羥基蛋氨酸鈣(MHA)在魚(yú)類(lèi)飼料中的研究進(jìn)展

ice · 發(fā)表于 2007-10-29 20:35:58

羥基蛋氨酸鈣(MHA)在魚(yú)類(lèi)飼料中的研究進(jìn)展

在商品水產(chǎn)飼料中魚(yú)粉經(jīng)常作為主要的日糧蛋白質(zhì)來(lái)源，由于魚(yú)粉資源有限、價(jià)格高昂，因而使用植物蛋白源替代魚(yú)粉是水產(chǎn)飼料發(fā)展的必然趨勢(shì)。但因飼料中通常使用的植物蛋白源如豆粕富含賴氨酸而蛋氨酸含量低，在水產(chǎn)飼料中替代魚(yú)粉往往因蛋氨酸水平而受到限制，為優(yōu)化日糧的營(yíng)養(yǎng)水平必須補(bǔ)充合成蛋氨酸。羥基蛋氨酸鈣（MHA® ，其中活性成分為2-羥基-4-甲硫基丁酸 HMTBA）已在畜牧業(yè)上反復(fù)研究和生產(chǎn)實(shí)踐證明是一種性能卓越的蛋氨酸源。動(dòng)物攝食MHA®后，可通過(guò)被動(dòng)擴(kuò)散在整個(gè)胃腸道中都能被吸收。HMTBA一旦吸收進(jìn)入血液后，很容易被組織攝取，并很快轉(zhuǎn)化為L(zhǎng)-蛋氨酸參與機(jī)體代謝。HMTBA轉(zhuǎn)化為L(zhǎng)-蛋氨酸所需的酶，Dibner和Knight早已進(jìn)行了很好地闡述，D-型HMTBA在線粒體中通過(guò)羥基酸脫氫酶轉(zhuǎn)化為L(zhǎng)-蛋氨酸，而L-型HMTBA則是在過(guò)氧物酶體中通過(guò)L-羥基酸氧化酶轉(zhuǎn)化為L(zhǎng)-蛋氨酸。通過(guò)多種水產(chǎn)動(dòng)物的研究，已證實(shí)這兩種轉(zhuǎn)化酶存在于魚(yú)類(lèi)的肝臟和腎臟中。有關(guān)MHA®在水產(chǎn)動(dòng)物上的應(yīng)用研究近來(lái)在一些專(zhuān)業(yè)期刊上也有報(bào)道，在此將相關(guān)文獻(xiàn)摘錄如下以供參考。
羥基蛋氨酸鈣對(duì)鯉魚(yú)生長(zhǎng)性能和白肌營(yíng)養(yǎng)組成的影響

沈曉芝和周洪琪等報(bào)道在無(wú)魚(yú)粉的鯉魚(yú)飼料中添加適量羥基蛋氨酸鈣(MHA)能替代鯉魚(yú)飼料中7.35%魚(yú)粉，且對(duì)鯉魚(yú)的生長(zhǎng)性能沒(méi)有影響。該研究分別以豆粕或魚(yú)粉加豆粕為主要蛋白源配制等氮、等能的豆粕基礎(chǔ)飼料或等能、高蛋白（高2%）的魚(yú)粉飼料，并在豆粕基礎(chǔ)飼料中分別添加不同水平的MHA （0. 045%、0.090%、0.135%和0.180%）作為實(shí)驗(yàn)飼料。以豆粕基礎(chǔ)飼料組和魚(yú)粉組為對(duì)照，飼喂鯉魚(yú)（47.12 ± 2.54 g）8周。研究結(jié)果表明0.135% MHA組的相對(duì)增重率和相對(duì)增長(zhǎng)率比基礎(chǔ)飼料組分別提高了34.73%和55.65%，顯著地高于豆粕基礎(chǔ)飼料組（P < 0.05）；但與魚(yú)粉組的增重率和增長(zhǎng)率沒(méi)有顯著性差異（P > 0.05）；在豆粕基礎(chǔ)飼料中添加0.135% MHA，飼料利用效率和蛋白質(zhì)效率分別提高27.27%和37.40%（P < 0.01），但飼料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率與魚(yú)粉組之間無(wú)顯著性差異（ P > 0. 05）。與豆粕基礎(chǔ)飼料組相比, 0.090%和0.135% MHA組鯉肌肉蛋白質(zhì)含量顯著增加（P > 0. 05），但與魚(yú)粉組相比無(wú)顯著性差異（P > 0. 05）。

本研究提示由于豆粕中蛋氨酸含量較低，當(dāng)使用豆粕替代魚(yú)粉時(shí)往往出現(xiàn)蛋氨酸缺乏，成為第一限制性氨基酸，在此鯉魚(yú)飼料中添加適量MHA以使其氨基酸含量和組成比例趨于平衡，就能達(dá)到魚(yú)粉飼料的飼喂效果。由此推論，MHA是鯉魚(yú)很好的蛋氨酸源；使用豆粕并補(bǔ)充MHA和其它缺乏的合成氨基酸能夠替代鯉魚(yú)飼料中魚(yú)粉，而不影響鯉魚(yú)的生長(zhǎng)性能。

