微生物在健康養(yǎng)殖中的作用

qaz631004

我們認(rèn)為，實(shí)施“健康、快樂(lè)、安全養(yǎng)殖”的核心是健康養(yǎng)殖，而健康養(yǎng)殖的核心又是環(huán)境與投入品。本文僅從“修復(fù)水域環(huán)境、營(yíng)造安樂(lè)水族窩”的角度入手，介紹有益微生物在健康養(yǎng)殖中的作用。

　　一、養(yǎng)殖水域環(huán)境的污染特點(diǎn)及其修復(fù)處理技術(shù)。

　　養(yǎng)殖水體的污染從廣義上講包括外來(lái)污染和自身污染兩方面，從狹義上講僅指養(yǎng)殖過(guò)程中的自身污染。其特點(diǎn)是污染物主要由高密度養(yǎng)殖模式下的大量殘餌、生物糞便與代謝物構(gòu)成，它們的超量存在及其分解產(chǎn)物，不僅直接危害魚(yú)蝦等養(yǎng)殖對(duì)象，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致水體缺氧，引起暴發(fā)性疾病，破壞水體的微生態(tài)平衡。養(yǎng)殖水域污染水的處理有別于工業(yè)廢水和生活污水。

　　首先，養(yǎng)殖水域主要用于生產(chǎn)水產(chǎn)品的載體，其水處理藥劑的使用必須同時(shí)滿(mǎn)足“有效”和“安全”兩個(gè)條件，而“安全”不僅指對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的生命是安全的，還包括不易在環(huán)境與養(yǎng)殖生物的體內(nèi)積累和殘留，即對(duì)環(huán)境是安全的、對(duì)產(chǎn)品也是安全的。而工業(yè)與生活污水的處理，只求最終的出水能達(dá)到國(guó)家相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)，故對(duì)水處理藥劑的選擇使用范圍就較廣泛。

　　其次，養(yǎng)殖水域中污染物的組成相對(duì)較為簡(jiǎn)單，其分解產(chǎn)物不僅對(duì)微生物無(wú)害，而且大多是它們生長(zhǎng)繁衍所需的營(yíng)養(yǎng)素，因此可以借助生物處理技術(shù)達(dá)到目的，而工業(yè)廢水和生活污水的組成較為復(fù)雜，大多含有對(duì)微生物有毒害的成分，不能用生物技術(shù)的方法來(lái)處理或處理的效果不穩(wěn)定。

　　第三，養(yǎng)殖水域污染水的處理必須遵循“成本極低”原理，一般只能采用原位（就地）處理，而工業(yè)廢水和生活污水則可引入污水處理廠或特定的反應(yīng)器中集中處理，相對(duì)來(lái)說(shuō)成本高一些、工藝復(fù)雜些仍能承受。

　　第四，養(yǎng)殖水域污染的修復(fù)并不是只對(duì)水體，還得考慮水底沉積物、泥水界面各因素對(duì)水體的二次影響?？傊?，微生物處理與修復(fù)技術(shù)在養(yǎng)殖水環(huán)境上的應(yīng)用獨(dú)具優(yōu)勢(shì)與潛力。

　　二、微生物為什么能處理降解水域中的污染物？

　　也許你己經(jīng)注意到，城鎮(zhèn)工礦附近的河道，其水質(zhì)一般都被污染，底質(zhì)黑臭，魚(yú)蝦絕跡，可是在其下游幾十公里或幾百公里處的河道中，水已變清，能見(jiàn)到魚(yú)翔淺底、蝦競(jìng)自游的景象。

　　這是怎么回事呢？原來(lái)是水中的有益微生物降解了污染物的結(jié)果，所謂“水的自?xún)?/font>”作用，其實(shí)就是微生物的凈水作用，也就是水域環(huán)境從被污染物破壞到被微生物修復(fù)的過(guò)程。微生物與所有的生物一樣，其生長(zhǎng)繁衍必須依賴(lài)外界的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)素在污水中是以有機(jī)質(zhì)的形式大量存在的，微生物在充分利用這些有機(jī)質(zhì)的同時(shí)也降低了水體中這些物質(zhì)的含量，從而表現(xiàn)出它們降解污染物的能力。自然界微生物的降解處理能力既是無(wú)限巨大，但又是非常緩慢的。為此人們研究微生物，把那些有降解污染物特殊功能的微生物（即有益菌株）集合在一起，發(fā)現(xiàn)其凈化效率能大大提高，于是出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)為修復(fù)水域環(huán)境服務(wù)的一代又一代產(chǎn)品，如光合細(xì)菌、EM液、益水素、活力康等等。

　　隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的迅猛發(fā)展，科學(xué)家利用基因工程技術(shù)把不同的降解功能基因移植到同一微生物體內(nèi)，創(chuàng)造出了具有多種降解功能的超級(jí)微生物。例如，美國(guó)用一種超級(jí)微生物處理海上溢油污染，原來(lái)自然條件下需降解一年的浮油，現(xiàn)只需幾個(gè)小時(shí)即可去除；我國(guó)用光合細(xì)菌與酵母融合子處理味精廢水也取得了良好效果。當(dāng)今，利用生物技術(shù)來(lái)修復(fù)環(huán)境的研究已成為一個(gè)專(zhuān)門(mén)的學(xué)科領(lǐng)域，生物修復(fù)技術(shù)被稱(chēng)之為生物處理技術(shù)的一個(gè)里程碑，已得到世界環(huán)保部門(mén)的認(rèn)可，并已引起工業(yè)界的高度關(guān)注，預(yù)計(jì)生物修復(fù)服務(wù)和相關(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)售將有15％以上的年增長(zhǎng)率。

