脂肪乳化劑可以替代部分油脂嗎？

龍城飛將

雖然我沒用過(guò),我覺的可以試一下,應(yīng)該大有幫助的

微塵

總感覺像最開始賣甜菜堿替代蛋氨酸那樣

山中的漫游者

原帖由 龍城飛將 于 2007-10-17 23:10 發(fā)表
支持李業(yè)明的觀點(diǎn).不單單是洗衣粉的

還有洗潔精 ;P

李業(yè)明

哈哈哈！
如果有效果管它什么呢？
在原料的選擇中，飼料的安全性首先要強(qiáng)調(diào)原料的安全性。
對(duì)人類的最低負(fù)面影響。

失憶的風(fēng)

膽汁酸的用戶多嗎？請(qǐng)有使用的朋友交流體會(huì)，新東西不能一棍子打死，實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)

gbmmr

支持上面的觀點(diǎn)！

現(xiàn)實(shí)中的乳化劑是用來(lái)使油脂能夠和水混合成為乳濁液，確是是增加了比表面積，增加了和“脂肪酶”接觸和降解的機(jī)會(huì)，但乳化劑不是“脂肪酶”，他們?cè)诟拍詈妥饔猛緩缴鲜峭耆煌暮x，因此我就用“洗衣粉”來(lái)表示了。

還是支持您的觀點(diǎn)！

老楊

原料的利用關(guān)鍵要看可消化吸收的成分是多少,也即是能被動(dòng)物消化吸收利用率.所以現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)還是比較主張用可消化蛋白、可消化利用氨基酸、有效磷等。脂肪的吸收要有乳化過(guò)程，從而被動(dòng)物的消化吸收，這個(gè)過(guò)程就是膽汁在發(fā)揮作用，也有的說(shuō)動(dòng)物本身分泌的膽汁是個(gè)開口循環(huán)（即不封閉），所以不能完全滿足乳化的需要，進(jìn)而有脂肪被排出體外，即油脂的吸收利用率受到影響。外加的膽乳酸剛好彌補(bǔ)這一不足（從這一點(diǎn)上講，是否與酶有點(diǎn)相同？）從理論上講，是有道理的。但實(shí)際的應(yīng)用怎樣，還有待檢驗(yàn)？比如，膽汁酸受溫度的影響怎樣？受壓力的影響怎樣？對(duì)脂肪的乳化與其原料的組成有無(wú)影響？等等。。。。。如果從利用率的提高上講，個(gè)人觀點(diǎn)，膽汁酸還是有利用價(jià)值的！

勁松

關(guān)于乳化劑的實(shí)用效果，有經(jīng)驗(yàn)的朋友出來(lái)談?wù)劼铩?br /> 在我們這里推銷的銷售員說(shuō)山東用的廠家比較多，不知是否是這樣？

方槍槍

不是山東用的廠家比較多
而是山東賣的廠家比較多
所有山東賣的廠家都說(shuō)溫氏在用，并且南方用的很多

誰(shuí)用誰(shuí)知道
對(duì)禽的確沒有顯著效果
至于究竟怎么賣出去的
誰(shuí)買誰(shuí)知道

jane

澄清一下，溫氏的確做了很多這方面的試驗(yàn)，但結(jié)果不是很一致，所以并沒有大規(guī)模推廣使用，現(xiàn)在仍然處于試驗(yàn)階段。建議有條件的自己做試驗(yàn)，不要聽經(jīng)銷商的，經(jīng)銷商最喜歡拿大公司做文章的。