現(xiàn)代牧場(chǎng)建設(shè)及污糞處理

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現(xiàn)代牧場(chǎng)建設(shè)及污糞處理

北京四方順通畜牧科技發(fā)展有限公司，北京，100071 1. 前言 在不同的歷史階段，奶牛的飼養(yǎng)呈現(xiàn)不同的階段，其不同突出體現(xiàn)在飼養(yǎng)工藝上。如遠(yuǎn)古時(shí)代的游牧飼養(yǎng)，牧民和牛群隨著草場(chǎng)資源的變化，過(guò)著不斷遷徙的生活；農(nóng)耕時(shí)期的家庭飼養(yǎng)，一家一戶(hù)飼養(yǎng)三、五頭奶牛，人工喂料和草場(chǎng)自由采食相結(jié)合，人工擠奶，栓系飼喂；近代規(guī)模化的栓系飼養(yǎng)，全部采用人工飼喂和機(jī)器擠奶，此時(shí)牛群的規(guī)模一般在50頭以上；直到如今的規(guī)?；陲曫B(yǎng)，自由采食，TMR飼喂和機(jī)器擠奶工藝的應(yīng)用，標(biāo)志著現(xiàn)代牧場(chǎng)在我國(guó)的興起?，F(xiàn)代牧場(chǎng)能突出發(fā)揮其集約化、專(zhuān)業(yè)化和科學(xué)化優(yōu)勢(shì)，因而其生產(chǎn)效率和效益較傳統(tǒng)飼養(yǎng)工藝都得到大幅度提升，使其成為在我國(guó)以至全世界的發(fā)展趨勢(shì)。 現(xiàn)代牧場(chǎng)的建設(shè)是一項(xiàng)龐大而復(fù)雜的工程，也遇到了傳統(tǒng)養(yǎng)殖中不曾遇到的難題，如污糞的收集和處理等。規(guī)?；翀?chǎng)，尤其是城市性乳品企業(yè)的源奶牧場(chǎng)，養(yǎng)殖業(yè)和大面積種植業(yè)嚴(yán)重脫離，使得污糞處理問(wèn)題更加突出。隨著人們環(huán)境保護(hù)意識(shí)的不斷增強(qiáng)和可持續(xù)發(fā)展的要求，污糞的收集、處理在現(xiàn)代牧場(chǎng)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)中所占的份額越來(lái)越大?，F(xiàn)代牧場(chǎng)建設(shè)從整體上可分為三個(gè)方面：① 牧場(chǎng)建設(shè)前的思考；② 牧場(chǎng)選址；③ 牧場(chǎng)的總體設(shè)計(jì)思路和布局。 2. 牧場(chǎng)建設(shè)前的思考 牧場(chǎng)建設(shè)前的思考和任何一個(gè)新投資項(xiàng)目立項(xiàng)時(shí)的思考內(nèi)容類(lèi)似，如：社會(huì)對(duì)牛奶的需求如何；資金和土地來(lái)源；全場(chǎng)人員的配置；怎樣進(jìn)行科學(xué)化的管理；整體防疫環(huán)境如何等。 3. 牧場(chǎng)選址 牧場(chǎng)選址主要需要重點(diǎn)考察以下幾個(gè)方面：① 場(chǎng)地對(duì)牛群的舒適度如何，包括空氣質(zhì) 量、風(fēng)向和風(fēng)力、噪音、濕度與溫度指數(shù)、風(fēng)冷指數(shù)、光照、朝向、土地面積和地勢(shì)地貌；② 防疫環(huán)境如何；③ 水源的質(zhì)量和數(shù)量；④ 網(wǎng)絡(luò)、供電與道路條件；⑤ 飼料資源如何；⑥ 原料奶的銷(xiāo)售距離；⑦ 場(chǎng)址周?chē)母?jìng)爭(zhēng)牧場(chǎng)如何；⑧ 污糞如何處理。牧場(chǎng)的選址通常和牧場(chǎng)建設(shè)前的思考融合在一起。 4. 