　　關(guān)于生物修復(fù)技術(shù)應(yīng)用于養(yǎng)殖環(huán)境的研究方向，目前主要有三：一是借助現(xiàn)代高技術(shù)，構(gòu)建有特效的轉(zhuǎn)基因工程微生物，用以高效快速降解養(yǎng)殖環(huán)境中的有機(jī)污染物，使被污染已退化的生態(tài)環(huán)境得到修復(fù)；二是篩選有益微生物，經(jīng)過(guò)科學(xué)組合，用于養(yǎng)殖水體，使之成為優(yōu)勢(shì)種群，從而抑制病原生物的繁殖，促進(jìn)養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)，不僅提高產(chǎn)量，更能提高水產(chǎn)品的品質(zhì)；三是篩選有益單細(xì)胞藻或維管束植物，用于消除養(yǎng)殖水域中的重金屬污染，同時(shí)可使一些貴金屬得到回收。

　　三、用于處理修復(fù)養(yǎng)殖水域環(huán)境的微生物應(yīng)具備哪些條件？

　　1、是天然水域固有的物種，不易變異和退化，不會(huì)對(duì)自然水體環(huán)境造成根本性的改變，即具有生態(tài)安全性。

　　2、經(jīng)過(guò)急、慢性毒性試驗(yàn)和致病、致畸、致死毒理試驗(yàn)，能確保養(yǎng)殖對(duì)象的安全性。

　　3、不會(huì)使產(chǎn)成品帶有異味，也不會(huì)在產(chǎn)成品中積累和殘留，一句話(huà)，能確保品質(zhì)不受影響。

　　4、對(duì)環(huán)境（如PH、溫度、鹽度等）有良好的適應(yīng)性，具有獨(dú)特的生理功能（如氧化、硝化、反硝化、脫硫、除磷等），增殖速度快。

　　四、什么樣的微生物制劑（產(chǎn)品）效果更理想？

　　由于修復(fù)水域環(huán)境用的微生物制劑（產(chǎn)品）有著廣闊的市場(chǎng)、無(wú)限的商機(jī)和巨大的利潤(rùn)空間，導(dǎo)致我國(guó)目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的這類(lèi)產(chǎn)品五花八門(mén)、魚(yú)龍混雜、良莠不齊，不僅是養(yǎng)殖戶(hù)，就是大多數(shù)水產(chǎn)科研工作者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)也難辨真假、莫衷一是。下面介紹一些選購(gòu)注意事項(xiàng)。

　　1、養(yǎng)殖水域的污染主要是耗氧污染物和植物性營(yíng)養(yǎng)元素的污染，故此所選購(gòu)的微生物制劑必須能同時(shí)滿(mǎn)足兩方面的要求：一是能有效的去除磷、硫、氮和有機(jī)質(zhì)，二是對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象和生態(tài)環(huán)境是安全的。由于單一種類(lèi)微生物修復(fù)環(huán)境的能力是微不足道的，而多種（幾類(lèi)）微生物科學(xué)地組合起來(lái)協(xié)同作用，其效果就顯而易見(jiàn)了。因此，我們?cè)谶x購(gòu)產(chǎn)品時(shí)，一定要仔細(xì)了解產(chǎn)品的組成成分。

　　但是，微生物的種類(lèi)組合也不是越多越好，因?yàn)榉N類(lèi)越多，生產(chǎn)工藝越復(fù)雜，產(chǎn)品的成本就越高，而且由于微生物之間的不兼容性，反而可能影響功效。我們知道，微生物之間一般存在互生、共生、拮抗和寄生四種復(fù)雜關(guān)系。一些科研力量強(qiáng)大、資金充足的單位或公司在研發(fā)微生物時(shí)，會(huì)考慮水體水層溶氧分布變化規(guī)律及多種有機(jī)、無(wú)機(jī)底物對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響，篩選那些具有明顯氨化、硝化、反硝化、除磷、脫硫等特異功能的微生物品種，并科學(xué)地利用它們之間的互生關(guān)系將其組合，形成一系列性狀優(yōu)良、性能穩(wěn)定、互生互利、能最大限度滿(mǎn)足修復(fù)各類(lèi)養(yǎng)殖水體水質(zhì)污染所需要的組合，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的小試、中試、大試，最后從性能、效價(jià)、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品成本諸方面進(jìn)行優(yōu)化，最終才把產(chǎn)品推向市場(chǎng)。一般來(lái)說(shuō)，這樣的產(chǎn)品可以信賴(lài)。而許多作坊式的小廠，由于沒(méi)有科研能力和資金實(shí)力作保障，其開(kāi)發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品技術(shù)含量低，一般不要選購(gòu)；若是批發(fā)大廠合格大宗產(chǎn)品進(jìn)行分零包裝后銷(xiāo)售，則視價(jià)格情況可考慮采購(gòu)。

　　2、可向當(dāng)?shù)厮a(chǎn)主管部門(mén)、水產(chǎn)技術(shù)部門(mén)的專(zhuān)家、科技人員咨詢(xún)、請(qǐng)教，在他們的指導(dǎo)下選購(gòu)微生物制劑。

　　3、親自做試驗(yàn)。俗話(huà)說(shuō)，不怕不識(shí)貨，就怕貨比貨。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，你可選擇2-3個(gè)產(chǎn)品在自己的魚(yú)塘里做試驗(yàn)。因?yàn)閷?shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，試驗(yàn)結(jié)果是最有說(shuō)服力的。