消費量城鄉(xiāng)差距較大... 79

（3）乳品消費品種和結(jié)構(gòu)... 79

（4）乳品的消費人群和消費方式... 81

①城鎮(zhèn)居民消費群體逐漸形成... 81

②消費的目的和習(xí)慣發(fā)生變化... 82

③主要消費時間不確定... 82

④城鎮(zhèn)銷售網(wǎng)點的增加便利了群眾購買... 83

⑤消費者習(xí)慣于購買固定品牌... 84

⑥季節(jié)差異不會影響消費... 84

2、中國乳品消費的影響因素... 85

（1）傳統(tǒng)消費習(xí)慣和消費偏好... 85

（2）人均收入水平... 87

（3）營養(yǎng)知識和營養(yǎng)意識... 88

（4）產(chǎn)品質(zhì)量問題... 89

（5）銷售服務(wù)問題... 89

（6）區(qū)域因素... 90

3、增加中國乳品消費的措施... 91

（1）加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)消費... 91

（2）增加液態(tài)奶的生產(chǎn)比重... 92

（3）注重質(zhì)量，吸引消費... 92

（4）開發(fā)農(nóng)村市場，引導(dǎo)農(nóng)民消費... 93

4、中國政府學(xué)生飲用奶計劃... 94

（1）中國政府學(xué)生飲用奶計劃概況... 94

（2）實施中國政府學(xué)生飲用奶計劃... 94

（3）實施中國政府學(xué)生飲用奶計劃面臨的問題... 95

5、中國居民乳品消費展望... 96

（1）總量繼續(xù)增加,人均波動較大... 96

（2）液態(tài)奶增長最快... 97

（3）城鄉(xiāng)差距進(jìn)一步拉大... 97

五、世界奶業(yè)的發(fā)展趨勢及對中國奶業(yè)的影響... 98

1、世界奶業(yè)的發(fā)展趨勢... 99

（1）世界奶業(yè)生產(chǎn)... 99

（2）世界奶業(yè)市場... 101

（3）世界奶業(yè)消費... 102

（4）世界奶業(yè)貿(mào)易... 103

（5）世界原料奶價格... 104

（6）世界奶業(yè)貿(mào)易政策... 104

2、農(nóng)業(yè)協(xié)定的核心：農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化... 105

（1）“世界貿(mào)易組織”的一般介紹... 105

（2）WTO農(nóng)業(yè)協(xié)定... 106

（3）WTO協(xié)議下奶業(yè)政策框架... 106

（4）WTO協(xié)議下的乳品貿(mào)易自由化... 107

（5）中國奶業(yè)面臨的主要問題是關(guān)稅降低... 107

3、“入世”對中國奶業(yè)的影響... 109

（1）一般闡述... 109

（2）計量分析方法... 109

①計量模型介紹... 109

②模型的基本假定... 110

③方案設(shè)計... 110

④模擬結(jié)果... 111

⑤模擬結(jié)果的分析... 112

⑥模型本身的缺陷... 112

七、中國奶業(yè)的未來發(fā)展方向... 113

1、未來15年中國奶業(yè)總體描述... 113

2、中國奶業(yè)未來總體發(fā)展... 114

3、中國奶類未來發(fā)展的具體對策... 115

（1）加強(qiáng)奶業(yè)宏觀管理... 115

（2）政府繼續(xù)積極引導(dǎo)奶類消費... 115

（3）加強(qiáng)國際合作和交流... 116

（4）加強(qiáng)扶持原料奶生產(chǎn)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量... 116

（5）優(yōu)化奶業(yè)的生產(chǎn)組織形式，促進(jìn)原料奶規(guī)?；a(chǎn)... 117

（6）加強(qiáng)對乳品加工企業(yè)的行業(yè)指導(dǎo)和技術(shù)改造... 117

（7）鼓勵企業(yè)積極開拓市場... 118

（8）擴(kuò)大城市市場，開拓農(nóng)村市場... 118

八、中國奶用水牛及奶用山羊概況... 119

1、南方奶用水牛的改良和推廣仍需時日... 119

2、奶山羊的生產(chǎn)有所增長... 120




























[ 本帖最后由 太陽黑子 于 2007-10-8 08:29 編輯 ]

太陽黑子

幾天了,沒人回復(fù)一下,看來是不需要了嘛,留著也無用,卸了.

[ 本帖最后由 太陽黑子 于 2007-10-8 08:30 編輯 ]

lhwhl

發(fā)展山羊奶對農(nóng)民喝奶還是很有幫助的，現(xiàn)在的問題是如何讓廣大農(nóng)民都能養(yǎng)上奶山羊