牧場(chǎng)的總體設(shè)計(jì)思路和布局 牧場(chǎng)的場(chǎng)址定了后，緊接著要結(jié)合場(chǎng)址進(jìn)行牧場(chǎng)的總體設(shè)計(jì)思路和布局，包括確定奶牛 的飼養(yǎng)規(guī)模；場(chǎng)區(qū)內(nèi)部的功能分區(qū)；奶牛的飼養(yǎng)工藝；污糞處理工藝。 4.1 飼養(yǎng)規(guī)模 飼養(yǎng)規(guī)模主要結(jié)合牧場(chǎng)場(chǎng)址和周?chē)娘暳腺Y源狀況來(lái)考慮，以2000～5000頭為宜，牛群 規(guī)模過(guò)小不宜規(guī)?；?guī)模過(guò)大會(huì)給管理和飼料帶來(lái)困難。 在確定飼養(yǎng)規(guī)模，需對(duì)奶牛進(jìn)行群體劃分，以此為依據(jù)進(jìn)一步確定各種牛舍、擠奶廳、青貯窖、干草棚和精料庫(kù)的建筑面積。 一般情況下成母牛應(yīng)占混合群的60％，而后備牛占全群的40％，這樣劃分比較合理。首先是新建牛場(chǎng)基本上都帶有牛群擴(kuò)展性質(zhì)的，即在原有基礎(chǔ)上要增加，幾年后發(fā)展到設(shè)計(jì)頭數(shù)?；蛘呤峭瑫r(shí)購(gòu)買(mǎi)大部分育成牛開(kāi)始，再逐漸發(fā)展數(shù)年后達(dá)到設(shè)計(jì)飼養(yǎng)頭數(shù)，在這種情況下，奶牛群體構(gòu)成肯定是成母牛明顯偏多。在牛場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)若干年以后，或牛群基本達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)，經(jīng)營(yíng)者在重視后備牛的培育和早期配種，使后備牛轉(zhuǎn)群投產(chǎn)月齡在24月齡時(shí)，其牛場(chǎng)群體構(gòu)成比例也基本與設(shè)計(jì)相符。另外干奶牛舍可以調(diào)節(jié)，后備牛數(shù)量多時(shí)部分妊娠后期青年?？烧{(diào)到干奶牛舍飼養(yǎng)。 后備牛群體的劃分應(yīng)把犢牛區(qū)分出來(lái)。因?yàn)闋倥ｏ曫B(yǎng)特點(diǎn)和犢牛舍建筑特點(diǎn)不同于育成牛和青年牛。犢牛一般采用犢牛島和犢牛欄方式飼養(yǎng)。犢牛占整個(gè)后備?？倲?shù)的25％，即四分之一。犢牛又可細(xì)分為哺乳犢牛和斷奶犢牛，哺乳犢牛一般采用個(gè)體飼養(yǎng)，而斷奶犢牛多采用小群飼養(yǎng)。 為了設(shè)計(jì)和使用上便利，除了犢牛以外的后備牛群，可劃分為三個(gè)群體，即7－12月齡的小育成群；13－18月齡的大育成群，18月齡以上的青年牛群（習(xí)慣上也可把確定妊娠的后備牛,放到一個(gè)群體飼養(yǎng)），牛舍設(shè)施頸夾、臥欄可參照牛群牛只的體型，分為三個(gè)型號(hào)。這三個(gè)牛群之間月齡小的牛群最大牛只和另一群最小牛只相差一個(gè)月。雖然分了群，又可調(diào)節(jié)，靈活掌握。 4.2 場(chǎng)區(qū)內(nèi)部的功能分區(qū) 場(chǎng)內(nèi)內(nèi)部按功能可分為：生活管理區(qū)、生產(chǎn)飼養(yǎng)區(qū)、飼料飼草區(qū)、污糞處理區(qū)和隔離區(qū)。 4.3 奶牛的飼養(yǎng)工藝 現(xiàn)代牧場(chǎng)一般采用自由散欄飼養(yǎng)，這種飼養(yǎng)方式更加符合奶牛的自然和生理需要，能夠使奶牛全天候自由采食、自由飲水、自由運(yùn)動(dòng)，使奶牛獲得最大的舒適度，提高奶牛福利，增加產(chǎn)奶量。    