圖1.
MHA對(duì)鯉魚(yú)增重率和飼料系數(shù)的影響

羥基蛋氨酸鈣對(duì)鯉魚(yú)誘食的影響

Vazquez-Anon等報(bào)道在無(wú)魚(yú)粉鯉魚(yú)飼料中添加不同水平的MHA對(duì)鯉魚(yú)都有很好的誘食功效。該研究采用無(wú)魚(yú)粉實(shí)驗(yàn)飼料（對(duì)照飼料）和在此基礎(chǔ)上添加0.077%,0.154%,0.308%的MHA飼料，使用二道生理記錄儀記錄投餌后10分鐘內(nèi)鯉魚(yú)對(duì)對(duì)照飼料和MHA實(shí)驗(yàn)飼料的攝食次數(shù)。研究發(fā)現(xiàn)鯉魚(yú)對(duì)添加不同水平的MHA的飼料咬食次數(shù)都顯著高于對(duì)照組（p＜0.05），表明在植物蛋白日糧中添加MHA，對(duì)鯉魚(yú)有很好的誘食效果。
圖2. MHA對(duì)無(wú)魚(yú)粉鯉魚(yú)飼料的誘食效果

在豆粕型飼料中添加蛋氨酸羥基類(lèi)似物對(duì)虹鱒魚(yú)生產(chǎn)性能的影響

程宗佳報(bào)道在虹鱒魚(yú)飼料中使用豆粕并添加適量MHA和賴氨酸能替代飼料中50%魚(yú)粉，但不影響虹鱒魚(yú)的生長(zhǎng)性能。該研究采用初始體重49.5 g的虹鱒720尾，隨機(jī)分配在24個(gè)150 L的玻璃纖維桶中，每桶30尾，每種飼料設(shè)3個(gè)重復(fù)。共設(shè)計(jì)8種等氮等能的試驗(yàn)飼料，魚(yú)粉組（35%魚(yú)粉）和低賴氨酸飼料組（17.5%魚(yú)粉和17.5%豆粕）作為對(duì)照，其它6種試驗(yàn)飼料是在低賴氨酸飼料組基礎(chǔ)上補(bǔ)充0.48%賴氨酸，并分別添加MHA為0%、0.055%、0.11%、0.165%、0.22%和0.275%。其中添加0.22% MHA的飼料組，其蛋氨酸的含量與魚(yú)粉對(duì)照組相同。試驗(yàn)為期49天，每天飽食投喂3次，每周投喂6天。測(cè)定試驗(yàn)前、后的魚(yú)體粗蛋白和磷含量，計(jì)算試驗(yàn)期間魚(yú)體粗蛋白和磷的表觀沉積率。飼養(yǎng)結(jié)果表明：在虹鱒魚(yú)上豆粕可以替代飼料中50%魚(yú)粉，其中添加0.165%MHA組增重最高、飼料系數(shù)最低；分析魚(yú)體粗蛋白和磷的表觀沉積率結(jié)果發(fā)現(xiàn)：飼料中添加0.165%MHA獲得最高粗蛋白沉積率；添加MHA各組魚(yú)體磷的表觀沉積率與魚(yú)粉組之間差異不顯著，但在飼料中添加0.165%MHA組獲得最高磷的表觀沉積率。該研究發(fā)現(xiàn)較高含量的MHA 水平?jīng)]有對(duì)虹鱒的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生進(jìn)一步的促進(jìn)效果。因此，可以推斷豆粕可以取代50%魚(yú)粉!，即在虹鱒飼料中可以添加50%的豆粕而對(duì)增重和FCR沒(méi)有不利影響。在豆粕型飼料中補(bǔ)充0.165% MHA 能夠改善增重和FCR，蛋白質(zhì)和磷的表觀沉積率也有所提高。總之，MHA 對(duì)于缺乏蛋氨酸和胱氨酸的虹鱒魚(yú)飼料的改善作用是明顯的。

圖3. 添加MHA對(duì)虹鱒魚(yú)增重的影響

從這幾個(gè)研究證明：MHA無(wú)論是對(duì)溫水魚(yú)（鯉魚(yú)）還是冷水魚(yú)（虹鱒魚(yú)）都是一種十分有效的蛋氨酸源，同時(shí)對(duì)一些水產(chǎn)動(dòng)物還具有很好的誘食功效。這些研究也表明使用豆粕并補(bǔ)充MHA和其它缺乏的合成氨基酸能夠部分或是全部替代飼料中的魚(yú)粉，在不影響生長(zhǎng)性能的情況下，有效降低飼料成本、提高養(yǎng)殖效益。

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