奶牛的飼喂向粗精全混合日糧（TMR）飼喂方式轉(zhuǎn)變，全混合日糧飼喂實(shí)行分群管理，簡(jiǎn)化飼喂程序，避免奶牛挑食，減少飼料浪費(fèi)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，節(jié)約勞動(dòng)力、降低飼料成本，極大地提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。 擠奶由人工擠奶、管道式擠奶向擠奶廳魚(yú)骨式、并列式、轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶轉(zhuǎn)變，奶廳集中擠奶做到了奶牛飼養(yǎng)區(qū)和擠奶區(qū)的完全分開(kāi)，保證了牛奶衛(wèi)生和質(zhì)量，在擠奶過(guò)程中能夠利用先進(jìn)技術(shù)對(duì)各頭牛只進(jìn)行全面監(jiān)控，做到牛奶質(zhì)量的在線監(jiān)測(cè)，最終實(shí)現(xiàn)牛奶品質(zhì)的提高。 4.4 污糞處理工藝 牛舍的清糞由原來(lái)的人工清糞轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械、自動(dòng)清糞，保證牛舍的清潔干凈，為奶牛和優(yōu)質(zhì)奶源的生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的環(huán)境。國(guó)內(nèi)外各牧場(chǎng)的污糞利用狀況千差萬(wàn)別，與牧場(chǎng)規(guī)模、氣候狀況、自然資源、鄰近市場(chǎng)需求等各因素相關(guān)?？傮w來(lái)說(shuō)有以下三種方式：（1）厭氧產(chǎn)沼發(fā)電，此種案例在國(guó)內(nèi)僅馬鞍山萬(wàn)頭牧場(chǎng)一例。由于牛糞有機(jī)質(zhì)含量偏低，產(chǎn)沼原料中含沙和長(zhǎng)纖維，存在產(chǎn)氣量低、管路堵塞等問(wèn)題。而且這種方式的投資、運(yùn)行成本均較高，需要專(zhuān)業(yè)人操作、維護(hù)。（2）好氧堆肥制作有機(jī)肥，這種方法在國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)運(yùn)用的較多，但普遍存在有機(jī)肥銷(xiāo)售市場(chǎng)空間不夠，制作有機(jī)肥的設(shè)備、固定資產(chǎn)投資長(zhǎng)時(shí)間不能收回。（3）自然堆放，在春季直接低價(jià)賣(mài)給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，充當(dāng)田間肥料。這種方法運(yùn)行成本低，但需要大量的堆置場(chǎng)地。 以上三種方式對(duì)奶牛場(chǎng)污糞的處理、利用狀況都不是十分理想，存在成本高、收益小的缺陷。把污糞處理后制成牛床墊料，不僅能解決污糞存放的問(wèn)題，還能解決牛床墊料來(lái)源的問(wèn)題，并減輕后續(xù)污糞處理的難度。這種方式在美國(guó)、加拿大普遍采用，大量牧場(chǎng)的實(shí)踐表明，用污糞制成的牛床墊料衛(wèi)生、安全、舒適。污糞、牛床墊料、產(chǎn)奶量三個(gè)環(huán)節(jié)相互連接，能提高奶牛場(chǎng)的系統(tǒng)效率。

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糞便發(fā)酵后作為牧草地的肥料,做到草-畜-糞-草的循環(huán)利用,即能提高牧草產(chǎn)量,又可降低牛場(chǎng)的生產(chǎn)成本